Jak gotować niezdrowe ciasto na piwo, śmietanę lub jogurt na pyszne wypieki

Błędem jest zakładać, że nie będzie luźnego wypieku bez drożdży. W gotowaniu jest wiele doskonałych przepisów, które obalają taką teorię początkujących gospodarzy. Nie ma żadnych nieszkodliwych technologii do tworzenia podstaw do pieczenia. Stosując różne wypełnienia, możesz urozmaicić świąteczne i zwykłe menu. Proces gotowania jest prosty i oszczędza czas.

Cechy przygotowania ciasta bez drożdży

Wiadomo, że ciasto bez drożdży na ciasta, chebureks, ciasteczko z kurczaka, do słodkiego nadzienia ma inny skład. Główne zalety: Spadek prędkości i minimalna ilość składników. Należy pamiętać, że każdy ma swoje własne przygotowanie receptury. W przygotowaniu testu są ich sztuczki:

  1. W przypadku ciast /pasztecików z słonym nadzieniem dodać wodę sodową i zalać kwasem (dla uzyskania wspaniałości).
  2. Prisne (do smażenia chebureków, białej fasoli, pizzy do pieczenia) wymieszać na kwaśnej śmietanie lub dodać tłuszcz (margaryna, warzywa lub masło).
  3. W przypadku wyrobów cukierniczych dodaje się tłuszcz zwierzęcy.

Najlepsze przepisy na przygotowanie ciasta drożdżowego w domu

Unikatowe techniki gotowania w przypadku smacznego wypieku pomogą Ci pozostaćwysokość ich umiejętności kulinarnych. Jak ugotować domowe, niesuszone ciasto z produktów, które są na wyciągnięcie ręki? Podstawowymi produktami do kostki non-stick mogą być:

  • olej roślinny;
  • śmietana;
  • rozprzestrzenił się;
  • woda;
  • kwaśna śmietana;
  • mleko;
  • kefir;
  • piwo.

Podczas pieczenia należy używać najwyższej klasy mąki, ściśle przylegając do proporcji soli i cukru. Istnieją rodzaje produktów mącznych, które są uniwersalne. Wstępnie ugotowane prawidłowo, jest dobrze przechowywane w lodówce. Praktyka udowodniła, że ​​przyleganie do "kości" staje się tylko lepsze: bujne i elastyczne. Poniższe podstawy do pieczenia nadają się do każdego nadzienia:

  • liściasty;
  • warzone;
  • pierogi;
  • piasek;
  • herbatniki;
  • nagi.

Zdobne ciasto drożdżowe bez drożdży

Wspaniałe ciasto na ciasta bez drożdży okazuje się dobre, gdy zbliżasz się do procesu z duszą i wysokojakościowymi składnikami. Lista produktów:

  • mąka (najwyższa ocena) - 0,5 kg;
  • mleko - 100 mililitrów;
  • śmietana - 100 mililitrów;
  • jajo - 2 sztuki;
  • kremowy i warzywny spread - 60 gramów;
  • cukier cukrowy - 1 łyżka. l.;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • napój gazowany - 1 łyżeczka. l

Technologia gotowania powinna być ściśle przestrzegana:

  1. Weź głęboki pojemnik, strzelaj jajka, cukier, sól.
  2. Dodać śmietanę, wstrząsnąć masą do bujnej jednorodnej konsystencji.
  3. Stopniowo wlewaj mleko.
  4. Mąka (wstępnie przesiana) zmieszana z wodą sodową.
  5. Połącz wszystkie składniki i szybko wysuszyć.
  6. Zmiękcz preparat do smarowania, wymieszaj masę.
  7. Mieszaj, ciągle wylewając mąkę.
  8. Masa będzie gotowa, gdy przestanie się toczyć (stanie się elastyczna).
  9. Pobierz bullet i daj mu 20 minut.

Przepis na ciasto z galaretki do pizzy

Aby prawidłowo przygotować pizzę, podłoże musi być dokładnie rozcieńczone. Jest to możliwe tylko dzięki swojej elastyczności. Jak gotować ciasto drożdżowe do pizzy? Niezbędne produkty:

  • mąka (najwyższa ocena) - 2 szklanki;
  • jajo - 2 sztuki;
  • mleko - 100 mililitrów;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
  • sól - 1 łyżeczka l.

