Jak pięknie ozdobić ciasto roztopioną czekoladą w domu: pomysły na projekt, wystrój, zdjęcia. Jak wykonać wzory, rysunki, napisy, siateczkę, ażur, loki, listki, piórka, figurki, wióry, krople do ozdabiania tortu z białej i ciemnej czekolady

Ozdabianie tortu czekoladą: wzory, kulki, kółka

Napisy i rysunki w płynnej czekoladzie to idealny sposób na samodzielne udekorowanie ciasta w domu. Za pomocą tej techniki możesz umieścić słowa gratulacyjne na dowolnym deserze, który zostanie skierowany do sprawcy wakacji. Możesz użyć kilku metod jednocześnie. Na przykład, jak narysować ażurową lub piękną ozdobę za pomocą czekolady, albo udekorować tort lokami, listkami... ogólnie wybierz, zastanów się, skorzystaj z naszych wskazówek.

Jak rysować, robić napisy płynną czekoladą na torcie: instrukcje, przykłady napisów i rysunków, zdjęcia

Świąteczny tort wygląda o wiele ciekawiej z boku, jeśli ma piękny napis, który również jest wykonany z całą miłością. I nie jest konieczne, aby pismo było doskonałe, a ponadto nie musisz mieć umiejętności profesjonalnego artysty. Najważniejszą rzeczą jest tutaj technika, z jaką zostaną zastosowane słowa.

Na początek powinieneś trochę poćwiczyć, aby ręka przypadkowo nie drżała podczas pisania. Jeśli nigdy nie stosowałeś napisów z czekolady, ale chciałbyś nauczyć się tej czynności, musisz zapoznać się z poniższymi zaleceniami doświadczonych cukierników. Aby wykonać napis, musisz stopić czekoladę. Więcej o topieniu czekolady dowiesz się tutaj.

• Najbardziej idealną metodą nanoszenia czekoladowego napisu jest użycie specjalnych pisaków przeznaczonych do ozdabiania ciast. Tuba zawierająca mieszankę czekolady jest wyposażona w mały otwór. Przez tę dziurę wyciskana jest płynna czekolada, dzięki czemu napis na torcie jest schludny i równy.
• Przed nałożeniem czekoladowego napisu wykonaj delikatne pociągnięcia wykałaczką na powierzchni lukru. Tak więc słowa zawsze będą wyglądać gładko i pięknie.
• Staraj się nie pisać zbyt wielu słów na urodzinowym torcie. Pamiętaj - pozdrowienia powinny być zwięzłe i jasne.
• Jeśli pomylisz się podczas nakładania czekolady, nie usuwaj litery. Zastosuj napis całkowicie, włóż ciasto do lodówki. Dopiero po stwardnieniu dekoracji należy usunąć uszkodzony element i w jego miejsce napisać nową brakującą literę.
• Idealna powierzchnia, na którą nakładane są elementy czekoladowe to mastyk lub glazura, ma kontrastowy kolor.
• Nie używaj gorącej czekolady do aplikacji. Z tego powodu glazura i inna podobna powierzchnia po prostu się stopi i popłynie.
• Nie używaj przyimka „od” w inskrypcjach. Jest uważany za znak sformułowania żałobnego.
• Nie zezwalaj na występowanie napisów powtarzających się słów. Na przykład „Najlepszemu nauczycielowi w dniu jego nauczyciela”.
• Umieść każde słowo równo, tak aby znajdowały się w tej samej linii. Nie dziel słów, nie przenoś liter do kolejnego kroku.

Przy dekorowaniu tortu należy również przestrzegać następujących zasad:

• Zanim zaczniesz pisać, pozwól ciastu ostygnąć
• Najpierw poćwicz na szkle. Następnie, jeśli Twoje słowa okażą się piękne, możesz je położyć na torcie
• Na trening zastąp czekoladę mieszanką z proszku kakaowego i masła. Połącz je w równych proporcjach

Jak wykonać wzory i udekorować ciasto z białej i ciemnej czekolady: pomysły, przykłady dekoracji, zdjęcia

Aby łatwo wycisnąć określony wzór czekolady, użyj pomadki czekoladowej lub czekoladowo-orzechowej, ponieważ ma idealną konsystencję. Weź kornet, który ma małą dyszę w kształcie gwiazdy. Umieść w nim czekoladową krówkę. Zrób z tego obramowanie ciasta w postaci gwiazdy, muszli, loków.

