Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku - proste przepisy krok po kroku do gotowania pysznego jedzenia
Spis treści
- 1Jak ugotować zapiekankę ziemniaczaną
- 2Ziemniaki z mięsem mielonym w piecu - przepis ze zdjęciem
- 3Zapiekanka ziemniaczana w piekarniku z surowym mielonym mięsem
- 4Naleśnik z tłuczonych ziemniaków
- 5Zapiekanka z mielonym kurczakiem
- 6Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z serem
- 7Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i grzybami
- 8Mielone mięso wołowe w piecu
- 9Zapiekanka ziemniaczana z nadzieniem rybnym w piekarniku
- 10Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami w piecu - tajniki gotowania
- 11Wideo: przepis na zapiekanki ziemniaczane z mięsem mielonym i pomidorami
Kiedy trzeba myśleć o czymś łatwym do lunchu, ale aby było pyszne i piękne, pani wspomina zapiekanki. Najbardziej uniwersalnym i tradycyjnym dla naszego stołu jest zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem, podawana pod świeżą zielenią. Jak ugotować takie danie bez specjalnych umiejętności kulinarnych i jakich niuansów nie można zapomnieć?
Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną
Algorytm pracy z żywnością dla takiego posiłku nie różni się zbytnio od techniki działania dla zapiekanek całkowicie warzywnych. Składniki są mielone, niektóre z nich mogą być wstępnie smażone lub gotowane. Po umieszczeniu w formie ogniotrwałej i wysłaniu do wypieku. Jednak każdy przepis ma swoje własne niuanse,więc dobrze jest wymyślić, jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z nadzieniem odpowiednio i smacznie.
Kilka ważnych niuansów:
- Mięso gotowane jest przez długi czas, nawet posiekane, dlatego zaleca się go wcześniej wysuszyć lub usmażyć.
- Staraj się tworzyć warstwy o tej samej grubości, aby na końcu nie było wilgoci.
- Pamiętaj, aby przykryć część mięsną warzywami, w przeciwnym razie może wyschnąć.
Kruszarka zapiekanka
Ziemniaki - produkt jest tak uniwersalny, że brzmi świetnie zarówno z ptakiem, jak iz mięsem, rybami i produktami ubocznymi. Ekscytujący koneserzy nawet robią zapiekanki z owoców morza, chociaż danie nie jest bardzo tanie. Eksperci twierdzą, że zapiekanka z ziemniakami i farsz może być nawet wegetariańskie, z bakłażanem, grzyby i tak dalej. D. Jednak dla większości ludzi słowo „wypychania” jest nadal związane z mięsa /ryb, a nie kształtu produktu, więc większość receptur zaostrzone dla nich.
Pyszna zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku wychodzi z następującymi wskazówkami:
- Pieczeń mięso /ryby sam - dla kompozycji masy, które znajdziesz na ladzie sklepu, nikt nie może zagwarantować. Również dla jakości i terminu.
- W przypadku braku maszynki do mielenia mięsa możliwe jest skręcenie w komorze kuchennej. Im dłużej to zadziała, tym większa będzie konsystencja.
- Jeśli są napompowane zbyt dużo, należy podzielić wagę w małych opakowaniach, naciśnij, aby dostać się warstwa powietrza odpowietrznik szczelnie związać i zamrozić.
- Pamiętaj, aby dodać drobnoposiekaną cebulę i sól do mielonego mięsa, inaczej będzie bez smaku.
Ziemniaki z mięsem mielonym w piecu - przepis na zdjęcie
Widok z góry takiego dania jest zasadniczo taki sam, bez względu na to, jaki przepis zostałby zastosowany. Jeśli jednak spojrzysz na zdjęcie zapiekanki ziemniaczanej w przekroju, możesz zauważyć, że jego warstwowa tekstura, nawet z tymi samymi składnikami, ale różniącymi się układem, jest bardzo różna. 7 pokazanych poniżej przepisów pokaże jak zmienią się ziemniaki i mięso mielone, nawet przy najmniejszych modyfikacjach algorytmu działania.
