Jak i ile gotować młode ziemniaki w mundurze, z koperkiem, puree, na okroshkę, w zupie, na sałatkę Olivier, winegret, do inhalacji, do karmienia dziecka?

Po długiej zimie chcesz zadowolić się świeżymi warzywami. Późną wiosną prawdopodobnie chcesz pamiętać swoje dzieciństwo i cieszyć się młodymi, słodkimi ziemniakami. Jak podkreślić jego smak, jak najlepiej go przygotować – przeczytaj w artykule.

Młode ziemniaki cenione są za delikatny słodki smak. Wyjaśnia to fakt, że cukier w bulwach nie zamienił się jeszcze w skrobię. Młode ziemniaki są łatwe do zidentyfikowania: najczęściej są to małe bulwy o najcieńszej skórce.

Jednak nie mylcie: małe ziemniaki nie zawsze są młode, a młode ziemniaki mogą być dość duże. Najczęściej ziemniaki są po prostu gotowane lub smażone, ale istnieje wiele sekretów, jak podkreślić wyjątkowy smak warzywa i zachować jego użyteczne właściwości.

Ważne: Staraj się jak najszybciej używać młodych ziemniaków, ich okres przydatności do spożycia jest znacznie krótszy niż dojrzałych bulw.

Jak prawidłowo ugotować ziemniaki, aby się nie zagotowały i nie ciemniały, na jakim ogniu gotować, ile soli?

Ostrożnie obrać młode ziemniaki. Może to powodować pewne trudności, ponieważ podczas obierania młodych ziemniaków ręce mogą brązowieć.

• Zeskrob cienką skórę nożem, zakładając najpierw rękawiczki, aby uniknąć zabrudzenia rąk
• Możesz użyć szczotki do szorowania lub szorstkiego strona gąbki do mycia naczyń. Ziemniaki dobrze umyj pod bieżącą wodą
• Wsyp dużo soli do woreczka i włóż do niego ziemniaki, zamknij woreczek. Dobrze wstrząśnij i wetrzyj ziemniaki w torebkę, a następnie dokładnie umyj. Cienka skóra łatwo zejdzie. Wadą tej metody jest to, że nie da się obrać całej skóry, jednak jeśli zamierzasz smażyć lub piec ziemniaki, pozostała skóra Ci nie zaszkodzi
• Jeśli potrzebujesz szybko obrać młode ziemniaki, zalać wrzątkiem, a następnie włożyć do zimnej wody. Ze względu na różnicę temperatur skórka odpadnie sama

Jeśli dojrzałe bulwy po oczyszczeniu zostaną umieszczone przed gotowaniem w zimnej wodzie, aby uniknąć ciemnienia, należy natychmiast ugotować młode ziemniaki po czyszczeniu. Jego przechowywanie w wodzie sprawia, że ​​ziemniaki stają się wodniste podczas gotowania, a wierzchnia warstwa może szybko się zagotować.

Ugotuj młode ziemniaki na małym ogniu. Sól pod koniec gotowania.

Jak długo gotuje się cały ziemniak w osłonce po ugotowaniu?

• Umyj bulwy pod bieżącą wodą, aby usunąć brud
• Przykryj młode ziemniaki zimną wodą, tak aby całkowicie przykryły bulwy
• Dodaj sól, sól zapobiegnie pękaniu cienkiej skóry. Sól w ilości 1 łyżki. soli na 2 litry wody
• Gotuj na dużym ogniu do zagotowania, następnie na małym ogniu
• Gotuj ziemniaki przez co najmniej 20 minut, sprawdzając, czy są wysmażone mecz lub wykałaczka. Powinien płynnie i bez wysiłku wchodzić w najgęstsze bulwy
• Spuszczać wodę
• Pozwól ziemniakom trochę ostygnąć pod pokrywką
• Podawać bezpośrednio w skórce (dobre dla serca)

Ważne: Ziemniaki ugotują się znacznie szybciej, jeśli podczas gotowania dodasz mały kawałek masła.

Jak prawidłowo i ile gotować młode ziemniaki z koperkiem w garnku?

• Obierz ziemniaki
• Pokrój duże ziemniaki na ćwiartki, małe na pół. Jeśli chcesz, możesz ugotować ziemniaki w całości, ale gotowanie trwa dłużej
• Gotuj ziemniaki na małym ogniu, około 10-20 minut dla średnich ziemniaków
• Posolić ziemniaki na początku gotowania — sól pomaga ubić bulwę
• Możesz sprawdzić wysmażenie wykałaczką. Nie używaj widelca ani noża do badania - młode ziemniaki są bardzo miękkie, a kawałki mogą się rozpaść
• Odcedź wodę
• Dodaj masło i posiekany koperek do patelnię i trzymać pod przykryciem
• Wymieszać ziemniaki po 3-5 minutach
• Odstawić pod pokrywką na 10 minut

W celu uzyskania pełniejszego smaku dodać czosnek.

Ta przystawka jest idealna do każdego dania, zarówno mięsnego, jak i rybnego.

