Wyroby żelazne - właściwości i uszkodzenia, ocena najlepszych patelni, rondli i stołówek z opisem

Kuchenne naczynia długo służyły naszym przodkom do gotowania, więc takie wyroby żelazne, jak rondel rosyjskiej produkcji, wciąż różnią się niezawodnością i trwałością. Najlepsi kucharze na świecie doskonale wiedzą, że najsmaczniejsze mięso można ugotować za pomocą tego gadżetu. Żaden inny współczesny wygląd naczyń nie może się równać z żeliwnymi kotłami, palnikami ani sprzętem. Jedną z głównych zalet takiego produktu jest uniwersalne zastosowanie, ponieważ gotowanie jest dozwolone na dowolnym źródle ciepła.

Korzyści i uszkodzenia żelaznego sprzętu

Podobny rodzaj naczyń kuchennych wylewany jest w bardzo wysokich temperaturach ze stopu żelaza z węglem, a inne jako zanieczyszczenia, głównie fosfor lub krzem. Wyroby żelazne są znane na całym świecie ze względu na swoją trwałość i trwałość. Metal nie reaguje z żywnością, więc naczynia są nie tylko smaczne, ale również przydatne.

Producenci

Dzisiaj można kupić wyroby żelazne nie tylko za granicą, ale także producentów krajowych,a jakość w obu przypadkach będzie na najwyższym poziomie. Do najbardziej znanych rosyjskich firm zajmujących się produkcją i sprzedażą przyborów kuchennych należą: BIOL, Seaton, Gardarika, Balesino. Koszt produktów jest różny, można kupić niedrogie patelnie lub kabiny podczas promocji lub sprzedaży. Jednak wysokiej jakości produkty z żeliwa nie powinny kosztować zbyt wiele.

Jak dbać o żelazne przybory

Odpowiednio zastosowany dowolny materiał, w tym żelazo emaliowane, będzie trwał przez wiele lat. Powierzchnia naczynia nie wymagają specjalnej opieki lub ciągłe mycie, najważniejsza zasada - nie zostawiać patelni mokre. Podczas pierwszego użycia żelazko należy zmyć z fabrycznego smaru, a następnie usmażyć razem z olejem roślinnym. Po każdym procesie gotowania aż produktu nie zaczyna do ostygnięcia, ostrożnie przetrzeć szmatką lub ręcznikiem. Aby usunąć rdzę, ugotuj patelnię za pomocą pędzla i spal ją na ogniu solą.

Rodzaje żeliwnych naczyń

firma produkuje się szeroki wachlarz produktów, obejmujący kazankov wytwarzania, patelnie, kotły, chuhunkov, garnki, itp utyatnyts. D. Wybór wyrobów, zgodnie z zamierzonymi produktami, istnieją możliwości garnek z wysokimi ścianami lub grubości dolnej szalce. Decydując się na zakup Żeliwo Kuchenka sklep internetowy, uważnie badać wielkość i ciężar produktu, kłopotliwe zakupu nie skorzystają w kuchni.

Naczynia żeliwne produkcji rosyjskiej

Jakośćdobra krajowego producenta nie ustępują produkcji zagranicznej, co potwierdza ogromna liczba pozytywnych odpowiedzi rosyjskich obywateli:

  • Nazwa modelu: Patelnia do kanapek Garderace;
  • cechy: średnica ścian wynosi 26 cm, grubość dna wynosi 5 mm, grubość ścian 3,5 mm;
  • Plusy: Długowieczność;
  • minusy: duża waga.

Zastosowanie żeliwa pozwala na tworzenie uniwersalnych produktów do obróbki cieplnej produktów, które można wykorzystać do przygotowania każdej potrawy:

  • tytuł: Patelnia do grilla ze szklaną pokrywą BIOL;
  • cechy: średnica ścian 24 cm, grubość dna 5 mm, grubość ścianki 3,5 mm;
  • plusy: jedzenie nie pali;
  • wady: produkt zacznie rdzewieć, jeśli nie wyschnie.

Naczynia żeliwa z białoruskiej produkcji

Zestaw żelaznych naczyń będzie bardzo pomocny w kuchni dla każdej kobiety, ponieważ naturalna powłoka ochronna nie przywiera do powierzchni pojemnika podczas gotowania:

  • Nazwa: Patelnia Mlynna;
  • cechy: średnica ścian 25 cm, średnica 230 mm, waga 2,1 kg;
  • zalety: wysoka odporność na zużycie;
  • minusy: surówka żelaza obawia się kwaśnego środowiska.

Metalowy produkt o tym samym sukcesie może wytrzymać zarówno wysokie, jak i niskie temperatury, dzięki czemu można go używać zarówno na kuchence gazowej, jak i w piekarniku:

  • nazwa: Patelnia z żeliwa bez uchwytu;
  • charakterystyka: średnica ściany 20 cm, średnica dna 180 mm, waga 1,5 kg;
  • plusy: odporne na odkształcenia;
  • wady: silnie absorbuje zapachy.

Naczynia emaliowane z żeliwa

Dla współczesnych producentów korzystne jest zmywanie naczyń emalią, ponieważ samo żelazo ma nierówną pagórkowatą powierzchnię, która wymaga ręcznego polerowania:

  • tytuł: Smoked Ceiling Enamel Seaton;
  • charakterystyka: średnica ścian 18 cm, średnica 60 mm, objętość 4 l;
  • plusy: utrzymuje kształt w dowolnej temperaturze;
  • minus: powoli się nagrzewa.

Emalia o różnych kolorach i odcieniach jest używana do obniżenia kosztów przetwarzania. Ponadto takie produkty kuchenne wyglądają znacznie ładniej niż tradycyjne naczynia z żeliwa:

  • tytuł: Żeliwo płaskie z płaskim dnem;
  • cechy: średnica ściany 26 cm, średnica dna 80 mm, objętość 3,5 l;
  • plusy: niepowtarzalne smaki potraw;
  • minusy: porowata tkanina do przygotowywania potraw.

Powłoka nieprzywierająca

Wysokiej jakości produkty z żeliwa mają naturalną nieprzywierającą powłokę, dzięki czemu podczas gotowania produkty nie spłoną na dnie pojemnika:

  • tytuł: Patelnia z uchwytem bakilitowym BIOL;
  • cechy: średnica ścian 22 cm, wysokość 55 mm, waga 0,9 kg;
  • plusy: wysoka pojemność cieplna;
  • wady: istnieje prawdopodobieństwo podziału.

Jednakże produkty wykonane z takiego metalu mają pewne wady. Na przykład, jeśli zostawisz naczynie na patelni lub czajniku przez długi czas, naczynia zaczną wchłaniać zapach żywności, który jest wtedy bardzo trudny do pozbycia się:

  • tytuł: Patelnia grillowa ze zdejmowanym uchwytem BIOL;
  • Charakterystyka: średnica ściany 26 cm, wysokość 51 mm, waga 1,34 kg;
  • plusy: długi okres użytkowania;
  • minusy: niskie przewodnictwo cieplne.

Garnki do gotowania w piekarniku

Niektórzy ludzie szanują tradycje przodków i nadal wolą gotować na kuchence. Do tych celów najlepiej nadają się garnki na chleby, które nie boją się wysokich temperatur:

  • tytuł: Seaton Smoke Furnace;
  • charakterystyka: objętość 0,75 l, waga 1,40 kg;
  • plusy: powoli się ochładza;
  • minusy: wysokie koszty energii elektrycznej.

Warto zauważyć, że potrawy gotowane w piekarniku mają niepowtarzalny smak i aromat. Kotły i garnki nie wymagają starannej konserwacji, dlatego w żadnym wypadku nie należy myć ich w zmywarce:

  • nazwa: Słucki żeliwny;
  • charakterystyka: pojemność 1,5 l, waga 2,55 kg;
  • plusy: metal nie reaguje z żywnością;
  • minusy: drogie.

Patelnie

Trudno sobie wyobrazić nowoczesną kuchnię bez tak ważnego elementu jak patelnia. Istnieje wiele odmian tego produktu, od królików po grillowanie:

  • tytuł: Patelnia z bakelitowym uchwytem BIOL;
  • cechy: średnica ścian 22 cm, wysokość 68 mm, waga 0,72 kg;
  • plusy: nagrzewa się równomiernie;
  • minusy: waga ciężka.

Jednak najbardziej niezawodne i trwałe są żeliwne garnki. Takie naczynia mogą być przekazywane z pokolenia na pokolenie, nie tracąc swoich unikalnych właściwości:

  • tytuł: Patelnia z bakelituobsługiwać BIOL;
  • cechy: średnica ściany 26 cm, wysokość 68 mm, waga 1 kg;
  • plusy: nie wymaga szczególnej opieki;
  • minusy: produkt zacznie rdzewieć, jeśli nie wyschnie.

Pieczenie

Klasyczna brytfanna wygląda jak patelnia z szerokim dnem i termoutwardzalnymi uchwytami po bokach. W zestawie musi znajdować się osłona, która zapobiega nadmiernemu parowaniu płynu:

  • tytuł: żelazo z żeliwa BIOL;
  • charakterystyka: średnica ściany 26 cm, wysokość 66 mm, waga 2,42 kg;
  • plusy: dodatki nie są wykorzystywane do wytwarzania towarów;
  • minusy: narażone na działanie środowiska kwaśnego.

Proces gotowania z tą potrawą sprzyja jednolitej obróbce cieplnej żywności, co znacznie poprawia walory smakowe gotowych produktów:

  • tytuł: żelazo z żeliwa BIOL;
  • cechy: średnica ścian 28 cm, wysokość 66 mm, waga 2,73 kg;
  • plusy: gotowane jedzenie jest nieszkodliwe;
  • minusy: rdza.

Pan

Drugie dania odgrywają ważną rolę w diecie człowieka, dlatego tak ważne jest stosowanie wysokiej jakości produktów kuchennych do przygotowywania różnych zup lub barszczów:

  • nazwa: żeliwny żeliwny garnek z pokrywką BIOL;
  • cechy: średnica ścian 22 cm, wysokość 100 mm, objętość 3 l;
  • plusy: praktyczność;
  • minusy: metal pochłania zapachy.

Patelnie żeliwne są znane z wytrzymałości i odporności na zużycie, chociaż nie oznacza to, że taki produkt nie może zostać uszkodzony. Każda kuchnianaczynie jest podatne na pęknięcia i wymaga ostrożnej obsługi:

  • tytuł: żeliwna miska żeliwna ze szklaną pokrywą BIOL;
  • cechy: średnica ścian 20 cm, wysokość 135 mm, objętość 3 l;
  • plusy: jedzenie nie ma obcego zapachu i smaku;
  • minusy: utlenione.

Doniczki

Żeliwo lub garnki są integralną częścią tradycyjnych rosyjskich potraw, które są nadal używane do gotowania w piekarniku lub piecu:

  • tytuł: żeliwny Pot Balesino;
  • charakterystyka: objętość 2,5 l, waga 2,07 kg;
  • Plusy: Długowieczność;
  • minusy: długie zapachy.

Naczynia w surówce muszą być poddawane torturom przez długi czas, ponieważ grube ściany i dno powoli przekazują ciepło. Jednak końcowy wynik wart jest wszelkich oczekiwań:

  • Nazwa: Wieprzowe naczynia z pokrywką bez Seaton;
  • cechy charakterystyczne: objętość 0,75 l, waga 1,40 kg;
  • plusy: jedzenie nie pali;
  • minus: powoli nagrzewa się.

Kotły

Takie produkty są idealne do pomijania przyrody. Pochodne kotłów są bardzo wygodne w użyciu, z ich pomocą można gotować mięso, ryby i inne produkty w ogniu:

  • Nazwa: Kocioł emaliowany w Słucku;
  • charakterystyka: objętość 6 l, waga 4,3 kg;
  • zalety: wysoka odporność na zużycie;
  • minusy: rdza.

Kotły żeliwne są najbardziej niezawodnymi towarzyszami turystów, ponieważ ten produkt nie obawia się wahań temperatury. Możesz kupić surówkę w sklepie internetowym lub na rynku, najważniejszą rzeczą do wyborujakość produktu:

  • tytuł: Kocioł bez pokrywy Slutsk;
  • charakterystyka: pojemność 3 l, waga 2,5 kg;
  • plusy: możliwość długotrwałego;
  • wady: wysokie koszty energii elektrycznej.

Kazań

Powszechnie wiadomo, że słynne uzbeckie potrawy z pilaw zostały pierwotnie przygotowane tylko w żeliwnym czajniku. Wybór dań na rzecz wyrobów metalowych został dokonany nie przez przypadek, ponieważ tylko ta zdolność może w pełni ujawnić aromat i smak potrawy:

  • tytuł: turystyczny Kazań BIOL;
  • charakterystyka: średnica ścian 26 cm, wysokość 155 mm, objętość 6 l;
  • plusy: utrzymuje kształt;
  • minusy: niskie przewodnictwo cieplne.

