Kawałki mięsa mielonego w piekarniku pod futrem: recepta krok po kroku

Kotlety, klopsiki, klopsiki - ulubione z wielu dań z mięsa mielonego. Gotowane są szybko, zaskakująco smaczne, miękkie i pachnące. Ale czasami nawet się nudzą. Proponujemy Ci krok po kroku receptury ciekawego dania z mięsa mielonego: bociana pod futrem. Co więcej, "futro" na bicz może być inny za każdym razem, a zatem na twoim biurku przez cały czas będzie nowe danie. Dlatego wszyscy fani gorącej wołowiny są oddani.

Krok po kroku przepis na pałeczki w mięsie mielonym w piecu pod futrem: zasady ogólne

Możesz użyć wołowiny, wieprzowiny, kurczaka do przygotowania ziemi. Smaczne żądło mieszanego mięsa mielonego. Nie powinieneś przyjmować zbyt grubych kawałków, miazga z małymi warstwami tłuszczu działa najlepiej.

Dodać jaja, przyprawy i sól z mięsa mielonego. Masa jest dokładnie odbijana, tworząc z niej owalne lub okrągłe kielichy o gładkiej formie.

Na przygotowane pędy rozłożyć "płaszcz". "Futro" może pochodzić z różnych produktów, wszystko zależy od Ciebiepreferencje smakowe:

• grzyby;
• ziemniaki;
• starte jajka na twardo;
• zieleni;
• cebula;
• pomidory;
• startego sera;
• i wiele więcej.

W zależności od receptury dodatkowe składniki naczyń są wstępnie gotowane lub smażone lub umieszczane na powierzchni przygotowanych kotletów w postaci surowej.

Następnie włóż żądło na olejowany arkusz i wyślij go do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut.

Aby steki wyglądały smacznie i apetycznie, należy przed pieczeniem upiec produkty posypać startym serem.

1. Plastry mięsa mielonego w piecu pod futrem: przepis krok po kroku

Składniki:

• wieprzowina - mały kawałek;
• filet z młodej wołowiny - mały kawałek;
• trzy kurze jaja;
• główka cebuli;
• trzy bulwy ziemniaka;
• kawałek holenderskiego sera;
• drobno zmielona sól - dziesięć gramów;
• masło - pięć dużych łyżek;
• 3-4 łodygi świeżej pietruszki do dekoracji (opcjonalnie);
• trzy gałązki świeżego kopru na mięso mielone.

stozhky Mięso pochodzi pahuchishe i smaczniejsze, jeśli dodać różne przyprawy, więc przygotować wcześniej żadnych przypraw do smaku, takie jak przyprawa do mięsa, papryki, szczypta czarnego pieprzu słodkiego.

Metoda przygotowania:

1. W pierwszym przypadku przygotuj mięso mielone na wióry w piekarniku: dokładnie opłucz wieprzowinę, odetnij folię, w razie potrzeby nadmiar tłuszczu i pociąć miąższ drobnymi kawałkami. Napełnij także młodą wołowinę, opłucz i pokrój kawałki.Wieprzowina i młoda wołowina są siekane w maszynce do mięsa lub mikserze, dokładnie wymieszać.

2. W porysowanym mielonym mięsie wlać sól, przyprawy, pieprz. Dodaj posiekany koperek do kopru, dokładnie wymieszaj.

3. Połóż zmielone mięso z miski i odepchnij je, rzucając wokół stołu, aby masa stała się powietrzem, dzięki czemu gotowe produkty są miękkie i nie spadają podczas pieczenia.

4. Ugotuj jajka kurze, włóż je do małego garnka, zalej wodą, gotuj po ugotowaniu w umiarkowanym ogniu przez około pięć minut. Po ugotowaniu jaj schłodzić w zimnej wodzie. Oczyść i zmielić na tarce małymi zębami.

