Golubtsi in multivar: przepisy krok po kroku z mięsem i ryżem

Golubki to pyszne, pożywne i pożywne danie, które jest bardzo popularne na całym świecie. W zależności od cech kuchni narodowych można je gotować z mięsa mielonego warzywnego, rybnego i mięsnego z dodatkiem płatków zbożowych. Niemniej jednak klasyczna wersja to nadzienie mięsne z ryżem, owinięte w liście kapusty.

Oferujemy gotowanie golubtsi w multivartsi. Wymienione poniżej przepisy krok po kroku obejmują nie tylko klasyczne danie, ale także prostsze w jego wariantach: leniwe i francuskie stokrotki z mięsa i ryżu.

Ogólne zasady przygotowywania borówek w opakowaniu multivar w przepisach krok po kroku

Mięso mielone dla stokrotek, a także dla wszelkich domowych potraw lepiej jest samemu gotować, a dobra opcja nie dotyczy jednego rodzaju mięsa. Najbardziej popularna kombinacja: mieszanka wieprzowiny i wołowiny, miąższ jest brany w równych proporcjach. Możesz zatrzymać się na piersi z kurczaka, ale do tegobędziesz musiał odtajać odrobinę świeżego tłuszczu, w przeciwnym razie dmuchawce wyschną.

W szczegółowej instrukcji krok po kroku stokrotek dla mięsa z mielonego mięsa wielogwiazdkowego używa się w połączeniu z ryżem. Pożądane jest przyjmowanie okrągłych ziaren z krótkimi, krzaczastymi nasionami. Szybko wchłania i utrzymuje wilgoć. Jeśli używasz ryżu z podłużnymi dużymi ziarnami, kapusta może nie być tak soczysta. Zamiast ryżu stosuje się inny ryż, na przykład jęczmień perełkowy. To zboże wymaga wstępnego gotowania do gotowości i poprzedniego długotrwałego moczenia. Ryż wystarczy gotować do półprodukty lub po prostu spłukać.

Kapusta. Może to być młody lub późniejszy rodzaj białych odmian warzyw liściastych. Ostatnio biała kapusta zaczęła zastępować pekińską. Przedstawione krok po kroku receptury marchwi dla multivartów są obliczane na podstawie takiej opcji. Należy pamiętać, że kapusta gotuje się znacznie szybciej, dlatego skraca się czas blanszowania i gotowania kapusty w opakowaniu multivar, zalecanym w przepisach krok po kroku przez około 10 minut.

Przygotowanie oddzielnych składników, a mianowicie blanszowanie kapusty, gotowanie zbóż, pieczenie warzyw i mięsa mielonego można przeprowadzić zarówno w misce z wielooddziałami, w odpowiednich trybach, i osobno, na talerzu. Aby to zrobić, możesz potrzebować dużej patelni, która może z łatwością zmieścić cały komin, oraz patelni z nieprzywierającą powłoką. Aby spłukać i wysuszyć zboża trzeba sito lub durszlak. W rzeczywistości finalny proces przygotowania borówek odbywa się wMultivarts w trybie "Fade".

Golubtsi in multivar: krok po kroku przepisujący klasyczną egzekucję (w futrze)

Składniki:

• widelec z białej kapusty, o wadze nie mniejszej niż 1 kg;
• 600 gr. mieszany (wieprzowina i wołowina w równych częściach) mięso mielone;
• jedna marchewka;
• 300 gr. ryż okrągłoziarnisty;
• gorzka cebula - 300 g.;
• trzy łyżki stołowe 20% kwaśnej śmietany;
• 60 gr. pasta pomidorowa;
• olej słonecznikowy, wysoko oczyszczony olej - 50 ml;
• woda pitna;
• łyżka masła;
• łyżka 9 procent octu żywności.

