Jak gotować okroshkę na serwatce i kwaśnej śmietanie
Lato kojarzy się z pysznym, smacznym daniem z jabłek. Składa się tylko z warzyw, mięsa i tankowania, co dzieje się inaczej: kwas chlebowy, kefir, woda mineralna. Okroshcha koniecznie podawane na zimno z dodatkiem musztardy lub majonez do smaku. Możesz przygotować go na różne sposoby, korzystając z kilku receptur zdjęć i szczegółowych instrukcji, w których różnica polega jedynie na cięciu i wyborze produktu mięsnego (kiełbasa, wołowina, filet z kurczaka itp.).
Klasyczna oarshka na serum i zupa z kiełbasą
- Czas: 50 minut.
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii: 60 kcal /100 g
- Mianowanie: na lunch.
- Trudność: łatwa.
Klasyczna receptura okroshki na serwatkę jest bardzo prosta. Większość składników można kruszyć dokładnie za pomocą dużej tarki. To sprawi, że gotowe danie będzie bardziej gęste, a surowe warzywa chętnie podadzą swój sok. Aby napełnić bulion płynnym nadzieniem można zrobić natychmiast po wymieszaniu pokrojonych w plasterki składników i przed podaniem do stołu.
Składniki:
- ziemniaki - 4 sztuki;
- kiełbasa lekarska - 250 g;
- jaja - 4 sztuki;
- ogórki - 4 szt .;
- zieleni (cebula, pietruszka, koper) - 200 g;
- rzodkiewki - 4 szt .;
- surowica - 2 l;
- śmietana - 4 łyżki. l.;
- sól, pieprz - do smaku.
Metodaprzygotowanie:
- Ugotuj jajka i ziemniaki, oczyść, pokrój na małe kostki. Po prostu pokrój kiełbasę.
- Ogórki i rzodkiewki na tarce.
- Grind zielony.
- Wszystko wymieszaj, sól i pieprz.
- Wymieszać masę z tankowaniem i wyjąć ją w lodówce lub napełnić zaprawę warzywną przed podaniem. Lepiej jest umieścić środek słodzący bezpośrednio w płytkach.
Z kefirem
- Czas: 50 minut.
- Liczba porcji: 7 osób.
- Zawartość kaloryczności: 63 kcal /100 g
- Mianowanie: na lunch.
- Trudność: łatwa.
Kolejna opcja zimnej zupy - z kefirem. Jeśli chcesz obejść się bez mięsa, zupa okaże się mniej pożywna i stanie się wspaniałym obiadem dla tych, którzy wolą dania wegetariańskie. Produkt z kwaśnego mleka nadaje się do dowolnego tłuszczu lub bez tłuszczu, według własnego uznania.
Składniki:
- ziemniaki - 4 sztuki;
- jaja - 4 sztuki;
- ogórki - 4 szt .;
- rzodkiewki - 4 szt .;
- świeże zioła (cebula, koperek, pietruszka, kolendra) - 250 g;
- surowica - 1 litr;
- kefir - 1 l;
- sól, pieprz - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki spawane w jednolitym, czystym, pokrojonym w kostkę.
- Kurze jajka gotują się gwałtownie, kroją białko w kostkę i gotują jajko widelcem.
- Zieloni zostaną przykryte nożem.
- Ogórki, rzodkiewki z tarką.
- Wszystkie warzywa są mieszane, usuwane w lodówce.
- Wymieszaj serwatkę z kefirem. Napełnić mieszaninę warzyw nadzieniem przed podaniem, solą i pieprzem według uznania.
Z musztardą
- Czas: 50 minut.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 58 kcal /100 g.
- Mianowanie: na lunch.
- Trudność: łatwa.
Musztarda jest często dodawana do okroshki, aby nadać jej specjalne nuty smakowe. Trzeba tylko użyć gotowego produktu, proszek musztardy nie jest odpowiedni. Jako składnik piekarniczy dobrze pasuje gotowana wołowina lub gotowana kiełbasa bez tłuszczu.
Składniki:
- ogórki - 4 szt .;
- ziemniaki - 4 sztuki;
- jaja - 5 szt .;
- kiełbasa (mięso gotowane) - 250 g;
- rzodkiewki - 4 szt .;
- zielona cebula, koperek, pietruszka - 250 g;
- surowica - 1,5 l;
- kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.;
- musztarda - 1 łyżka. l.;
- sól, pieprz - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki, posiekane jajka, czyste, pokrojone na małe kostki.
- Ogórki czerwonej rzodkiewki na dużej tarce.
- Potnij cebulę, koper, pietruszkę nożem.
- Potnij produkty mięsne na małe kostki.
- Wszystkie składniki miesza się, sól do smaku i wlewamy serum. Połóż go na zimno przez kilka godzin, aby dać sokom warzywa.
- Wymieszaj śmietanę z musztardą, podczas karmienia dodaj to nadzienie do talerzy.
