Zupa z knedlami - jak gotować przepis krok po kroku ze zdjęciem

Płynne posiłki są kluczem do zdrowego żołądka i podstawą właściwego żywienia. Istnieje wiele opcji do ich gotowania: kharcho, buraki, słodkie ziemniaki, warzywa, mięso i makaron zupy. Jednak wszystkie potrawy są zmęczone czasem, chcę spróbować czegoś niezwykłego. Dobrą alternatywą dla znanych potraw będzie zupa z kulkami ciasta.

Jak gotować zupę z knedlami

Po raz pierwszy danie to zaczęto gotować na Ukrainie, a potem stało się tak popularne w sąsiednich krajach. Aby ugotować zupę z kluseczkami, najpierw zagotuj bulion: kurczak, wieprzowina, wołowina lub warzywa. Do pikantnych, smacznych i pozornie atrakcyjnych dań w trakcie gotowaniaNie jest konieczne dodawanie wody do mięsa i pożądane jest oczyszczanie gotowego bulionu z tuczonego białka przez gazę.

Jak zrobić pierogi do zupy

Nieco inny przepis na pierogi zupy z tych potraw podawany osobno z prostą śmietaną. W przypadku produktów z ciasta mąka, jaja i woda są często spożywane na pierwsze składniki składników, czasami zastępując je kefirem lub mlekiem. Możesz także przygotować ciasto na pierogi i bez dodawania jaj: z sacharolami lub budyniem, na bazie semoliny. Przez konsystencję masa może być absolutnie dowolna. Z reguły pierogi z gęstego ciasta elastycznego są gęstsze, a pierogi z masy płynnej - delikatne i puszyste.

Zupa z knedlami - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Co zaskakujące, krewniaki pierogów żyją na całym świecie: w Ameryce, Chinach, a nawet w Australii, ale najpopularniejsze piłki do gry w kości są brane pod uwagę w Europie. Na przykład w Rosji - to leniwe pierogi, pierogi pleśniowe w Polsce, nicks jak we Włoszech, pieka gotowane przez Niemców i knedliki - Czesi. Podawane są z kremowym dressingiem, jako osobne danie. Ozdobione świeżymi ziołami, w słodkich odmianach - mleko skondensowane. Dodaj małe ciasto i produkty z zupy. Niezależnie od konfiguracji, przepis na zupę z knedlami jest bardziej powszechny w domowej kuchni i jest bardzo lubiany przez wielu.

Zupa z kurczaka z knedlami

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 146 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Spraw, by był chudyBulion może pochodzić z dowolnej części tuszy, w tym z całego kurczaka. Należy jednak pamiętać, że ptak całkowicie gotuje się przez długi czas, co jest wyjątkowo niewygodne, gdy pierwszy raz postawi stół na godzinę. Wtedy lepiej jest wziąć udo lub mięso na kości. W przypadku bulionu drobiowego, najważniejsze - nie przesadzaj z dodatkiem przypraw, inaczej będą znosić delikatny smak.

Składniki:

• uda - 1 kg;
• woda - 2-2,5 litra;
• średnia żarówka - 1 szt .;
• mąka - 1? st.;
• jaja - 2 szt .;
• mleko 2% tłuszczu -? st.;
• czosnek - 2 zęby.

Metoda przygotowania:

1. Podczas gotowania bulionu delikatnie usuń piankę z miski.
2. Na oleju słonecznikowym podsmażyć cebulę i czosnek.
3. Umieść ciasto na knedle w zupie. Zmieszaj z jajami mikserem lub widelcem.
4. Dodaj do miski pachnących ziół do smaku, sól, pieprz.
5. Przed rozgrzaniem wrzuć bulion do ognia.
6. Dodaj mąkę do jaj, wymieszaj. Wydostań się z lepkiego ciasta.
7. Łopatkowe porcje ciasta w bulionie łyżką.
8. Gdy pojawiają się pierogi, połóż je na mięso, na którym był ugotowany bulion.
9. Podawać zupę z kurczaka z gorącymi kluseczkami, dekorując drobno posiekane warzywa.

Zupa z kopru czosnkowego - przepis

• Czas pieczenia: 30 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 152 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Garuszki z dodatkiem czosnku nadają potrawie niezrównany aromat, smaki kolor, zwłaszcza jeśli w cieście, oprócz czosnku, dodać garść świeżej pietruszki. Nadaje się do ciasta i proszku czosnkowego, można go kupić w sekcji z przyprawami w każdym sklepie. Jako aromatyczną dekorację zupę z knedlami czosnkowymi można podawać z listkami bazylii lub korzenia rozmarynu.

