Jak gotować dania z mięsa mielonego - smaczne przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami

W gotowaniu jednym z uniwersalnych produktów jest mięso mielone. Może być stosowany do różnych potraw i przystawek - zupy, ziemniaków, makaronów, ryżu lub domowych kotletów. Te ostatnie są wyjątkowo smaczne i zasadniczo różnią się od kupionych. Chcesz spróbować? Następnie zalecenia i przepisy są do Twojej dyspozycji.

Maszynka do siekania

Warunkiem stworzenia apetycznych kotletów jest właściwe przygotowanie mielonego mięsa. Może to być dowolna świnia, kurczak, indyk, wołowina, ryba lub wymieszane bezpośrednio z kilku gatunków. Dodatkowo dodaj inne składniki, takie jak grzyby, warzywa, ser, przyprawy, zioła. W sklepach mięso mielone sprzedawane jest w postaci świeżej naturalnej.Nie ma w nim żadnych dodatków. Z tego powodu potrzebujesz instrukcji, jak przygotować mięso mielone do siekania:

1. Mięso jest skręcane za pomocą maszynki do mięsa. Dodaj trochę wody.
2. Cebulę również sieka się za pomocą maszynki do mielenia mięsa, wstępnie pociętej na 4 części. Możesz lekko usmażyć.
3. Połączyć pokrojone produkty, dodać zmoczone mleko lub chleb.
4. Zabij 2 jajka, dodaj sól i pieprz, wymieszaj.

Jak zrobić kotlety z mięsa mielonego

Przed gotowaniem mięsa mielonego należy go rozmrozić. Zrób to lepiej w temperaturze pokojowej. Następnie mięso mielone miesza się z produktami na recepturze, formując kotlety i przygotowuje do smażenia na patelni lub w wielu cebulach. Można gotować w parze lub piec w piekarniku. Do każdego przypadku używasz własnych instrukcji dotyczących gotowania frytek z mielonego mięsa. Ważne jest, aby dokładnie rozgrzać patelnię i piekarnik, utrzymywać czas wypalania każdej strony i kilka innych niuansów.

Sposób smażenia kotletów na patelni

Jeśli już gotowałeś kotlety, to wystarczy je usmażyć. Do tego potrzebna będzie patelnia i olej roślinny, który musi być rozprowadzony po całej powierzchni. Następnie możesz skorzystać z instrukcji dotyczących smażenia kotletów z mięsa mielonego:

1. Wlać olej roślinny na patelnię, rozprowadzić na całej powierzchni, następnie podsmażyć, a następnie zredukować ogień do średniej.
2. Następnie ułóż kotlety, smażyć z każdej strony aż do delikatnej brązowej skorupy, to znaczy około 10 minut.
3. Następnie dodajtylko trochę wody, gulasz pod pokrywką przez kolejne 5-10 minut. do gotowości.

Pałeczki w piekarniku

Aby ugotować soczyste pałeczki w piekarniku, ważne jest przylgnięcie do jednego ważnego kryterium - czasu pieczenia. Średnio to 30-40 minut. przy 180 stopniach. Deco należy najpierw nasmarować olejem. Możesz także użyć folii lub pergaminu. Już po tym uczy się pałeczek. Włączenie ich w toku nie jest wymagane. W wyniku pieczenia kotlety są nietłuste, więc można je spożywać nawet w żywieniu.

Kotlety z mięsa mielonego w wielowektorach

Jest to dobry multivark, który może nie tylko usmażyć kotlety, ale także gotować dla pary, z której wyjdzie o wiele bardziej użyteczny. W głównej misie urządzenia musisz nalać trochę wody. Same kotlety są układane w specjalnym wielościennym zbiorniku do przetwarzania pary. Następnie włączono tryb specjalny. Nazywa się to parowaniem lub gotowaniem na parze. Zegar musi być ustawiony na 20-30 minut. Połowę musisz odwrócić produkty. Jak smażyć kotlety w multivartach? Możesz ugotować je w trybie "Depresja", "Skręcona para", "Prażenie", "Multipovar".

Kotlety z mięsa mielonego - przepis ze zdjęciem

Możesz przygotować kotlety według wielu przepisów. Proste i szybkie, z chlebem lub bez, z mąką lub manco, sznyclem, domowym, kapustą, Donbas lub ogórkiem - to tylko część wszystkich opcji. Niezależnie od przepisu na pyszny kotlet z kiełbasy, który wybrałeś, należy postępować zgodnie z instrukcjami na talerzuokazało się naprawdę soczyste i apetyczne. Możesz kupić składnik mięsny w sklepie, a także przygotować go w domu z całym kawałkiem mięsa za pomocą maszynki do mięsa.

