Ziemniaki z grzybami - jak smakować, piec lub smażyć w domu
Spis treści
Ziemniaki - jeden z najczęściej używanych produktów, który przyjmuje się jako niezależne danie, dodaje się do zup, barszczu, sałatek. Gdy chcesz coś smaczne bez dużych nakładów czasu i pieniędzy, aby pomóc szerzyć przepis zawsze ziemniaki z grzybami, co sprawiło, pieczeń z cebulą, ale można wysłać go w piecu do piec, dusić, gotować garnek.
Jak gotować ziemniaki z grzybami
Trudno zepsuć to proste danie, ale niektóre niuanse są lepsze do rozważenia. Jednym z głównych sekretów jest to, że grzyby maksymalnie pokazują ich smak - gotuj je osobno, smażąc i odparowując płyn. Na innych sekretów jak smażyć ziemniaki z grzybami, mogą być użyteczne do:
- Jeżeli grzyby dodać trochę puder biały, pierwszy będzie znacznie pahuchishe.
- Mieszanka kilku odmian sprawia, że smak żywności jest bogatszy.
- najbardziej odpowiednie przyprawy - prowansalskimi zioła, mieszanina papryki i czosnku.
- Czosnek jest zawsze dodawany na końcu, po czymnaczynia muszą dać niewielki wyciek do jego aromatu.
- W przypadku stosowania produktów suchych zalecane jest wstępne namaczanie ich w mleku przez 12 godzin.
- Jeśli chcesz, aby ziemniaki były bardziej chrupiące, zmocz je przez kilka godzin przed gotowaniem.
Przepisy dotyczące ziemniaków z grzybami
Chociaż przepis jest prosty, ale istnieje wiele opcji, jak gotować ziemniaki z grzybami. Jeśli spróbujesz każdego z tych sposobów, okazuje się, że danie może być bardzo różnorodne i zawsze pyszne. Mówi się o tym i pyszne zdjęcia. Najłatwiej jest zapalić ziemniaki na patelni. Dla tych, którzy próbują jeść mniej smażone, to danie jest doskonałe na parze. Dodatkowo jest gotowana w piekarniku i okazuje się niesamowicie smaczna, jeśli włożysz ją do glinianych garnków i przykryjesz wierzch z serem.
Pieczony
- Czas pieczenia: 30 minut.
- Liczba porcji: 2 osoby.
- Zawartość kalorii: 210 kcal na 100 gramów.
- Mianowanie: na obiad, na kolację.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Smażone ziemniaki z cebulą, czosnkiem, przyprawą - danie jest pyszne, a jeśli nie wiesz, jak ugotować to bardziej niezwykłe, po prostu dodaj porcję grzybów lub pluć. Wtedy będzie o wiele zdrowiej i ciekawiej. Grzyby można stosować zarówno świeże, jak i marynowane, a także suszone. Pamiętaj, że zawsze są smażone jako pierwsze, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Smażyć lepiej na dużej patelni. Następnie, gdy mieszanie ziemniaków nie zostanie naciśnięty i na talerzu będziewyglądają jak zdjęcia z kulinarnego magazynu.
Składniki:
- grzyby - 350 g;
- duże ziemniaki - 4 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- olej - 35 g;
- sól - 15 g.
Metoda przygotowania:
- Opłucz i oczyść grzyby, pokrój je na duże kawałki i połóż na ciepłej patelni, dodając odrobinę oleju.
- Gdy ciecz z grzybów wyparuje, pociąć bańkę. Gdy ciecz odparuje, dodaj cebulę i smaż, aż pojawi się złota skórka.
- Wyczyść i pokrój połamane ziemniaki.
- Smażyć na patelni z ziemniakami.
- Gdy wszystkie składniki są gotowe, wymieszaj je razem, dodaj czosnek, sól, przyprawy, podgrzej przez kilka minut.
Duszony
- Czas gotowania: 60 minut.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Kaloryczność potrawy: 121 kcal na 100 gramów.
- Cel: na obiad, na kolację.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Odmiana receptury, w której ziemniaki muszą być suszone, niesmażone, będzie mniej kaloryczna i bardziej przydatna. Duszone ziemniaki z grzybami najlepiej gotować w sezonie grzybowym i używać świeżych odmian. Jeśli nie, pamiętaj, że jest to pyszne połączenie suszonych białych grzybów lub grzybów. Zrobić z ziemniaków gulasz bardziej delikatną kwaśną śmietaną, a świeże zioła, dodane na samym końcu - bardzo pachnące. Przepis nadaje się do multivarok.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- grzyby - 450 g;
- olej roślinny - 35 g;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 1 sztuka. l.;
- śmietana - 4 łyżki. l.;
- liść laurowy - 2 szt .;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj ziemniaki, wyczyść je i pokrój na kawałki średniej wielkości, a następnie wypełnij wodą.