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• cebula - 1 szt .;
• jaja - 2 szt .;
• bulion mięsny - 2,5 l;
• zieleni - 1 wiązka;
• mąka - 2 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój schludne ziemniaki w stromy rosół.
2. Przełóż pozostałe warzywa na osobnej patelni.
3. Wymieszaj mąkę pszenną z jajami, szczyptą soli, czosnkiem, zieleniną.
4. Pobierz elastyczne ciasto za pomocą płyty chodnikowej, wyciąć kawałki tego samego rozmiaru.
5. Dodaj praktycznie gotowe ziemniaki do knedli.
6. Wypełnij bulion przez 5-8 minut, a następnie dodaj uzupełnienie.

Zupa z klopsikami i kluskami - przepis

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 256 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Kiedy robisz obiad dla dużej rodziny, z których większość to mężczyźni, warto zadbać o to, aby płynne danie było nie tylko smaczne, ale także odżywcze. Ten krok po kroku jest dokładnie tym, czego szukasz. Dzięki wypełnieniu mięsem i tłuszczem zupa okazuje się wysokokaloryczna. Zupa z klopsikami i kluskami stanie się szczególnie ważna w tym okresiejest zimno, gdy wędrujesz przez okno i chcesz szybciej się rozgrzać. Jak gotować tę prostą, ale smaczną zupę, czytaj dalej.

Składniki:

• bułgarska papryka - 1 szt .;
• mięso mielone - 200 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 1? szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• jaja - 2 szt .;
• mąka - 100 g;
• okruchy żwiru - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Dodaj do ziemi pokruszoną połowę bańki, jajka, plastry, warzywa, przyprawy.
2. Wymieszaj produkty, a następnie wyjmij je na zimno na kwadrans.
3. Umieść ziemniaki we wrzącej wodzie.
4. Potrząśnij pozostałe jajka solą, dodaj mąkę.
5. Pobierz ciasto z kiełbasą, pokrój małe pierogi.
6. Smażyć cebulę, startą marchewkę, bułgarski pieprz na patelni.
7. Po 5 minutach gotowania warzywa zaczynają tworzyć klopsiki, wrzucać wrzącą wodę.
8. Lekko uderzaj kulami mitbolowymi, a następnie dodaj kulki do ciasta.
9. Gotuj wszystkie składniki przez 5 minut i rozprowadź pieczeń warzywną.

Zupa z knedlami na bulionie z kurczaka

• Czas pieczenia: 30 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 70 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

W Izraelu ugotuj zupę z knedlami na bulionie z kurczaka zwanym knyedls. Ciasto na pierwszą przygotowuje się poprzez zmielenie świeżych ciast, wstępnie ugotowanych z wody i mąki. Ponieważ piec nie zawsze jest poręczny, możesz użyć małegooszukać i zastosować jako podstawę dla suszonego mąką chleba pita. Galuchki wychodzą bardzo czule, nie zapadają się w trakcie gotowania.

Składniki:

• chleb pita - 2-3 arkusze;
• bulion drobiowy - 2 l;
• jajo - 1 szt .;
• śmietana - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Suszony chleb pita w mące za pomocą ręcznego kombajnu lub w moździerzu.
2. Otrzymaną mieszaninę przesiano przez drobne sito.
3. Napełnij mąkę wodą, odczekaj chwilę, aż się ubierze.
4. Następnie dodaj jajko, suszone zioła i wymieszaj.
5. Stopniowo dodaj chleb pita do ciasta, które dobrze się toczy.
6. Zagotuj bulion na kuchence, obniż kluski, gotuj przez 3-4 minuty.

Zupa z knedlami w różnych wersjach

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 198 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Przepis na zupę z knedlami w multivartach wymaga użycia dowolnego bulionu. Warto jednak wiedzieć, że lepiej gotować kość wołową na kostce bez dodatkowych składników w programie "Cessation" na 2 godziny. Przez długi czas, aby nie zdobyć cudownego urządzenia, wygodniej jest w nocy zaparzyć wołowinę. W przypadku zupy na bazie białego mięsa z kurczaka, postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami.

