Jak szybko poradzić sobie z porcją kurczaka za pomocą ostrego noża lub nożyczek

Ptak jest tradycyjnie uważany za jedną z najpopularniejszych potraw w wielu kuchniach narodowych, a każdy wie na pewno swój ulubiony kawałek: talię, nogę, udo lub filet z piersi. Aby wszyscy byli zadowoleni ze stołu, kochanka musi szybko i umiejętnie poradzić sobie z tuszem.

Jak usmażyć kurczaka

Ptak przyjmuje się do przetworzenia na sześć, osiem lub dziesięć części - dokładna liczba zależy od tego, jak duże fragmenty fragmentów chcemy przedłożyć do stołu. Jeśli jest pieczony lub w pełni usmażony, wówczas uda i uda mogą być przedstawione jako jedyne uda, a bryła może być podzielona na dwie lub cztery części. Nie tylko rolę odgrywa wielkość kurczaka, ponieważ maleńki corstern można pociąć na ćwiartki.

Jak radzić sobie z porcją kurczaka? Jeśli precyzyjnie określisz stawy kości (stawów), oddzielenie nóg i skrzydeł od kręgosłupa nie zadziała. Aby nauczyć się prawidłowego obchodzenia się z kurczakiem na porcje, najlepiej pracować ostrym nożem z dużym ostrzem. Niektórzy dżentelmeni wolą specjalne nożyczki kuchenne: jeśli ciąć wzdłuż stawu, nie używaj siły fizycznejmusisz.

Traktowanie kurcząt dla kebaba

szaszłyki z kurczaka mniej popularne niż wieprzowina, ale jest popularny wśród tych, którzy wolą więcej mięsa przetargu. Traktowanie ptaka w celu przygotowania takiego dania wymaga czasu i umiejętności. Jak poradzić sobie z kurczakiem w porcjach? Zrób to:

  1. Opłucz tuszę.
  2. Załóż z tyłu.
  3. Oddziel skrzydła ostrym nożem. Ta ostatnia, ekstremalna falanga, może zostać odcięta i wyrzucona.
  4. Odciąć udo. Wyciąć nogę szynki (jeśli uda duże można pokroić na cztery części).
  5. Oddziel klatkę piersiową od kręgosłupa i pokrój na 4 części. Grzbiet i gardziel na kebaby nie są używane.
  6. sztuk Pierce szpikulec uważać, równolegle do kości, a łańcuch ciasno.

Sposób cięcia pieczone lub gotowane kurczaka ,

Ugotowany cały ptak jest uważany za świąteczne danie. Aby każdy mógł wybrać do smaku skrzydłami, biały kurczaka lub szynki, właściciele muszą wiedzieć, jak do cięcia kurczaka. Algorytm będzie prosty:

  1. Umieść gotowy szkielet na plecach.
  2. kuchnia ostrych nożyczek lub noża () przecięto wzdłuż środka grudek. Możesz od razu wyciąć krzyż, aby uzyskać cztery gotowe porcje białego mięsa.
  3. Delikatnie pociąć uda. Łatwiej jest oddzielić stephen od goleni dłońmi.
  4. Wytnij skrzydła w ostatniej turze. Możesz zostawić na nich część barku - biały filet.

Jak wyciąć kurczaka na kawałki do garnka

DużoPrzepisy sugerują gotowanie drobiu lub mięsa w garnku, takie potrawy z dodatkiem warzyw okazują się szczególnie pachnące. Aby wszyscy goście lubili gorące, gotuj małe kawałki. Każda kochanka może zdecydować się na zakup biustu lub piersi na zamówienie, lub też nauczyć się właściwego obchodzenia się z kurczakiem. Specyfika potraw w doniczce obejmuje bardzo małe fragmenty, więc pokrojone kości będą potrzebowały specjalnej siekiery. Proces jest dość prosty:

  1. Opłucz i osusz szkielet. Pożądane jest usunięcie skóry.
  2. Przetnij nogi i skrzydła zgodnie z metodą opisaną powyżej.
  3. Traktuj skrzydła trzema częściami wzdłuż stawów. Extreme można wyrzucić.
  4. Oddziel udo od piszczeli. Odetnij każdą część za pomocą siekiery na pół.
  5. Filet z kurczaka przeciąć na pół, a następnie przekroić na sześć kawałków razem z kośćmi.

Film wideo: jak prawidłowo posiekać kurczaka na kawałki