Tazhin - jak to jest, jak używać i przygotować smaczne mięso, warzywa i owoce morza

W kuchniach narodów świata jest mnóstwo różnorodnych przepisów. Specjalne sekrety unikalności kryją się nie tylko w połączeniu produktów, ale również w sposobie przygotowania. Aby przygotować pyszny pachnący pilaw, potrzebny jest żelazny czajnik. Specyfika gotowania została zapożyczona od ludów Azji wraz z tym niezbędnym dodatkiem. Patelnia Wok smażyć warzywa tak szybko, jak to możliwe, zachowując wszystkie zalety i smak. W ceramicznych naczyniach mięso będzie niezwykle łagodne i rozpuści się w ustach. Tym razem będzie to tak rzadki gość w kuchni rosyjskiej jak marokańskie ciasto.

Marokański Tajin

Tajin jest narodową zastawą narodów Afryki Północnej. Jest to duży gliniany garnek z grubymi ścianami i dnem, który ma wysoką pokrywę w formie stożkowej kopuły. Tak niezwykła forma nie jest przypadkowa. Gotowane w kabinie bez dodawania płynu, z powodu braku rezerw wody pitnej na terytorium Maghrebu. Przygotowanie potraw o tej samej nazwie zajmuje dużo czasu, dzięki czemu służą one wyłącznie w święta. Tajin jest łatwy do znalezienia w sklepie. On jestbędzie nieodzowną rzeczą w kuchni i dobrym prezentem dla każdej kochanki.

Zasada gotowania w kabinie

Gorąca para, wznosząc się, napotyka przeszkodę w postaci zimnego powietrza. Dzięki stożkowatemu kształtowi i małemu otworowi, który można zobaczyć na zdjęciu, wieczko nie ma czasu na rozgrzewkę. Na ścianach tajgi powstaje kondensacja, która rekompensuje brak wody. Naczynia, nudne przez wiele godzin na wolnym ogniu, okazują się aromatyczne i soczyste. Wewnątrz piekarnika nie można umieścić naczyń. Pokrywa jest rozgrzana i zasada gotowania zostanie przerwana. Możesz gotować na kuchence gazowej, ale ostrożnie. Silny płomień zepsuje produkt, a glina jest pęknięta.

Jak gotować cajin

Mięso w kabinie do dań może zastąpić ptaka, ryby, warzywa i owoce. Czas gotowania zależy od wyboru głównego składnika. Kurczak jest gotowany szybciej niż mięso, ale dłuższe ryby. Owoce morza należy dodać do potrawy przed zakończeniem gotowania. Tradycyjne jest dodawanie miodu, orzechów, suszonych moreli, rodzynek, daktyli, hojne peeling z imbirem i przyprawami. Takie pokarmy doskonale łączą gorycz płonącej papryki, słodycz śliwek i przyprawę papryki. Dania wegetariańskie są bardzo smaczne.

Marokański

Niektórzy ludzie rozumieją, jak gotować tak egzotyczne danie. Tradycyjny kawior w marokańskim sosie z mięsa lub drobiu na brzuchu. Kawałki są duże. Wybierz spośród warzyw: ziemniaków, bakłażanów, pomidorów, cebuli. Połóż jagody, suszone owoce, cytrynę, urozmaiconeprzyprawy i przyprawy takie jak kolendra, cynamon, kurkuma, kminek i czosnek. Z powodu cyrkulacji cieczy w naczyniach nie jest wymagana żadna woda. Aby się martwić wszystkie składniki będą na małym ogniu przez kilka godzin. Kulinarne arcydzieło, duszone w swoim własnym soku, podbija niepowtarzalny smak.

Tunezyjski

Ten rodzaj danie ma różnice w sposobie gotowania, ale jest nie mniej popularny. Pamiętaj, jak gotować tunezyjskie cajiny, nie wykonasz żadnej pracy. Mięso, drób w tym przypadku trzeba drobno posiekać. Oprócz warzyw dodać do gęstości i jednorodności potraw z tortilli lub fasoli. Wszystko jest na parze na małym ogniu, następnie dodaje się jaja, ser i przyprawy. Gotową mieszankę należy przełożyć na ceramikę i upiec. Okaże się jak ciasto lub omlet z apetyczną chrupiącą skórką. Lepiej podawaj z ostrym sosem.

Przepisy dotyczące Taiginy

Mając arsenał tawerny, możesz zaimponować gościom kulinarnymi przysmakami. Istnieje wiele niezwykłych opcji gotowania. Niedoświadczeni właściciele przyjeżdżają na miejsce z recepturami fotograficznymi, do których krok po kroku można łatwo nauczyć się gotować. Możesz dać wolę fantazji, tworząc swoją własną specjalność. W przypadku Tazhina równie dobre i smaczne jest gotowanie dowolnego mięsa, a dobre połączenie będzie zawierało anchois, szpinak, suszone śliwki, a nawet dynia. Tajin stanie się nieodzownym pomocnikiem przy przygotowywaniu dań wegetariańskich. Eksperymenty tutaj nie są granicami.

Baranek w kabinie

  • Czas: 2 godziny
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kaloriinaczynia: 650 kcal.
  • Mianowanie: drugi posiłek.
  • Trudność: średnia.

