Hongkong Przepisy Waffle, selekcje składników Secrets i gotowania

Wafle z Hong Kongu są często nazywane jajkami ze względu na ich gatunki karłów. To nie jest zwykły przysmak. Łączy w sobie świetne smaki i niecodzienne projekty. Ponieważ deser jest stosunkowo nowy i pojawił się całkiem niedawno, znalezienie dobrych przepisów jest dość trudne. Ale oni są tutaj!

Gofry z Hongkongu - Ogólne zasady gotowania

Do wypieku deseru w Hongkongu potrzebny jest specjalny elektryczny gofrownica z kręconymi powierzchniami. Otwory to kule. Można je pozostawić puste, ale często używają różnych wypełnień. Oczywiście są bardzo małe, zazwyczaj drobiazgi, ale dają oryginalny smak.

Co sprawia, że ​​ciasto jest przygotowane:

• jaj;
• mąka, bułeczki, suche mieszanki do pieczenia lub kremów;
• cukier;
• mleko świeże lub skondensowane;
• mało warzyw lub kremowy.

Nie musisz bić ciasta. Można go nosić ze standardowym fioletem, ale mikser pomoże przyspieszyć proces. Przygotowana masa zawsze daje niewielką podstawkę, poprawia jakość spiekanego wafla. Zasadniczo ciasto można przechowywać w lodówce do dwóch dni. Jest to bardzo wygodne i pozwala na przygotowanie przysmaków w dowolnym momencie, aby zadowolić gospodarstwa domowe.

Wypełnianie gofrów z Hong Kongu jest najciekawsze! Ciasto z dyni składa się kulką, aby uzyskać róg. W środku nałożyć krem, jagody, bitą śmietanę, plastry owoców, zalać czekoladą, karmelem. Nadal można posypać go orzechami, wiórkami kokosowymi, kolorowymi cukierkami. Wygrana jest przysmakiem z lodami. Oryginalne smaki z kremami na bazie mascarpone. Co przygotujemy?

Klasyczne wafle z Hongkongu z pustymi kulkami (przepis na ciasto)

To dokładnie takie gofry z Hong Kongu, które służyły do ​​przekręcania balonu i innych rzeczy. Kulki wychodzą bez nadzienia. Poniżej znajduje się przepis z dodatkiem wypełnień dla każdej kuli, technologia pieczenia będzie inna.

Składniki

• 160 gramów mąki;
• 7 gramów środka rozrywającego;
• 1 łyżka suszonego kremu lub pudru na pudding;
• dwa jaja;
• 140 gramów cukru;
• 140 ml wody (gotowane ciepło);
• 28 gramów oleju;
• 28 gramów skondensowanego mleka lub zagęszczonego mleka bez cukru;
• wanilia.

Przygotowanie

1. Podłączyć natychmiast do suchych składników stałych: mąki, pęknięcia, w klasycznym recepturze 7,5 grama, dodaćsucha mieszanka na krem ​​lub budyń. Chociaż często gotowane bez niego, tylko zwiększenie ilości mąki. Wszystkie przesiewane, aby nie pojawiły się grudki.

2. Wstrząsnąć jajami i cukrem korollą lub prostym łopatką, aby ciasto rozpuściło ziarno. Dodaj mleko i wodę. Powinien być ciepły, ale nie gorący.

3. Połącz mieszaninę proszku do pieczenia do wafla z płynną mieszaniną. Mieszaj, aż ciasto stanie się jednorodne.

4. Dodaj wanilię. Lepiej jest wziąć płynny ekstrakt, tylko trzy krople. Na koniec wlać olej i ponownie wymieszać.

5. Zakryj miskę. Możesz rozciągnąć film spożywczy. Włóż godzinę do lodówki. W procesie spęczniania glutenu smak poprawi się.

6. Nasmarować wstępnie rozgrzany wafel, wlać ciasto, przykryć i upiec, aż będzie gotowy.

Gofry z Hong Kongu z nadzieniem kulkowym

Przygotuj ciasto według poprzedniej receptury, jest ono podstawowe, odpowiednie do wszystkich nadzień i nadzień. Wewnątrz kul sadzimy owoce i czekoladę.