Ważne: Gotowe ziemniaki można przechowywać nie dłużej niż jeden dzień. Po 24 godzinach smak pogarsza się, ponadto produkt może stać się niebezpieczny dla zdrowia.

Ile gotować tłuczone ziemniaki z mlekiem?

Dodaj sól do tłuczonych młodych ziemniaków pod koniec gotowania, ponieważ sól dodana na początku pomaga ubić bulwy dzięki interakcji ze skrobią.

Gotuj około 20 minut, sprawdź wysmażenie wykałaczką. Odcedź wodę i osusz. Do ziemniaków dodać ciepłe mleko, zimne mleko sprawia, że ​​puree stają się twardsze i mogą przybrać szarawy odcień.

Ile gotować ziemniaki w zupie po ugotowaniu?

Ponieważ ziemniak jako jeden z pierwszych wpada do zupy, gotuj go przez 15 minut przed dodaniem innych produktów i smażeniem, ponieważ w miarę dodawania składników zostanie ugotowany podczas proces gotowania.

Ugotuj ziemniaki w zimnej lub gorącej wodzie

Jeśli gotujesz ziemniaki w mundurach, różnica nie jest tak istotna. Jednak obrane ziemniaki należy wrzucić do wrzącej wody - w ten sposób zachowane zostaną bardziej przydatne substancje.

Gotowane i smażone ziemniaki: ile gotować?

• Jeśli chcesz ugotować gotowane i smażone ziemniaki, bulwy umyć, obrać, pokroić
• Włożyć do wrzącej wody, dodać sól
• Smaż do miękkości (7-14 minut)
• Po ugotowaniu ziemniaków smaż je na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym (można smażyć na krakersach - smak ziemniaków doskonale się łączy)
• Można dodać przyprawy, cebulę

Jak i ile gotować ziemniaki w szybkowarze, wolnowarze?

• Przed przygotowaniem ziemniaków do gotowania włącz czajnik, aby mieć świeżą wrzącą wodę
• Umyj, wyczyść, jeśli pożądane, pokrój ziemniaki
• Umieść ziemniaki w misce do gotowania na parze, dodaj przyprawy, wymieszaj
• Umieść miskę na stojaku do gotowania na parze w szybkowarze
• Wlej 150 ml wrzącej wody do miski multicooker
• Ustaw czas gotowania na 5 minut

Jak i ile gotować ziemniaki w kuchence mikrofalowej?

Jeśli użyjesz kuchenki mikrofalowej do gotowania młodych ziemniaków, to po pierwsze znacznie skrócisz czas gotowania młodych ziemniaków, a po drugie otrzymasz soczyste i kruche ziemniaki jako wynik.

Aby ugotować młode ziemniaki w płaszczu:

• Dobrze umyj ziemniaki z brudu pod kranem
• Końcem cienkiego noża, wykałaczką lub zaostrzoną zapałką zrób kilka lub trzy otwory w każdym ziemniaku
• Wlej trochę wody na dno kubka, włóż ziemniaki
• Wstaw pojemnik do kuchenki mikrofalowej. Ziemniaki gotuje się przez 10 minut przy maksymalnej mocy

Gotowane ziemniaki można podawać jako dodatek do sałatek lub okroshki lub jako samodzielne danie.

Ziemniaki obrane w kuchence mikrofalowej można również pokroić na kawałki.

• Pokrój umyte i obrane młode ziemniaki na duże kawałki. Duży ziemniak pokroić na 4 części, a mały na pół
• Wlać gorącą, wstępnie osoloną wodę (ok. 8 łyżek) do pojemnika, włożyć ziemniaki
• Przykryj pokrywką (najlepiej szklaną pokrywką z otworem do gotowania na parze)
• Gotuj 6-9 minut na maksymalnej mocy, odwróć ziemniaki, a następnie gotuj tyle samo

Podawać gotowane ziemniaki z masłem i posiekaną zieleniną

Proponuję zapoznać się z inną metodą gotowania ziemniaków Jest wyjątkowy, ponieważ nie wymaga użycia dodatkowych naczyń.

• Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą. Bulwy można obrać i pokroić lub pozostawić je w skórce - wszystko zależy od tego, jakie danie chcesz otrzymać
• Włóż ziemniaki do plastikowej torebki, dodaj trochę soli i oleju roślinnego (można zastąpić plastrami bekonu - ziemniaki nabiorą ciekawego smaku i staną się bardziej soczyste)
• Zawiąż worek, zrób w nim kilka małych dziurek
• Włóż torebkę z ziemniakami na 6-9 minut przy maksymalnej mocy

Jak i ile gotować ziemniaki w parowarze na parę?

Jeśli masz tak przydatny ludzki wynalazek, jak parowar, znacznie uprości to zadanie. Jednak w przypadku jego braku można z łatwością gotować młode ziemniaki za pomocą zwykłej patelni i metalowego sita. Wlej wodę do garnka, zamocuj sitko na górze - parowiec jest gotowy.

W zależności od intensywności wrzącej wody w garnku czas gotowania waha się od 20 do 40 minut.