Metoda przygotowania:

1. Podnosząc ryż, usuwamy śmieci i uszkodzone nasiona. Wymieszaj zboże w nieuszkodzonej patelni, spłucz do czystości płynącej wody. Zatokę z zimną wodą, dodaj trochę soli i nałóż intensywny ogień. Czekając na gotowanie, okresowo poruszamy się, próbując dotrzeć do dna, oddzielając od niego lepkie figury. Jak tylko się zagotuje, zmniejszamy ogrzewanie tak, aby woda na patelni była tylko lekko i równomiernie zagotowana. Gotujemy ryż do półproduktu. Podczas kopania górna skorupa nasion powinna być miękka, a środek powinien pozostać sztywny. Ryż dodaje się do mięsa mielonego nie tylko do uboju, sprawia, że ​​nadzienie mięsne jest bardziej aromatyczne, ale jeśli zboże jest trochę strawne, wówczas nadzienie będzie bardziej gęste. Gotowany ryż przenosi się na durszlak, przemywa zimną bieżącą wodą i pozostawia do spuszczenia resztek.

2. Usuń górne liście z kapusty, jeśli zauważysz ich uszkodzenie. Myjemy widelecWrzućmy go do dużego garnka i napełnijmy wodą, aby szewc był całkowicie przykryty. Kapusta jest czasowo wyjmowana, a patelnia jest wystawiona na intensywny ogień. Po ugotowaniu dodaj trochę soli i zalej ocet, który nie pozwoli na przełamanie liści kapusty po oparzeniu. Delikatnie pociąć baldachim, obniżyć widelce do wrzącej wody. Czekając na ponowne gotowanie, ustawiamy poziom ogrzewania tak, aby tylko trochę zagotował i, o ile separacja, usunął liście. W przypadku młodej kapusty wystarcza na dwie minuty, a kapusta późnej odmiany potrzebuje jeszcze trochę gotować. Nie trawić, ciągle sprawdzać gotowość, lekko przesuwać gotowane liście widelcem. Jeśli dobrze wyjdziesz, od razu. Oddzielając wszystkie liście, delikatnie odetnij je wszystkie od pieczęci. Bardziej wygodny jest wąski cienki nóż.

3. Przygotowujemy mięso mielone na jagody. Myjemy mięso, usuwamy nadmiar folii. Pokrój na kawałki i dwukrotnie skręć na maszynce do mięsa. Maszynka do mięsa powinna być dostosowana do maksymalnego szlifowania - zainstalowana jest kratka z małymi otworami. Wrzuć mięso mielone do miski.

4. Wyczyść warzywa. Na średniej tarce mielimy marchewki, drobno łopatą jedną żarówkę. Wlać do garnka pół łyżki oleju, upuścić cebulę z marchewką, nakarmić warzywa, aby zmiękły. Regularnie mieszamy, aby uniknąć rdzy. Ochłodź

5. W misce z zmielonym mięsem umieść zamrożone mięso i ryż. Doprawić pieprzem, dodać do nadmiaru i dokładnie wymieszać mięso mielone.

6Zacznijmy od formowania się jagód. Weźmy jedną z liści kapusty. Bliżej krawędzi, od strony koronki, położyliśmy na niej kilka łyżek mielonego mięsa i narysowaliśmy tubulę. Aby nadzienie mięsne nie wychodziło z kapusty podczas gotowania, delikatnie palce należy umieścić po bokach arkusza środka. Możesz zrobić inaczej - najpierw owinąć zmieloną dolną krawędź liścia, następnie boczne boki, a następnie zwinąć w dół. I w tym, w innej wersji, liście gęsi są ciasno owinięte, a nawet po dłuższej parze zachowują kształt, nie rozwijają się. Gęste warstwy ułożone tworzą gołębie w misce multivarka. Niewielka tajemnica - umieszczona na każdym gołębie na małym kawałku masła i danie okaże się soczyste. W lodówce wkładamy pojemnik z gołąbkiem na godzinę.

7. Około 15 minut przed końcem określonego czasu przystąpić do przygotowania sosu. Myję dużą bulwę, myjemy ją wodą i kroimy na małe plasterki. Włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i posyp je do przezroczystości. Następnie dodać mieszankę z kwaśnym pomidorem i gulasz na małym ogniu przez dwie minuty.

8. Wyjąć z lodówki miskę stokrotek, zalać je sosem i równomiernie rozsmarować po powierzchni borówki. Lekko posypcie mielonym pieprzem i tylko odrobiną soli - nie zapominajcie, że liście gotowano w osolonej wodzie i nadziewano solą. Możesz dodać trochę ulubionej przyprawy.

