Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku - proste przepisy krok po kroku do gotowania pysznego jedzenia

Kiedy trzeba myśleć o czymś łatwym do lunchu, ale aby było pyszne i piękne, pani wspomina zapiekanki. Najbardziej uniwersalnym i tradycyjnym dla naszego stołu jest zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem, podawana pod świeżą zielenią. Jak ugotować takie danie bez specjalnych umiejętności kulinarnych i jakich niuansów nie można zapomnieć?

Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną

Algorytm pracy z żywnością dla takiego posiłku nie różni się zbytnio od techniki działania dla zapiekanek całkowicie warzywnych. Składniki są mielone, niektóre z nich mogą być wstępnie smażone lub gotowane. Po umieszczeniu w formie ogniotrwałej i wysłaniu do wypieku. Jednak każdy przepis ma swoje własne niuanse,więc dobrze jest wymyślić, jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z nadzieniem odpowiednio i smacznie.

Kilka ważnych niuansów:

  • Mięso gotowane jest przez długi czas, nawet posiekane, dlatego zaleca się go wcześniej wysuszyć lub usmażyć.
  • Staraj się tworzyć warstwy o tej samej grubości, aby na końcu nie było wilgoci.
  • Pamiętaj, aby przykryć część mięsną warzywami, w przeciwnym razie może wyschnąć.

Kruszarka zapiekanka

Ziemniaki - produkt jest tak uniwersalny, że brzmi świetnie zarówno z ptakiem, jak iz mięsem, rybami i produktami ubocznymi. Ekscytujący koneserzy nawet robią zapiekanki z owoców morza, chociaż danie nie jest bardzo tanie. Eksperci twierdzą, że zapiekanka z ziemniakami i farsz może być nawet wegetariańskie, z bakłażanem, grzyby i tak dalej. D. Jednak dla większości ludzi słowo „wypychania” jest nadal związane z mięsa /ryb, a nie kształtu produktu, więc większość receptur zaostrzone dla nich.

Pyszna zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku wychodzi z następującymi wskazówkami:

  • Pieczeń mięso /ryby sam - dla kompozycji masy, które znajdziesz na ladzie sklepu, nikt nie może zagwarantować. Również dla jakości i terminu.
  • W przypadku braku maszynki do mielenia mięsa możliwe jest skręcenie w komorze kuchennej. Im dłużej to zadziała, tym większa będzie konsystencja.
  • Jeśli są napompowane zbyt dużo, należy podzielić wagę w małych opakowaniach, naciśnij, aby dostać się warstwa powietrza odpowietrznik szczelnie związać i zamrozić.
  • Pamiętaj, aby dodać drobnoposiekaną cebulę i sól do mielonego mięsa, inaczej będzie bez smaku.

Ziemniaki z mięsem mielonym w piecu - przepis na zdjęcie

Widok z góry takiego dania jest zasadniczo taki sam, bez względu na to, jaki przepis zostałby zastosowany. Jeśli jednak spojrzysz na zdjęcie zapiekanki ziemniaczanej w przekroju, możesz zauważyć, że jego warstwowa tekstura, nawet z tymi samymi składnikami, ale różniącymi się układem, jest bardzo różna. 7 pokazanych poniżej przepisów pokaże jak zmienią się ziemniaki i mięso mielone, nawet przy najmniejszych modyfikacjach algorytmu działania.

Zapiekanka ziemniaczana w piekarniku z surowcem mielonym

Jeśli używasz mięsa do tego dania, ta metoda przygotowania znacznie wydłuży czas pieczenia. Jednak jego kaloryczność zostanie znacznie zmniejszona, ponieważ mięso mielone nie jest wymagane do smażenia. W przypadku ryb lub warzyw ten przepis jest lepszy, ponieważ szybkość gotowania jest znacznie wyższa i nie trzeba uciekać się do niektórych sztuczek. Jednak profesjonaliści doradzają na przykładzie zapiekanki z mieloną wieprzowiną.