Zapiekanka ziemniaczana w piekarniku z surowcem mielonym
Jeśli używasz mięsa do tego dania, ta metoda przygotowania znacznie wydłuży czas pieczenia. Jednak jego kaloryczność zostanie znacznie zmniejszona, ponieważ mięso mielone nie jest wymagane do smażenia. W przypadku ryb lub warzyw ten przepis jest lepszy, ponieważ szybkość gotowania jest znacznie wyższa i nie trzeba uciekać się do niektórych sztuczek. Jednak profesjonaliści doradzają na przykładzie zapiekanki z mieloną wieprzowiną.
Składniki:
- ziemniaki - 450 g;
- cebula cebulkowa - 2 szt .;
- śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu - pół szklanki;
- Farsz wieprzowy surowy - 650 g;
- wyższe jajo Kat
- zieleni;
- kolendra - 1 hl;
- mąka - 1 sztuka. l ze zjeżdżalnią;
- sól, przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Umyć ziemniaki czyste, pociąć grubymi kółkami. Jeśli zrobisz to subtelnie, to pójdzie za szybko.
- Rozdrobniona cebula pokropić mielonym mięsem. Dodaj sólgzyms Dobrze wstrząsnąć, pozostawić na 6-7 minut.
- Formę zapiekanki zawija się pergaminem od góry, aby rozłożyć część kółek ziemniaka, tworząc "łuski".
- Rozłóż do niego półmisek, a następnie utwórz ponownie warstwę ziemniaczaną.
- Powtórz poprzedni krok.
- Wypełnij: śmietaną, ubij jajka, zalej mąkę i posiekane zielenie. Shuffle Napełnij naczynie
- Dokręć folię, ustawiając ją błyszczącą stroną do dołu.
- Taki garnek z mięsem mielonym i ziemniakami będzie przygotowywany przez godzinę w temperaturze 170 stopni. W przypadku niektórych pieców czas ten jest wydłużany do 1,5 godziny.
Sos casserole puree
Takie danie jest przyjemne dla dzieci, a kiedy specjalny wybór składników na zdjęciu wygląda jak ciasto, tylko bardziej kruche. Naleśniki z mięsem mielonym i puree ziemniaczanym są zawsze pyszne, delikatne i bardzo piękne. Napełnianie można zmieniać w zależności od potrzeb: oprócz tradycyjnej zieleni i cebuli można używać gotowanych posiekanych jaj, niesłodzonych jabłek i warzyw.
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- mięso mielone - 900 g;
- jaja - 2 szt .;
- mleko - pół szklanki;
- mąka - 4 łyżki. l.;
- masło śmietankowe - 10 g;
- sól;
- wszelka zieleń;
- mięta pieprzowa.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj posiekane ziemniaki, potrząśnij puddingiem, dodając masło.
- Wmieszaj masło, dodaj pieprz. Fry
- Pokonaj jajka z mlekiem, wlej mąkę. Połącz z puree ziemniaczanym. Jeśli jest to bardzo rzadkie, dodaj więcej mąki - "ciasto" ma dużopowoli spuścić z łyżki.
- Połowę masy ziemniaczanej wylewa się na dno szklanki.
- Od góry uformuj warstwę mięsa mielonego.
- Przykryć pozostałościami "testowymi" ziemniaka.
- Posypać zielenią, piec w temperaturze 185 stopni, aby uzyskać wyraźny rumieniec.
Zapiekanka z kurczakiem mielonym
Opcja ta może być wywołana gorącą diety, chyba rozważyć połączenie ziemniaki z mięsem, niektóre systemy nie polecam utraty wagi. Specjaliści zalecają stosowanie chudego drobiu, byłoby najlepsze piersi lub ich usunięcia z filetów. Prosty ziemniaczana garnek z kurcząt przygotowane w piecu przez około pół godziny.