- Potnij grzyby na talerze, najpierw ułóż je na patelni, pokrój łuk kostkami. Podczas odparowywania wody dodaj posiekane warzywa. Smaż wszystko razem, aż cebula będzie przezroczysta.
- Wlać 4 łyżki kwaśnej śmietany do garnka, następnie napełnić mąkę, wymieszać.
- Umieść ziemniaki w rondlu, dodaj smażone potrawy, dodaj trochę wody, aby pokryć ziemniaki. Sól, pieprz, włóż liść laurowy.
- Degustacja potraw do przygotowania. Zajmie to około 25 minut.
W piekarniku
- Czas gotowania: 60 minut.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 180 kcal na 100 gramów.
- Mianowanie: na obiad, na kolację.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Danie z piekarnika, nawet tak proste jak ziemniaki z grzybami, może być bezpiecznie podane na świątecznym stole. Łatwiej jest gotować niż smażone ziemniaki z grzybami. Wszystko, co musisz zrobić, to zmielić wszystkie produkty i wysłać je do wypieku. Ta różnorodność przygotowania może być zmieniana poprzez wprowadzanie zmian w sosie, który obejmie główne składniki.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 1 kg;
- żarówki - 2 szt .;
- rękawiczki - 0,5 kg;
- woda - 2 łyżki. l.;
- ser twardy - 120 g;
- średnia marchewka - 2 szt .;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przygotujcie śliwkę i cebulę, kroimy i smażymy na patelni.
- Nałóż kulki ziemniaczane, przykryj je marchewką, pokrój w kółko, a następnie ostrygi, a następnie drugą warstwę ziemniaków.
- Przygotuj sos przez zmieszanie wody, kwaśnej śmietany, soli, przypraw. Przelej masę na talerz, równomiernie rozprowadzony.
- Z góry wymieszaj ser.
- Piec antenę w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.
Z marynowanymi grzybami
- Czas pieczenia: 30 minut.
- Liczba porcji: 3 osoby.
- Zawartość kalorii: 220 kcal na 100 gramów.
- Cel: na obiad, na kolację.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Naczynie, w którym będą używane grzyby marynowane, różni się jedynie kolejnością wypieków. Solone grzyby są gotowe, więc nie będą musiały tracić czasu osobno. Gotowe danie nie traci żadnej takiej kombinacji, przeciwnie, przybiera pikantny smak, który różni się od gotowania ze świeżymi produktami.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- marynowany miód - 250 g;
- cebula - 1 szt .;
- zieleni - do smaku;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj cebulę, siejąc ją w duże kostki.
- Smażyć na złotej skórce.
- Dodaj ziemniaki do cebuli.
- Smaż wszystko przez 10 minut, przykrywając patelnięwieko
- Piekarniki należy umyć i pokroić w plastry.
- Umieść miód na patelni i gotuj wszystkie razem przez kolejne 10 minut.
- Sól, dodaj przyprawy do końca, wymieszaj.
- Posypać posiekanymi zieleniami (jak na zdjęciu).
Z suszonymi grzybami
- Czas gotowania: 2 godziny.
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii: 155 kcal na 100 gramów.
- Cel: na obiad, na kolację.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Suszona maślanka nie gorsza niż świeża, ale nie wolno nam zapomnieć o wstępnym namoczeniu ich w wodzie, aby zmiękły. Po drugie, o czym nie można zapomnieć - przed suszeniem nie myć grzybów. W przeciwnym razie mogą pleśnieć, a nie wysychać. Z tego powodu wodę, w której moczono produkty, należy opróżnić i dokładnie opłukać pod zimną wodą. Wtedy możesz użyć go jako świeżego.
Składniki:
- ziemniaki - 800 g;
- cebula - 2 szt .;
- maślanka - 300 g;
- kwaśna śmietana 20% - 2 łyżki. l.;
- sól - do smaku;
- liść laurowy - 3 szt .;
- masło - 50 g.
Metoda przygotowania:
- Wlać masło wrzącą wodą, przykryć, odstawić na około 1 godzinę.
- W tym czasie przygotowujcie ziemniaki, oczyszczając je i przecinając.
- Po godzinie masło w tej samej wodzie płonie, gotować przez 15 minut.
- Potnij i usmaż cebulę.
- Wylać bulion z masła, umyć, pokroić, jeśli są duże.
- Dodaj je do cebuli, smaż przez 3-4 minuty.
