Pyszne ciasta i ciastka z mandarynkami: najlepsze przepisy. Jak zrobić Charlotte, biszkopt, ptysie, sernik z mandarynkami?

Soczysta i słodka mandarynka doskonale nadaje się do domowych wypieków. Takie dania okazują się bardzo smaczne i delikatne, o bogatym smaku cytrusów.

Ciasto francuskie z mandarynkami: przepis i zdjęcie

Ciasto francuskie jest bardzo łatwe w przygotowaniu, do tego nie jest konieczne zagnieść własne ciasto francuskie, wystarczy kupić gotowe, zamrożone w sklepie. Odpowiednie są zarówno drożdże, jak i bez drożdży.

Potrzebne będą:

• Zakupione ciasto francuskie – 0,5 kg. (dowolne)
• Mandarynki (odmiana słodka) – 3-4 szt.
• Dżem lub dżem – 3-4 łyżki. l. (być gęsty)
• Cukier – 3-4 łyżki. l.
• Cukier puder do dekoracji gotowego ciasta

Przygotowanie:

• Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je odrobiną oleju.
​​
• Rozwałkować połowę ciasta (już rozmrożonego) i rozłożyć na dnie formy, naciągając brzegi.
• Ciasto należy posmarować dżemem lub dżemem niepłynnym. Lepiej użyć jabłka.
• Mandarynki muszą być obrane i podzielone na segmenty. Plastry są pięknie ułożone na wierzchu ciasta.
• Plastry mandarynki są posypane cukrem na wierzchu.
• Drugiej części ciasta nie należy mocno rozwałkować, pozostawiając grubą warstwę.
• Wykonać dużą ilość pionowych cięć w warstwie ciasta nożem.
• Rozciągnij pokrojony kawałek ciasta i przykryj nim plastry mandarynki, mocno przymocuj brzegi.
• Wyślij ciasto do piekarnika na 180-190 stopni.
• Takiego ciasta nie piecze się długo, nie dłużej niż 25 minut.
• Gotowe ciasto udekorować proszkiem.

Sernik z mandarynkami: przepis i zdjęcie

Potrzebne będą:

• Mąka wysokiej jakości – 1 kubek (to jest 220-230, koniecznie przesiaj przez kulinarne sito).
• Ser o dowolnej zawartości tłuszczu - 600 (im grubszy ser, tym smaczniejszy placek).
• Masło - 3 łyżki. l.
• Jajko – 3-4 szt. (w zależności od wielkości)
• Cukier – 100-120 g
• Proszek do pieczenia – 1 torebka
• Mandarynki – 0,5 kg.
• Masło – 80-100 lat (śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 73%).
• Śmietana – 170 g (lepiej o wysokiej zawartości tłuszczu)

Przygotowanie:

• Zmiel jajko z niewielką ilością cukru
• Następnie dodaj do masy olej roślinny.
• Ser należy przecierać przez sito kulinarne. Do masy jajecznej dodać około 150 gram startego sera. Powstałe ciasto należy dobrze ubić mikserem.
• Następnie stopniowo dosypać małymi porcjami mąki, dodać paczkę proszku do pieczenia.
• Otrzymane ciasto należy dokładnie zagnieść, rozwałkować, złożyć do formy do pieczenia (należy je wcześniej posmarować olejem).
• Ubij trzy białka ze szczyptą soli i stopniowo dodawaj cukier do uzyskania piany.
• Dodać żółtka.
• Następnie do masy jajecznej należy dodać masło zmiękczone w temperaturze pokojowej.
• Nie przerywając ubijania, dodać do masy śmietanę i przetarty przez sito ser.
• Obierz mandarynki i usuń nadmiar błon. Ostrożnie ułóż plastry na wierzchu ciasta serowego w formie.
• Plastry wypełnione kremem serowym
• Takie ciasto piecze się bardzo długo w niskich temperaturach. Tylko w ten sposób będzie mógł stać się miękki i delikatny. Pieczenie powinno trwać około 50-60 minut, a temperatura nie powinna przekraczać 170-180 stopni.

