Cukinia pod ciężarem na zimę w puszkach - przepis na pyszny kawałek

Faworyt wielu sałat z grzybów może być wykonany w prostej technologii, która nadaje warzywom pełny smak. Aby go ugotować, musisz trzymać się określonej technologii bez odchyleń od receptury i wybierać odpowiednie składniki. Wtedy dostaniesz pachnące danie, sprawdzając, którzy goście nie mogą odgadnąć, na czym jest oparty.

Jak gotować cukinię z kubkami smakowymi

Aby uzyskać pyszne cukinie pod obciążeniem na zimę, konieczne jest przestrzeganie pewnych sztuczek opracowanych przez doświadczonych właścicieli ziemskich:

  • aby wziąć jakąś cukinię, która nie ma kruchego rdzenia - pasują do niej młode, kłamliwe, wczesne i późne odmiany o dowolnym kolorze i rozmiarze;
  • wymagane składniki wymagają kopru, czosnku i octu - wówczas przygotowanie przekąski o smaku marynowanych grzybów będzie łatwiejsze;
  • ocet lepiej wybrać łagodny, o stężeniu 6%, w przeciwnym razie smak będzie bardzo jasny;
  • olej roślinny może być rafinowany tylko w celu uniknięcia wydzielania nadmiernych smaków;
  • obowiązkowych przypraw - sól, cukier, czarny pieprz (10 g na każde 2 kg warzyw);
  • przekąska będzie dobra dla każdego mięsa, tradycyjnych rosyjskich potraw i alkoholu;
  • włożyć naczynie do sterylizowanych puszek, zwinąć przykrywkami, odłożyć do schłodzenia bez wysiłku, trzymać w chłodzie bez bezpośredniej ekspozycji na słońce.

Squash pod obciążeniem bez sterylizacji

Aby uzyskać apetyczne cukinie w pieczarkach bez sterylizacji, należy zastosować następujące składniki:

  • patisons lub cukinia - 1,5 kg;
  • sól - 15 g;
  • czarny pieprz -? Art. l.;
  • piasek cukrowy - 60 g;
  • olej roślinny - 1/2 szklanki;
  • koperek - 1 pęczek;
  • ocet - pół szklanki;
  • czosnek - 5 zębów.

Przepis na przygotowywanie przekąsek na zimę jest ograniczony do etapów obowiązkowych:

  1. Warzywa są krojone w duże plasterki, nie starając się być precyzyjne - najlepiej, aby przypominały pokrojone w plastry ciężarówki. Trucizna usuwać rdzeń z nasion.
  2. Zielony czosnek do płukania, siekania, mieszania z warzywami, masłem, solą, cukrem, pieprzem, octem.
  3. Wymieszaj mieszankę, przykryj pokrywką i marynuj 3 godziny w warunkach pokojowych.
  4. Opłucz puszki i pokrywki, wysterylizuj, wrzuć mieszankę, zatkaj się.

Grzyby cukinii w wersjach wieloliniowych

Amatorzy nowoczesnej technologii mogą sprawić, że cukinia będzie pod ciężarem zimy w wielośladach, z czego jedna część będzie potrzebna:

  • cukinia - 700 g;
  • olej - 50 ml;
  • ocet - 35 ml;
  • sól -? łyżeczka;
  • piasek cukrowy - 45 g;
  • liść laurowy - 1 szt.;
  • czosnek - 7 zębów;
  • pietruszka - 1 pęczek.

Szczegółowe instrukcje gotowania na zimę:

  1. Warzywa są krojone w kostki, jeśli są młode - można je pokroić skórki, od dojrzałych lepiej je usunąć, aby usunąć nasiona.
  2. W olejowanej misce multivarki, umieść squash, ocet, sól z cukrem, liść laurowy.
  3. Opłucz pietruszkę, drobno posiekaj, dodaj do miski, a następnie wyślij drobno posiekany czosnek.
  4. Mieszaj, marynuj przez pół godziny.
  5. Ustaw program pieczenia lub pieczenia, marynuj przez 35 minut. Gdy mieszanina zagotuje się, płucz ją przez 15 minut.
  6. Umieść gotowy produkt w przygotowanych słoikach, sterylizuj przez 15 minut w łaźni wodnej, przykrytej pokrywką.
  7. Po sterylizacji zamknij pokrywę, odwróć i pozostaw do wystygnięcia, zanieś ją do piwnicy.

Pieczona cukinia na grzyby na zimę

Oryginalne i wyjątkowo smaczne otrzymuje recepcję kabaczek pod ładunkiem na zimę, do przygotowania której na jednym z litrowych banków jest konieczne:

  • cukinia - 600 g;
  • oliwa z oliwek -? okulary;
  • woda - 250 ml;
  • ocet jabłkowy lub sok z cytryny - 50 ml;
  • czosnek - 3 zęby;
  • papryka chili - polstruck;
  • mieszanka ziół - mięty, majeranku, tymianku lub prowansalskiej - 1 opakowanie;
  • sól - 15 g;
  • cukier - 15 g.

Stopniowa klasa przygotowująca pachnące kęsy na zimę:

  1. Warzywa pokroić w pierścienie centymetrowe, posypać olejem.
  2. Grill lub patelnię z każdej strony przez 3 minuty.
  3. Dodać do marynaty - połączyć wodę, sok z cytryny lub ocet, posiekany czosnek, posiekaną paprykę, sól, cukier, zioła. Gdy woda stanie się gorąca, dodaj do oleju wrzącą wodę i gotuj przez 2 minuty.
  4. Warzywa leżą w sterylizowanych słoikach, zalewamy marynatą, zwijamy.

Squash z pomidorami

Jeśli chcesz zdywersyfikować recepturę i dodać do niej jasność, pomidorowa pasta lub pomidory będą działać. Aby przygotować smak grzybów, potrzebujesz:

  • cukinia - 2500 g;
  • marchewki - 300 g;
  • pomidory - 700 g lub pasta pomidorowa - 50 g;
  • woda - 0,5 l, gdy używanie pomidorów nie jest potrzebne;
  • cukier - 200 g;
  • kwas octowy - 65 ml;
  • masło - 1 szklanka;
  • czosnek - 1 głowa;
  • sól - 30 g.

Przygotowanie zbiorów na zimę znajduje się w następujących etapach:

  1. Płuczone warzywa, pocięte na koła lub półpierścienie nie są zbyt cienkie.
  2. Wlać wodę do naczyń, wyhodować koncentrat pomidorowy, sól, cukier i olej.
  3. Czosnek oczyścić, zmiażdżyć, zmieszać z miąższem cukinii, startą marchewką, włożyć do garnka.
  4. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez pół godziny przy minimalnym ogniu.
  5. Na 5 minut przed przygotowaniem do podania kwasu octowego, włóż sałatkę do sterylnego pojemnika, zapchaj.
  6. Możesz przechowywać go w spiżarni, w niskiej lub wilgotnej temperaturze pokojowej.

Film wideo: cukinia konserwowa w pieczarkach