Szarlotka: Szybki krok po kroku

Spis treści

1Przepis na ciasto krok po kroku - podstawowe zasady przygotowania
2Przepis 1. Jabłecznik zamknięty: przepis krok po kroku
3Przepis 2. Otwórz szarlotkę z kremem: przepis krok po kroku
4Szarlotka (przepis krok po kroku) - wskazówki i wskazówki

Ciasto z jabłkami jest najpopularniejszym domowym ciastem, którego aromat nie pozostawi nikogo obojętnym. Każda gospodyni ma swój własny markowy przepis na szarlotkę.

Przepis na ciasto krok po kroku - podstawowe zasady przygotowywania

Istnieje ogromna liczba opcji, dzięki którym wypieki te są proste od charlotte do złożonej szarlotki z kremami. Ciasto może być zamknięte, otwarte lub zalane.

Przepis na ciasto krok po kroku z ciasta francuskiego, kefiru, ciasta biszkoptowego, sera, piasku lub drożdży.

Ciasto może być przygotowane samodzielnie lub w sklepie. Szybkie lub zalane ciasta wypiekane są za pomocą płynnego ciasta na bazie śmietany, jaj, jogurtu itp.

Jabłka do nadzienia mogą być świeże lub puszkowane. Lepiej jest używać słodko-kwaśnych odmian na ciasto. Idealna do tego jest odpowiednia antena. Dla odmiany w nadzieniu jabłkowym dodaj rodzynki, cynamon, zmiażdżone orzechy włoskie, skórkę z cytryny lub kardamon.

Ze składników receptury zmieszaj ciasto. Jabłka są myte, oczyszczane, usuwane z rdzenia, obierane itnie się na plasterki o średniej grubości, albo rozdrobnione na małe kostki.

Następnie utwórz partię. W zamkniętych plackach w środku testu umieszczane jest nadzienie jabłkowe. Aby otworzyć pie ciasta stanowią podstawę, na której rozłożyć farsz z jabłek. Dla szarlotki powodzi rozłożone na dnie i wlać ciasto im.

ciasto ugniata na ciasto na pszenicy, owsa i mąki kukurydzianej. Lub użyj mieszaniny mąki pszennej z otrębami. Cukier można zastąpić miodem, a ludzie z cukrzycą mogą korzystać fruktoza lub słodzik.

, głównie w ciasta dodaje tłuszczu krem, ale jeśli chcesz niskokaloryczne pieczywa, można zastąpić go niskotłuszczowego kwaśną śmietaną.

Ciasto jabłkowe, krok po kroku, może gotować chude. Aby to zrobić, zagnieść ciasto drożdżowe lub zwykłą wodę. Zamiast masła dodaje chudą.

, końcowy placek urządzone cukier, tarty czekolada, cynamon masą.

Przepis 1. Zamknięty jabłecznik, krok po kroku przepis ,

Składniki

średnie jabłka - siedem sztuk;
masło maślane - półpak;
piasek cukrowy - szkło.
tłusta śmietana - 100 gramów;
mąka pszenna - dwie filiżanki;
masło - dwie łyżki;
jajo kurze;
cukier - dwie łyżki.

Metoda przygotowania

1. Masło ciasta powinien być miękki, aby ciasto okazało się delikatne i smaczne. Aby to zrobić, należy go usunąć z lodówki i pozostawić go na stole jakoco najmniej pół godziny. Przy dużej pojemności zabij jajka. Wlać cukier i ubić mikser, aż powstanie pianka. Można osobno pocierać żółtka jaj cukrem, a białka wymieniać oddzielnie oddzielnie w mocną pianę. Następnie połącz dwie masy i dokładnie wymieszaj. Druga opcja jest najlepsza, jeśli gotujesz ciasto na ciasto do spłukiwania. To da mu świetność i łatwość.

2. Dodaj śmietanę do masy jajecznej. Pożądane jest również wcześniejsze wyjęcie go z lodówki, aby nie było zimno. Wyślij masło z miękkiego masła. Delikatnie wymieszaj wszystko łyżeczką lub lekko przetrzyj nią szydełkiem.

3. Przełóż mąkę kilka razy przez sito. W małych porcjach dodać do ciekłej mieszaniny, stale mieszając, aby nie powstawały grudki. Nie nalewaj natychmiast całej mąki, więc test może być pozostawiony w postaci grudek. Ponadto nie będzie można dostosować spójności testu. Gdy masa jest już trudna do zmieszania łyżką, połóż ją na posypanym mąką stole i dalej ugniataj rękami. Musi pozostawiać elastyczne, ale nie twarde ciasto. Gotowy do ciasta w kulkę, przykryj kubek i pozostaw go do odpoczynku.