Kotlety drobiowe z kurczaka - przepis

Jednym z najpopularniejszych rodzajów mięsa jest kurczak. W porównaniu do innych różni się miękkim delikatnym smakiem. Ponadto, mięso tego ptaka jest uważane za produkt dietetyczny, więc kotlety z kurczaka można przygotować do codziennego menu, aby schudnąć. Żywność dla niemowląt również nie jest pozbawiona takiego posiłku. Każde dziecko chętnie zje kury z kurczaka, a nawet dwa. Wypróbuj! Przepis ze zdjęcia pomoże ci dowiedzieć się, jak gotować chipsy z mielonego mięsa.

Składniki:

• jajo - 1 szt.;
• pierś z kurczaka - 200 g;
• pieprz, sól - do smaku;
• czosnek - 1 klastra;
• cebula - 1 szt .;
• chleb pszenny - 50 g.

Metoda przygotowania:

1. Pocielić filet, wysuszyć, oddzielić filet od kości i zmielić w maszynce do mięsa.
2. Piec moczyć przegotowaną wodą, po kilku minutach wycisnąć, wymieszać z kurczakiem.
3. Następnie dodaj posiekany czosnek, posiekaną cebulę, zabij jajko.
4. Doprawić pieprzem, solą, wymieszać.
5. Nie mieszaj zbyt dużych ciastek, wkładaj je do miski, przykryj folią.
6. Prześlij do piekarnika na pół godziny. Optymalna temperatura wynosi 180 stopni.

Kotlety z wołowiny z mięsa mielonego

Korzystając z zakonserwowanego kotleta z mięsa, można łatwo przyrządzić inną wersję apetycznego lunchu lub kolacji. Technologia gotowanianiezwykle proste. Najważniejsze - aby wybrać niezbyt suche i niezbyt tłuste mięso. Wtedy schemat jest zwyczajny - zabij jajko, dodaj do smaku cebulę, zakwaszony chleb i przyprawy. Pozostaje tylko usmażyć kotlety i podłożyć do stołu z dodatkami i ziemniakami lub innymi warzywami.

Składniki:

• mleko - 1 cent.
• wołowina - 800 g;
• cebula - 2 szt .;
• czarny mielony pieprz, sól - 1 hl .;
• jajo - 1 szt .;
• olej roślinny - 4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Potnij mięso razem z cebulą i zutylizuj je razem w maszynce do mięsa.
2. Następnie zabij jajko, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
3. Baton moczyć w mleku, a następnie podawać i dodawać do miazgi mięsnej. Dokładnie zagnieść mięso mielone, można nawet wyrzucić produkt kilka razy na stole lub bezpośrednio w misce.
4. Następnie zwilż kule wilgotnymi dłońmi, wlej je trochę i wyślij na rozgrzaną do piekarnika patelnię.
5. Piecz z każdej strony na złotą skórkę.

Kotlety z indyka mielone

Nie mniej przydatne są kotlety z mięsa mielonego. Są również niskokaloryczne, dlatego też są odpowiednie jako dieta w menu. Indyk zawiera minimum tłuszczu, dlatego jest lekkim posiłkiem dla żołądka. Nawet lekarze zalecają co najmniej raz w miesiącu spożywać takie mięso, zwłaszcza, że ​​kotlety z niego wyróżniają się szczególną delikatnością i aromatem. Pamiętaj, aby spróbować przygotować je dla Ciebie, krok po kroku, na zdjęciu.

Składniki:

• mąka - 0,5 filiżanki;
• sól - do smaku;
• mleko - 200 ml;
• Faszerowany indyk - 900 g;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - trochę do smażenia;
• adzika - 2 wieki. l.;
• płatki grochu - 1,5 st.;
• cebula - 1 szt .;
• jajo - 2 szt .;
• biały chleb - 200 g;
• pieprz, sól - według upodobań.

Metoda przygotowania:

1. Do mięsa mielonego z indyka dodać adzhiku, śmietanę i pokrojoną w plasterki cebulę, wymieszać.
2. Zostaw chleb na kilka minut, aby zmoczyć mleko, następnie wyciśnij i również wyślij do mięsa.
3. Farsz mielonego mięsa. Umieść 3 jajka, groch i mąkę w 3 różnych miseczkach.
4. W wilgotnych dłoniach weź mięso mielone, wytrzyj małe kulki. Zwiń najpierw w mące, następnie w jajach i płatkach.
5. Smaż na pieczonym maśle z każdej strony przez 7-10 minut.

