Jak zamrozić koperek na zimę - sposób na przechowywanie witamin

Oszałamiający aromat świeżych zielonych liści nie jest obojętny dla smakoszy. W ciepłym sezonie ten produkt zajmuje honorowe miejsce na stole od gospodyń domowych. Zimą problematyczne jest zdobywanie zieleni. Dowiedz się, jak zamrozić warzywa, aby nie straciły smaków i właściwości.

Czy można zamrozić koperek na zimę w zamrażarce

Świeży koper dodawany do naczynia nadaje mu wyrafinowany aromat, uzupełnia kompozycję smakową, a czasami ujawnia ledwie zauważalne nuty. Zamrożone warzywa, w przeciwieństwie do suszonych, nie tracą swoich użytecznych właściwości. Jak wiecie, koperek jest bogaty w składniki odżywcze i oleje, które chcesz zapisać. Zamrażanie kopry na zimę to wspaniałe znalezisko dla gospodyń domowych, które lubią dekorować przygotowane dania boczne.

Jak prawidłowo zamrozić koperek w domu

Na pytanie, jak długo zachować świeżość kopru, wiele kobiet zaczyna wymyślać różne sposoby. Przyjmuje się, aby obracać zanurzone wiązki gazowe, wkładać je do słoika z wodą itp. Ostatecznie wynik jest zawsze jeden - zielenieją blakną, tracą smak, pleśń. Aby móc jeść warzywa w zimie, musisz wiedzieć, jak zamrozić koper.Istnieją pewne zasady. Idąc za nimi, kochanka nie będzie w stanie myśleć o tym, jak najlepiej zapisać koper na zimę w inny sposób. Doradź:

• przechowywać tylko świeże zioła (jest bogaty w użyteczne substancje);
• Ostrożnie umyj wiązki, zwłaszcza łodygi, aby uniknąć zabrudzenia naczynia;
• wysuszyć gałązki przed zamrożeniem (można zawiesić nad zlewem);
• usunąć nadmiar powietrza z opakowań i puszek umieszczonych w lodówce, aby zapobiec procesowi rozkładu składników.

Istnieje kilka sposobów na zachowanie świeżości kopry w zimie, między innymi:

• zamrażanie w specjalnych opakowaniach;
• stosowanie filmu spożywczego;
• w postaciach przeznaczonych do wytwarzania lodu;
• pakowanie preform do pojemników.

Wszystkie metody mają szczególną zaletę - pozwalają zielonym przechowywać przydatne substancje i witaminy, które są tak bogate, przez długi czas. Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać, używając uzyskanych przedmiotów w chłodnym sezonie, jest to, że w żadnym wypadku nie można ponownie zamrozić zielonej trawy. Taka procedura może negatywnie wpłynąć nie tylko na wygląd, ale również na cechy smakowe koperku.

Zamrażanie zieleni w opakowaniach

Ta opcja zachowania unikalnych właściwości kopru jest używana przez wiele kochanek, ponieważ nie sprawia większych problemów. Aby przygotować pikantne zioła, konieczne jest:

• weź świeże zioła (bez oznak porażki);
• spłucz dokładnie pod bieżącą wodą (możesz zrobić kilkazanurzyć się raz w misce, napełnić czystą wodą, aby sprawdzić jakość płukania);
• do wyschnięcia belek, zawieszając je za łodygą nad zlewem lub wanną;
• zmielić składniki nożem;
• ułóż przedmiot w specjalnym zamrożonym opakowaniu (możesz ułożyć całe gałęzie, odcinając część grubej łodygi);
• usunąć nadmiar powietrza (kilka razy przytrzymaj wahacz od podstawy paczki do klamry);
• zamknij opakowanie i wyjmij zamrażarkę.