9. Napełnij tatarak wrzącą wodą, aby woda zakryła je z góry nie więcej niż kilka centymetrów, włącz półtorejGodzin "Pogłębianie". Zalecamy, aby po zakończeniu programu, nie łamać pokrywy przez pół godziny, wytrzymać golubkę cały czas w "Ogrzewie".

Leniwa gołębica w wersjach wielowartościowych: przepis krok po kroku z warstwami potrząsanej kapusty

Składniki:

• domowe mięso mielone z wołowiny - 600 g;
• 180 gr. Ryż okrągłoziarnisty dobrej jakości;
• kilogram białej kapusty;
• 2 duże żarówki;
• jedna mała marchewka;
• 200 ml sosu pomidorowego;
• dwa małe świeże pomidory;
• dwa liście gospodyni domowej;
• Trzy łyżki oleju rafinowanego słonecznikiem.

Metoda przygotowania:

1. Odlewanie zbóż na stole, odbierzemy, odrzucając nie tylko śmieci, ale także wadliwe ziarno. Nalej zebrany ryż do rondla, opłucz go, a następnie zagotuj zatokę lekko osoloną wodą, aż będzie w połowie gotowa. Następnie wyrzucamy go z powrotem na sitko, myjemy je ponownie, ale w ciepłej wodzie i zostawiamy na sicie, aby rozmrozić pozostałą wilgoć i ochłodzić.

2. Umyć widelcem kapustą ciepłej wody. Po usunięciu górnych liści, obetnij głowę na pół i połóż. Staramy się ciąć tak cienko, jak to możliwe, z długą słomą.

3. Rozłóż mięso mielone w misce, potrzyj je do jednej z żarówek. Jeśli mięso mielone ma być jedynie ugotowane, żarówka może zostać zmielona za pomocą maszynki do mięsa bezpośrednio po mięsie. Przyprawiamy zmielonym pieprzem, a następnie dodajemy do smaku i rozprowadzamy do dużej ilości gotowanego czasu, aby ostudzić ryż. Dodaj około ćwiartki pokrojonej kapusty, dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę pokrywkązostawiamy pół godziny na boku.

4. Przygotuj sos. Oczyszczamy pozostałe cebule i marchewki, podgrzamy masło na głębokiej patelni. Ułożyć cebulę i podsmażać plastry do przezroczystości. Duże rozdrobnione marchewki na tarce, dodać do cebuli, gotować na małym ogniu do miękkości. Wlać sos pomidorowy do warzyw, wymieszać i kontynuować gulasz, przykrywając pokrywkę i ustawiając najmniejsze możliwe podgrzewanie. Po kwadransie dodaj trochę sosu, wymieszaj i zdejmij z talerza. Zamiast sosu pomidorowego można wziąć i wkleić, ale trzeba go rozcieńczyć wodą. Dla 200 ml przefiltrowanej wody potrzeba dwóch i pół łyżek niesolonej pasty. Jeśli jest Adjika rodzimych, weź go.

5. Weź płytę grzewczą i włóż ją do połowy pozostałej kapusty, wypoziomuj. W przeważającej części tworzymy duże kotlety z mokrymi rękami. Staraj się, aby nie były małe, powinny mieć rozmiar od dłoni, gruby i do tego stopnia wydłużony. Podczas kształtowania dopracowujemy mięso mielone, ostro i z siłą rzucania go z rąk do rąk. Postaw "Golubkę" na warstwie kapusty i napełnij je kapustą, zalej przygotowany sos od góry.

6. Myjemy pomidory, kroimy pierścienie i ostrożnie rozprowadzamy na powierzchni miski naczynia. Liście Lavrovye ustawione pionowo między pomidorami, lekko pogłębiające się w warstwę kapusty. Dzięki temu można je łatwo usunąć i nie zostaną utracone. Rozpuścić w szklance gorącej wody trochę soli i starannie, aby nie zakłócić integralności naczynia, wlać je do miski. Kwaśnie, niezapomnij, że farsz i sos pomidorowy są już zaspokojone.

7. Zamknij pokrywę Multi, godzinny program, uruchom „przyciemniania”. Po upływie kwadransa utrzymuj gorące wanny. Usuwamy liście gospodyni domowej.

