Przepisy na wieprzowinę z musztardą w piekarniku: Sekrety gotowania i wybór składników

Mięso z musztardy staje się delikatne, pachnące, rozpływa się w ustach i zachwyca smakiem, zwłaszcza wieprzowiną.

Doskonale nadaje się do pieczenia w piekarniku, nie wymaga długiego marynowania, ma wielu wielbicieli i zawsze wychodzi! Wybór najfajniejszych przepisów i małych sztuczek.

Wieprzowina z musztardą w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Do gotowania w piekarniku zwykle używa się kawałka kości, czasami żeber. Pożądane jest mieć na sobie niewielką warstwę tłuszczu, dzięki czemu mięso będzie soczyste, delikatne. Wieprzowina jest zawsze myta, wycierana i tylko wtedy przystępuje do demontażu. Pieczone mięso może być całych kawałków, średnich lub małych kawałków.

Musztarda służy do marynowania lub po prostu do smarowania. Możesz sam ją wyhodować, kupićW sklepie występuje wiele gatunków różniących się surowością, obecnością lub brakiem okrągłych nasion (musztarda Dijon). Często łączy się go z innymi składnikami: miód, czosnek, sos sojowy, świeże i suszone zioła. Doskonale łączy się ze wszystkimi rodzajami pieprzu, kolendry, imbiru.

Możesz pójść w najprostszy sposób - wziąć gotową przyprawę z paczki przeznaczonej na mięso, specjalnie do wieprzowiny lub szaszłyka. Pamiętaj, że może już zawierać sól.

Wieprzowina z musztardą w dużym piekarniku

Opcjonalna oszałamiająca wódka wieprzowa z musztardą w piekarniku. Może być stosowany w postaci gorącej lub schłodzonej, stosowany do potraw mięsnych, kanapek.

Składniki

• kawałek wieprzowiny od 1 do 1,5 kg;
• 5-6 zębów czosnku;
• 2 łyżki musztardy;
• sól i pieprz lub przyprawa do mięsa, szaszłyk.

Przygotowanie

1. Umyć kawałek. Wytrzyj do sucha za pomocą serwetek. Jeśli dużo tłuszczu, możesz wyciąć część, ale nie wszystkie. Mięso z nim staje się bardziej soczyste.

2. Wyczyść ząbki czosnku, pocięte na 4 kawałki, aby uzyskać długie dzioby.

3. Przyprawę wlać do miski, włożyć kawałek czosnku, nakłuć nożem w mięsie, zapakować cały kawałek wieprzowiny pachnącym czosnkiem.

4. Weź musztardę. Dodaje też przyprawy według własnego uznania, pociera kawałek po wszystkich stronach.

5. Wkładamy miskę, pokrywę (możemy przykryć folię spożywczą), zostawiamy na 5 godzin w lodówce, jeśliJest tak dużo czasu, stoimy godzinę w upale.

6. Dostajemy, ponownie pocierać musztardę na powierzchni.

7. Owinąć kawałek folii i umieścić wieprzowinę w podgrzewanym piekarniku na 80 minut. Temperatura 200.

8. Teraz zdobądź, usuń folię i kilkakrotnie wlej do piekarnika. Piec na szorstką skórkę przez kolejne 15 minut, spójrz na kolor.

Wieprzowina z musztardą i miodem w piekarniku

Wspaniały przepis wieprzowiny w sosie miodowo-musztardowym, który przygotowywany jest w małych kawałkach jak kebab. Ale można też użyć tej marynaty na buzhenin, będzie bardzo smaczne.

Składniki

• 1 kg wieprzowiny;
• 1,5 łyżki musztardy;
• 1 łyżka miodu;
• 0,5 łyżki przypraw shish kebab;
• 0,5 kg cebuli;
• 2 łyżki sosu sojowego.

Gotowanie

1. Pokrój kromki wieprzowe, tak jak w przypadku klasycznego szaszłyka na węglu. Ważne jest, aby mięso było suche, to znaczy po umyciu, wytrzeć kawałki serwetkami.

2. Połącz miód z musztardą. Jeśli miód jest gęsty, a następnie stopiony, wystarczy na kilka sekund trzymać go w kuchence mikrofalowej lub w gorącej wodzie.

3. Dodaj sos sojowy, przyprawy, wymieszaj.

4. Wlać mięso marynowane, zamieszać. Zostajemy przez kilka godzin. Można gotować z wyprzedzeniem, przechowywać w lodówce.

