Co posiekać kura: przepisy na pyszne marynaty i sosy na soczyste i delikatne mięso

Spis treści

1Marynowana kurczak
2Co marynować kurczaka
3Przepisy na marynaty z kurczaków
4Sosu sojowego
5Z majonezem i czosnkiem
6Z miodem
7Marynata dla soczystego kurczaka
8Wideo

Gotowanie całego kurczaka, kurczaka, ud lub innych części może być zupełnie inne. Aby to zrobić, nie musisz iść do natury ani kupować specjalnych potraw, ale tylko za każdym razem, gdy nowa marynata. Mięso drobiowe jest słodkie, słone, soczyste, pikantne - a wszystko to tylko dlatego, że podchodzisz do wyboru marynaty. Kilka prostych przepisów poniżej pomoże przygotować nie tylko pyszne, ale i piękne danie, jak na zdjęciu z książki kulinarnej.

Marynata z kurczaka

Zasadniczym elementem do gotowania nie tylko kurczaków, ale także wołowiny lub wieprzowiny jest marynata. Dzięki niemu mięso staje się delikatniejsze, soczyste, na ogół bardzo smaczne. Ptak nie wymaga długotrwałego treningu, ponieważ samo mięso jest miękkie, jeśli porównać je z wołowiną lub wieprzowiną. Z tego powodu nie jest konieczne dodawanie agresywnych składników, takich jak ocet lub inne kwasy do marynaty, chyba że chcemy nadać smakowi mięsnego smaku.

Kurczak dla smakoszy może być smaczny dla każdego rodzaju gotowania. Najbardziej popularnym jest Shish Kebab. Użyj go do dowolnego rodzajumarynata. W domu kurczak smażony, pieczony, siekany. W tym przypadku, marynowany ptak jest również możliwy, a nawet niezbędny, jeśli chcesz uzyskać wyjątkowy smak.

Jak powąchać

Niezależnie od wyboru marynaty, należy przestrzegać kilku zasad, aby przygotować pyszne mięso:

Jeśli kupiłeś zamrożone zwłoki lub części ptaka, to przed marinovka koniecznie trzeba rozmrozić naturalnie.
Cała powierzchnia mięsa i warzyw (jeśli masz zamiar je upiec) zostanie odparowana.
Przechowywać mięso w sosie przez co najmniej 2 godziny. Im dłużej kurczak będzie smaczny, bez względu na to, jak go ugotujesz.
Aby dodać kwaśności do potraw, dodaj sok cytrynowy lub ocet stołowy do marynaty.
Marynowanie mięsa jest możliwe tylko w szkliwie lub szkle. Do tych celów nie używaj plastikowych ani aluminiowych misek.

Co zamarynować z kurczakiem

Ponieważ mięso z kurczaka ma neutralny smak, będzie pasowało prawie do każdej marynaty, z wyjątkiem agresywnych na bazie kwasów. Najpopularniejszym sposobem gotowania jest majonez, ponieważ jest sprzedawany wszędzie, jest niedrogi. Pyszne i piękne to danie marynowane w sosie sojowym, miód, słodko-kwaśny sos, musztarda, śmietana lub marynata pomidora: każdy wybiera sposób gotowania, w oparciu o zalety i obecność składników pod ręką.

filet

Najbardziej suchą częścią tuszy jest jej pierś. To samo mięso jest dietetyczne, zawiera dużo białek i jest użytecznesubstancje Aby żuć kurczaka do smażenia, najdłużej dodadzą mu soczystości i delikatności smaku. Aby to zrobić, użyj marynat z sokiem z cytryny. Delicious będzie pieczony na grillowanym bekonie w sosie słodko-kwaśnym.

Całkowicie

Jeśli zdecydujesz się na ugotowanie całego kurczaka, zastosuj marynatę nie tylko od góry, ale również od wewnątrz, aby mięso zostało dobrze przeciekające. Możesz użyć różnych sosów: kwaśnych, słodkich, pikantnych, słonych. Najdogodniejszy ptak do marynowania w opakowaniu: rozprowadź sos na całej powierzchni ptaka, rozłóż go do środka, włóż tusz do paczki i zawiąż. Po wyjęciu lodówki na okres 4 godzin lub dłużej.

Do wypieku

Marynowana marynata drobiowa w piekarniku jest przygotowywana według dowolnej receptury. Jeśli chcesz zaskoczyć gości lub krewnych, ugotuj kurczaka w rękawie - pyszne danie nie pozostawi nikogo obojętnym. Piec mięso w piekarniku może być w folii lub po prostu na talerzu lub w formie. Aby uzyskać soczyste mięso na danie, zawsze wlewaj sok, który jest uwalniany z kurczaka podczas gotowania.

