Jak gotować niezdrowe ciasto na piwo, śmietanę lub jogurt na pyszne wypieki
Spis treści
Błędem jest zakładać, że nie będzie luźnego wypieku bez drożdży. W gotowaniu jest wiele doskonałych przepisów, które obalają taką teorię początkujących gospodarzy. Nie ma żadnych nieszkodliwych technologii do tworzenia podstaw do pieczenia. Stosując różne wypełnienia, możesz urozmaicić świąteczne i zwykłe menu. Proces gotowania jest prosty i oszczędza czas.
Cechy przygotowania ciasta bez drożdży
Wiadomo, że ciasto bez drożdży na ciasta, chebureks, ciasteczko z kurczaka, do słodkiego nadzienia ma inny skład. Główne zalety: Spadek prędkości i minimalna ilość składników. Należy pamiętać, że każdy ma swoje własne przygotowanie receptury. W przygotowaniu testu są ich sztuczki:
- W przypadku ciast /pasztecików z słonym nadzieniem dodać wodę sodową i zalać kwasem (dla uzyskania wspaniałości).
- Prisne (do smażenia chebureków, białej fasoli, pizzy do pieczenia) wymieszać na kwaśnej śmietanie lub dodać tłuszcz (margaryna, warzywa lub masło).
- W przypadku wyrobów cukierniczych dodaje się tłuszcz zwierzęcy.
Najlepsze przepisy na przygotowanie ciasta drożdżowego w domu
Unikatowe techniki gotowania w przypadku smacznego wypieku pomogą Ci pozostaćwysokość ich umiejętności kulinarnych. Jak ugotować domowe, niesuszone ciasto z produktów, które są na wyciągnięcie ręki? Podstawowymi produktami do kostki non-stick mogą być:
- olej roślinny;
- śmietana;
- rozprzestrzenił się;
- woda;
- kwaśna śmietana;
- mleko;
- kefir;
- piwo.
Podczas pieczenia należy używać najwyższej klasy mąki, ściśle przylegając do proporcji soli i cukru. Istnieją rodzaje produktów mącznych, które są uniwersalne. Wstępnie ugotowane prawidłowo, jest dobrze przechowywane w lodówce. Praktyka udowodniła, że przyleganie do "kości" staje się tylko lepsze: bujne i elastyczne. Poniższe podstawy do pieczenia nadają się do każdego nadzienia:
- liściasty;
- warzone;
- pierogi;
- piasek;
- herbatniki;
- nagi.
Zdobne ciasto drożdżowe bez drożdży
Wspaniałe ciasto na ciasta bez drożdży okazuje się dobre, gdy zbliżasz się do procesu z duszą i wysokojakościowymi składnikami. Lista produktów:
- mąka (najwyższa ocena) - 0,5 kg;
- mleko - 100 mililitrów;
- śmietana - 100 mililitrów;
- jajo - 2 sztuki;
- kremowy i warzywny spread - 60 gramów;
- cukier cukrowy - 1 łyżka. l.;
- sól - 1 łyżeczka;
- napój gazowany - 1 łyżeczka. l
Technologia gotowania powinna być ściśle przestrzegana:
- Weź głęboki pojemnik, strzelaj jajka, cukier, sól.
- Dodać śmietanę, wstrząsnąć masą do bujnej jednorodnej konsystencji.
- Stopniowo wlewaj mleko.
- Mąka (wstępnie przesiana) zmieszana z wodą sodową.
- Połącz wszystkie składniki i szybko wysuszyć.
- Zmiękcz preparat do smarowania, wymieszaj masę.
- Mieszaj, ciągle wylewając mąkę.
- Masa będzie gotowa, gdy przestanie się toczyć (stanie się elastyczna).
- Pobierz bullet i daj mu 20 minut.
Przepis na ciasto z galaretki do pizzy
Aby prawidłowo przygotować pizzę, podłoże musi być dokładnie rozcieńczone. Jest to możliwe tylko dzięki swojej elastyczności. Jak gotować ciasto drożdżowe do pizzy? Niezbędne produkty:
- mąka (najwyższa ocena) - 2 szklanki;
- jajo - 2 sztuki;
- mleko - 100 mililitrów;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka l.