Składniki:

• pierś z kurczaka bez kości - 500 g;
• jajo - 1 szt.;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• cebula - 1 szt .;
• mąka - 1 cent.
• marchew- 1 szt.;
• Kefir - 50 ml

Metoda przygotowania:

1. Do rondla wlać filety, ziemniaki i marchewkę.
2. Umieść całą główkę cebuli, wybierz program "Steam" na wyświetlaczu na 40 minut.
3. W temperaturze pokojowej wymieszaj żółtka z solą, zabij jajko.
4. W przypadku kilku podejść należy wprowadzić mąkę, aby uwolnić płyn na wyjściu, o konsystencji podobnej do domowej śmietany.
5. W ciągu 7-10 minut otwórz pokrywę wielowarstwową i przestaw ją do sygnału urządzenia.
6. Dodaj kostki do gry. Przygotuj zupę przez 7-8 minut.

Pierogi bez jajek - przepis

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 105 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ponieważ gotowane pierogi do zupy z jajkami nie zawsze są możliwe z różnych powodów, należy szukać alternatywnych przepisów na pierwsze danie. Na przykład ta zupa do tankowania jest gotowana z zapiekankami z semoliny. Warto wiedzieć, że warzywa do obranych zup są zawsze gotowane w niewielkiej ilości wody, w przeciwnym razie pierwsze okaże się bardzo rzadkie.

Składniki:

• marchew - 100 g;
• startego korzenia imbiru -? ch. l.;
• kurkuma -? Art. l.;
• oczyszczone ziemniaki - 100 g;
• mąka - 7 centów. l.;
• manna - 6 łyżek. l

Metoda przygotowania:

1. Ułóż ugotowane ziemniaki w kostkę.
2. Wklej oczyszczoną marchewkę z korzeniem imbiru.
3. Gotowy do tankowaniaUmieść ziemniaki, dodaj kurkumę.
4. W przypadku pierogów podgrzewać w małej wodzie w pojemniku.
5. Dodać sól, ciągle mieszając, wchodzić do komara.
6. Mieszanie, przynieś manuce na 1 minutę.
7. Gdy tylko owsianka ostygnie, wprowadź mąkę, ugniataj ciasto.
8. Gotowy do zabicia warzyw za pomocą blendera lub wykałaczki na ziemniaki.
9. Ponownie włóż patelnię do ognia, zacznij układać pierogi.
10. Dodaj zielenie i gotuj zupę przez 3-4 minuty.
11. W zupie z kluskami bez jaj dodaj łyżeczkę soku z cytryny, aby usunąć przyjemność z marchewki.

Przepis na zupę z knedlami

• Czas gotowania: 25 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 88 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Zupa jarzynowa z knedlami bez mięsa uważana jest za niskokaloryczną i bardzo użyteczną, często jest gotowana dla dzieci. Cóż, aby obudzić apetyt Twojego dziecka, możesz wycinać różne kształty z ciasta. Aby to zrobić, rozłóż warstwę i upiecz foremki wycięte figurki: niedźwiedzie, króliczki, kwiaty lub serca. Najważniejsze jest to, że średnica kształtu nie była zbyt duża, w przeciwnym razie zwierzęta w procesie gotowania sklejają się i pomysł zostanie utracony.

Składniki:

• ziemniaki - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• mąka - 1 cent.
• jajo - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Potnij cebule i marchewkę na kwadraty, złóż do miski i napełnij 1,5 litra wody.
2. Włóż warzywa do wrzenia. WSos z gorącą wodą, rozpuścić masło i sól.
3. Szybko wejdź do mąki, nie usuwając ognia, zrób ciasto. Przed maścią dodaj jajko do masy, wymieszaj.
4. Podsmaż drobno posiekaną cebulę do przezroczystości.
5. Za pomocą łyżki ułóż knedle, włóż przedmioty do zupy wraz z pieczeniem.

Zupa grzybowa z knedlami

• Czas gotowania: 25 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 120 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Najlepsze grzyby do gotowania zupy, według doświadczonych kucharzy, to grzyby białe, smalec, grzyby serowe, grzyby i miód. Wiele ulubionych zawieszeń, kurków, rzeźników i szczypiorków w procesie długotrwałej zapaści cieplnej zapada się, a nawet całkowicie łuszczy się z włóknami. Jeśli lubisz smak suszonych grzybów, to wiedz, że najpierw muszą się namoczyć i dopiero po ugotowaniu.