Ciasto piaskowe z mandarynkami: przepis i zdjęcie

Potrzebne będą:

• Mąka – 420 r. (wysoka i obowiązkowa należy przesiać przez sito kulinarne).
• Masło 73% — 100 g (można zastąpić mieszanką warzywno-śmietankową).
• Proszek do pieczenia – 1 opakowanie
• Cukier – 120
• Jajko – 3 szt. (duża)
• Mandarynka – 0,5 kg (odmiana słodka)
• Dżem jabłkowy – 3 łyżki. l.
• Cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

• Olej powinien mieć temperaturę pokojową.
• Masło miesza się z 2 jajkami.
• Dodać cukier i ubić masę mikserem.
• Dodaj szczyptę soli.
• Stopniowo dodawać przesianą mąkę do ciasta małymi porcjami i dokładnie wymieszać.
• Ciasto nie powinno się kleić, ale będzie elastyczne.
• Część ciasta włożyć do zamrażarki, resztę rozwałkować.
• Ciasto należy posmarować cienką warstwą konfitury jabłkowej
• Mandarynki należy obrać i posmarować konfiturą.
• Posyp plastry mandarynki cukrem
• Rozetrzyj ciasto na grubej tarce. Powstały miękisz powinien spaść bezpośrednio na plastry mandarynki i przykryć je.
• Formularz zostaje wysłany do pieca. Ciasto piecze się szybko, 30 minut w temperaturze 180-190 stopni.

Nadzienie mandarynki: przepis i zdjęcie

Potrzebne będą:

• Mąka – 420 g (wysokiej i koniecznie przesiane przez kulinarne sito).
• Masło 73% — 100 g.
• Proszek do pieczenia – 2 torebki
• Saha r – 100-150 lat
• Jajko – 3-4 szt. (duża)
• Mandarynka – 0,5 kg (odmiana słodka)
• Śmietana – 100-120 lat (wysokotłuszczowy)
• Wanilina – 1 torebka (można zastąpić ekstraktem lub cukrem waniliowym)

Przygotowanie :

• Masło musi być zmiękczone, musi mieć temperaturę pokojową.
• Masło przesyła się do salaterki, w której dokładnie miesza się je z 2 jajkami do uzyskania jednorodnej masy.
• Dodaj około 100 gram cukru i za pomocą miksera ubij masę na pianę.
• Posolić masę, wystarczy szczypta.
• Stopniowo dodawać przesianą mąkę do ciasta małymi porcjami i dokładnie wymieszać.
• Ugniataj elastyczne ciasto i pozwól mu trochę „odpocząć” w lodówce (20-30 minut).
• Obierz mandarynki, folie i błony.
• Ciasto należy rozwałkować i ułożyć w natłuszczonej formie. Umieść kawałki miąższu mandarynki na wierzchu ciasta.
• Przygotuj nadzienie: wymieszaj 1-2 jajka ze śmietaną, 20 g cukru (2 łyżki gorzkiej), wanilii i ok. 20 g mąki.
• Plastry mandarynki należy polać powstałym nadzieniem.
• Formularz zostaje wysłany do pieca. Takie ciasto piecze się bardzo szybko, wystarczy 30 minut w niskiej temperaturze 180-190 stopni.

Charlotte z mandarynkami: przepis i zdjęcie

Potrzebne będą: ​​

• Cukier – 1 szklanka (220-230)
• Mąka – 1 szklanka (240-250)
• Jajko – 4 szt.. (duże)
• Mandarynki – 3-4 szt. (odmiana słodka)
• Proszek do pieczenia – 1 torebka

Sposób przygotowania :

• Jaja ubija się oddzielnie (białka od żółtek, białka z cukrem).
• Stopniowo dodawać cukier, nie przerywając ubijania masy na pianę.
• Mąkę należy przesiać i dodać małymi porcjami do ciasta razem z torebką proszku do pieczenia.
• Mandarynki są obierane i dzielone na plastry
• Foremkę lekko nasmarować olejem (dowolny rodzaj)
• Wlać ciasto do pleśń (będzie wystarczająco dużo płynu), zanurz plastry mandarynki w masie na wierzchu ciasta, uważaj, aby nie włożyć wszystkiego.
• Piec charlotte mandarynki przez 40 minut w temperaturze 180-190 stopni.