Składniki

• ciasto waflowe;
• czekolada;
• banan, kiwi.

Przygotowanie

1. Niezwłocznie zmieszaj ciasto waflowe i włóż je do lodówki.

2. Przygotuj nadzienie. Pokrój czekoladę na małe kostki. Staramy się nie miażdżyć, robić to samo, jak to możliwe. Każda sztuka musi zmieścić się wewnątrz piłki, biorąc pod uwagę dodanie testu.

3. Przygotuj owoce. Ale można zrobić gofry tylko z czekoladą lub tylko z owocami. Czyścimy, wycinamy również małe kostki. DlaBędziesz mógł umieścić dwa rodzaje piłek w każdej piłce. W tym przypadku sprawiamy, że elementy są jeszcze mniejsze.

4. Rozgrzewka w waflu. Namoczyć pędzel w oleju roślinnym, dobrze nasmarować.

5. Za pomocą łyżki zbieramy małe ciasto i szybko nalewamy formę, wkładamy do każdej kulki trochę, tylko po to, aby przykryć powierzchnię.

6. Rzucanie kawałkami owoców i czekolady. Cóż, albo coś innego.

7. Podlać wierzch ciastem, aby ukryć nadzienie, sok nie zgaśnie, nie spala się.

8. Zamknij filiżankę waflową. Układamy kulki w gotowy i rumiany kolor.

Ciasto na gofry Hong Kong ze skrobią

Kolejny przepis na ciasto waflowe, nadaje się do wszystkich rodzajów pieczenia z pustymi i wypełnionymi balonami.

Składniki

• 40 g mąki pszennej;
• 7,5 g maszynki do golenia;
• 28 gramów skrobi;
• 100 gramów białego cukru;
• 30 gramów skondensowanego mleka;
• 1 st. l proszek do kremu;
• 2 krople ekstraktu z orzecha kokosowego;
• 140 gramów wody;
• 28 ml oleju;
• sól.

Przygotowanie

1. Wszystkie suche składniki wlewa się do suchej miski. Jeśli nie ma skrobi kukurydzianej, użyj ziemniaków. Dobrze się wymieszaj, a następnie przesiej.

2. W drugiej misce rozbij jajka, zalej wodą, dodaj wszystkie inne płynne składniki, z wyjątkiem oleju. Mieszać w celu uzyskania homogenicznej cieczy bez ziaren.

3. Połącz wszystkie w jednej misce.

4. Umieść ekstrakt kokosowy, dodaj olej roślinny, wymieszaj.

5. Odstawmy na godzinęw chłodnym miejscu.

6. Rozgrzej gofrownicę, upiecz formę do pieczenia na smarowanym urządzeniu. Wypełnij dowolnym wypełnieniem.

gofry z Hong Kongu z bitą śmietaną i truskawkami (banan)

W rzeczywistości takie gofry można gotować nie tylko z truskawkami lub bananami, ale również z brzoskwiniami i ananasami, malinami i innymi delikatnymi jagodami lub owocami.

Składniki

• 3 bąbelkowe wafle;
• 150 ml kremu;
• 50 g sproszkowanego cukru;
• 150 g truskawek lub bananów;
• niektóre wiórki kokosowe lub czekoladowe;
• 2 krople ekstraktu waniliowego.

Gotowanie

1. Obrać śmietanę, a następnie wlać do miski, zacząć powalić. Gdy tylko wzrosną one o współczynnik 1,5, dodaj cukier w proszku. Robimy mniejszą prędkość, abyś się nie martwił.

2. Kontynuuj uderzanie, aż masa stanie się gęsta, z Corolles nie zacznie pozostawiać jednolitych wzorów. Upuścić wanilię, zamieszać, wyłączyć.

3. Umyte. Suszone truskawki lub pokrojone posiekane banany. Jeśli jagody są duże, to również należy je pokroić.

4. Upiecz gofry, przekręć kulki, wrzuć odrobinę kremu w kąt, następnie jagody, jeszcze raz śmietanę i jagody. Lub umieść kawałki między kulkami, a następnie przykryj je warstwą kremu, odsuń się.