8. Przy stosowaniu nie mieszać zawartość misy, określone na płytkach, produkty mięsne dokładnie poddevom szeroką łopatką.

Szybkie lazy rolki kapusta multyvartsi krok po kroku receptury z surowego ryżu i Slaw (warstwy) ,

Składniki:

• pół kilograma świeżej kapusty;
• 700 gr. mięso mielone;
• duża żarówka;
• półtora szklanek ryżu;
• mała marchewka;
• trzy łyżeczki pomidorów;
• niearomatyczny olej słonecznikowy;
• Trawnik - wybierz trzy małe arkusze brązowego odcienia.

Metoda przygotowania:

1. Aby wziąć do domu mielone wieprzowiny i wołowiny w równych częściach, a svynynku pozhyrney i pulpa chudej wołowiny. Opłucz mięso zimną wodą, pokrój na kawałki, a następnie zmień w maszynę do mięsa. Uwaga, w tej postaci, szlifierka pożądane osiedlić się w dużych otworach. Posiłek zostanie utworzony i jednorodne warstwy farszu nie trzeba szlifować większe, tym smaczniejsze nadziewane.

2 rozdrobnionych marchewek oczyszczone na grubej tarce kruszy małe litery cebula, kapusta shinkuem krótki, jest bardzo cienkie paski.

3. ukrytego wylano ryżu na sicie i przemyto zimną wodą, aż przejść zupełnie czyste. Po tymnie tłumacząc z sita, wyschniemy dobrze.

4. Następnie należy podsmażyć farsz z marchewką i cebulą na oleju roślinnym. Można to zrobić w trybie multi-bake w trybie "Baking" lub "Prażenie" lub na patelni na piecu. Wlać do pojemnika (misę multivarki lub patelni) kilka łyżek oleju, rozgrzać przez około minutę, ułożyć w mielonym mięsie. Mieszając, smażyć przez pięć minut. Dokładnie mieszamy, zbieramy w duże kawałki mięsa, ściskamy widelec. Dodaj plastry cebuli i marchewki do mięsa i dusząc je wszystkie przez kolejne siedem minut. Na koniec mieszamy pomidory z mięsem i doprawiamy pieprzem. W przypadku ugotowania na wielośoiach, rozprowadzić mielone mięso w misce, jeśli na patelni, to w odpowiednim momencie można je pozostawić.

5. Na dole kuchenki rozprowadzamy jedną trzecią rozdrobnionej kapusty z jednolitą warstwą. Na wierzch kładziemy pół smażonego mielonego mięsa, poziomujemy i polewamy ponad połowę ryżu (surowego). Powtarzamy kolejność warstw: jedną trzecią kapusty, mięsa, kaszy ryżowej. Ostatnią warstwą będzie kapusta.

6. Wlać wodę. Biorąc pod uwagę, że dodano tylko mięso mielone, najpierw rozpuszczamy około 0,5 łyżeczki soli w małej objętości ciepłej wody i wylewamy do miski. Następnie posypać wrzącą wodą, aby woda dotarła tylko do górnej warstwy kapusty.

7. Przygotowujemy się do opcji "Odroczenie" na 40-50 minut, do miękkości kapusty.

Sztuczki i przydatne wskazówki dotyczące gotowania golubova w przepisach krok po kroku dla wielowektorów

Klasyczne stokrotki w multivartach, krok po kroku, których receptaopisane powyżej, można gotować i gotować na parze. Liście kapusty, owinięte w mięso mielone, układa się w pojemniku parowym, a następnie umieszcza na wierzchu miski z wrzącą wodą. Gotuj w trybie parowym przez co najmniej 40 minut. Golubka pozostawia nie tylko smaczne i soczyste, ale także dietetyczne. W przypadku tej opcji zaleca się stosowanie chudego mięsa wołowego lub kurczaka z mięsem mielonym.

Dla smaku, pięć minut przed zakończeniem głównego programu, można wrzucić do miski trochę pokrojonego koperku. Nie dodawaj czosnku do stokrotek, a jego połączenie z kapustą nadaje potrawie nieprzyjemny smak i aromat. Lepiej przygotować sos z majonezu lub kwaśną śmietaną z posiekanym czosnkiem i złożyć osobno.