5. Potnij cebule w dużych półpierścieniach. To będzie poduszka na wieprzowinę. Ułóż warstwę w wysmarowaną formę.

6. Mięso kilkakrotnie miesza się, aby przykryć je marynatą i ułożyć na cebuli. Przykryj górę folią.

7. Połóż wieprzowinęw rozgrzanym piecu o temperaturze 190 stopni. Folię przygotowujemy przez 25 minut, następnie należy ją oczyścić.

8. Przygotuj się na rudą skórkę, średnio cały proces zajmie 40-50 minut. Popatrz na danie, przebij kawałek nożem. Jeśli sok jest przezroczysty, wieprzowinę można usunąć.

Wieprzowina z musztardą w piekarniku (z kamieniem)

Wariant bardzo pachnącego i pysznego mięsa. Wybierz kawałek wieprzowiny o umiarkowanej zawartości tłuszczu, najlepiej z szyi, ale możesz wybrać inną.

Składniki

• 1 kg mięsa;
• 1 łyżeczka musztarda z ziarenkami;
• 1 łyżka zwykłej musztardy;
• 3 gałązki z tartanu;
• 3 ząbki czosnku;
• 0,5 łyżeczki. nasiona kolendry;
• sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Wcieraj w kolendrę moździerzową, dodaj trochę soli.

2. Opłuczemy estragon, rozbijamy liście od gałązek i kroimy.

3. Wyczyść czosnek, a następnie odetnij każdy nóż na długie brukselki. Wymieszaj z kolendrą z tartar i słonecznika.

4. Robimy dziury w kawałku wieprzowiny, nakładamy czosnek z przyprawami i liśćmi tarkhun.

5. Wymieszać oba rodzaje musztardy, soli i pieprzu. Do smaku można dodać inne przyprawy lub łyżkę sosu sojowego.

6. Przetrzyj wieprzowinę przygotowaną mieszanką.

7. Przenieś na folię. Zawijaj

8. Piec przez 60 minut w temperaturze 200 stopni.

9. Otwórz folię, ale nie wyjmuj elementu. Włożyć do piekarnika powyżej. Dodaj temperaturę, około 210-230 stopni. Smaż doprawioną wieprzowinę jeszcze przez 10 minut, usuń.

Wieprzowina z musztardą i jabłkami w piekarniku

Opcjonalna świąteczna wieprzowina z musztardą w piekarniku gotowanym i podawanym z jabłkami. Danie jest bardzo aromatyczne, bogate, ale gotowane w tym samym czasie i praktycznie nie wymaga udziału. Wybierz kwaśną śmietanę.

Składniki

• 800 g wieprzowiny bez pestek;
• 2 łyżki musztardy;
• sól, pieprz;
• 2-3 jabłka.

Przygotowanie

1. Najlepiej, jeśli musisz gotować mięso z przyprawami i musztardą przez 2 godziny przed gotowaniem. Ale możesz to zrobić tuż przed nim. Łączymy wszystko i starannie obrabiamy kawałek, ostrożnie przecierając miąższ. Przenieś na folię.

2. Pokrój jabłka na 4 części. Następnie usuwamy strupy i przecinamy każdy element w sposób poprzeczny, tak aby były oryginalne trójkąty.

3. Nakładaj kawałki jabłek równomiernie na kawałek wieprzowiny. Owoce muszą to całkowicie ukryć.

4. Zamknij folię, staraj się nie uszkodzić warstwy jabłka.

5. Włóż mięso do piekarnika w piekarniku na jedną godzinę, podgrzać do 190. Cieszmy się wyjątkowym smakiem pochodzącym z piekarnika.

Rolada wieprzowa z musztardą w piekarniku

Opcja dla oszałamiającej rolki zrębków, które ozdobią dowolny stół, w tym świąteczny. Przygotuj w piekarniku foliowym. Opcjonalnie możesz dodać grzyby lub suszone śliwki do rolki.

Składniki

• 0,7-0,8 kg sadzonek;
• 2 łyżki musztardy;
• 4 ząbki czosnku;
• sól, pieprz;
• przyprawa do mięsa;
• 4 gałązki koperku;
• 1 łyżka. l słodka papryka

Przygotowanie

1. Posiekanymi ząbkami czosnku pokroić talerze. Dodaj do nich posiekany koperek, włóż paprykę i miód. To będzie farsz. Jak już wspomniano, istnieje możliwość dodania posiekanych marynowanych grzybów lub suszonych śliwek.

