Jak wysuszyć pomidory w piecach elektrycznych

Suszone pomidory są tradycyjnym produktem z Włoch, Australii i niektórych krajów azjatyckich. Jednak ostatnio suszenie pomidorów stało się bardziej rozpowszechnione także na innych terytoriach. Jeśli jesteś zmęczony soleniem pomidorów i przygotowaniem ich na zimę, dobrym pomysłem będzie wiedzieć, jak prawidłowo wysuszyć pomidory w domu.

Wybierz odpowiednie pomidory

Gęste, średniej wielkości owoce średniej wielkości nadają się do suszenia. Na pomidorach nie powinno być żadnych plam, wgnieceń i zgnilizny. Najlepiej używać pomidorów uprawianych w otwartym terenie. W porównaniu do szklarni pomidory te są o wiele bardziej aromatyczne i pożywne.

Wybrane warzywa należy dokładnie umyć i wysuszyć do sucha. Następnie usuń szypułki i pokrój owoce kółkami o grubości od 0,5 do 1 cm. Nie trzeba usuwać skóry, ale lepiej pozbyć się nasion. Następnie możesz rozpocząć obróbkę cieplną. Suszenie pomidory w piekarniku można w specjalnym elektrosushartsi lub słońcem (wybierz się na swój własny sposób).

W piekarniku

Rozgrzej piekarnik do +80 ° C. Umieść pomidory na naczyniu i wyślij je do piekarnika na 15 godzin. Okresowo zmieniaj koła pomidora, aby się nie paliły i nie wysychały. Możesz sprawdzić gotowość produktu za pomocąnaciskając Optymalnie suszone pomidory nie pękają i nie kruszą się.

W suszarkach elektrycznych

Połóż pokrojone pomidory na tacy elektrycznej suszarki i wyślij je do urządzenia. Od czasu do czasu zmieniaj palety w miejscach, aby pomidory były bardziej równomiernie wysuszone. Temperatura w suszarce elektrycznej jest podobna do tej, którą należy umieścić w piekarniku: + 80 ° C.

Jeśli chcesz, możesz przyprawić pierścienie pomidorów za pomocą przypraw - zmielonego czarnego pieprzu lub tymianku. To da produktowi końcowemu wyjątkową pikanterię.

Na słońcu

Pomidory, które były suszone naturalnie na słońcu, kuchenki są uważane za wyrafinowane i, jak się wydaje, bardziej korzystne niż te przygotowane przy pomocy urządzeń gospodarstwa domowego. Możliwe jest suszenie pomidorów na słońcu tylko w pogodne dni. Wlać czyste pomidory na plastry, rozsmarować je na niemetalowej siatce i posypać solą morską. Ustaw grę na dobrze oświetlonym miejscu, przykryj warzywa gazą od góry. Okresowo obracaj listkami, nadając równomiernie gorące promienie, aby je wysuszyć. W nocy najlepiej ukryć siatkę pomidorów w domu, aby uniknąć wchłaniania wilgoci przez nich.

Suszenie słoneczne pomidorów trwa od 5 do 10 dni w zależności od wielkości cząstek i intensywności słońca.

Przechowywanie gotowego produktu

Gotowe pomidory są konserwowane na dwa sposoby. Tak, możesz umieścić pomidory w paczce i wysłać je do lodówki lub zamrażarki. W pierwszym przypadku pomidory pozostają odpowiednie do użytku przez 2-3 miesiące, w drugim - w ciągu roku. Możesz również przechowywać pomidory wFormularz zakatannom. Aby kawałki suszonych owoców w wysterylizowanych słoików, dodać trochę oliwy z oliwek, czosnek, czarny pieprz, bazylia i rozmaryn do smaku i zakatayte. W bankach suszonych pomidorów przechowywać przez co najmniej 6 miesięcy.

Suszone pomidory w domu mogą być wykorzystane do przygotowania różnych potraw - zup do warzyw, mięsa i ryb nawet bulionu, różne gulasze, rodzajów pizzy, sosów i dań pikantnych.