Fetuckin and Chicken Recipes: Gotowanie i wybór składników

Fetucini - kuchnia włoska. To jest pasta, która wygląda jak długi makaron, bardzo smaczny i kwaśny.

Przygotuj go głównie z różnymi sosami, dodając mięso, owoce morza, warzywa.

Jedną z najpopularniejszych potraw jest fetuccini z kurczakiem, ale można ją gotować za każdym razem w nowy sposób: z grzybami, serem, warzywami, ziołami.

Fetuccini z kurczakiem - ogólne zasady przygotowywania

Fetuchini - makaron z twardej pszenicy. Po ugotowaniu fetuchni pozostają elastyczne, lekko twardnieją i doskonale utrzymują swój kształt.

Pij pastę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu: rozprowadź we wrzącej wodzie, zmniejsz ogień, wymieszaj, gotuj 3-5 minut, a następnie wyrzuć ją z powrotem do durszlaka, nie myjąc.

Gotowe fetuchni ułożyć na talerzu i włożyć osobno ugotowanego kurczaka i sos. Sos jest najczęściej gotowany ze śmietany,zieloni, mąka, przyprawy, ser. Możesz dodać warzywa, grzyby i inne produkty do swojego gustu.

Przed podaniem można udekorować fetuccini z kurczakiem, na przykład oliwkami, oliwkami, pomidorkami koktajlowymi, różnymi zieleniami.

1. Fetucini z kurczakiem w kremowym sosie

Składniki:

• 1 średnia pierś z kurczaka;
• ser parmezanowy - mały kawałek;
• fetuccini - 0,5 kg;
• śmietanka o średnim tłuszczu - 200 ml;
• olej słonecznikowy - 80 ml;
• sól, pieprzowy proszek w proszku - pół łyżeczki;
• pietruszka - półpak.

Metoda przygotowania:

1. Poddaj piersi kurczaka: oddziel filet od kości, usuń skórkę. Ciało dobrze spłukuje.

2. Pokrój mięso na kawałki, usmaż w oleju na niebieskawo.

3. Rub ser na tarce i wlać go do mięsa.

4. Wlać śmietanę, sól, pieprz, dobrze wymieszać.

5. Zamknij patelnię z pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina uzyska gęstą konsystencję.

6. Fetukhin gotować, wrzucić z powrotem do durszlaka.

7. Kiedy aplikuje się, połóż Fetuccini na płaskiej płytce, polej śmietaną i sosem z kurczaka, posyp serem i ładnie ułóż liście pietruszki.

2. Fetuccini z kurczakiem, pieczarkami i pomidorami

Składniki:

• fetuchini - pół kilograma;
• golenie kurczaka - 4 szt .;
• trochę oliwy z oliwek;
• Włoska przyprawa - 2 godziny łyżki;
• tłusty krem ​​- 200 ml;
• trochę masła;
• słodka papryka - 1 kapsułka;
• czosnek 4 zęby;
• głowa czerwonej cebuli;
• grzyby - 3 szt .;
• 4 pomidory;
• białe wino - pół szklanki;
• sól, pieprz czarny - 20 g;
• 3 łodygi pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój filety, oddzielone od nóg, na małe kawałki.

2. Wszystkie warzywa dokładnie umyte.

3. Pokrój pomidory, obrane, małe kostki, cebulę - cienkie pierścienie, pieprz czosnek, pokroić paski papryki.

4. Wymieszać warzywa z przyprawą włoską, solą, pieprzem i wymieszać niewielką ilość warzyw z jedną porcją mięsa, pozostawić na 30 minut.

5. Gotowe grzyby są krojone na talerze.

6. Włóż trochę marynowanego mięsa do gorącej patelni ze śmietaną i oliwą z oliwek, dokładnie wymieszaj i smaż na ruszcie.

7. Przenieś mięso do oddzielnej miski.

8. Umieść resztę mięsa na gorącej patelni z kremową oliwą z oliwek, podsmażyć do skorupy, przenieść na talerz marynowanego mięsa, wymieszać.