5. Gotowy deser posypać wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi.

Gofry w Hongkongu z lodami i czekoladą

Kolejna świetna opcja degustacji lodów i gofrów czekoladowych w Hongkongu. Weź krem ​​lubWszelkie inne ulubione lody, trzymamy je w lodówce, tak, że staje się nieco bardziej miękkie, ale nie topi się. Liczba produktów na wafel.

Składniki

• 100 g lodów;
• 40 g czekolady;
• liście mięty;
• 1 bąbelkowy świeży wafel.

Przygotowanie

1. Pokrój duże lub posiekaj nóż na małe kawałki.

2. Połowa dodać do lodów, szybko wymieszać. Jeśli nie przełamie wszystkich zamarzniętych obszarów, to nic strasznego.

3. Umieść nadzienie w zaokrąglonym rogu świeżego gofra.

4. Od góry posyp resztą czekolady.

5. Włóż w kąt listek mięty, zjedz od razu.

Wafle z mascarpone z Hongkongu

Gorgeous Cream for Gofry z Hongkongu. Ponadto można dodawać owoce, kawałki czekolady, karmel, jagody, które wybieramy według własnych upodobań.

Składniki

• 200 g kremu 33%;
• 4-5 łyżek proszku;
• 200 g mascarpone;
• wanilia, gofry, owoce lub jagody.

Przygotowanie

1. Potnij śmietanę na strome szczyty, w małych porcjach wprowadź drobny cukier w proszku. Dodaj go według własnego uznania, ale nie mniej niż cztery łyżki. Zrób kolejną minutę razem. Odwróciliśmy się.

2. Opłucz mascarpone wanilią. Dajemy surową homogeniczność, masa stanie się bardziej miękka.

3. Połącz mascarpone ze śmietaną.

4. Napełnij gofry kremem, w razie potrzeby polizamy jagody, owoce.

Wafle z kremem gobelinowym z Hong Kongu

Opcja jest bardzo delikatnakremowe nadzienie o smaku brulee, które świetnie nadaje się do napełniania gofrów. W razie potrzeby można go gotować bez plasterków czekolady.

Składniki

• szklankę tłustej śmietany;
• 100 gramów zagotowanego skondensowanego mleka;
• 25 gramów czekolady;
• 1 łyżeczka. rum
• gofry.

Przygotowanie

1. Z reguły posiekaną śmietanę wkłada się do chłodnej piany.

2. Mleko skondensowane ma inną konsystencję. W każdym razie przed dodaniem do śmietanki. Produkt musi zostać zmiażdżony. Bardzo grubą kondensację można rozcieńczyć płynną śmietaną lub mlekiem.

3. Wymieszać ze śmietaną. Delikatnie wymieszaj krem ​​z powietrzem do jednorodności, dodaj rum.

4. Pokrój posiekane małe kawałki. Dodaj do masy. Możesz użyć chipsów kokosowych lub kawałków karmelu, okaże się smaczny.

5. Napełnij zepsute gofry pachnącą śmietaną. Dekorujemy według własnych upodobań, możesz dodać kilka kawałków dojrzałego banana.

Gofry z Hong Kongu - pomocne wskazówki i triki​​

· Jeśli chcesz uzyskać chrupiące wafle z Hongkongu, możesz oddzielić białka od żółtek i wymieszać je z połową cukru na stromej pianie, a następnie zmieszać w gotowym cieście.

· Nie spalaj ciasta w kulkach? Być może okazało się, że jest bardzo płynny, na to ma wpływ gęstość skondensowanego mleka i wielkość jaj. Przyczyna może być również ukryta w bardzo wysokiej temperaturze i krótkim czasie gotowania. Średnio około 2,5-3 minuty powinno iść na jeden gofr.

· Jeśli nie możesz kupić gofrownicy z Hong Konguwafle z kulkami, można poszukać urządzenia do belgijskich wafli.

· Wafle z Hongkongu można gotować z słonym nadzieniem w kulki. Zwykle używa się sera różnego rodzaju, szynki lub po prostu mielonego. Oczywiście ciasto nie powinno być słodkie i trzeba dostosować czas pieczenia.