Technika gotowania:

  1. Przygotuj mieszaninę mąki i soli.
  2. Przesiać mieszaninę do dużej pojemności (dla ułatwienia mieszania).
  3. Pokonaj jajka (w osobnej misce), stopniowo wprowadzając mleko (koniecznie ciepłe) i masło.
  4. Wlać mieszaninę do środka produktów mącznych.
  5. Bądź elastyczny.
  6. Przygotuj produkt do dojrzewania przez 20 minut.
  7. Gotuj z ulubionym nadzieniem domowym.

Szybkie ciasto z ciasta drożdżowego bez drożdży

Ten przepis jest wszechstronny i szybki do wymieszania. Odpowiednie nadzienie z różnych nietłukących się produktów z lodówki: kapusta, ziemniaki, pomidory, grzyby i inne warzywa. Ciasto bez drożdży to idealna opcja do pieczenia chrupiącego placka rybnego. Pozostałości można wykorzystać (upiec) na bułeczkach i ciasteczkach, posypanych cukrem w proszku. Składniki:

  • mąka (najwyższa klasa) - 500 gramów;
  • tłusta margaryna - 250 gramów;
  • woda lub mleko - 1 szklanka;
  • jajo - 1 sztuka;
  • sól -? łyżeczka do herbaty

Jak gotować piezaste ciasto drożdżowe:

  1. Połącz mąkę i sól, przesiej w pojemniku.
  2. Dodaj drobno posiekaną margarynę, aż się ochłodzi.
  3. Pokonaj jajko i wodę (osobno).
  4. Połącz obie mieszaniny.
  5. Dobrze wstrząsnąć.
  6. Podczas gdy "metas" wychodzi, ułóż farsz.
  7. Piec w piekarniku.

Jak zrobić dla cheburików

Ciekawy sposób na wytworzenie ciasta bez skórki, aby pieczony cheburek był soczysty, z charakterystycznym chrupnięciem skorupy i formacji powietrznych. Mąkę należy przesiać (nasyconą tlenem). Należy przygotować następujące produkty:

  • mąka (najwyższa ocena) - 2 filiżanki;
  • woda (gorąca) - 1 szklanka;
  • masło (warzywo) - 1 łyżka stołowa;
  • sól - 1 łyżeczka l.

Technologia zanurzania według oryginalnej receptury tureckiej:

  1. We wrzącej wodzie rozpuścić sól, dodać olej.
  2. Wlać mieszaninę do pojemnika z przygotowaną mąką.
  3. Przyklej do elastycznej konsystencji.
  4. Terminy spadają do masy w zimnym miejscu przez dwie godziny.

Jak zrobić dla kurczaka

Każdy przepis wie, jak ugotować ciasto drożdżowe dla kurnika. W czasach starożytnych był to posiłek weselny i symbol bogactwa w rodzinie. Możesz szybko go uzyskać, jeśli będziesz śledzić niektóre szczegóły:

  1. Użyj tłustego jogurtu,tłuszczowa margaryna lub pasta do smarowania.
  2. W przypadku niewystarczającej kwasowości kefiru należy użyć proszku do pieczenia (można go zastąpić sodą, spłacić octem).

Składniki:

  • kefir - 250 mililitrów;
  • mąka (najwyższa klasa) - 2 szklanki;
  • Rozprzestrzenianie lub tłusta margaryna - 200 gramów;
  • sól - 1 hl .;
  • napój gazowany - 1 łyżeczka.

Technika gotowania:

  1. Kefir w połączeniu z wodą sodową, dobrze wymieszać, w razie potrzeby (jeśli płyn się nie topi), ugasić.
  2. Dodaj ciepłe stopione masło do kefiru.
  3. Mąki wprowadza się stopniowo, konieczne jest wymieszanie do uzyskania elastyczności, ale niezbyt gęstej konsystencji.
  4. Owinąć w celofan (film spożywczy), pozostawić na dwie godziny.
  5. Pod koniec czasu możesz upiec.

Dowiedz się, jak zrobić ciasto na kefir i margarynę na inne przepisy.

Wideo: jak zrobić ciasto bez drożdży i mleka na chleb