Zupa wermiszelowa: krok po kroku Przepis na tradycyjną pierwszą potrawę
Spis treści
Zupa z makaronem to pyszny pierwszy posiłek. Nadzienie bulionu z makaronu sprawia, że zupa jest bardziej kwaśna i o wiele bardziej kaloryczna. Podstawą takiego pierwszego posiłku jest odpowiedni bulion: wegetariański lub mięsny, grzybowy lub rybny.
Ale w zupie z octu jest jedna cecha. Jest lekkostrawny, a makaron zamienia się w owsiankę. Aby tego uniknąć, wystarczy rzucić makaron w sam koniec zupy zupy. I z tego samego powodu nie jest konieczne gotowanie zupy z wódką, a jej podgrzewanie się stanie tak samo.
Zupa octowa (przepis krok po kroku) - ogólne zasady przygotowywania
Najczęściej przygotowuje się zupę z makaronem z piersi lub skrzydełek udek z kurczaka. Podobnie, bulion może być wykonany z ryb, wołowiny, indyka, jagnięciny lub grzybów. Dobra zupa pochodzi ze zwykłego bulionu warzywnego.
W zupie z makaronem można również dodawać cebulę ze świeżymi lub owsianymi marchewkami. A dla miłośników przezroczystego bulionu, warzywa te lepiej połączyć razem z mięsem na raz. Lub możesz dodać papryki, seler, brokuły, pomidory, kalafior iziemniaki Dla ciekawszego pierwszego dania w zupach dodaj fasolkę do zwykłego i grochu, kukurydzy, zielonego groszku w puszkach lub roztopionego sera.
Wermiszel do zupy może być dowolny, ale lepszy, jeśli pochodzi z twardych odmian pszenicy. Możliwe jest na przykład gotowanie od zwykłych wermiszelów lub dodanie małej "wstęgi" lub specjalnej zupy do wypełnienia. W razie potrzeby dopuszcza się nawet rozbicie na małe części przed wrzuceniem do bulionu długiego spaghetti. Odmrożenia odmiany występują w postaci małych gwiazdek lub liter. Taka zupa będzie szczególnie interesująca dla dzieci. Najsmaczniejsza i najsmaczniejsza zupa pochodzi z klusków własnej kuchni. Ciasto dla niej składa się z mąki, jajek, wody i soli. Makaron dodaje się do zupy na samym końcu, dosłownie na 10 minut przed przygotowaniem, z koniecznością ciągłego mieszania bulionu, tak aby makaron nie opadł.
Kilka minut przed przygotowaniem zupy można dodać do smaku pieprz, sól, posiekane warzywa i inne przyprawy.
Zupa rybna z makaronem: przepis krok po kroku
Składniki:
- 280 g dorsza;
- jedna marchewka;
- jedna głowa cebuli;
- 50 g bułgarskiej papryki;
- 150 gramów ziemniaków;
- czerwony jeden dojrzały pomidor;
- 90-100 g szpinaku z wermiszelem;
- do smakowania soli;
- do smaku czarnej mielonej papryki;
- 2 ulotki polowe;
- 40 g świeżej zieleni;
- 30 ml oleju roślinnego.
Metoda przygotowania:
1. Filet z dorsza płucze się w wodzie. W razie potrzeby można natychmiast usunąć głowicę,płetwy i ogon. Jest to również odpowiednie dla każdej innej odmiany ryb.
2. Umieść ryby w rondlu.
3. Napełnij garnek ¾ zimną wodą.
4. Zagotujmy na piecu, zapalając silny ogień.
5. Czekając na wrzenie, usuwamy pianę.
6. Zmniejszamy ogień.
7. Zakryj patelnię.
8. Zaczynamy robić warzywa na zupę z octem.
9. Kontynuacja przepisu trwa przez oczyszczenie i umycie czystej wody pitnej wszystkich warzyw z listy składników. Mianowicie marchew, cebula, papryka, ziemniaki i pomidory.