Przepis na biszkopt ciasto z mandarynkami i czekoladą: przepis, zdjęcie

Potrzebne będą:

• Mandarynki – 4 szt. (słodka)
• Mąka wysokiej jakości – 300 r. (koniecznie przesiać przez sito kulinarne).
• Jajko – 4 szt. (duży)
• Kakao – 4 łyżki. l. (proszek)
• Cukier – 250-300 r. (w zależności od pożądanej słodyczy).

Przygotowanie :

• Jajka należy ubić z cukrem, najpierw białka, a następnie stopniowo dodając jedno żółtko na raz.
• Dodać kakao do masy nie przerywając mieszania
• Powoli wsypać mąkę, dokładnie mieszając masę na jednolite ciasto.
• Obierz i obierz mandarynki.
• Kawałki mandarynek umieszcza się w cieście
• Ciasto wylewa się do wysmarowanej tłuszczem formy i piecze przez 35-45 minut w temperaturze 190-200 stopni.

Pieczenie: ptysie z mandarynkami, przepis i zdjęcie

Potrzebne będą:

• Gotowe (kupione w sklepie) ciasto francuskie – 250 g.
• Mandarynki – kilka szt. (odmiana słodka)
• Miód – 3 łyżki. l.
• Cukier puder – 2-3 łyżki. l.
• Masło – 3 łyżki. l.
• Cukier – 3-4 łyżki. l.

Sposób przygotowania:

• Ciasto podzielone na dwie części
• Jedna część jest rozwijana i cięta w romby lub kwadraty.
• Z płynnego miodu i roztopionego masła przygotowuje się sos, którym smaruje się kwadraciki.
• Połóż trzy plasterki mandarynki na sosie i posyp je niewielką ilością cukru.
• Druga część testu jest rozwijana, pocięta na podobne kwadraty.
• Mandarynki pokryte są warstwą ciasta, utrwaloną na brzegach. Ptysie kilkakrotnie przekłuwa się widelcem i wysyła do piekarnika w temperaturze 190-200 stopni na 25 minut.
• Gotowe ptysie posypujemy proszkiem

Sernik z mandarynkami, jak ugotować?

<> Potrzebne będą:

• Mąka – 1 szklanka (220-250 g)
• Mandarynka – 3 szt. (odmiana słodka)
• Mąka tłuszczowa – 250-300 r.
• Jajko – 2-3 szt. (spójrz na grubość ciasta)
• Proszek do pieczenia – 1 torebka
• Cukier (co najmniej 100 g)
• Cynamon – 0,5 łyżeczki.
• Olej (co najmniej 73%) – 80-100 lat (można zastąpić smarownicą).

Przygotowanie :

• Jaja należy dokładnie ubić cukrem (najlepiej białka oddzielnie od żółtka).
• Stopniowo mieszaj z jajkami roztopione masło, cynamon, proszek do pieczenia i przetarty przez sito ser.
• Powoli dodawaj mąkę podczas wyrabiania ciasta.
• Mandarynki są czyszczone, nadmiar membran jest usuwany.
• Do ciasta dodaje się mandarynki
• Ciasto umieszcza się w wysmarowanej foremce i piecze w temperaturze 190-200 stopni przez około 40 minut.

Przepis na muffinki w powolnej kuchence z mandarynkami, foto

Potrzebne będą:

• Mąka – 1 szklanka z goryczką (ok. 300)
• Jajko – 2-3 szt. (w zależności od wielkości)
• Mieszanka warzywno-śmietanowa – 100 g. (smar)
• Cukier – do smak (co najmniej 50 lat)
• Proszek do pieczenia – 1 torebka

Przygotowanie :

• Jajko jest oddzielane, a białko ubijane z cukrem na piankę. Dopiero wtedy można stopniowo dodawać żółtka.
• Wcześniej zagnieść pastę do smarowania i dokładnie wymieszać z jajkami, proszkiem do pieczenia.
• Włóż obrane plastry mandarynki do miski.
• Nasmaruj wnętrze wolnowaru dowolnym olejem i wlej do niego ciasto. Piecz ciasto przez 40 minut w trybie „pieczenia”.

Wideo: „Ciasto z mandarynką”