5. Ser na tarce. Zamiast holenderskiego sera można użyć dowolnych twardych lub półstałych odmian.

6. Wyczyść cebulę, pokrojoną małymi okruchami, włóż na patelnię w rozgrzanym oleju, usmaż trochę, mieszając, do jasnobrązowego koloru.

7. Wyczyść ziemniaki, umyj i zmiażdż tarkę w surowej postaci.

8. Z przygotowanego mięsa mielonego lekko zwilżonego wodą uformować okrągłe, lekko spłaszczone kotlety.

9. Wziąć danie, posmarować olejem, ułożyć uformowane kotlety w odległości nie mniejszej niż 2,5 centymetra od siebie.

10. Na podłodze klatki piersiowej ułożyć pierwszą warstwę pieczonej cebuli, a następnie jajka i ziemniaki.

11. Posyp plasterki serem śmietankowym.

12. Umieścić naczynie z kałami w podgrzewanym piekarniku i piec nie dłużej niż trzydzieści minut w umiarkowanej temperaturze. Aby uniknąć poparzenia od dołu, nałóż na dolną warstwę piekarnikaPojemność z wodą.

13. Określić gotowość szczypiorku za pomocą pięknej jasnobrązowej gazy.

14. Na prezentację połóż łodygi na porcjach, udekoruj gałązkami pietruszki. W razie potrzeby ułóż pokrojone świeże pomidory i ogórki obok siebie.

2. Duszony kurczak mielony pod skórką: krok po kroku z pomidorami

Składniki:

• trzy środkowe uda kurczaka;
• cebula - dwie głowy;
• świeżych pomidorów - jeden kawałek;
• majonez - cztery duże łyżki;
• na 15 gramów soli i czarnego pieprzu;
• mąka pszenna - dwa uchwyty (do zrzucania stoiches);
• świeża pietruszka - cztery gałązki do dekoracji;
• świeży koperek - cztery gałęzie w mięsie mielonym;
• przyprawy;
• masło chude - 50 ml do smarowania deka.

Żołądki wyjdą piękniejsze i smaczniejsze, jeśli posypiemy je serem, więc weź trochę twardego sera.

Metoda przygotowania:

1. Odtaj mięso z kurczaka, delikatnie odetnij miąższ od kości. Zanurz kości i przetocz miąższ przez maszynę do mięsa.

2. Wlać sól, pieprz, przyprawy, pokruszony koperek, dokładnie wymieszać z uzyskanym mięsem.

3. Zrobić drobno rozdrobnione kotlety drobiowe o okrągłym kształcie. Posyp ukąszenia po obu stronach mąką.

4. Na pokrytym olejem deco, ułóż ukształtowane kamienie (nie możesz smarować olejem, ale po prostu zamocuj naczynie folią lub papierem pergaminowym).

5. Wyczyść dwie żarówki, wytnij słomę i umieść ją na żądle.

6.Przemyć pomidory, pokroić w kółka i umieścić na wierzchu cebuli.

7. Wytnij kawałek holenderskiego lub innego twardego sera na tarce, posyp je pomidorami.

8. Ze szczytu sera narysuj wzór w postaci siatki majonezowej.

9. Umieść naczynie z łodygami mięsa w gorącym piekarniku i piecz przez pół godziny w umiarkowanej temperaturze.

10. Podawaj na gorąco, w pobliżu możesz opcjonalnie postawić dowolny dodatek: z duszonych warzyw, gotowanych ziemniaków, gotowanego ryżu. Udekoruj naczynie gałązkami świeżej pietruszki.

3. Kroki mielonego mięsa w piekarniku pod futrem: krok po kroku przepis na pieczarki i przyprawy

Składniki:

• mięso wieprzowe - nieco poniżej pół kilograma;
• małe świeże grzyby - siedem sztuk;
• jeden ziemniak;
• jedno jajo;
• czosnek - pięć zębów;
• mąka pszenna - pół szklanki;
• główka cebuli;
• garść porów;
• ser "gruyere" i "chedder" - na małym kawałku;
• oliwa z oliwek - 70 ml;
• na dziesięć gramów czarnego pieprzu i soli;
• kminek ziemi, papryka - za pół paczki;
• świeży majeranek - pięć liści.