Kotlety z wołowiny w piecu

Pieczenie w piekarniku jest zawsze bardziej przydatne niż smażenie na oleju. Każdy właściciel to wie. Ponadto podczas pieczenia nie trzeba stać i oglądać sztućców. Są one wysyłane do piekarnika przez określony czas. Następnie musisz poczekać. Rezultatem jest pyszne i pachnące danie, na przykład kotlety z wołowiny w piekarniku.

Składniki:

• chleb - 2 plastry;
• wołowina - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy, sól - do smaku;
• mleko - 100 ml;
• masło - mała część;
• jajo - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Posiekaj cebulę z wołowiną za pomocą maszynki do mięsa.
2. Kromki chleba zmielone, namoczone mlekiem, a następnie poddaj się idodaj do mince
3. Zabij jajko, dopraw solą i pieprzem do smaku. Spocić swoje dłonie.
4. Zrób małe ciastka, połóż je na usmażonym liściu. Możesz zrobić małą słodycz.
5. Stań w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

Kotlety z mięsa mielonego soczystego - przepisy

Bardzo soczyste i smaczne kotlety mielonego mięsa mielonego są najczęściej wytwarzane z wołowiny w połączeniu z wieprzowiną. Dla nich prawie każdy dodatek, czy to proste ziemniaki, makaron, ryż lub gryka. Możesz przykleić więcej kotletów, a niektóre z nich zamrożyć na później. Jest to wygodne, ponieważ przy następnej kolacji trzeba tylko zdobyć kęsy i usmażyć.

Składniki:

• wołowina i wieprzowina - 0,5 kg;
• majonez lub kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• mleko - 100 ml;
• baton lub biały chleb - 150 g;
• olej roślinny - trochę do smażenia;
• czosnek - 2 zęby;
• bułka tarta - 150 g;
• pieprz, sól - 1 szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Chleb Myakush do wlania mleka, przytrzymaj przez 15 minut, a następnie wyciśnij.
2. Pokrój wołowinę i wieprzowinę na małe kawałki, a następnie obierzoną cebulę i czosnek, aby przejść przez maszynę do mięsa.
3. Dodaj chleb, śmietanę, sól, pieprz, wymieszaj.
4. Glee wydłuża kotlety, kruszy się w bułce tartej.
5. Smażyć obie strony półfabrykatów na gorącej patelni z masłem.

Sznycel z mięsa mielonego - przepis ze zdjęciem

Sznycle osobliwością jest to, że warstwa mięsa to cieńsza niż konwencjonalne kotletów. Kolejne zbiory są koniecznie gotowane w mące lub krakersach. Do pieczenia jest za pomocą dużej ilości oleju - sznycle powinny być całkowicie zanurzone w nim. Jest to specjalność gotowania takiego kotletu. Często sznycel przygotowywany jest z mielonej wieprzowiny. Okazuje się, że jest bardzo bogaty, a nawet lekko tłusty.

Składniki:

• pieprz, sól - do smaku;
• wieprzowina - 1 kg;
• krem ​​- 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• mielona kolendra i liście laurowe - do smaku;
• bułka tarta - 1 sztuka;
• jajko - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Umyj i pokrojone mięso pokrój w plasterki. To samo powtórz z cebulą. Pomiń oba produkty przez maszynę do mięsa.
2. Zalać schłodzoną śmietaną, pieprzem, solą i jajkiem. Dokładnie wymieszaj mięso mielone, usmaż kilka razy na stole.
3. Aby uformować cienkie talerze, zmiażdżyć w krakersach, pozostawić na 5 minut.
4. Następnie zanurzyć w oleju wypieczonym na patelni, smażyć przez 5 minut. po każdej stronie.

Domowe kotlety

Klasyczny przepis to domowe kotlety. Prawie każdy dorosły pamięta to danie z ciepłem. Tylko matki i babki mogły gotować takie domowe kotlety. Jeśli nie powtórzysz swojego przepisu, to przynajmniej w pobliżu jest całkiem możliwe. Potrawy fabularne, które pochodzą z dwóch rodzajów mięsa - wieprzowiny i wołowiny. Ich połączenie sprawia, że ​​kotlety są delikatne i jednocześnie soczyste.

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• jajo - 1 szt.;
• wieprzowina, wołowina - 0,5 kg;
• chleb - 200 g;
• mleko - 1 cent.
• bułki tartej - 1 łyżka.