Oczywiście małe bulwy lub ziemniaki pokrojone na duże kawałki gotują się szybciej. Sprawdź gotowość zaostrzoną zapałką lub wykałaczką. Jeśli łatwo rozpada się na duże kawałki, ziemniak jest gotowy.

Jak i ile gotować ziemniaki pokrojone na kawałki i w kostkę?

Niezależnie od tego, czy ziemniaki są krojone czy nie, wrzuć je do wrzącej wody. Sól na początku lub na końcu gotowania - patrz w zależności od okoliczności. Jeśli gotujesz ziemniaki na sałatkę lub rodzaj ziemniaków, które łatwo się gotują, dodaj sól na początku gotowania. Jeśli zamierzasz zrobić tłuczone ziemniaki później, dodaj sól pod koniec gotowania.

Im mniejsze kawałki, tym szybciej będą gotowe. Sprawdź gotowość wykałaczką.

Jak i ile gotować ziemniaki na okroshkę lub sałatkę, winegret?

Możesz użyć ziemniaków w mundurkach do sałatki. W takim przypadku po ugotowaniu schłodzić w zimnej wodzie i obrać.

Posolić ziemniaki przed gotowaniem, sól podczas interakcji ze skrobią sprawi, że bulwy będą gęstsze i znacznie łatwiej będzie je pokroić.

Można gotować miękkie ziemniaki lub ziemniaki z kiełkami

Wiadomo, że większość witamin i soli mineralnych jest przechowywana w ziemniakach po ugotowaniu jednak w żółtku zielonkawe dojrzałe ziemniaki, bulwy z oczkami lub kiełki muszą być ugotowane w postaci obranej.

Pamiętaj, aby obrać ziemniaki, które na łopatce/boku zrobiły się zielone. Oznacza to, że część ziemniaków wyszła z ziemi. Takie ziemniaki mają gorzki smak i mogą nawet zaszkodzić Twojemu ciału. Staraj się go nie jeść.

​​

Jajka można gotować z ziemniakami

Oczywiście pożądane jest gotowanie wszystkich produktów osobno. Jednak w przypadku dużego pośpiechu można zrobić wyjątek. Należy wziąć pod uwagę następujące punkty:

• Ziemniaki i jajka należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą
• Dozwolone jest gotowanie jajek razem z ziemniaki tylko w takim przypadku, jeśli gotujesz ziemniaki w marynarce
• Jajka gotują się szybciej niż ziemniaki, nie zapomnij ich wyciągnąć
• Sól na początku gotowania - sól nie pozwoli na pękanie jajek. Czy jajko ze złamaną skorupką nie wypłynie przez szczelinę

Czy można razem gotować ziemniaki i marchewki?

Możesz gotować ziemniaki z marchewką, jeśli ugotujesz oba warzywa w skórkach (na przykład na sałatkę). Zwróć uwagę na czas gotowania. Jeśli warzywa różnią się wielkością, możliwe, że marchewka lub ziemniak ugotują się przed drugim warzywem.

Jak gotować ziemniaki do inhalacji?

Inhalację można wykonać na różne sposoby

• Ziemniaki w płaszczu Mały ziemniak przykryć zimną wodą i ugotować na średnim ogniu, aż pojawi się zapach ziemniaków. Nie musisz spuszczać wody, możesz dodać do ziemniaków łuski owsiane na samym początku gotowania - wzmocni to lecznicze właściwości inhalacji
• Gotowane ziemniaki obrane Inhalacje można zrobić w dogodnym czasie. Na przykład gotujesz ziemniaki w kawałkach na obiad, odsączasz bulion i oddychasz gorącymi ziemniakami przez 5-10 minut
• Rosół Rosół, który odsączasz po ugotowaniu ziemniaków w kawałkach lub po prostu obrane ziemniaki doskonale nadają się do inhalacji. Dodaj 2 krople olejku eukaliptusowego do wody i wdychaj wywar przez około 10-15 minut
• Skórka ziemniaczana Skóra pozostawiona po oczyszczeniu ziemniaków może być natychmiast użyta do inhalacji lub można go wysuszyć po dokładnym umyciu i włożyć do szczelnie zamkniętego słoika. W razie potrzeby w każdej chwili można więc przygotować inhalację ze skórką
• Skórkę włożyć do rondla i zalać niewielką ilością wody. Doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na małym ogniu przez 5 minut, aby wzmocnić efekt, można dodać kilka kropel olejku eukaliptusowego lub jodłowego. Dobry efekt terapeutyczny zapewnia również dodanie podczas gotowania suchego rumianku lub startego czosnku.

  

  Jak ugotować ziemniaki do karmienia dziecka?

  • Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą
  • Włóż do wrzącej wody, nie solij
  • Sprawdź do gotowości z wykałaczką
  • Gdy ziemniaki są gotowe, wyjmij je z patelni i opłucz zimną wodą – ułatwi to ich obieranie
  • Obierz ziemniaki
  • Posiekaj w blenderze lub zmiel przez sito do stanu puree
  • Jeśli wprowadziłeś już inny suplement warzywny, możesz dodać kilka kropel oleju roślinnego do puree

  

  Młode ziemniaki z czosnkiem i koperkiem w powolnej kuchence, wideo

  .