2. Cięcie rozłożyliśmy na stole. Jeśli kawałek jest gruby, to wykonujemy przekrój, ale nie do samego końca, rozłożymy warstwę.

3. Nasmaruj mięso solą, pieprzem, posyp je przyprawami i zetrzyj z musztardy.

4. Włożyć do mikstury czosnek z koprem.

5. Zwiń rolkę.

6. Z wierzchu owinąć wieprzowinę grubą nicią, aby mięso nie wirowało podczas gotowania. Ponownie posmaruj wszystko musztardą.

7. Załóż folię, zawiń ją od góry.

8. Włóż do piekarnika, piecz przez godzinę na 180. Następnie możesz dodać temperaturę 200, otworzyć bułkę i dobrze usmażyć na piękną skórkę.

Wieprzowina z musztardą w piekarniku (z ziemniakami)

Prosty przepis na uniwersalną potrawę wieprzową z musztardą w piekarniku. Aby taniej, możesz wziąć więcej warzyw.

Składniki

• 800 g wieprzowiny;
• 600 g ziemniaków;
• 300 g cebuli;
• 150 g majonezu;
• 3 łyżki musztardy;
• 70 g sera;
• sól i inne przyprawy.

Przygotowanie

1. Potnij wieprzowinę na 7-8 talerzach. Ważne jest, aby bity były poprzeczne do włókien, wtedy mięso przyniesie soczyste, delikatne.

2. Wymieszaj musztardę z przyprawami i majonezem, nasmaruj wieprzowinę ze wszystkich stron. Musi zostawić połowę sosu. Niech mięso stoi w miejscu.

3.Oczyść ziemniaki, pokrój płytki, wymieszaj z drugą częścią sosu.

4. Pociąć półkole cebuli, rozłożyć na dnie wysmarowanej formy.

5. Na dziobie rozprowadzamy wieprzowinę w jednej warstwie.

6. Teraz ułóż plasterki ziemniaków w sosie.

7. Wyślij projekt do piekarnika, piecz w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut. Nic na pokrycie.

8. Bardzo mocno pocierać ser. Możesz wziąć to bardziej według własnego uznania.

9. Wlać sery ziemniaczane, smażyć na piękną skórkę przez kolejne 12-15 minut, można teraz dodać temperaturę.

Wieprzowina z musztardą w piekarniku (ze śliwkami)

Wariant bardzo prostej, ale smacznej wieprzowiny z musztardą w piekarniku. Lepiej jest dla niej wybrać kwaśną suszoną śliwkę. Podobnie przygotowuje się danie z suszonymi morelami.

Składniki

• kawałek mięsa 600 g;
• 100 g suszonych śliwek;
• 1,5 łyżki musztardy;
• 1 łyżeczka przyprawy do mięsa.

Przygotowanie

1. Wytrzyj umytą część do wyschnięcia.

2. Umyte śliwki, odcięte, nie są wymagane.

3. Wymieszać musztardę i przyprawy.

4. Robimy dziurę w mięsie nożem, my śliwamy suszone śliwki. Wypluwamy cały kawałek.

5. Gęsto obtaczamy musztardę, zawijamy ją w folię i wyjmujemy w lodówce na 5 godzin. Możesz przechowywać mięso przez całą noc lub cały dzień.

6. Dostajemy wieprzowinę, wysyłamy ją do piekarnika. W rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przygotowujemy dokładnie godzinę. Na Państwa życzenie na samym końcu wypalamy piekarnik, usuwając folię.

Wieprzowina z musztardą w piekarniku - przydatne wskazówki i wskazówki

•Mięso jest suche i nie ma tłuszczu? Połóż kilka kawałków tłuszczu na wierzchu, będzie smażony i namocz wieprzowinę sokiem.

• Wieprzowina jest często gotowana w folii, ale można też użyć zlewu do pieczenia. Na koniec jest również cięty, a kawałek pieczony.

• Aby zabezpieczyć mięso przed folią, można go przesmarować kroplą oleju, ale lepiej rozprowadzić pokrojoną cebulę, marchewkę. Nawiasem mówiąc, mogą być podawane z daniem.