Ciekłą czekoladę trudno wycisnąć z metalowej dyszy, ponieważ chłód metalu powoduje, że czekolada twardnieje szybciej niż to konieczne. Możesz dodać trochę gliceryny do krówki czekoladowej. Sprawi, że czekolada zgęstnieje bez czekania na stwardnienie krówki, bardzo szybko ją wyciśnij.

W celu wyciągnięcia nici i pasków z czekolady użyj stożka, który nie ma dyszy. Wyjmij z niego końcówkę, aby uzyskać otwór o pożądanej średnicy. Ściśnij kremówkę w postaci cienkich, falistych, prostych, kanciastych lub zygzakowatych linii.

Również możesz zrobić dekorację z białej czekolady, barwiąc ją barwnikami. Używaj tylko tych barwników na bazie oleju roślinnego lub barwnika w proszku. Farby płynne, gdy dostaną się do czekolady, powodują, że jest bardzo lepka, pozbawiają ją przydatnych właściwości.

• Roztop czekoladę (25 g). Na papierze nałóż ozdobę, którą chcesz ozdobić ciasto. Przykryj kawałkiem papieru woskowanego, zabezpiecz każdy róg taśmą klejącą
• Wlej czekoladę do rożka, zagnij brzegi rożka do środka, następnie zdejmij końcówkę
• Delikatnie ściśnij cienki sznurek czekolady wzdłuż konturu wzoru. Jak tylko figurka stwardnieje, usuń ją szpatułką
• Zrób jeszcze kilka takich zdjęć
• Udekoruj nimi ciasto lub ciastko

Jak zrobić kratkę, ażurową z czekolady i udekorować ciasto: pomysły, zdjęcia

Ażurowe wzory czekoladowe pozwalają zrobić wakacje ciasto jaśniejsze i piękniejsze. Możesz to również zrobić, jeśli wcześniej zaopatrzysz się w:

• Czekoladę
• Kulki do gotowania papierowe lub celofanowe (możesz wziąć strzykawkę, ma cienką dyszę)
• Z szablonami
• Papier jasny przeznaczony do pieczenia lub folia spożywcza

Do ażurów najlepiej używać czekolady cukierniczej. Można go jednak zastąpić zwykłą czekoladą ze sklepu. Kupuj tylko taki, który nie zawiera zanieczyszczeń i wypełniaczy. Najlepsza czekolada do dekoracji jest czarna, nawet gorzka. Jest twardsze od mleka, dzięki czemu lepiej zachowuje swój kształt.

Proces wykonania ażuru:

• czekolada.
• Rozpuść to.
• Zamknij szablon, który przygotowałeś do dekoracji. W tym celu musisz wziąć folię spożywczą lub papier.
• Czekolada, którą stopisz, zostanie umieszczona w kopercie, zakreśl obrazek na szablonie.
• Włóż ażurową ozdobę do lodówki, aby całkowicie stwardniała.
• Po stwardnieniu dekoracji ostrożnie ją wyjmij i użyj do udekorowania ciasta.

Jak zrobić loki, piórka z czekolady i udekorować ciasto: pomysły, zdjęcia

Kolejna opcja dla dekorowanie ciast - to różne loki, pióra, spirale.

Czekoladowe loki:

• Weź czekoladę (125g). Rozpuść to. Czekoladę połóż na czymś twardym, np. na drewnianej desce. Wygładź szpachelką, aby powierzchnia stała się idealnie równa.
• Gdy czekolada jest lekko, ale nie do końca zastygła, użyj noża, aby zeskrobać cienkie loki z warstwy. Staraj się trzymać nóż tak, aby kąt między nim a warstwą czekolady wynosił 45 stopni.
• Aby uzyskać duże loki lub słomki, które przechodzą przez całą warstwę.
• Jeśli chcesz uzyskać małe loki, użyj do pracy obieraczki do ziemniaków.