Składniki:

  • ziemniaki - 450 g;
  • cebula cebulkowa - 2 szt .;
  • śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu - pół szklanki;
  • Farsz wieprzowy surowy - 650 g;
  • wyższe jajo Kat
  • zieleni;
  • kolendra - 1 hl;
  • mąka - 1 sztuka. l ze zjeżdżalnią;
  • sól, przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć ziemniaki czyste, pociąć grubymi kółkami. Jeśli zrobisz to subtelnie, to pójdzie za szybko.
  2. Rozdrobniona cebula pokropić mielonym mięsem. Dodaj sólgzyms Dobrze wstrząsnąć, pozostawić na 6-7 minut.
  3. Formę zapiekanki zawija się pergaminem od góry, aby rozłożyć część kółek ziemniaka, tworząc "łuski".
  4. Rozłóż do niego półmisek, a następnie utwórz ponownie warstwę ziemniaczaną.
  5. Powtórz poprzedni krok.
  6. Wypełnij: śmietaną, ubij jajka, zalej mąkę i posiekane zielenie. Shuffle Napełnij naczynie
  7. Dokręć folię, ustawiając ją błyszczącą stroną do dołu.
  8. Taki garnek z mięsem mielonym i ziemniakami będzie przygotowywany przez godzinę w temperaturze 170 stopni. W przypadku niektórych pieców czas ten jest wydłużany do 1,5 godziny.

Sos casserole puree

Takie danie jest przyjemne dla dzieci, a kiedy specjalny wybór składników na zdjęciu wygląda jak ciasto, tylko bardziej kruche. Naleśniki z mięsem mielonym i puree ziemniaczanym są zawsze pyszne, delikatne i bardzo piękne. Napełnianie można zmieniać w zależności od potrzeb: oprócz tradycyjnej zieleni i cebuli można używać gotowanych posiekanych jaj, niesłodzonych jabłek i warzyw.

Składniki:

  • ziemniaki - 500 g;
  • mięso mielone - 900 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • mleko - pół szklanki;
  • mąka - 4 łyżki. l.;
  • masło śmietankowe - 10 g;
  • sól;
  • wszelka zieleń;
  • mięta pieprzowa.

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj posiekane ziemniaki, potrząśnij puddingiem, dodając masło.
  2. Wmieszaj masło, dodaj pieprz. Fry
  3. Pokonaj jajka z mlekiem, wlej mąkę. Połącz z puree ziemniaczanym. Jeśli jest to bardzo rzadkie, dodaj więcej mąki - "ciasto" ma dużopowoli spuścić z łyżki.
  4. Połowę masy ziemniaczanej wylewa się na dno szklanki.
  5. Od góry uformuj warstwę mięsa mielonego.
  6. Przykryć pozostałościami "testowymi" ziemniaka.
  7. Posypać zielenią, piec w temperaturze 185 stopni, aby uzyskać wyraźny rumieniec.

Zapiekanka z kurczakiem mielonym

Opcja ta może być wywołana gorącą diety, chyba rozważyć połączenie ziemniaki z mięsem, niektóre systemy nie polecam utraty wagi. Specjaliści zalecają stosowanie chudego drobiu, byłoby najlepsze piersi lub ich usunięcia z filetów. Prosty ziemniaczana garnek z kurcząt przygotowane w piecu przez około pół godziny.

Składniki:

  • piersi kurczaka;
  • białko jaja;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.;
  • ząbek czosnku;
  • oregano;
  • sól.

Metoda przygotowania:

  1. Wyczyść ziemniaki, pokrój w plasterki. Sól
  2. Surowy filet z kurczaka, aby przewinąć maszynę do mięsa lub użyć blendera.
  3. Dodać sól pomarańczową, dodać oregano, białko jaja, pokruszony czosnek. Shuffle
  4. Rozpoczęcie napełniania formy szklano-ceramicznej: warstwa ziemniaków, kurczak, ziemniak. Każdy z nich jest posmarowany kwaśną śmietaną.
  5. Wyślij zapiekankę, aby przygotować ją pod kątem 180 stopni.

Pieczone ziemniaki i cukinię z serem

francuski gratin - prawidłowa nazwa potrawy, która jest z ziemniaków i mięsa warstwy sosem serowym. Profesjonaliści zalecają używanieser dla tych, którzy lubią słony smak i mozzarellę dla koneserów o delikatnej konsystencji. Oryginalny przepis zawiera cheddar. Aby uzyskać piękną skórkę powyżej, możesz dodać trochę parmezanu. Taki zapiekacz ziemniaczany z serem w piekarniku będzie dobrze pasował do świątecznego stołu.