10. Marchew, cebula i papryka na desce do wykańczania są cięte cienką słomą.
11. Włóż pokrojone warzywa na patelnię.
12. Dodaj olej roślinny.
13. Włącz umiarkowany ogień palnika.
14. Wlać warzywa do oleju, mieszając za pomocą łopatki.
15. Potnij ziemniaki osobno z brusochkami.
16. Umieść batonik ziemniaczany w szklance zimnej wody. Więc ziemniaki nie ściemniają, czekając na swoją kolej, by pójść do zupy.
17. W pomidorze pokroiliśmy miejsce mocowania szypułki.
18. Miąższ pomidora pokrojono w małe kostki lub zmieszano w mieszalnik puree pomidorowego.
19. Gdy tarte warzywa uzyskają złoty odcień, dodaj pokruszony pomidory do nich.
20. Łączymy się.
21. Smażymy warzywa przez 2-3 minuty.
22. Wyjmij patelnię z płyty.
23. Podnieś i umyj wybrane warzywa. Może to być mieszanka rozmarynu, tymianku, kolendry i kopru. Albo coś w rodzaju ostrej zieleni.
24. Świeża zieleńdrobno łopatę i odłożyć do końca przygotowania zupy z makaronem.
25. Tymczasem ryby już ugotowały. Wyciągamy go z bulionu.
26. Brzeczkę przesączono przez sito żelazne z małymi otworami.
27. Włóż bulion do garnka do wrzenia.
28. Umieść ziemniaki w rondlu.
29. Gdy rosół się zagotuje, dodaj smażone warzywa.
30. Dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem.
31. Wymieszać i ugotować dalej z półotwartą pokrywką.
32. W międzyczasie oddzielić filet z ryby od kości, pokroić w duże kawałki fileta z ryby. Nie pozwólmy, aby małe miseczki zniknęły w miazdze. Jeśli takowe, wyciągamy je i wyrzucamy.
33. Wysyłamy dorsza z powrotem do bulionu.
34. Będziemy gotować, dopóki ziemniaki nie będą gotowe.
35. Dodaj liście laurowe do zupy.
36. Zasypmy tam te same wermiszelki.
37. Wymieszaj zupę.
38. Gotując, dodaj posiekane warzywa.
39. Ponownie wymieszaj.
40. Zamknij pokrywkę miski.
41. Wyłącz płytę ogniową.
42. Czekamy 10-13 minut. W tym czasie wermiszel jest całkowicie przygotowany, ale nie gotuje się.
43. Po tym czasie otwórz wieko garnka i usuń z niego liście laurowe.
44. Możesz podać zupę z octem do stołu.
Zupa z kurczaka puree z wermiszelami: krok po kroku Receptura
Składniki:
- 100 g filetów z kurczaka;
- jedna żarówka;
- pół marchewka;
- jeden ziemniak;
- czosnek goździkowy;
- 15 g mąki pszennej;
- 50 g makaronu;
- jeden kurczakjajko (lub 2 przepiórki);
- sól smakowa;
- gustownie mielony pieprz;
- 20 g świeżej zieleni lub 10 g suchej masy;
- 30 ml oleju roślinnego.
Metoda przygotowania:
1. Włóż jajko do małego rondla.
2. Ugotujmy to boo. Podczas gotowania dodaj niewielką ilość soli.
3. Filet z kurczaka płukać w wodzie.
4. Kroimy na małe kostki.
5. Umieść filet na osobnej patelni.
6. Napełnij zimną wodą.
7. Zagotujmy.
8. Kiedy jest pianka, pamiętaj, aby ją wyjąć.
9. Oczyścić i umyć pod bieżącą wodą marchew, cebulę i czosnek.
10. Następnie marchew wciera się na tarce lub drobno kroi nożem.
11. Wytnij cebulę w skórce za pomocą noża na desce do wykańczania.
12. Czosnek jest przepuszczany przez specjalną prasę lub miażdżony w inny sposób.
13. Przekładamy warzywa na patelnię.
14. Wlać tam ten sam olej roślinny.
15. Wstawiamy piecyk i służymy.
16. Łączymy warzywa, unikając ich pieczenia. Zwłaszcza w tym względzie trzeba spojrzeć na kawałki czosnku. Dlatego też, jeśli trochę pokroić marchewkę i cebulę, to lepiej dodać czosnek na końcu sosu. W przeciwnym razie, gdy cebula z marchewką będzie pasjonować, czosnek zacznie się palić.