< Czekoladowe spirale:

Do pracy potrzebne będą: batony i folia do gotowania.

Proces produkcyjny:

• Roztop tabliczkę czekolady. Folię przeciąć na całej długości. Wlać czekoladę na folię, odstawić do ostygnięcia. Przejedź widelcem po czekoladzie, podziel na kilka części.
• Obróć folię w spiralę, połóż ją na macie. Wyślij do lodówki.
• Ostrożnie zdejmij folię spożywczą, dzięki czemu uzyskasz cienkie spirale, którymi możesz ukraść dowolny deser.

w ten sam sposób możesz zrobić i pióra Na folię nakładaj tylko odpowiedni wzór.

Jak zrobić liście czekolady i udekorować ciasto: pomysły, zdjęcia

Ta metoda jest uważana za bardzo prostą do wykonania. Możesz trochę fantazjować, używając jako podstawy liści o różnych kształtach.

Liście czekolady:

Zapasy:

• Czekolada
• Pędzel
• Prawdziwe zielone liście

Proces produkcyjny:

• Dokładnie umyć liście, dobrze wysuszyć. Rozpuść czekoladę
• Weź arkusz, odwróć go, połóż czekoladę na plecach. Następnie rozprowadź pędzlem. Wstawić do lodówki, aby stwardniała czekolada
• Ostrożnie wyjąć arkusz bazowy z czekolady. Zrób tyle listków ile potrzebujesz do udekorowania ciasta

Czekoladowe róże:

Aby zrobić róże z czekolady, zaopatrzenie:

• Mastyks czekoladowy - 200 g

Do wyboru: od białej, czarnej, mlecznej.

Proces gotowania:

• Zagnieść mastyks w dłoniach Powinien być miękki. Mastyks z białej czekolady posyp cukrem pudrem, gorzka czekolada z proszkiem kakaowym. Mastyks czekoladowy rozwałkować wałkiem do ciasta, aby uzyskać cienką warstwę.
• Wytnij z niego kółka. Potrzebujesz 9 sztuk na rozetę.
• Uformuj cylinder z pierwszego okręgu. Zawiń pozostałe kręgi w taki sposób, aby mieć pączek.
• Jednocześnie brzegi 2 płatków powinny znajdować się pod 1, brzegi 3 pod 2 i tak dalej.
• Przymocuj wszystkie płatki w ten sposób, obróć krawędzie każdego na zewnątrz. Kiedy otrzymasz rozetę, wytnij ją.
• Pozostaw kwiat do całkowitego stwardnienia.

Zrób kilka róż tą metodą.

Jak zrobić figurki z czekolady i udekorować ciasto: pomysły, zdjęcia?

Figurki posiadające kontury:

W przeciwieństwie do figur wykonanych w formie ażurowej, te ozdobne ozdoby mają czekoladowe tło, plus mają obrysy konturowe.

Zapasy:

• Czekolada (biała, ciemna, mleczna)
• Pergamin
• Papier do rysowania figurek

Do pracy będziesz także potrzebował papierowego rożka lub zwykłej torby na ciasto.

Proces produkcji:

• Umieść pergamin na prześcieradło z postacią na nim.
• Rozpuść ciemną lub mleczną czekoladę. Wyciśnij go na pergamin wzdłuż konturów postaci, poczekaj, aż czekolada stwardnieje.
• Rozpuść białą czekoladę. Wypełnij nimi puste miejsca na rysunku. Daj mu czas, aby całkowicie stwardniał. Odwróć.
​​​​

Normalne figury wycinane:

Takie figurki może wykonać każda osoba, nawet te bez doświadczenie. I dlatego możesz zaangażować swoje dziecko w pracę, na pewno będzie chciało Ci pomóc.