Składniki:

  • nadzienie - 350 g;
  • duże ziemniaki - 3 sztuki;
  • mięsiste pomidory są duże - 2 szt .;
  • cebula cebulowa;
  • majonez - 2 łyżki. l.;
  • mąka - 3 łyżki. l.;
  • mozzarella - 170 g;
  • mleko - szklanka;
  • sól;
  • masło - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Potnij ziemniaki i pomidory w kółka, cebule - pierścienie.
  2. Tłuszczowa mozzarella do połączenia z mlekiem. Rozgrzej się, aby stopić ser. Dodaj mąkę
  3. Skórka solankowa, usmażyć.
  4. Przygotuj formę do pieczenia po obróbce olejem.
  5. Warstwy zmieniają się w ten sposób: plasterki ziemniaków, majonezu, mięsa mielonego, pomidorów, krążków cebuli, sosu.
  6. Zapiekankę ziemniaczaną gotuje się w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 190 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i grzybami

W przypadku tego przepisu gospodyni używa głównie grzybów, ponieważ są one najbardziej dostępnymi grzybami. Jednak nie mniej smaczne będą pochodzić z kurkami lub boczniakami, a niekoniecznie świeżymi - marynowanymi lub słonymi nie pogarszają potraw. Pieczone ziemniaki z mielonym mięsem i grzybami - to zawsze bardzo pożywne, więc zadowolą nawet ludzi.

Składniki:

  • ziemniaki - 300 g;
  • grzyby - 150 g;
  • mięso mielone - 200 g;
  • cebula;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. L.;
  • czarny mielony pieprz;
  • sól;
  • kwaśna śmietana - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. Wlać pokrojoną cebulę przez około minutę.
  2. Dodaj posiekane mięso. Smażyć, aby zmienić cień.
  3. Posyp plasterki pieczarek, odczekaj 15-17 minut, aż uwolni się wilgoć.
  4. Wymieszać w pomidorach, wymieszać, pieprzyć.
  5. Ziemniaki gotować bez czyszczenia. Usuń skórę
  6. Pociąć na kółka, kroić kwaśną śmietaną.
  7. Umieść dno pieczarki z mięsem mielonym. Na wierzchu - ziemniaki.
  8. Piec 20-25 minut w 190 stopniach. Skup się na wyglądzie ziemniaków.

Pieczone mięso wołowe w piekarniku

Takie danie - jest nie tylko smaczne, bo dzięki mieszance roślinnej również nie ma wątpliwości. Pożywny gorący garnek z ziemniakami i mieloną wołowiną przygotowuje się w taki sam sposób, jak podobne warianty opisane powyżej. Zamiast zamrożonej mieszanki warzyw możesz wziąć dowolne świeże warzywa, które lubisz: słodka papryka, marchew, kukurydza itp.

Składniki:

  • mielona wołowina - 500 g;
  • ziemniaki - 4-5 sztuk;
  • mieszanina warzyw zamrożona - 300 g;
  • pory;
  • kwaśna śmietana - pół szklanki;
  • sucha trawa;
  • sól;
  • masło - do smażenia.

Metoda przygotowania:

  1. Potnij ziemniaki, posyp ziołami, solą.
  2. Warzywa wlać na patelnię, dodać masło. Smaż przez 5-7 minut.
  3. Dodać sól do zmielenia, wymieszać z posiekaną cebulą i bulionem i łyżką kwaśnej śmietany. Włóż na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans. Możesz wlać trochę wody.
  4. Przykryj dno formy na połowę zapiekanek warzyw. Potem następuje przemiana - mięso mielone, ziemniaki, warzywa, ziemniaki, kwaśna śmietana.
  5. Gotuj w temperaturze 175 stopni przez 50 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z farszem rybnym w piekarniku

Zaleta takiego przepisu dla tych, które wymagają użycia mięsa - krótszy czas gotowania. Zapiekanka z mieloną rybą jest w piekarniku przez około pół godziny, a wstępne przetwarzanie wszystkich produktów może zająć od zaledwie 3-5 minut. Pamiętaj, aby zapisać ten przepis, aby szybko przygotować szybki lunch.