Grillowany kurczak

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem grilla, możesz zawsze rozpieścić się pysznym mięsem z kurczaka. Grillowany grill z kurczaka najlepiej smakuje w sosie sojowym, winie, soku cytrynowym z ziołami, przyprawami, czosnkiem. Majonez lub kwaśna śmietana zamieni się w tłuszcz podczas gotowania i nie pozostanie na mięsie. Pyszna grillowana marynata z kurczaka sprawi, że mięso będzie miękkie. Prawidłowo dobrane przyprawy będą mogły łagodzić wady ipodkreśli zalety produktu i sprawią, że potrawa będzie piękna jak na zdjęciu.

Przepisy na marynaty z kurczaków

Aby przygotować sos marynowania w prosty sposób, konieczne jest posiadanie tylko niezbędnych składników pod ręką. Ogromna liczba różnych receptur pozwoli Ci stale zmieniać smak zwykłego mięsa z kurczaka. Wybierz dowolny przepis i użyj go do gotowania kurczaka, pieczonego kurczaka lub pieczeni na patelni.

Z sosu sojowego

Czas: 10 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 100 kcal /100 g.
Przeznaczenie: marynata.
Trudność: łatwa.

W sosie sojowym marynujemy absolutnie każdą część, ale najsmaczniejsze są skrzydełka, jeśli są pieczone w piekarniku lub gotowane na grillu. Należy pamiętać, że w tym przypadku sól jest wymagana bardzo niewiele lub wcale, aby powstrzymać się od dodawania soli. Marynata do kurczaka z sosem sojowym jest sama w sobie słona, więc istnieje możliwość, że przejrzycie danie. Jak zrobić sos w sam raz.

Składniki:

sos sojowy - 200 ml;
musztarda - 3 hl.;
czosnek - 2 zęby;
pęczek pietruszki;
pieprz jest ostry - szczypta.

Metoda przygotowania:

Czosnek, który przechodzi przez szynszyle lub drobno kroi.
Pokrój pietruszkę i gól ręce.
Sos sojowy wymieszać z musztardą, aż stanie się homogeniczny.
Dodaj czosnek i pieprz do mieszanki.
Umieścić kurczaka w misce, wlać do niego sos, zmielić mieszaninęręce i pozostaw na 2-3 godziny.

Z majonezem i czosnkiem

Czas: 10 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 300 kcal /100 g.
Przeznaczenie: marynata.
Trudność: łatwa.

Posiekaj kurczaka, aby upiec w piekarniku lepiej niż ten przepis. Majonez powinien wybierać wysokokaloryczne, w każdym razie nie w domu. Aby nadać ptakowi szczególny smak, można wykorzystać przyprawę chmielowo-słoneczną, curry, kurkumę, mieszankę dla kurczaka, szałwi, chili, bazylii - wszystko, co kochasz. Jeśli chcesz, aby mięso drobiowe okazało się wyjątkowo delikatne, pozostaw do marynowania na noc. Po obrabianym przedmiocie można gotować w piekarniku, na ogniu lub smażyć na patelni.

Składniki:

majonez - 250 g;
czosnek - 5 zębów;
cebula - 1 szt .;
sól - 1 hl .;
papryka - 2 hl;
przyprawy lub świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

Czosnek, który przechodzi przez niedźwiedzia niedźwiedzia.
Potnij cebulę pierścieniami.
Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
Delikatnie rozprowadzić sos czosnkowy do całego mięsa, owinąć go w paczkę i pozostawić w lodówce na noc.

Z miodem

Czas: 20 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 200 kcal /100 g.
Przeznaczenie: marynata.
Trudność: łatwa.

Miłośnicy słodkiego mięsa, tacy jak marynowana miód. Najsmaczniejszy kęs kurczaka w folii: dzięki temu lepiej zaakceptuje słodycz miodu.Przed wyjęciem naczynia z piekarnika, wykonaj kilka cięć folii i włącz grill, aby pojawiła się złota skorupa, jak na zdjęciu. Aby ułatwić rozmycie bezowocnego miodu, rozprowadź go w łaźni wodnej. Jak gotować?

Składniki:

miód - 100 g;
musztarda - 2 godziny;
sos sojowy - 100 ml;
chipsy pomarańczowe - 20 g;
sól - szczypta;
majeranek - szczypta;
tymianek - szczypta;
gałka muszkatołowa - szczypta;
pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i przekształcone w jednorodną masę.
Dodaj sól i pieprz.
Mięso z kurczaka w misce wymieszać z tą marynatą i odstawić na 3-4 godziny.

Marynata z soczystym kurczakiem

Czas: 15 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 50 kcal /100 g.
Przeznaczenie: marynata.
Trudność: łatwa.

Zdobądź soczyste danie z kurczaka z marynatą cytrynową. Kwas zmiękcza włókno mięsa i nadaje mu szczególną delikatność. Zioła i przyprawy nadają potrawie niezapomnianego aromatu. Przygotuj to marynowane mięso najlepiej w piekarniku w rękawie, ale ten przepis można wykorzystać do gotowania na węglach. Cytryna wybierać: herbata doda nutę słodyczy do smaku, zwykle sprawia, że jest bardziej kwaśny.

Składniki: