Jak suchej trawy na herbatę w zimie
Spis treści
Zioła lecznicze są od dawna stosowane w medycynie ludowej. Dodatkowo dodawane są do potraw i herbat o oryginalnym smaku. Suszone zioła można kupić w aptece lub sklepie. Ale producenci nie zawsze przestrzegają zasad suszenia ziół, przygotowują produkt o najwyższej jakości lub są zaangażowani w produkcję w skażonych obszarach. Dlatego wiele ziół jest suszonych na zimę niezależnie. Ważne jest, aby wiedzieć, jak to zrobić dobrze, aby nie stracić smaku i użytecznych właściwości roślin.
Przygotowanie
Podczas zbioru trawa musi być prawidłowo zmontowana. Rozbij je, zanim zaczną kwitnąć. Później możesz, ale zapach będzie znacznie słabszy. Podnieś rośliny wcześnie rano, a na liściach rosy. Obalenie po obiedzie rośliny są bardziej skłonne do zaniku. Ważne jest, aby znać zasady zbierania niektórych ziół. Na przykład nóż do cebuli rośnie intensywnie zarówno wiosną, jak i latem. Więc możesz go przyciąć pod samym korzeniem. Pokrój liście pietruszki z łodygami i bazylią - bez nich. Możesz również kupić niezbędne zioła na rynku lub w sklepie spożywczym.
Przed suszeniem zmień trawę. W ogólnej masie nie powinno być suchych, pożółkłych ani uszkodzonych liści
Zaczynamy suszyćrośliny potrzebują jak najszybciej po pobraniu. Nie pozwalaj im długo leżeć w koszu lub pudełku. Z tego powstaje efekt cieplarniany i zaczynają gnić.
Przed suszeniem zmień trawę. W ogólnej masie nie powinno być suchych, pocierających ani uszkodzonych liści. Nie suszyć zmieszanego surowca, należy podzielić według rodzaju. Następnie dokładnie je przepłucz i wstrząśnij kroplami. Następnie namocz rośliny ręcznikiem papierowym lub bawełnianym.
Suszenie w powietrzu
W przypadku tej metody odpowiednia pogoda jest gorąca i sucha. Pod gołym niebem wysuszyć trawę tylko pod czaszą. Jego nieobecność jest dozwolona tylko dla suszenia niektórych roślin, takich jak jałowiec, aire, waleriana. Rozprowadź zioła w jednej warstwie na deco lub na drewnianym talerzu. Umieść go w cieniu i włączaj raz dziennie. Takie suszenie potrwa kilka dni.
Możesz również wysuszyć trawę i wewnątrz. Umyj i wysusz gałązki, wykonując drobne belki i wiążąc je. Pozostaw liście w spokoju i umieść w suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. W ciągu tygodnia trawa całkowicie wyschnie.
W suszarce piekarskiej lub elektrycznej
Najszybszym sposobem suszenia roślin na herbatę lub przyprawy jest użycie odwadniacza. Zainstaluj temperaturę na urządzeniu nie wyższą niż +40 ° С i umieść tam niezbędne zioła. Jeśli wyschniecie razem różne rodzaje, zapachy są mieszane, więc traktujcie każdy indywidualnie. Przytrzymaj w tym trybie trawy przez 20 minut, po czym sprawdź stopień gotowości. Jeśli potrzebujesz więcej czasu, obniż temperaturędo +30 ° C i pozostawić na 20 minut. Przy wysokiej wilgotności w pomieszczeniu podnieś temperaturę o 10 ° C Jeśli korzystasz z piekarnika, pamiętaj, że temperatura w nim nie powinna przekraczać + 50 ° С. W takim przypadku drzwi powinny być stale otwarte na 10-15 cm.
W kuchence mikrofalowej
Umieść papierową serwetkę na szklanym naczyniu i umieść ją w kuchence mikrofalowej. Od góry umieścić zioła w jednej warstwie i uruchomić kuchenkę mikrofalową w minimalnej temperaturze przez 3-4 minuty. Następnie usuń rośliny, odwróć je i powtórz procedurę po 5 minutach. Zrób to, aż trawa będzie całkowicie sucha.
W piecu
Ta metoda jest uważana za klasyczną. Jeśli chcesz wysuszyć niewielką ilość ziół, użyj konwencjonalnego piekarnika. Jego zaletą jest to, że powoli i równomiernie oddaje ciepło roślinom. Zwykle piekarnik nie topi się specjalnie do suszenia ziół i używa ciepła po ugotowaniu. Temperatura wewnątrz konstrukcji nie powinna przekraczać + 60 ° С. Główną wadą tej metody jest brak możliwości regulacji temperatury i poprawy cyrkulacji powietrza. Piece są również stosowane w przypadkach, w których konieczne jest wyschnięcie dużej ilości ziół.
Co zrobić z suszonymi ziołami
Proces suszenia roślin jest trudny do kontrolowania, więc często zdarza się, że zioła wysychają. Aby naprawić sytuację, umieść je w piwnicy na 1 lub 2 dni. W tym czasie rośliny zostaną usunięte. Ponadto można umieścić suchą trawę w drewnianych skrzyniach ibeczki o grubych ścianach przez 2 dni. W tym czasie nastąpi redystrybucja wilgoci między suchymi liśćmi a drzewem.
Przechowywanie
Jeśli sucha trawa łatwo wpadnie w dłonie, oznacza to, że jest gotowa, może być przechowywana w magazynie. Trzymaj rośliny tylko w suchych pomieszczeniach z dobrą wentylacją. Najlepiej umieścić je w szczelnych szklanych słoikach. Możesz również użyć drewnianych lub ceramicznych pojemników. Napisz na każdym z nich, którym jest trawa i czas jej zebrania.
Teraz już wiesz, jak prawidłowo suszyć zioła na herbatę i przyprawy na zimę. Pamiętaj, że w bardzo wysokich temperaturach rośliny tracą swoje użyteczne właściwości. Prawidłowo wysuszona trawa nie zmienia swojego koloru, a zapach staje się jeszcze bardziej intensywny.