Składniki:

• grzyby - 200 g;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• mąka - 250 g;
• jajo - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zacznij gotować ziemniaki, plasterki świeżych grzybów.
2. Z wody, mąki i jaj wyrabiaj strome ciasto.
3. Rozwałkuj warstwę o grubości jednego i pół centymetra, wyciąć paski.
4. Wytnij każdy pasek nożem.
5. Potnij cebulę i usmaż z marchewką.
6. Dodaj sos warzywny razem z testem.
7. Zupa z pokrojoną w kostkę i grzybami podawana ze świeżymzielony i łyżka kwaśnej śmietany.

Zupa serowa z knedlami

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 176 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Według receptury zupy serowej można dodać dowolne składniki: kiełbasy, owoce morza, grzyby. Warzywa: marchewka, cebula lub ziemniaki, na przykład, jak w następnej recepturze, okaże się niezbędna. Aby nadać charakterystyczny kremowy smak, można użyć dowolnego rodzaju sera: stałego, z pleśnią lub pół-miękkiego. Najbardziej budżetowym produktem będzie sery topione. W każdym razie pamiętaj, że litr wody powinien mieć 400 gramów sera lub 2-3 opakowania stapianego produktu mlecznego.

Składniki:

• udka kurczaka - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 300 g;
• marchewki - 1 szt.;
• ser topiony - 2 szt .;
• mąka -? st.;
• jajo - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zawiń bulion z udka drobiowego, oddziel filet od kości, dokładnie przykryj mięso.
2. Umieść kostki ziemniaczane w bulionie.
3. Marchew cebula z tarka, smażyć na patelni.
4. Wymieszać mąkę, sól i jajka w jednorodnej masie.
5. Pobierz ciasto w opaskę i potnij.
6. Zacznij dodawać kule do bulionu, a następnie natychmiast pieczeń.
7. Połóż kawałki smażonego sera, mieszając i czekaj na jego rozpuszczenie.
8. Przed podaniem zupy z knedlami i serem udekorujcie liście pietruszki.

Zupa z kluskami ziemniaczanymi - przepis

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 198 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Zupa z testu nie jest mniej popularna nawet u Białorusinów. Główną cechą tego przepisu jest to, że ziemniaki i inne warzywa nie tylko pływają w bulionie, ale nadal są używane do przygotowywania pierogów. Pomysł jest niezwykły, bardzo nietypowy i atrakcyjny. Przynajmniej warto spróbować przygotować taką ucztę w domu. Pomóż przygotować plany na następny przepis.

Składniki:

• cielę -? kg;
• marchewki - 2 szt .;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• cebula - 2 szt .;
• śmietana - 80 g;
• słodka papryka - 1 szt .;
• ziemniaki - 5 szt .;
• jaja - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zawiń jedną marchewkę i ziemniaki w wodzie z szczyptą soli.
2. Pieprz, druga marchewka, jedna cebula w oleju.
3. Wytnij drugą żarówkę, ziemniaki i marchewkę za pomocą blendera.
4. Dodaj sól, pieprz, jajko i mąkę do mieszaniny warzyw, wymieszaj.
5. Na bazie polędwicy wołowej, bulionu spoin.
6. Przykryj mięso małymi kostkami i dodaj je z powrotem do rondla z ziarnami słonecznika.
7. Umieść knedle łyżką, rozłóż kawałki na zimny worek.
8. Zagotuj pozostałe jajka. Obróć żółtka z przyprawami i kwaśną śmietaną.
9. Podawaj zupę z kluskami ziemniaczanymi, kładąc na talerzu 1 łyżkęsos śmietanowy.

Jak gotować zupę z knedlami - wskazówki szefów kuchni

Nietrudno jest ugotować naprawdę pyszne pierwsze danie z ukraińskimi knedlami, ale te wskazówki od doświadczonych kucharzy pomogą doprowadzić naczynie do perfekcji:

• Z estetycznego punktu widzenia bardzo ważne jest, aby wszystkie składniki zupy miały tę samą wielkość i metodę krojenia. Marchewki, pomidory i kapustę trzeba kroić na małe kwadraty lub słomki, a tylko ziemniaki gotować z brusochkami.
• Zupa pierogów nie powinna długo stać w lodówce, w przeciwnym razie ciasto zimne zmięknie i będzie wyglądać jak owsianka.
• Podczas gotowania pierogów zawsze zwiększa się ich objętość, więc muszą one być mniejsze niż te, które chcemy zobaczyć w ostatecznej wersji.

Wideo: Zupa dla smakoszy z knedlami