Mimo, że kozacy są obecnie używane tylko w rzadkich przypadkach, receptury tradycyjnej kuchni orientalnej są nadal wcielone nowoczesnymi środkami:

  • tytuł: turysta Kazań BIOL;
  • cechy: średnica ścian 28 cm, wysokość 175 mm, objętość 8 l;
  • plusy: nie psujcie się, jeśli zbierzesz;
  • minusy: istnieje prawdopodobieństwo podziału.

Goshtarstvo

Produkty z żeliwa są popularnym towarem, który w szerokim zakresie jest prezentowany na półkach sklepów dowolnego miasta, od Sankt Petersburga do Radzieckiego:

  • tytuł: Lita żeliwny gusht;
  • charakterystyka: wysokość 17 cm, objętość 6 l, waga - 6,3 kg;
  • plusy: nie widać żadnych śladów zadrapań;
  • minusy: porowaty materiał do produkcji.

Gusysnitsy są uważane za uniwersalne przybory kuchenne, które mogą być równie skutecznegotuj mięso z warzywami i owsianką. Każde danie jest pyszne i pachnące, jak z rosyjskiego pieca:

  • tytuł: Lita żeliwny gusht;
  • charakterystyka: wysokość 19 cm, objętość 8 l, waga 7,35 kg;
  • plusy: wysokie właściwości smakowe gotowanej żywności;
  • minusy: waga ciężka.

Jak wybrać żelazne przybory

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy zakupie produktów żelaznych, jest waga i cena. Prawdziwe wyroby metalowe nie mogą być lekkie i tanie, cena takich przyborów kuchennych jest kilkakrotnie wyższa niż w przypadku innych podobnych produktów. Nie należy jednak oszczędzać na produktach z żeliwa, ponieważ opłaca się ze względu na wytrzymałość materiału. Zwróć uwagę na wygląd naczyń, powierzchnia nie powinna być uszkodzona w postaci zadrapań lub nierówności.

Upewnij się, że rączka jest wykonana z materiałów środowiskowych, plastyfikator jest najlepszy do tych celów, ponieważ nie odkształca się pod wpływem wysokich temperatur. Do piekarników kupuj produkty z odpinanymi uchwytami, które zapewnią wygodne użytkowanie. Produkty z żeliwa wymagają specjalnej troski, przestrzegają prostych zasad działania, a potrawy będą służyć przez wiele lat.

Wideo

Opinie

Vitalina, 25 lat

Zdrowie mojej rodziny jest dla mnie najważniejsze, więc używam żelaznych naczyń do gotowania. W przeciwieństwie do popularnego pan-grill z warstwą zapobiegającą przywieraniu, a nawet zwykłych holenderskiej pieca utrzymać ciepło i nie dają przypalonego jedzenia. Dzięki wszechstronnościDla właściwości tych produktów mogę ugotować potrawę, która będzie niesamowicie smaczna.

Alex, 30 lat

Zdecydowałem się zamówić mojego pierwszego smakosza w Internecie, ponieważ w tamtym czasie obowiązywał rabat na wszystkie produkty kuchenne na stronie. Dostarczenie towaru do Moskwy odbyło się pocztą za kilka dni, co mnie bardzo pozytywnie zaskoczyło. Żeliwne naczynia podbiły mnie od pierwszego zastosowania, tak jak poprzednio, nawet na patelni z powłoką teflonową spaliłem wszystko.

Maxim, 43 lata

W zawodzie zawodowym muszę pracować z różnymi rodzajami naczyń, od nowoczesnych patelni z powłoką ceramiczną po żelazne świnie. Bazując na wieloletnim doświadczeniu kucharza, mogę powiedzieć, że produkty metalowe mają wysokie właściwości antyadhezyjne. Plov jest zawsze przygotowywany tylko w czajniku żeliwnym.

Kristina, 34 lata

Moimi faworytami są żeliwne patelnie rosyjskiej produkcji firmy "BIOL": zawsze kupuję przybory kuchenne tylko od nich. Takie produkty są równomiernie ogrzewane i mają niskie przewodnictwo cieplne, dzięki czemu naczynia są bardzo wygodne do gotowania najróżniejszych naczyń. Jedyną wadą żeliwnych patelni jest waga.