Metoda przygotowania:

1. Usuń z mięsa wszystkie kamienie, opłucz, pokrój w plasterki, zmielić za pomocą maszynki do mięsa. Powtórz to samo z cebulą, wymieszaj oba produkty.
2. Pozostaw chleb w mleku na kilka minut, a następnie daj go i wyślij do mięsa mielonego. Tam zabij jajko, wymieszaj wszystko.
3. Aby umyć ręce, ale nie wytrzeć, a także zmoczyć małe kawałki małych kawałków, wszyscy są rzuceni w okruchy chleba.
4. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na obrabianym materiale po każdej stronie przez 5-7 minut.

Jak zmatowić kotlety rybne z dorszy

Dla tych, którzy mają już dość potraw mięsnych, z pewnością spodoba ci się sposób gotowania kotletów z mięsa mielonego. Dosłownie rozpływają się w ustach, ale nadal są dietetyczne. Ryba będzie pasować do różnych odmian. Najważniejsze, że nie jest zbyt suchy. Najlepszą opcją jest dorsz, ketchup, szczupak, rdzeń, łosoś lub szałwia. Te niskotłuszczowe odmiany ryb nie mogą rozpaść się ze smażonymi kotletami.

Składniki:

• jajo - 4 szt .;
• cebula - 4 szt .;
• olej roślinny - 50 ml;
• mleko - 100 ml;
• filety z sandacza - 1 kg;
• pałeczka - 200 g;
• marchewki - 1 szt .;
• pieprz, sól - według upodobań.

Metoda przygotowania:

1. Maksymalne oddzielenie kości od miąższu ryby, płukanie, cięcie, a następnie mielenie na mielone mięso za pomocą blendera lubmaszynki do mięsa.
2. Dodaj jajko, nasączony mlekiem chleb.
3. Podsmaż cebulę z marchewką w oleju na złoty kolor, a następnie wymieszaj z mięsem mielonym. Doprawić pieprzem, solą.
4. Rzucaj kulami surowymi dłońmi, spłaszcz je i smażyć na oleju aż do złocistej skorupy po obu stronach.

Zobacz także inne przepisy na temat gotowania ciasteczek.

Kotlety z manną - przepis

Oprócz standardowych opcji, jak gotować frytki z mielonego mięsa, jest jeszcze jedno, bardziej oryginalne. Używa manki. Jest to wygodne, gdy mąka nagle się skończyła lub nie było pod ręką krakersów. Kasze dodaje się do samych hamburgerów lub kąpie się w nim. W każdym razie produkty są wyjątkowo smaczne i delikatne. W przygotowaniu otrzymasz szczegółowe instrukcje, jak zrobić klopsiki z manco.

Składniki:

• świeże zioła - 1 pęczek;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• olej słonecznikowy - trochę do smażenia;
• majonez 2 łyżki. l.;
• jajo - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól, pieprz - 1 szczypta;
• manna - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść cebulę, drobno posiekaj.
2. W głębokiej misce wymieszać mięso z jajkiem i pokroić zieleninę. Dodaj majonez, sól, pieprz. Wszystkie mieszaj i odpychaj mielone mięso na stole.
3. Pozostaw produkt tak, aby kaszki zdążyły się pęcznieć.
4. Będąc na patelni rozgrzej olej. Następnie usmaż wszystko, przechodząc z każdej strony przez około 10 minut.

Pyszne paszteciki z mielonego mięsa - gotowanie tajemnic ,

Istnieje kilka podstawowych zaleceń dotyczących przygotowywania domowych kotletów. W przypadku pominięcia cebulę przez maszynkę do mięsa, to musi być bardzo drobno posiekane. W przeciwnym razie kotlety mogą się zwinąć. Używając chudego mięsa i kurczaka dodaj trochę masła. Więc kotlety będą lepiej wyglądać i nie będą zbyt suche. Oprócz tych podstawowych wskazówek istnieją inne tajemnice:

1. Chleb dla lepszego wykorzystania niż najnowsza i nieco przestarzały, nie hamburgery przyszedł bujne i nie jest zbyt lepki.
2. może zmienić smak dodając różne przyprawy - chmiel-suneli, kolendra, gorczyca, cynamon, itd. To samo dzieje się przy użyciu dodatkowych składników, takich jak buraki, ziemniaki, marchew, dynia, cukinia, zieleni lub kapusty.

Video: Principles gotowania ścięcia - Lazerson ,