17. Wymieszać mąkę łyżką zimnej wody.
18. Dodaj mąkę do pasteryzatora, gdy warzywa uzyskają złoty odcień.
19. Wymieszać ciasto z mąką.
20. Wymieszać, aby zagotować płyn.
21. A potem usmażyć jeszcze kilka minut.
22. Wyjmij naczynie z warzywem z płytki.
23. W tym czasie jajko z kurczaka zostało już ugotowane. Wyciągamy go z wody.
24. Lekko chłodzi się jajko i oczyszczamy je ze skorupy. Jajka zostały do projektowania gotowej zupy.
25. Wyczyść i umyj ziemniaki.
26. Umieść bulwy w misce z wodą.
27. Weź jedną żarówkę i pokrój w słomkę.
28. Następnie przenieś ziemniaki na patelnię z filetem z kurczaka.
29. Gdy bulion znów się zagotuje, tworzy się pianka, którą usuwamy.
30. Wymieszaj zupę.
31. Teraz dodaj mąkę cukierniczą do bulionu.
32. Łączymy się ponownie.
33. Varim to softness of potatoes.
34. Teraz jest czas na wermiszel. Zgodnie z metodą gotowania tego przepisu krok po kroku do zupy z makaronem, makaron będzie gotowany osobno i służy jako dodatek do zupy. Oddziel w małym rondlu wlej wodę.
35. Dodaj szczyptę soli.
36. Umieść patelnię na piecu.
37. Gdy woda się zagotuje, wrzucamy do niej wermikellum.
38. Wymieszaj, gotuj, aż będzie gotowe.
39. Następnie obróć wermiszel w durszlak. Płuczemy trochę i przykrywamy pokrywką, aby wermiszel nie miał czasu na ochłonięcie.
40. Tymczasem zupa zostanie zmiażdżona. Zdejmij patelnię z talerza. Używając podwodnego blendera, posiekaj zupę w jednorodnym stanie.
41. Odłóż zupę na kuchence i gotuj jeszcze minutę.
42. Gotujemy zielenie do zupy z makaronem. Posortuj i umyj w zimnej wodzie. Następnie zmielićnóż
43. Więc podnieś zupę. W naczyniu do serwowania zalać porcjami około 250 ml zupy.
44. W centrum kładziemy na slajdzie 1-2 łyżki stołowe gotowanego makaronu.
45. Ugotuj jajko z plasterkami lub plasterkami tak, aby brzegi żółtka były gładkie i wyglądały schludnie.
46. Połóż kawałek jajka obok wermiszelu.
47. Z wierzchu zupy posypać płytkimi zieleniami.
48. W razie potrzeby, z wierzchu zupy można lekko posypać olejem roślinnym.
Zupa z makaronem z makaronem (krok po kroku) - sztuczki i porady
Jeśli chcesz, aby przygotować bulion, możesz wziąć gotowy zestaw zup kurczaka z kurczakiem lub resztki ryb.
Gotowy bulion koniecznie kilka razy trzeba przecedzić przez sito.
W celu przypieczenia smaku można dodać ostrą paprykę do prawie gotowej zupy.
Zawsze należy pamiętać, że w bulionie ilość wermiszelu zwiększa się trzykrotnie, więc dodaj go ostrożnie, aby nie zamieniać zupy w owsiankę.
Aby uzyskać zupę pomidorową z makaronem, do bulionu można dodać przecier pomidorowy lub koncentrat pomidorowy.
Aby przygotować zupę mleczną z makaronem, do bulionu należy dodać śmietankę lub mleko.
Czas pieczenia wermiszelu zależy od tego, który makaron wybierzesz.