Dla tej figurki zaopatrz się w:

• Czekolada
• Pergamin

Proces produkcyjny:

• Stopić czekoladę
• Za pomocą noża lub szpatułki równomiernie rozprowadź czekoladę (ok. 2 mm grubości) na powierzchni pergaminu
• Jak tylko zauważysz, że czekolada zaczął twardnieć, wyciąć z foremki żądaną figurę

Jak zrobić wiórki czekoladowe i udekorować tort wiórkami czekoladowymi: foto

Dekorowanie świątecznych ciast i tortów kawałkami czekolady to jedna ze sprawdzonych i skutecznych metod. W końcu możesz łączyć wióry o różnych odcieniach, kształtach i rozmiarach. Dodatkowo istnieje kilka metod pozyskiwania wiórków czekoladowych.

Metoda 1:

Weź zwykłą tabliczkę czekolady bez wypełniacza. Umieść go w ciepłym miejscu na krótki czas. Gdy tabliczka trochę zmięknie, odetnij cienką warstwę pod kątem ostrym, dużym nożem tak, aby przybrała kształt tuby. Przed udekorowaniem ciasta włóż czekoladową dekorację do lodówki. Utwardzi i doskonale utrzyma swój kształt.

Metoda 2:

Ta metoda jest uważany za trudniejszy. Najpierw zamień czekoladę w polewę, rozprowadź cienką warstwą na folii spożywczej, ostudź, a następnie pokrój cienkie warstwy ostrym nożem. Gdy dekoracje stwardnieją, będziesz miał duży chip.

Metoda 3:

Weź tabliczkę czekolady i zetrzyj ją. Wybierz rozmiar tarki według własnego uznania.

Metoda 4:

Stopienie białej czekolady, włóż do niej barwnik. Sam wybierz kolor. Użyj na przykład metody 3. Zrób wióry w różnych kolorach, udekoruj nim ciasto, układając jakiś wzór. Ciasto można całkowicie pokryć jednym kolorem wiórów lub mieszać z różnymi odcieniami.

Dekorowanie tortu ażurowymi kwiatami: pomysły, zdjęcia

Czy sama zrobiłaś tort na urodziny swojej siostry lub ukochanej mamy? Udekoruj go pięknym wystrojem. Na przykład ażurowe kwiaty. Nie będziesz potrzebować barwnika i mastyksu. Ponieważ z czekolady można zrobić wspaniałe ozdoby. Więc bądź zainspirowany, fantazjuj, ale pamiętaj, aby być uważnym i ostrożnym.

Więc na ciasto weź:

• Torebkę na ciasto lub strzykawkę
• Biała tabliczka czekolada (wcześniej rozpuść)
• Folia spożywcza lub jakiś pergamin
• Prosty ołówek
• Drewniany patyczek z cienką końcówką

Proces produkcyjny:

• Narysuj na papierze szkic przyszłych kwiatów. Odwróć papier
• Napełnij strzykawkę lub torebkę czekoladą. Nakreśl rysunek czekoladą. Aby kwiaty były delikatne, narysuj cienkim patyczkiem cienkie linie do środkowej części

Pierwszy kwiatek jest gotowy. Zrób kilka takich dekoracji, ostudź je. Gdy kwiaty całkowicie stwardnieją, oddziel je od papieru. Udekoruj ciasto.

Dekorowanie tortu czekoladowymi kulkami: pomysły, zdjęcia

Czekoladowa dekoracja to idealny dodatek do każdego deseru. Aby taka dekoracja zadziałała za pierwszym razem, czekolada musi być słodka, gęsta i dekadencka. Posłuchaj naszych przydatnych i prostych wskazówek, dzięki którym ciasto stanie się niezapomnianym dziełem sztuki.

1 metoda

Aby zrobić te kulki czekoladowe, weź:

• Czekolada dachówka
• Żelazna rura
• Torebka cukiernicza

Proces produkcyjny:

• Umieść żelazną rurkę w zamrażarce.
• Czekoladę roztopić, przelać do torebki cukierniczej.
• Wyjmij tubkę, przykryj czekoladą za pomocą torebki.
• Czekolada natychmiast ostygnie na zimnej żelaznej rurce, a następnie ostrożnie ją wyjmij.
• Natychmiast upuść kulkę z czekolady.