Składniki:
- piersi kurczaka;
- białko jaja;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.;
- ząbek czosnku;
- oregano;
- sól.
Metoda przygotowania:
- Wyczyść ziemniaki, pokrój w plasterki. Sól
- Surowy filet z kurczaka, aby przewinąć maszynę do mięsa lub użyć blendera.
- Dodać sól pomarańczową, dodać oregano, białko jaja, pokruszony czosnek. Shuffle
- Rozpoczęcie napełniania formy szklano-ceramicznej: warstwa ziemniaków, kurczak, ziemniak. Każdy z nich jest posmarowany kwaśną śmietaną.
- Wyślij zapiekankę, aby przygotować ją pod kątem 180 stopni.
Pieczone ziemniaki i cukinię z serem
francuski gratin - prawidłowa nazwa potrawy, która jest z ziemniaków i mięsa warstwy sosem serowym. Profesjonaliści zalecają używanieser dla tych, którzy lubią słony smak i mozzarellę dla koneserów o delikatnej konsystencji. Oryginalny przepis zawiera cheddar. Aby uzyskać piękną skórkę powyżej, możesz dodać trochę parmezanu. Taki zapiekacz ziemniaczany z serem w piekarniku będzie dobrze pasował do świątecznego stołu.
Składniki:
- nadzienie - 350 g;
- duże ziemniaki - 3 sztuki;
- mięsiste pomidory są duże - 2 szt .;
- cebula cebulowa;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- mozzarella - 170 g;
- mleko - szklanka;
- sól;
- masło - 2 łyżki. l
Metoda przygotowania:
- Potnij ziemniaki i pomidory w kółka, cebule - pierścienie.
- Tłuszczowa mozzarella do połączenia z mlekiem. Rozgrzej się, aby stopić ser. Dodaj mąkę
- Skórka solankowa, usmażyć.
- Przygotuj formę do pieczenia po obróbce olejem.
- Warstwy zmieniają się w ten sposób: plasterki ziemniaków, majonezu, mięsa mielonego, pomidorów, krążków cebuli, sosu.
- Zapiekankę ziemniaczaną gotuje się w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 190 stopni.
Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i grzybami
W przypadku tego przepisu gospodyni używa głównie grzybów, ponieważ są one najbardziej dostępnymi grzybami. Jednak nie mniej smaczne będą pochodzić z kurkami lub boczniakami, a niekoniecznie świeżymi - marynowanymi lub słonymi nie pogarszają potraw. Pieczone ziemniaki z mielonym mięsem i grzybami - to zawsze bardzo pożywne, więc zadowolą nawet ludzi.
Składniki:
- ziemniaki - 300 g;
- grzyby - 150 g;
- mięso mielone - 200 g;
- cebula;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. L.;
- czarny mielony pieprz;
- sól;
- kwaśna śmietana - 1 łyżka. l
Metoda przygotowania:
- Wlać pokrojoną cebulę przez około minutę.
- Dodaj posiekane mięso. Smażyć, aby zmienić cień.
- Posyp plasterki pieczarek, odczekaj 15-17 minut, aż uwolni się wilgoć.
- Wymieszać w pomidorach, wymieszać, pieprzyć.
- Ziemniaki gotować bez czyszczenia. Usuń skórę
- Pociąć na kółka, kroić kwaśną śmietaną.
- Umieść dno pieczarki z mięsem mielonym. Na wierzchu - ziemniaki.
- Piec 20-25 minut w 190 stopniach. Skup się na wyglądzie ziemniaków.
Pieczone mięso wołowe w piekarniku
Takie danie - jest nie tylko smaczne, bo dzięki mieszance roślinnej również nie ma wątpliwości. Pożywny gorący garnek z ziemniakami i mieloną wołowiną przygotowuje się w taki sam sposób, jak podobne warianty opisane powyżej. Zamiast zamrożonej mieszanki warzyw możesz wziąć dowolne świeże warzywa, które lubisz: słodka papryka, marchew, kukurydza itp.