W taśmie żywnościowej

Zamrożone warzywa na zimę, pakowane w folię spożywczą, nie zajmują dużo miejsca w lodówce. Aby to przygotować, potrzebujesz:

• Ostrożnie przygotuj zielenie (usuń suche miejsca, spłucz, osusz na ręczniku);
• wyciąć niewielką ilość noża wykonanego ze stali nierdzewnej;
• rozłożyć produkt na kawałku folii;
• zsuń kiełbasę, usuwając nadmiar powietrza (inaczej żniwo okaże się wodniste);
• do lodówki (zamrażalnika).

W foremkach na lód

Opcja ekologicznej ochrony różni się od drugiej, dlatego po starannej obróbce świeżych ziaren nie jest konieczne usuwanie cieczy. Jak zamrozić koperek w foremkach przeznaczonych do wyrobu lodu? Oto instrukcja krok po kroku:

1. usunąć świeże wiązki (usunąć obszary, w których wystąpiła zmiana koloru);
2. wypłukać składniki;
3. grind (nie trzeba używać noża, można go po prostu obrać);
4. wrzuć do miski kilka gramów, zalej go przegotowaną wodą;
5. dokładnie wymieszać;
6. rozpowszechniać za pomocą formularzy;
7. do umieszczenia w zamrażarce;
8. po całkowitym zamrożeniu otrzymano kostki lodu, można je włożyć do toreb i pozostawić w chłodnej komorze chłodziarki.

Jak zamrozić koper i pietruszkę w folii

Trawa, jak koperek i pietruszka, może być przechowywana przez długi czas w folii. Aby to zrobić, należy przygotować belki (spłukać, usunąć z suszonych obszarów), podać szklankę wody, umieszczając na ręczniku. Po manipulacjach przygotuj folię i marker. Umieść zielenie na folii (wielkość porcji według uznania hostessy), zawiń, usuwając nadmiar powietrza. Pamiętaj, aby podpisać "kiełbasę", aby zaoszczędzić czas na kolejne poszukiwanie niezbędnych składników i wyjąć lodówkę.

Jak przygotować koper na zimę z solą w pojemniku

"Gdy zamrozisz koperek, otrzymasz takie przedmioty" - zasada mistrzów, którzy wiedzą, że nie warto się spieszyć. Tylko dokładne przygotowanie, przyczynia się do zachowania smaku i korzystnych właściwości zieleni. Aby zaoszczędzić koperek w pojemnikach, potrzebujesz:

• przygotować potrawy (opłukać i osuszyć);
• zanurzyć paczkę kopru w zbiorniku, aby dokładnie spłukać;
• spłukać wodą;
• położyć na ręcznikach papierowych, moczyć w celu usunięcia cieczy;
• zmielić główny składnik;
• rozłożyć na pojemniki, dodać sól kilka gramów;
• usunąć sok powstały podczas interakcji z solą;
• szczelnie zamknij pokrywkę i włóż lodówkę.

Ile można przechowywać w zamrażarce

Postępuj zgodnie ze wskazówkamio tym, jak przechowywać koper w lodówce, nie wahaj się używać kęsów przez rok lub dwa. Najważniejsze to zapobiec ponownemu zamrożeniu. Jeśli to konieczne, takie (planowe czyszczenie lub awaryjne), będą musiały dostać pojemniki, torby, złożyć je w jednym miejscu i przykryć ręcznikiem. Ta procedura sprzyja utrzymywaniu chłodu w danym miejscu przez długi czas. Po koniecznym usunięciu wszystkich przedmiotów z powrotem do zimna.

Wideo instruktażowe: jak przechowywać koperek w lodówce

Jak zamrozić koperek, szczegóły opowiedzą recenzje, a prezentowane filmy pomogą hostessom zrozumieć możliwe błędy, które występują podczas przechowywania zieleni w agregacie chłodniczym. Wiadomo, że głównymi wrogami świeżej wiązki są ciepło i światło, które z bezpośrednim wpływem przyczyniają się do utraty witaminy C, ważnej dla utrzymania zdrowia i długowieczności człowieka.