Mozzarella z pomidorami, z sosem pesto: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami
Pyszna mozzarella z pomidorami jest pyszna i prosta. Ugotujmy to razem.
Mozzarella z sosem pomidory - lekka przekąska, która będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole. Mimo prostoty przygotowania przekąska okazuje się bardzo sycąca i smaczna, a jej wygląd od razu wzbudza apetyt.
Przystawka składająca się z miękkiego sera i aromatycznych pomidorów jest zwykle nazywana caprese. Głównym sekretem pysznie przyrządzonej caprese są świeże i wysokiej jakości produkty.
Mozzarella z pomidorami: klasyczna receptura
Zgodnie z klasyczną recepturą, składniki to tylko ser, pomidory, oliwa z oliwek, świeża bazylia i trochę przypraw. Ważne jest, aby wszystkie produkty były świeże. Idealnie, pomidory należy zrywać tylko z ogrodu, podobnie jak zielenie, a mozzarellę przygotowuje się dosłownie dzień przed przygotowaniem przystawki. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe mają produkty o takiej świeżości. Nie denerwuj się, po prostu używaj wysokiej jakości składników pierwszej świeżości.
- Pomidory koktajlowe - 10 szt.
- Mozzarella - 120 g
- Świeża bazylia - 1 gałązka
- Oliwa z oliwek - 70 ml
- Oregano, sól, zioła prowansalskie
- Szczególnie trudne do przygotowania bez kaprysu. Ważne jest, aby po prostu pięknie i starannie pokroić produkty, a następnie pięknie ułożyć je na talerzu i podawać.
- Zgodnie z przepisem używamy pomidorków koktajlowych, jednak czasami do przygotowania tej przekąski używa się innych odmian pomidorów, np. „serce byka”, „śmietanka” itp.
- Umyj warzywa, nie ma potrzeby ich obierania. Warzywa pokrój w kółka, podczas gdy my użyjemy tylko środka pomidorów, boczne części przekąski nie zejdą.
- Wyjmij ser z solanki, pozwól mu trochę odsączyć, pokrój w krążki. Spróbuj pokroić mozzarellę tak, aby kawałki były tej samej wielkości co kawałki pomidora.
- Bazylię umyć i osuszyć, zerwać kilka listków z gałązki, resztę zostawić na gałązce.
- Weź dobre i odpowiednie naczynie, najlepiej w kolorze białym. Połóż pomidory i ser na talerzu. Powinny być ułożone w okrąg, na przemian kawałki pomidorów i mozzarelli.
- Teraz dopraw przekąskę solą i przyprawami.
- Udekoruj caprese świeżymi ziołami.
- Przed podaniem posyp przystawkę oliwą z oliwek. Zgodnie z tym przepisem nie zaleca się zastępowania oliwy innymi olejami, w przeciwnym razie może ucierpieć smak potrawy.
Mozzarella z pomidorami i sosem pesto
- Pomidory - 3 szt. średnia
- Mozzarella - 130 g
- Świeża bazylia - kilka listków
- Oliwa z oliwek - 40 ml
- Sól, przyprawy
Do sosu pesto:
- Twardy ser - 55 g
- Świeża bazylia - 2 pęczki
- Czosnek - 5 ząbków
- Oliwka olej - 130 ml
- Orzechy pinii - 25 g
- Umyj pomidory, pokrój w kółka, użyjemy tylko średnich kawałków warzyw.
- Wyjmij ser z solanki, odcedź i pokrój w krążki.
- Umyj bazylię.
- Weź odpowiednie naczynie, połóż na nim pomidory i ser, naprzemiennie kawałki tych składników. Lekko posolić przekąskę i doprawić przyprawami.
- Teraz przygotujmy sos. Umyj bazylię, obierz czosnek, zetrzyj ser. Wszystkie składniki razem z olejem włożyć do miski blendera i ubić na papkę.
- Skosztuj gotowego sosu na sól, może być konieczne dodanie trochę soli.
- Wylej powstały aromatyczny sos na przystawkę, a następnie udekoruj listkami bazylii i podawaj.
Caprese to łatwa i szybka w przygotowaniu przekąska, której nie będziesz się nudzić nawet codziennie. W razie potrzeby sos pesto do tej przekąski można przygotować z dodatkiem szpinaku, kolendry i innych orzechów.