To nie jest najbardziej skomplikowany wariant danie baranka może być zmieniony według uznania. Udanym rozwiązaniem będzie dodanie kawioru z pomidorów lub bakłażanów. Istnieją przepisy z migdałami i suszonymi śliwkami. Właściwe będzie stosowanie cynamonu i szafranu. Nie trzeba wybierać najlepszego krojonego dania: nawet najtwardsze mięso okaże się delikatne, pachnące i na pewno ucieszy domowników.

Składniki:

  • jagnięcina - 1 kg;
  • mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
  • cebula - 2 głowy;
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
  • imbir - 1 sztuka. l.;
  • suszone morele - 5-6 sztuk;
  • cytryna - 1 sztuka;
  • miód - 2 sztuki. l.;
  • cedowane - ½ światła;
  • sól - 1 hl .;
  • czarny mielony pieprz - 0,2 szt.
  • mieszanka przypraw - 1-2 łyżeczki.
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Baraninę należy umyć, pokroić na kawałki, załadować do kabiny i usmażyć na oliwie z oliwek.
  2. Po dodaniu soku z mięsa dodać mąkę.
  3. Sól, pieprz.
  4. Smaż przez 3-5 minut.
  5. Dodać pokrojoną cebulę, czosnek, imbir. Oto pasta pomidorowa i przyprawy.
  6. Wlać do kubków ½ szklanki bulionu.
  7. Para na małym ogniu przez półtorej godziny.
  8. Za pół godziny gotowe do dodania suszonych moreli, cytryny i miodu.
  9. Dokończ drobno posiekane kence.

Marokańskie krewetki szpinakowe

  • Czas: 30-40 min.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 750 kcal.
  • Mianowanie: drugi posiłek.
  • Trudność: niska.

Stworzenie tak pysznego obiadu z morskich przysmaków nie zajmie dużo czasu. Krewetki z tajgą gotuje się bardzo szybko, dzięki czemu jest delikatna i soczysta. W rezultacie należy je dodać na krótko przed przygotowaniem całego posiłku. Spalone owoce morza będą trudne do pogryzienia, a posiłek nie sprawi przyjemności. W razie potrzeby danie z marokańskich krewetek może być ostrzejsze, dodając do sosu Harissa, który jest bardzo lubi krajów afrykańskich. To pieczona papryka w cieście.

Składniki:

  • obrane krewetki - 750 g;
  • pomidory koktajlowe - 12-15 sztuk;
  • czosnek - 5 zębów;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • cytryna - 2-3 plasterki;
  • papryka - 1 łyżeczka;
  • pieprz cayenne - ¼ ch.
  • kminek - 1/4 ch.
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • sól - ½ ch.
  • pieprz czarny ziemia - ¼ ch.
  • świeża pietruszka - ½ wiązki;
  • korona - ½ belki.

Metoda przygotowania:

  1. Cherry należy umyć, pokroić na połówki.
  2. Czosnek w plasterkach.
  3. Tazhin rozgrzać oliwą z oliwek i umieścić pomidory z czosnkiem.
  4. Steam przez 15 minut.
  5. Do pomidorów dodać krewetki, zioła, przyprawy.
  6. Sól, pieprz.
  7. Wszystko wymieszaj, rozłóż cytrynę od góry i dusząc jeszcze 10 minut.
  8. Jeśli bulion wyparuje, można dodać kilka łyżek wody.

Warzywa w kabinie

  • Czas: 2-2,5 godziny
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 315 kcal.
  • Mianowanie: drugie dania.
  • Trudność: niska.

Dania wegetariańskie Taigine są nie mniej smaczne niż mięso. Warzywa do dań mogą być wykorzystywane na wiele sposobów. Gotują w swoim soku, zachowując większość witamin. Kuchnia warzywna gotowana jest z orzechami lub fasolą. Jeśli chcesz zjeść danie w drodze, nie jest gorsze niż zdjęcie, wtedy nie powinieneś dać się ponieść częstym mieszaniem: estetyczne naczynie może zmienić się w gotowane rago. Wieko znowu nie powinno się otwierać. Ciecz odparowuje, a warzywa zamieniają się w suche lub palą.

Składniki:

  • dynia - 650-750 g;
  • marchewki - 2-3 szt .;
  • ziemniaki - 5-6 sztuk;
  • nóż - 120 g;
  • bułgarska papryka - 2 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • rodzynki - 50 g;
  • Imbir - 1 sztuka. l.;
  • cynamon - ½ ch.
  • kurkuma - ½ ch.
  • sól - pół godziny;
  • zupa jarzynowa - 150 ml

Metoda przygotowania:

  1. Nakrętki wstępnie namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na całą noc, aby się puchły.
  2. Wszystkie warzywa powinny być dobrze umyte, oczyszczone i pokrojone w duże kostki. Cebula jest krojona w pierścienie lub półpierścienie.
  3. Połóż ziemniaki i marchewki na dnie tajgi, zachowując porządek.
  4. Wlać namoczone mięso z kurczaka na warzywa.
  5. Następnie połóż kulki, słodka papryka, dynia.
  6. Wylej rodzynki do góry nogami.
  7. Następnie dodaj przyprawy, sól.
  8. Wlać bulion.
  9. Szorować pod pokrywką przez 2 godzinypowolny ogień

Filmy wideo