9. Przełóż masło na tej samej patelni, polej oliwą, połóż wszystkie warzywa oprócz pomidorów, odstawić na kilka minut, nie zapominając o mieszaniu.

10. Dodaj pomidory, czosnek, sól, pieprz i gulasz przez kilka minut.

11. Włóż warzywa na pieczone mięso.

12. W gotowanym kurczaku i warzywach wlać wino, śmietanę, wlać przyprawę i pług z zamkniętą pokrywką na kilka minut.

13. W innym metalowym pojemniku gotować fetuchni, spłukać.

14. Podczas serwowania, nałożyć na sos do serwowania kremowy sos, fetukhini,wierzchu mieszaniny mięsa i warzyw, posypać zieleniną.

3. Fetucini z kurczakiem i cukinią w kremowym sosie

Składniki:

• fetuchini - 300 g;
• kawałek mięsa z kurczaka;
• 1 cebula;
• tłusty krem ​​- 250 ml;
• kolendra w proszku - 20 g;
• sól, pachnąca papryka - pół łyżeczki;
• podłoga z cukinią;
• czosnek - 1 klastra;
• 50 ml oleju roślinnego;
• pół tuzina kopru.

Metoda przygotowania:

1. W metalowym zbiorniku z wrzącą wodą, gotować fetuchni, spłukać wodą.

2. niewielkie mięso kurczaka spiekanych młotka i pocięto na cienkie paski, i umieścić w misce, soli i pieprzu, dodać kolendrę, wymieszać i pozostawić syta.

3 cebule pocięte drobnych okruchów, mielone czosnek, cukinia ścięcie cienkie paski.

4. W patelni z masłem wlać czosnek i smażyć przez 1 minutę, cebulę, zmniejszenie ciepła i zeszklić cebulę przezroczystego koloru.

5. Zwiększ ogień i połóż mięso na patelni, usmaż trochę.

6. Dodaj cukinię, wymieszaj wszystko, dodaj śmietanę, zagotuj.

7. Po ugotowaniu śmietanki ponownie zmniejszyć ogień i zagotować go do gęstej konsystencji pachnącego sosu.

8. Zwiększyć ogień ponownie, rozprowadzić gotowane fetuchni, dobrze wymieszać, lekko rozgrzać.

9. Umieścić naczynie na półmisku, posyp posiekaną natką pietruszki.

4. Fetucini z kurczakiem w wielooddziałach

Składniki:

• pół kilogramaFetuckini
• 2 piersi z kurczaka;
• 3 grzyby;
• szczypta mąki;
• beztłuszczowa śmietana - pół szklanki;
• bulion drobiowy - pół szklanki;
• szałwia w suchej postaci - 10 g;
• główka cebuli;
• szczypta czarnego pieprzu i soli;
• Holenderski ser - mały kawałek;
• liście pietruszki - 5 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj fetuchni, spłucz wodą w durszlaku.

2. W osobnej filiżance wymieszać mąkę z kwaśną śmietaną, powoli wymieszać i zalać bulionem z kurczaka, pieprzem, polać szałwią, wymieszać.

3. W funkcji wielopoziomowej umieścić mięso, oddzielić od piersi z kurczaka, posiekane kawałki, pieczarki - talerze, posiekany czosnek, smażyć wszystko w trybie "pieczeni" przez kilka minut przy zamkniętej pokrywie.

4. Otwórz pokrywkę i smaż przez 2 kolejne minuty.

5. Dodaj masę mąki i śmietany, przełącz multiwark na tryb "gaszenia", zagęszczaj do gęstej konsystencji.

6. Pikantny sos z kurczaka ułożyć na wierzchu płytki, fetuchni, posypać serem, udekorować liśćmi pietruszki.

5. Fetuccini z kurczakiem i pikantnymi ziołami w kremowym sosie

Składniki:

• 1 łodyga;
• Makaron Fetuchini - 300 g;
• Holenderski ser - mały kawałek;
• krem ​​- 50 ml;
• tymianek, bazylia, oregano, tymianek - po 10 g;
• trochę oliwy z oliwek;
• czarny pieprz, sól - na szczyptę.