4. Podczas odpoczynku ciasto zacznij przygotowywać nadzienie. Jabłka są tylko dojrzałe, bez oznak gnicia i tuneli czasoprzestrzennych. Umyj owoce i wytrzyj je ręcznikiem. Jeśli skóra jest twarda, jabłka powinny być lepiej oczyszczone. Usuń nasiona i partycje. Pokrój owoce niezbyt grubymi plasterkami. Włóż miskę. Jabłka mają zdolność szybkiego ściemniania, więc tak się nie dzieje, posyp je świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Aby to zrobić, weź cytrynę. Pokrój na pół i wyciśnij sok bezpośredniona plasterki jabłka. Nie martw się, kwas nie doda, ale zachowa dobry, jasny kolor.

5. Wziąć ciasto, delikatnie go upiększ i uformować ciasto. Aby to zrobić, należy przekształcić go w okrąg, którego grubość nie powinna przekraczać dwóch milimetrów. Tworzenie formacji powinno wynosić około 40x40. Ale kieruje się twoim rozmiarem.

6. Połóż plasterki jabłek na cieście i równomiernie rozprowadź je na całej powierzchni formacji. Zalej wierzch z cukrem lub proszkiem. Potnij masło na małe kawałki i rozłóż na jabłka. Można go również zamrozić w zamrażarce, a następnie posiekać na dużej tarce bezpośrednio nad nadzieniem jabłkowym. W procesie pieczenia rozproszy się w trakcie napełniania.

7. Teraz obróć ciasto, zawijając farsz w środku, w formie bułki. Połóż warstwę ciasta na ręczniku lub filmie spożywczym. Korzystanie z nich w celu zminimalizowania roli będzie łatwiejsze. Daj tortowi ciasto lub podkowy.

8. Nasmaruj formularz smarem. Umieść w niej ciasto. Jego krawędzie nie powinny dotykać boków.

9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż do niej ciasto i piecz przez godzinę. W procesie pieczenia zostanie przydzielony sok, zmieszany z cukrem, który w wysokiej temperaturze zamieni się w karmel. Podnieś łyżką i podlej ciasto na wierzch. Tę procedurę należy powtarzać co pięć minut. Wyjmij przygotowany tort z piekarnika, zalej go cukrem pudrem, ostudź, pokrój na kawałki i podawaj z napojami.

Przepis 2. Otwórz szarlotkę z kremem: przepis krok po kroku

Składniki

pięć średnich jabłek;
wanilina - saszetka;
masło maślane - 230 g;
torba bezpieczeństwa - torba;
wysokiej jakości mąka - dwie i pół filiżanki;
mleko - półlitrowe;
piasek cukrowy - szkło ze szkiełkiem;
kurczak z jaj.

Metoda przygotowania

1. Odetnij mały kawałek oleju i wyjmij go z lodówki. Będzie potrzebna do smarowania kształtu. Błotniste masło. Możesz to zrobić, umieszczając go w parowcu i kładąc na minimalnym ogniu. Lub oznacz masło w misce i umieść je na patelni z wrzącą wodą. Na smażonym maśle dodać pół syropu cukrowego, nabłyszczacza, waniliny i pół szklanki mąki. Umieść gęste, elastyczne ciasto rękami. Pobierz go w kulkę, zawiń w folię spożywczą i wyślij do lodówki.

2. Teraz rozpocznij gotowanie kremu. Zabij jajko w małym rondlu, dodaj cukier i mleko. Pokonaj koronę, aby rozpuścić kryształki piasku cukrowego. Dodaj mąkę i mieszaj dalej, aż nie pozostawisz grudek. Jeśli nie ma czaszy, możesz użyć miksera. Umieść powstałą mieszaninę na piecu. Włącz średnie ciepło i gotuj, aż uzyskasz masę o konsystencji gęstej kwaśnej śmietany. W trakcie gotowania należy ciągle mieszać, aby śmietana nie wiązała się z dnem, ścianami i nie wychodziła z grudek. Zdejmij patelnię z ognia i schłódź śmietanę do ledwo ciepłego stanu. Dodaj do niego miękki olej i uderz go do jednorodności. Dla smaku można dodać wanilinę lub skórkiowoce cytrusowe.

3. Umyj jabłka, wytrzyj ręcznikiem. Wytnij rdzeń. Pokrój mięso na małe plastry o średniej grubości.

4. Nasmarować formę kawałkiem oleju pozostawionym w tym celu lub zastosować specjalny papier do pieczenia. Kształt powinien być z wysokimi bokami. Lepiej jest użyć splittera.

5. Wyjmij ciasto z lodówki. Umieść go w formie i zacznij spłukiwać rękami, rozprowadzając go po całej powierzchni. Tworzą małe boki. Grubość ciasta powinna być taka sama.

6. Wlać krem do ciasta. Rozłóż jabłka pięknie po powierzchni, delikatnie wyciskając je w śmietanie.

7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż do niego szarlotkę i piecz przez czterdzieści minut. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, schłódź prosto w formie. Następnie usuń, pokrój w plasterki i podawaj gorące lub zimne napoje.