Cukinia pod ciężarem na zimę w puszkach - przepis na pyszny kawałek
Faworyt wielu sałat z grzybów może być wykonany w prostej technologii, która nadaje warzywom pełny smak. Aby go ugotować, musisz trzymać się określonej technologii bez odchyleń od receptury i wybierać odpowiednie składniki. Wtedy dostaniesz pachnące danie, sprawdzając, którzy goście nie mogą odgadnąć, na czym jest oparty.
Jak gotować cukinię z kubkami smakowymi
Aby uzyskać pyszne cukinie pod obciążeniem na zimę, konieczne jest przestrzeganie pewnych sztuczek opracowanych przez doświadczonych właścicieli ziemskich:
- aby wziąć jakąś cukinię, która nie ma kruchego rdzenia - pasują do niej młode, kłamliwe, wczesne i późne odmiany o dowolnym kolorze i rozmiarze;
- wymagane składniki wymagają kopru, czosnku i octu - wówczas przygotowanie przekąski o smaku marynowanych grzybów będzie łatwiejsze;
- ocet lepiej wybrać łagodny, o stężeniu 6%, w przeciwnym razie smak będzie bardzo jasny;
- olej roślinny może być rafinowany tylko w celu uniknięcia wydzielania nadmiernych smaków;
- obowiązkowych przypraw - sól, cukier, czarny pieprz (10 g na każde 2 kg warzyw);
- przekąska będzie dobra dla każdego mięsa, tradycyjnych rosyjskich potraw i alkoholu;
- włożyć naczynie do sterylizowanych puszek, zwinąć przykrywkami, odłożyć do schłodzenia bez wysiłku, trzymać w chłodzie bez bezpośredniej ekspozycji na słońce.
Squash pod obciążeniem bez sterylizacji
Aby uzyskać apetyczne cukinie w pieczarkach bez sterylizacji, należy zastosować następujące składniki:
- patisons lub cukinia - 1,5 kg;
- sól - 15 g;
- czarny pieprz -? Art. l.;
- piasek cukrowy - 60 g;
- olej roślinny - 1/2 szklanki;
- koperek - 1 pęczek;
- ocet - pół szklanki;
- czosnek - 5 zębów.
Przepis na przygotowywanie przekąsek na zimę jest ograniczony do etapów obowiązkowych:
- Warzywa są krojone w duże plasterki, nie starając się być precyzyjne - najlepiej, aby przypominały pokrojone w plastry ciężarówki. Trucizna usuwać rdzeń z nasion.
- Zielony czosnek do płukania, siekania, mieszania z warzywami, masłem, solą, cukrem, pieprzem, octem.
- Wymieszaj mieszankę, przykryj pokrywką i marynuj 3 godziny w warunkach pokojowych.
- Opłucz puszki i pokrywki, wysterylizuj, wrzuć mieszankę, zatkaj się.
Grzyby cukinii w wersjach wieloliniowych
Amatorzy nowoczesnej technologii mogą sprawić, że cukinia będzie pod ciężarem zimy w wielośladach, z czego jedna część będzie potrzebna:
- cukinia - 700 g;
- olej - 50 ml;
- ocet - 35 ml;
- sól -? łyżeczka;
- piasek cukrowy - 45 g;
- liść laurowy - 1 szt.;
- czosnek - 7 zębów;
- pietruszka - 1 pęczek.
Szczegółowe instrukcje gotowania na zimę:
- Warzywa są krojone w kostki, jeśli są młode - można je pokroić skórki, od dojrzałych lepiej je usunąć, aby usunąć nasiona.
- W olejowanej misce multivarki, umieść squash, ocet, sól z cukrem, liść laurowy.
- Opłucz pietruszkę, drobno posiekaj, dodaj do miski, a następnie wyślij drobno posiekany czosnek.
- Mieszaj, marynuj przez pół godziny.
- Ustaw program pieczenia lub pieczenia, marynuj przez 35 minut. Gdy mieszanina zagotuje się, płucz ją przez 15 minut.
- Umieść gotowy produkt w przygotowanych słoikach, sterylizuj przez 15 minut w łaźni wodnej, przykrytej pokrywką.
- Po sterylizacji zamknij pokrywę, odwróć i pozostaw do wystygnięcia, zanieś ją do piwnicy.
Pieczona cukinia na grzyby na zimę
Oryginalne i wyjątkowo smaczne otrzymuje recepcję kabaczek pod ładunkiem na zimę, do przygotowania której na jednym z litrowych banków jest konieczne:
- cukinia - 600 g;
- oliwa z oliwek -? okulary;
- woda - 250 ml;
- ocet jabłkowy lub sok z cytryny - 50 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- papryka chili - polstruck;
- mieszanka ziół - mięty, majeranku, tymianku lub prowansalskiej - 1 opakowanie;
- sól - 15 g;
- cukier - 15 g.
Stopniowa klasa przygotowująca pachnące kęsy na zimę:
- Warzywa pokroić w pierścienie centymetrowe, posypać olejem.
- Grill lub patelnię z każdej strony przez 3 minuty.
- Dodać do marynaty - połączyć wodę, sok z cytryny lub ocet, posiekany czosnek, posiekaną paprykę, sól, cukier, zioła. Gdy woda stanie się gorąca, dodaj do oleju wrzącą wodę i gotuj przez 2 minuty.
- Warzywa leżą w sterylizowanych słoikach, zalewamy marynatą, zwijamy.
Squash z pomidorami
Jeśli chcesz zdywersyfikować recepturę i dodać do niej jasność, pomidorowa pasta lub pomidory będą działać. Aby przygotować smak grzybów, potrzebujesz:
- cukinia - 2500 g;
- marchewki - 300 g;
- pomidory - 700 g lub pasta pomidorowa - 50 g;
- woda - 0,5 l, gdy używanie pomidorów nie jest potrzebne;
- cukier - 200 g;
- kwas octowy - 65 ml;
- masło - 1 szklanka;
- czosnek - 1 głowa;
- sól - 30 g.
Przygotowanie zbiorów na zimę znajduje się w następujących etapach:
- Płuczone warzywa, pocięte na koła lub półpierścienie nie są zbyt cienkie.
- Wlać wodę do naczyń, wyhodować koncentrat pomidorowy, sól, cukier i olej.
- Czosnek oczyścić, zmiażdżyć, zmieszać z miąższem cukinii, startą marchewką, włożyć do garnka.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez pół godziny przy minimalnym ogniu.
- Na 5 minut przed przygotowaniem do podania kwasu octowego, włóż sałatkę do sterylnego pojemnika, zapchaj.
- Możesz przechowywać go w spiżarni, w niskiej lub wilgotnej temperaturze pokojowej.