Metoda przygotowania:

1. Oddziel mięso od ud kurczaka, posiekaj filet cienkosłomy, posypać przyprawionymi ziołami, solą, pieprzem.

2. We gotowanej wodzie gotować fetuchni.

3. Pieczone mięso na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek do jasnobrązowego koloru.

4. Umieść smażone mięso na czystym talerzu, a następnie wlej śmietanę na patelnię, pozwól mu się zagotować.

5. Wlać śmietanę, starty ser, lekko podsmażyć na małym ogniu.

6. Spawane i myte zimną wodą, makaron mieszany jest z oliwą z oliwek.

7. Mięso, uprzednio pokrojone słomą, posiekać na małe kostki, wymieszać z sosem, położyć fetuchni.

8. Gotowe do podania dania podczas serwowania potraw.

6. Fetuccini z kurczakiem, mięsem mielonym i słodką gorczycą

Składniki:

• kurczak z kurczakiem mielonym - mały kielich;
• Makaron Fetuchini - pół kilograma;
• śmietana nie jest pełną szklanką;
• trochę oliwy z oliwek;
• "Grana Padano" - mały kawałek;
• słodka gorczyca - 50 g;
• podłoga z główki czosnku;
• czarny pieprz, sól - 30 m;
• przyprawa - szczypta;
• pół tuzina kopru.

Metoda przygotowania:

1. Mięso drobiowe drobiowe smażone na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek, do rustykalnego.

2. Zamieszać w śmietanie, zalać około pół szklanki wody, trochę śliwki na małym ogniu.

3. Rozłóż grillowany ser, dodaj musztardę i czosnek, wyciśnij przez specjalną prasę, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną.

4. Sól, dopraw się ulubionymi przyprawami, spróbujwieko z wyłączonym ogniem.

5. gotować makarony przemyć w cedzidło umieścić miskę w każdym produkcie są niskie temperatury i smażyć przez 2 minuty.

6. Podawać na talerzu, posypać pachnącym pieprzem i koperkiem.

fettuccine z kurczaka - z porad ,

Do płód się szczególnie dobre i nie sklejonych wrzenia w słonej wodzie, dodanie łyżeczki lub dwa z oliwek. Oliwa z oliwek może być zastąpiona kremem lub palonym olejem.

Prawdziwe fetuchni nie gotują się i nie wymagają spłukiwania wodą. Jeśli podczas gotowania makaronu, widać, że woda była błotnista i makaron traci kształt, nieznacznie lepiej zostawić nedovarennom produkt, ale nie razvaryvayte nie zepsuć makaron.

Aby w pełni odkryć smak doświadczeni kucharze poleca Wszystkie przyprawy przed dodaniem sosu lekko smażone, ale nie przesadzaj, to jest ważne, że nie są one spalone. Użyj włoskich ziół, wszystkich rodzajów papryki.

Jeśli lubisz Fettuccine, ale ze względu na wysokie kalorii żywności boi się gotować, można zmniejszyć kalorii przy użyciu piłki zastępując tłustego kremu odtłuszczonego wyborze produktów smażenia nie masła i patelni z powłoką nieprzywierającą.

fettuccine zwykle nie są wytwarzane w dużych ilościach, smaczne postaci naczynia svezhepryhotvolennom. Ale jeśli nadal pozostały sos do makaronu, można po prostu umieścić je w głębokiej patelni, gładka, pokryta tartym serem i piec, czyniąc w ten sposób zapiekankę.

Jeśli nie znalazłeś fetuchni, ale naprawdę chcesz gotować, możesz spróbować zastąpić pastę spaghetti lub makaronem, co najważniejsze, powinny być również wykonane z pszenicy twardej pszenicy, np. Fetuchni.