Składniki:
- mielona wołowina - 500 g;
- ziemniaki - 4-5 sztuk;
- mieszanina warzyw zamrożona - 300 g;
- pory;
- kwaśna śmietana - pół szklanki;
- sucha trawa;
- sól;
- masło - do smażenia.
Metoda przygotowania:
- Potnij ziemniaki, posyp ziołami, solą.
- Warzywa wlać na patelnię, dodać masło. Smaż przez 5-7 minut.
- Dodać sól do zmielenia, wymieszać z posiekaną cebulą i bulionem i łyżką kwaśnej śmietany. Włóż na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans. Możesz wlać trochę wody.
- Przykryj dno formy na połowę zapiekanek warzyw. Potem następuje przemiana - mięso mielone, ziemniaki, warzywa, ziemniaki, kwaśna śmietana.
- Gotuj w temperaturze 175 stopni przez 50 minut.
Zapiekanka ziemniaczana z farszem rybnym w piekarniku
Zaleta takiego przepisu dla tych, które wymagają użycia mięsa - krótszy czas gotowania. Zapiekanka z mieloną rybą jest w piekarniku przez około pół godziny, a wstępne przetwarzanie wszystkich produktów może zająć od zaledwie 3-5 minut. Pamiętaj, aby zapisać ten przepis, aby szybko przygotować szybki lunch.
Składniki:
- mintaja (filet) - 400 g;
- sól;
- jogurt naturalny - 1/3 szklanki;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- Sok z cytryny - 1 hl .;
- suszony rozmaryn - 1/2 łyżeczki;
- miękki ser - 50 g;
- koperek.
Metoda przygotowania:
- Skręć rdzeń do płytkiej jednorodnej masy, soli i wlej sok z cytryny.
- Potnij ziemniaki na cienkie plasterki, potrzyj rozmarynem.
- Ser do zrumienienia, wymieszać z jogurtem.
- Regularnie zmieniaj warstwy potraw: ziemniaki, mase ryb, ziemniaki, sos jogurtowy. Posypać koperkiem.
- Gotuj przez pół godziny w 180 stopniach. W przypadku piekarników o niskiej zawartości tłuszczu czas może się wydłużyć.
Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami w piecu - sekrety gotowania
Nawet jeśli ogólna technologia pracy z produktami nie wywołuje pytań, pojawiają się niezauważone drobiazgi, które mogą negatywnie wpłynąć na cechy jakościowe gotowego posiłku. Pieczone ziemniaki z mielonym mięsem w piekarniku będą pyszne, jeśli skorzystasz z porady profesjonalistów:
- Chcesz smacznej skórki z mięsa, ale nie lubisz poprzedniej pieczeni? Umieść go na dole formularza. Tylko nie zapomnij o smarowaniu olejem.
- Upewnij się, że sos /wypełnienie, w przeciwnym razie zapiekanka będzie sucha.
- Jeśli używasz masy rybiej, jajka, mleko, śmietana i podobne dodatki nie są potrzebne dla odmian tłuszczowych.
- Staraj się unikać dodatkowych tłuszczów (śmietana, śmietana)? Wymieszaj mięso z soczystymi warzywami: dynią, cukinią. Nie zapomnij ich pocierać, w przeciwnym razie nie można osiągnąć jednorodności masy.
- Cebula z podrobów (wątroba, serce itp.) Koniecznie wymaga dodania mleka lub śmietany, ponieważ ich zawartość tłuszczu jest minimalna.
- Czy szukasz sposobu na przyjemne przesłanie zapasu? Przygotuj za pomocą części formy.
Dowiedz się więcej przepisów na gotowanie kartonowej zapiekanki z mielonym mięsem w piekarniku.