Technika gotowania:
- Przygotuj mieszaninę mąki i soli.
- Przesiać mieszaninę do dużej pojemności (dla ułatwienia mieszania).
- Pokonaj jajka (w osobnej misce), stopniowo wprowadzając mleko (koniecznie ciepłe) i masło.
- Wlać mieszaninę do środka produktów mącznych.
- Bądź elastyczny.
- Przygotuj produkt do dojrzewania przez 20 minut.
- Gotuj z ulubionym nadzieniem domowym.
Szybkie ciasto z ciasta drożdżowego bez drożdży
Ten przepis jest wszechstronny i szybki do wymieszania. Odpowiednie nadzienie z różnych nietłukących się produktów z lodówki: kapusta, ziemniaki, pomidory, grzyby i inne warzywa. Ciasto bez drożdży to idealna opcja do pieczenia chrupiącego placka rybnego. Pozostałości można wykorzystać (upiec) na bułeczkach i ciasteczkach, posypanych cukrem w proszku. Składniki:
- mąka (najwyższa klasa) - 500 gramów;
- tłusta margaryna - 250 gramów;
- woda lub mleko - 1 szklanka;
- jajo - 1 sztuka;
- sól -? łyżeczka do herbaty
Jak gotować piezaste ciasto drożdżowe:
- Połącz mąkę i sól, przesiej w pojemniku.
- Dodaj drobno posiekaną margarynę, aż się ochłodzi.
- Pokonaj jajko i wodę (osobno).
- Połącz obie mieszaniny.
- Dobrze wstrząsnąć.
- Podczas gdy "metas" wychodzi, ułóż farsz.
- Piec w piekarniku.
Jak zrobić dla cheburików
Ciekawy sposób na wytworzenie ciasta bez skórki, aby pieczony cheburek był soczysty, z charakterystycznym chrupnięciem skorupy i formacji powietrznych. Mąkę należy przesiać (nasyconą tlenem). Należy przygotować następujące produkty:
- mąka (najwyższa ocena) - 2 filiżanki;
- woda (gorąca) - 1 szklanka;
- masło (warzywo) - 1 łyżka stołowa;
- sól - 1 łyżeczka l.
Technologia zanurzania według oryginalnej receptury tureckiej:
- We wrzącej wodzie rozpuścić sól, dodać olej.
- Wlać mieszaninę do pojemnika z przygotowaną mąką.
- Przyklej do elastycznej konsystencji.
- Terminy spadają do masy w zimnym miejscu przez dwie godziny.
Jak zrobić dla kurczaka
Każdy przepis wie, jak ugotować ciasto drożdżowe dla kurnika. W czasach starożytnych był to posiłek weselny i symbol bogactwa w rodzinie. Możesz szybko go uzyskać, jeśli będziesz śledzić niektóre szczegóły:
- Użyj tłustego jogurtu,tłuszczowa margaryna lub pasta do smarowania.
- W przypadku niewystarczającej kwasowości kefiru należy użyć proszku do pieczenia (można go zastąpić sodą, spłacić octem).
Składniki:
- kefir - 250 mililitrów;
- mąka (najwyższa klasa) - 2 szklanki;
- Rozprzestrzenianie lub tłusta margaryna - 200 gramów;
- sól - 1 hl .;
- napój gazowany - 1 łyżeczka.
Technika gotowania:
- Kefir w połączeniu z wodą sodową, dobrze wymieszać, w razie potrzeby (jeśli płyn się nie topi), ugasić.
- Dodaj ciepłe stopione masło do kefiru.
- Mąki wprowadza się stopniowo, konieczne jest wymieszanie do uzyskania elastyczności, ale niezbyt gęstej konsystencji.
- Owinąć w celofan (film spożywczy), pozostawić na dwie godziny.
- Pod koniec czasu możesz upiec.
Dowiedz się, jak zrobić ciasto na kefir i margarynę na inne przepisy.