- Włóż żarówki,zatoka z wodą w połowie.
- Po ugotowaniu wody w ziemniakach gotuj przez 15 minut.
- Czas dodać kwaśną śmietanę, maślankę z cebulą, solą, liść laurowy.
- Mieszaj, aż będzie gotowy. Zajmuje to około 20 minut.
Z grzybami mrożonymi
- Czas gotowania: 45 minut.
- Liczba porcji: 3 osoby.
- Zawartość kalorii: 133 kcal.
- Cel: na obiad, na kolację.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Jeśli zdecydujesz się zrobić miskę z mrożonymi grzybami, które zamierzasz kupić w sklepie, zwróć uwagę na ich stan: nie powinny trzymać się razem w piersi. Odwrotność wskazuje, że warunki przechowywania zostały naruszone, a on wielokrotnie zamrażał, a następnie ponownie zamarł. W innym smażone ziemniaki z grzybami z zamrażarki są gotowane jako takie, które używa świeżych produktów.
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- mrożone kurki - 200 g;
- cebula - 2-3 szt .;
- olej - do smaku;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Najpierw pokrój i usmaż cebulę, aż uzyska złoty kolor.
- Rzuć piekarza bez smażenia. Smażyć do pełnego odparowania wody.
- Oddzielne smażyć ziemniaki. Kiedy będzie gotowy, wymieszaj wszystko razem, posolcie.
- Smaż przez 2-3 minuty.
Ze świeżymi grzybami
- Czas przygotowania: 1,5 godziny.
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii: 280 kcal na 100 gramów.
- Cel: na obiad, na kolację.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Najpopularniejszymi rodzajami świeżych pieczarek używanych w połączeniu z ziemniakami są rękawice odpowiednie dla grzybów. Z grzybów leśnych to popularna maślanka, grzyby, pikle, ale jeśli masz inne opcje, wybierz to, co lubisz. Jedzenie w ogóle go nie zgubi. Kolejny przepis na ziemniaki z grzybami obejmuje gotowanie w doniczkach, ale aby produkty nie były świeże, będą musiały wstępnie się usmażyć.
Składniki:
- ziemniaki - 15 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- grzyby - 340 g;
- majonez - 5 łyżek. l.;
- sól - 15 g;
- pieprz - 10 g.
Metoda przygotowania:
- Oczyść i umyj wszystkie produkty.
- Pokrój grzyby na talerze i posyp pieczarki we wrzącej wodzie na około 6 minut.
- Pokrój małą cebulę, smaż na patelni przez kilka minut, dodaj grzyby. Wszystko razem przed zakupem złotego koloru.
- Potnij ziemniaki na kawałki, włóż je do garnka. Wlej ponad 100 g wody. Następnie nie zapomnij posypać solą, pieprzem, ziemniakami i położyć grzyby.
- Umieść garnki w gorącym piekarniku, piecz przez 30 minut.
- Po sprawdzeniu nie trzeba dolewać wody. Piec przez kolejne 20 minut.
- Wyciągnij garnki ponownie, dodaj do każdej z kilku łyżek majonezu i odeślij z powrotem do piekarnika już wyłączonego na 10 minut.
Z grzybami i cebulą
- Czas pieczenia: 30 minut.
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii: 195 kcal na 100 gramów.
- Cel: na śniadanie.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Danie ziemniaczane z grzybami zawsze okazuje się smaczniejsze z cebulą. To warzywo jest niezbędne, aby dodać smaku do produktów, więc trudno jest przesadzić, ale jeśli dodasz śmietanę lub sos śmietanowy, kilka ząbków czosnku, wtedy dostaniesz pieczone ziemniaki, które nie wstydzi się dać gościom. Śmietana sprawi, że smak będzie delikatny, a czosnek nada smak.
Składniki:
- ziemniaki - 700 g;
- miód - 500 g;
- cebula - 3 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- śmietana - 150 g;
- olej - w razie potrzeby;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Najpierw trzeba pokroić drobno posiekany czosnek, pół cebuli, usmażyć wszystko razem z masłem, a następnie włożyć do osobnego naczynia.
- Opłucz, posiekaj miód, a także usmaż je po odparowaniu wody. Sól, przykryj pokrywką.
- Na innej patelni usmażyć ziemniaki na dużym ogniu, aż do zarumienienia. Następnie przykryj pokrywkę, gotuj do całkowitego gotowania.
- Główne składniki, wymieszać, śmietanę, posypać pieprzem, solą. Oprzyj się w zamkniętych warunkach przez 5 minut, wyłącz ogień.
- Posyp danie ziołami i pozostaw na 10 minut.
