Jak i czym moczyć biszkopty kupione w sklepie na ciasto: przepis na syrop. Jak zaimpregnować wafel, miód, czekoladę, torty na ciasto napoleońskie przed kremem, aby były soczyste: najlepsze przepisy na impregnację. Mascarpone - jak impregnować ciastka: p

Receptury syropów do impregnacji ciastek ze sklepu.

Dużą popularnością cieszą się różne półprodukty. A ciasta nie są wyjątkiem, ponieważ teraz w sklepach można znaleźć ogromny wybór ciast waflowych i biszkoptowych do robienia ciast. Ale aby deser okazał się świetny, nie wystarczy używać tylko śmietany i ciastek, konieczna jest impregnacja.

Jak i czym zaimpregnować kupione w sklepie biszkopty na ciasto: przepis na syrop

Możliwości impregnacji jest wiele. Najważniejsze, że dobrze komponuje się z ciastami i uzupełnia smak deseru.

Opcje przygotowania syropu:

• Klasyczny. Konieczne jest rozpuszczenie 100 g cukru pudru w 240 ml bardzo gorącej wody. Po rozpuszczeniu kryształków możesz bezpiecznie zastosować impregnację.
• Malina. Trzeba zmielić garść malin i zalać je 250 ml wrzącej wody. Następnie mieszaninę gotuje się i wlewa do niej 110 g cukru. Gotuj, aż zgęstnieje. Ta opcja jest idealna do ciast owocowych z kremem białkowym.
• Koniak. Do tych celów używa się koniaku 40 stopni. Miesza się go z wodą w stosunku 1:1 i wstrzykuje do 100 ml mieszaniny 50 g cukru.

Czym zaimpregnować miodowniki przed kremem, aby były soczyste: przepisy na impregnaty

Miodownik jest jednym z najbardziej popularnych i nietypowych. Aby deser był bogaty i soczysty, zaleca się nasączenie ciastek różnymi syropami przed posmarowaniem ich śmietaną.

Opcje impregnacji:

• Cytryna. ​​​​Sok z połowy cytryny rozpuścić w 150 ml wody i dodać 50 g cukru pudru. Podpal płyn i gotuj, aż kryształki się rozpuszczą.
• Łańcuch. 100 g granulowanego cukru rozpuszcza się w 150 ml gorącej mocnej herbaty.
• Miedowa. 210 ml ciepłej wody rozpuść 50 ml nektaru pszczelego. Mieszaj, aż miód się rozpuści.

Jak impregnować torty przed kremem: przepisy impregnacyjne

Jeśli chodzi o klasyczną impregnację w płynie, to jest ona zbędna przy przygotowywaniu deserów z ciast waflowych. Są już dość cienkie i w kontakcie z syropem lub impregnatem po prostu się rozpadną. Dlatego używają kremu. Może to być śmietana z mleka skondensowanego i masła lub śmietana z cukrem i jagodami.

Jak zaimpregnować torty czekoladowe przed kremem: przepisy dotyczące impregnacji

Ciastka czekoladowe są jednymi z najpopularniejszych, ponieważ tworzą desery o bogatym smaku.

Opcje impregnacji:

• Kawa. To jest tradycyjna opcja. Aby przygotować środek antyseptyczny, rozpuść 2 g kawy i dodaj 25 g cukru do 100 ml wody.
• Czekolada. Zagotuj 150 ml wody i dodaj 10 g proszku kakaowego i 50 g cukru. Gotuj, aż grudki znikną.
• Lykerna. Wymieszaj likier czekoladowy i przegotowaną wodę w proporcji 1:1. Dodaj 40 g cukru pudru i gotuj na wolnym ogniu, aż kryształki się rozpuszczą.

Jak impregnować ptysie ciasto na tort, Napoleon: receptury impregnacji

Składniki na krem:

• 240 ml mleka
• 2 żółtka
• 200 g cukru pudru
• 200 g masła

Przepis:

• Włóż mleko do ognia, wymieszaj niewielką ilość z żółtkami, ubij z cukrem
• Nie doprowadzając mleka do wrzenia, wlać cienką mieszankę żółtek i cukru
• Zmniejszyć ogień i gotować aż zgęstnieje
• Gdy pożądana konsystencja uzyskany, wrzucić masło, mieszać aż się rozpuści
• Całkowicie schłodzić budyń i pozostawić namoczone ciasto na noc

Napoleon zwykle wychodzi suche, dzięki zastosowaniu przewiewnych kremów z bitą śmietaną lub białą kamiPrzy użyciu kremu ciasto okazuje się soczyste.

Jak zaimpregnować torty koniakiem: przepis na syrop

To jeden z najpopularniejszych i najbardziej aromatycznych impregnatów.

Składniki:

• 110 g cukru pudru
• 110 g wody
• 70 ml brandy

Przepis:

• Wlać do grubościennego rondla z wodą i wstawić do ognia
• Po zagotowaniu wody dodać cukier i mieszać, aż znikną kryształki
• Następnie odstawić na bok syrop i trochę ostudź
• Wlej brandy i wymieszaj

Jeśli do gorącego syropu zostanie wprowadzony alkohol, alkohol odparuje, a aromat zniknie.

Jak impregnować tortille kwaśną śmietaną: przepis na syrop

Na ogół nie jest konieczne nasączanie ciast śmietaną dodatkowo syropami. Wynika to z faktu, że sam krem ​​jest dość wilgotny. W rezultacie ciasto okazuje się soczyste.

Składniki:

• 500 ml śmietany
• 100 g proszku
• Torebka cukru waniliowego

Przepis:

• Wlać do miski tłustą śmietanę i trochę ubić
• Stopniowo dodawać cukier puder i dalej ubijać
• Wlać torebkę cukru waniliowego i ponownie ubić
• Ten krem ​​jest obficie posmarować ciastka

Mascarpone - jak moczyć ciastka: gorące czy zimne?

Mascarpone to ser na słynny włoski deser. Sam serek jest bardzo gęsty, ciasteczka Savoyardi są również przewiewne i suche. Dlatego podczas przygotowywania Tiramisu zaleca się stosowanie impregnacji.

Wariacje impregnacji na deser tiramisu:

• Sok ananasowy. Zwykły syrop z ananasów w puszkach.
• Impregnacja koniakiem. Trzeba wymieszać 150 ml wody, 100 ml cukru i gotować do rozpuszczenia. Po schłodzeniu wstrzyknąć 60 ml koniaku.
• Impregnacja ługiem. Przygotuj syrop jak w poprzednim przepisie. Zamiast koniaku nalewa się likier.

Impregnacja jest jednym z ważnych etapów przygotowania ciasta. Z jego pomocą deser okazuje się soczysty i bogaty.

WIDEO: Impregnacja do ciast