Metoda przygotowania:

1. Opłukać płuczkę pod bieżącą wodą, osuszyć na papierowych ręcznikach. Zmiel mięso w maszynce do mięsa.

2. Pokrojone mięso mięsne, pieprz, doprawić niewielką ilością zmielonej papryki, kminkiem.

3. Dodaj surowe jajko, dobrze wymieszaj, lekko usmaż na stole.

4. Płaskie naczynie z oliwą z oliwek.

5. Delikatnie wyciśnij makaron z gotowanej wieprzowiny na mokrych dłoniach, wyciśnij lekko dłonią, robiąc płaskie ciasto. Posyp każdy kotlet przesianą mąką i połóż na talerzu w odległości od jednego do trzech centymetrów.

6. Usuń czosnek z cebuli, pokrój cebulę małymi okruszkami i usuń czosnek przez ziemiankę.

7. Wyczyść ziemniaki, umyj i zmiażdż tarkę w surowej postaci.

8. Również stały ser na tarce, podobnie jak ziemniaki.

9. Grzyby, w razie potrzeby usunąć zabrudzenia, mycie, pocięte na kostki, umieścić w oliwie całej ciepła dodać pokrojone cebulę, czosnek, ziemniaki i narybku, mieszając, w ciągu około 12-13 minut.

10. Blachę grzyby z warzyw pozostałych paprykę, kmin i wszelkich innych przypraw do mięs, smażyć przez trzy minuty.

11. Przygotuj patelnię rozprowadzoną na całej powierzchni stoiches, posyp dobrze serem.

12. Umieścić naczynie w podgrzewanym piekarniku i piec w umiarkowanej temperaturze przez około pół godziny, aż ser się całkowicie rozpuści.

13. Odczytaj gotowe pędy bezpośrednio na gorących talerzach porcji, udekoruj liśćmi świeżego majeranku.

14. Oprócz stizhkamy każdej płytce umieścić dodatkami gotowanego gryki, ryżu, makaronu i wlewać sosu, takie jak śmietana, pomidora.

Krok po kroku przepisy pałeczki do mięsa mielonego w piekarniku pod skórą: porady i tajemnice

Najsmaczniejsze żołądki pochodzą ze świeżego, niezamrożonego mielonego mięsa.

W przeciwieństwie do kotletu, farsz nie wkłada namoczonej bułki.

Jaja, dodane do mięsa mielonego, mogą sprawić, że gotowe produkty stwardnieją. Unikaj tego po prostu: umieść tylko żółtko w masie mięsnej lub użyj jednego kilograma mięsa mielonego nie więcej niż jedno jajko.

Żołądki stają się bardziej miękkie i soczyste, jeśli do farszu dodajesz trochę wrzącej wody.

Aby nie dopuścić do wyschnięcia zmielonych steków z wołowiny, należy dodać nadziewanego kawałka tłuszczu.

Podczas układania stołków na naczyniu należy pozostawić między nimi szczelinę, aby złączyły się jednocześnie ze wszystkich stron.

Przygotowane kotlety do ubijania na życzenie można posypać bułką tartą: ziemne krakersy, mąka, manna, nasiona sezamu.

Smak gotowych płatków zależy nie tylko od produktów i mięsa użytego do "płaszcza", ale także od wyboru przypraw. Spróbuj dodać nadziewane zioła, paprykę, słodką paprykę, świeże zioła, pokruszoną surową lub smażoną cebulę, małą pastę pomidorową.

Zwykle żołądki są podawane bez dekoracji, uzupełnione świeżymi lub konserwowanymi warzywami. Ale na prośbę można przyrządzić gotowany ryż, kasza gryczana i tłuczone ziemniaki. Smak Bon