Składniki:

  • mintaja (filet) - 400 g;
  • sól;
  • jogurt naturalny - 1/3 szklanki;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • Sok z cytryny - 1 hl .;
  • suszony rozmaryn - 1/2 łyżeczki;
  • miękki ser - 50 g;
  • koperek.

Metoda przygotowania:

  1. Skręć rdzeń do płytkiej jednorodnej masy, soli i wlej sok z cytryny.
  2. Potnij ziemniaki na cienkie plasterki, potrzyj rozmarynem.
  3. Ser do zrumienienia, wymieszać z jogurtem.
  4. Regularnie zmieniaj warstwy potraw: ziemniaki, mase ryb, ziemniaki, sos jogurtowy. Posypać koperkiem.
  5. Gotuj przez pół godziny w 180 stopniach. W przypadku piekarników o niskiej zawartości tłuszczu czas może się wydłużyć.

Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami w piecu - sekrety gotowania

Nawet jeśli ogólna technologia pracy z produktami nie wywołuje pytań, pojawiają się niezauważone drobiazgi, które mogą negatywnie wpłynąć na cechy jakościowe gotowego posiłku. Pieczone ziemniaki z mielonym mięsem w piekarniku będą pyszne, jeśli skorzystasz z porady profesjonalistów:

  • Chcesz smacznej skórki z mięsa, ale nie lubisz poprzedniej pieczeni? Umieść go na dole formularza. Tylko nie zapomnij o smarowaniu olejem.
  • Upewnij się, że sos /wypełnienie, w przeciwnym razie zapiekanka będzie sucha.
  • Jeśli używasz masy rybiej, jajka, mleko, śmietana i podobne dodatki nie są potrzebne dla odmian tłuszczowych.
  • Staraj się unikać dodatkowych tłuszczów (śmietana, śmietana)? Wymieszaj mięso z soczystymi warzywami: dynią, cukinią. Nie zapomnij ich pocierać, w przeciwnym razie nie można osiągnąć jednorodności masy.
  • Cebula z podrobów (wątroba, serce itp.) Koniecznie wymaga dodania mleka lub śmietany, ponieważ ich zawartość tłuszczu jest minimalna.
  • Czy szukasz sposobu na przyjemne przesłanie zapasu? Przygotuj za pomocą części formy.

Dowiedz się więcej przepisów na gotowanie kartonowej zapiekanki z mielonym mięsem w piekarniku.

Wideo: przepis na zapiekanki ziemniaczane z mięsem mielonym i pomidorami

Popularne artykuły

Gotowanie Dżem melonowy na zimę - jak gotować w domu z cytryną Moda i styl Zamknięte stroje kąpielowe na plażę i basen, przegląd popularnych modeli i kolorów ze zdjęcia
Zdrowie Zielona herbata pod wysokim ciśnieniem, wpływ na wysokie ciśnienie krwi, prawidłowego użytkowania i korzyści z warzenia Zdrowie Lek Torpedo - opis metody, w której są szyte, data ważności, skutki uboczne i recenzje. Dom i życie Filtr sieciowy - urządzenie i zasada działania, jak wybrać różnicę między urządzeniem gospodarstwa domowego a przedłużaczem Ine wskazówki Czy miód można podgrzewać: właściwości miodu po podgrzaniu. W jakiej temperaturze miód traci swoje dobroczynne właściwości, a w jakiej miód staje się szkodliwy? Co dzieje się z miodem po podgrzaniu? Jak odróżnić podgrzewany miód? Ine wskazówki Jak zrobić piękne pudełka do przechowywania rzeczy: z tkaniny, tektury. Jak ozdobić karton do przechowywania: technika decoupage, wykonanie wkładki z tkaniny. Pudełko do przechowywania dziane z liny jutowej Ine wskazówki Jak zamieszkać w innym mieście, w innym kraju? Jak wyjechać i zamieszkać w nowym kraju: ranking najlepszych krajów do zamieszkania Ine wskazówki Domowa pikantna adjika pomidorowa na zimę: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami Ine wskazówki Status paczki Wyjechał kraj pochodzenia na AliExpress - co to znaczy? Wyjazd z oryginalnego kraju: tłumaczenie statusu AliExpress z angielskiego na rosyjski