Takie kulki można wykonać w kilku kolorach i rozmiarach. Ułóż powstałe kulki na wierzchu ciasta, dodaj inne ozdoby.

Metoda 2

W przypadku drugiej metody musisz wybrać:

• Formy do lodu okrągłego
• Tabliczki czekoladowe (białe, czarne)

Proces tworzenia:

• Rozpuść tabliczki ciemnej czekolady. Nałóż pastę do wnętrza form. Zrób to trochę niechlujnie.
• Rozłóż białą czekoladę na ciemnej.
• Umieść formy w zamrażarce.
• Gdy czekolada jest całkowicie zastygła, wyjmij foremki.
• Umieść w ciepłej wodzie na kilka sekund. Następnie możesz łatwo usunąć półkule.
• Połącz ze sobą dwie półkule, aby utworzyć kulę.

W środku takiej kuli można umieścić dowolne nadzienie. Na przykład kawałki owoców lub jagód.

Jak zrobić kropelki czekoladowe na torcie i udekorować tort: ​​pomysły, zdjęcia

Bardzo dobrą opcją do dekoracji ciast są kropelki czekoladowe. Możesz ich użyć do dekoracji ciasta, domowego ciasta lub ciasteczek. Ale te krople sprzedawane w sklepie nie zawsze są wysokiej jakości. Więc sam rób takie krople. Na pewno nie zwątpisz w ich jakość i smak.

Zaopatrz się w następujące produkty do gotowania:

• Kakao w proszku – 1 łyżka
• Olej kokosowy – 12 łyżek
• Miód - IV wiek. l.
• Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka.

• Weź torbę na ciasto do pracy.
• Stopić olej kokosowy. Gdy zacznie się stopniowo topić, wyjmij z pieca, wlej do osobnego pojemnika, ostudź. Powinieneś dostać czysty olej.
• Wsyp do niego kakao i inne składniki.
• Wymieszaj pastę, aby była gładka. Schłodzić w lodówce przez pół godziny.
• Po ostygnięciu napełnić torebkę ciasta pastą.
• Ściśnij krople o różnych rozmiarach, umieść je blisko siebie, aby zaoszczędzić miejsce.
• Umieścić powierzchnię z kroplami w zamrażarce na około 25 min.

Jak zrobić ogrodzenie na ciasto czekoladowe: czekoladowe wzory, foto

Czekoladowy ażur to najlepsza dekoracja że możesz ozdobić boki ciasta i zrobić z niego płot. Podobne ozdoby przygotowuje się z dowolnej czekolady, nie ma tu szczególnej różnicy.

Im cieńsza warstwa czekolady, tym bardziej kruche będą figurki.

Opcja 1

Do tego ogrodzenia weź:

• Folia aluminiowa
• Torebka do gotowania
• Łopatka
• Czekolada (dowolna)

)

Proces gotowania:

• Roztop tabliczkę czekolady. Włóż do woreczka do gotowania
• Na folii z pastą czekoladową narysuj ażurowe płot
• Czekoladę oddziel łopatką, udekoruj boki ciasta

Opcja 2

• Wytnij pasek pergaminu wystarczająco długi, aby owinąć wokół ciasta
• Nanieś rysunek na papier za pomocą białej czekolady. Na przykład groszek, kwiaty, motyle, pierścionki itp.
• Włóż na chwilę do lodówki, aby czekolada trochę stwardniała
• Łyżka roztopionej ciemnej czekoladę na obrazku, ostrożnie za pomocą noża lub szpatułki rozprowadź czekoladę na całej wstążce. Staraj się nie dotykać obrazu
• Ciasto owinąć taśmą, włożyć na zimno
• Po chwili wyjąć papier. Otrzymasz niezwykłe i ciekawe ogrodzenie

Jak możesz zobacz, różnorodność dekoracji do ciasta z czekolady na różne sposoby. Nie zatrzymuj się na jednej opcji, eksperymentuj. W końcu tak miło jest zadowolić bliskich ręcznie wykonanymi arcydziełami.

Wideo: Jak złożyć i udekorować tort urodzinowy?