Sałatki na zimę - najsmaczniejsze przepisy na gotowanie domowych kęsów warzywnych ze zdjęciami

Puszki warzywne w zimnych porach roku oszczędzają na niedoborze świeżych, dlatego latem kochanka stara się dbać o siebie i dom, zaczynając szukać dobrych przepisów na receptę na zimę. Sałatki - najprostsza i najsmaczniejsza wersja użytecznej przekąski lub dodatków. Jak je ugotować i czy można znaleźć te, które nie wymagają sterylizacji?

Przepisy na sałatkę na zimę

Wśród potraw poniżej każda kochanka odbierze sobie pomysł pysznego kawałka jedzenia dla siebie. Zdjęcia dostarczone wraz z przepisami pomogą ci znaleźć ciekawe pomysły na sos sałatkowy. Należy pamiętać, że do gotowania warzyw na zimę, gotowana wódka używa głównie octu (do 9%), co jest domyślnie stosowane we wszystkich przepisach. Jeśli masz esencję (70% -a), musisz ją rozcieńczyć, po obliczeniu objętości własnej.

Sałatka z pomidorów na zimę

Żółte i czerwone pomidory stały się trwałe przez długi czasgościem każdego stołu, te zielone nadal wywołują zaskoczenie na pół z zainteresowaniem. Jeśli szukasz sałatek na zimę - najsmaczniejszych, najprostszych, najbardziej uniwersalnych i najszybszych w gotowaniu, to zdecydowanie warto spróbować tego zielonego naczynia pomidorowego. Zaskoczona praca domowa jest dla Ciebie gwarantowana, a także prośba o udostępnienie przepisu z dużym prawdopodobieństwem.

Składniki:

  • zielone pomidory - 3 kg;
  • cebula - 1,3 kg;
  • marchew - 1,1 kg;
  • olej roślinny - 1,5 filiżanki;
  • cukier - szkło;
  • sól - pół szklanki;
  • groszek z czarnego pieprzu - 5-7 szt .;
  • ocet - 1 łyżeczka. na bank.

Metoda przygotowania:

  1. Obierz marchewki i wcieraj w koreańską tarka.
  2. Cebulę pokroić w półpierścienie, pomidory - cienkie (do 0,5 mm) za pomocą kółek.
  3. Połącz główne produkty, wypełniając je patelnią.
  4. Przygotuj marynatę z grochu z oleju, cukru, soli i pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, ogrzewać dokładnie przez 8 minut.
  5. Wlej to jutro z jutrzejszą pyszną zimową sałatą, odstaw ją na noc.
  6. Prawdziwa sałatka z zielonych pomidorów rano rozkłada się na litrowe banki i wlewa się do pozostałej cieczy na patelni.
  7. Następnie należy ponownie sterylizować, ale już w przypadku napełnionych słoików. Kiedy solanka zacznie wrzeć, procedura jest zakończona.
  8. Dodaj ocet, dodaj pyszne przetwory.

Surówka z kapusty na zimę

Jeśli dezynfekcja i rozgrzewanie pustych puszek dla gospodyń domowych po pierwszej lub drugiej próbie staje sięzwykły i szybki proces, a następnie dalsze gotowanie przedmiotu jest już kwestią i niechęcią do pracy z konserwacją. Wielu zaczyna szukać przepisu wygodnego dla siebie, a jeden z nich może stać się tą sałatką z kapusty na zimę bez sterylizacji. Pochłonął prawie wszystkie jesienne zbiory, więc wygląda jak prawdziwe wspomnienie ciepłych dni.

Składniki:

  • biała kapusta - 600 g;
  • bułgarska papryka - 600 g;
  • marchewki - 500 g;
  • purpurowa cebula - 300 g;
  • ocet 6% - pół szklanki;
  • cukier - 140 g;
  • sól - 300 g;
  • nasiona kolendry - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Usuń górne liście z kapusty, zmiel je cienką słomą.
  2. Marchewka zetrzeć na dużą skalę, bułgarska papryka pokroić w pół-rzędy, cebula podobna.
  3. Ostrożnie wymieszaj warzywę w ręce, delikatnie ściskając produkty, jakby "pocierając" je razem.
  4. Dobrze sterylizuj słoiki, napełnij je sałatką.
  5. Wlać gorącą przegotowaną wodę. Po 3-4 minutach należy go osuszyć, zagotować i ponownie włożyć do puszek. Powtórz ten krok.
  6. Z nową solą kuchenną wrzucić kolendrę, sól i cukier. Dodaj ocet.
  7. Fill przygotowuje się do zimowej smacznej sałatki z solanką, blisko.

Sałatka z papryki na zimę

Jeśli chodzi o rutynę domowej roboty, pierwsza pani wspomina lecho. Cokolwiek rozważają sałatki na zimę - najsmaczniejsze, najbardziej niezwykłe, najbardziej skomplikowane zaniki przed tą prostą przekąską.Jest aktywnie stosowany jako sos do makaronów i ryżu, dodatek do potraw mięsnych i rybnych. Tak bułgarska sałatka z papryki na zimę, dla smaku, uwielbiała nawet dzieci.

Składniki:

  • pomidory - 1,2 kg;
  • czerwona papryka - 2 kg;
  • cebula - 3 szt .;
  • tymianek - gałązka;
  • pęczek pietruszki;
  • Ocet 9% - 1 łyżka. l.;
  • olej - 2/3 szklanki;
  • cukier - 3 łyżki. l.;
  • sól - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Umyj pomidory wrzącą wodą przez 2 minuty. Weź gwizdek, wykonaj przekrój poprzeczny i usuń skórę.
  2. Paprykę dzieli się na 5-6 części, usuwa się nasiona, kroi grubymi, krótkimi paskami.
  3. Wyczyść żarówki, zmiel je na półpierścienie lub nieco mniej. Połącz wymienione produkty.
  4. Jeśli masz suszone zioła, wprowadź je we wczesnych etapach tworzenia sałatki. Świeże do końca.
  5. Wlać olej z octem, solą, dodać cukier. Mieszaj, gotuj, gotuj przez kwadrans.
  6. Rozwiń puszki i szybko rzuć.

Sałatka z buraków na zimę

Najbardziej znanym daniem z tego warzywa jest winegret, a ktoś inny może sobie przypomnieć zioła śledziowe pokryte majonezem. Jednak sałata z burakiem również na zimę ma prawo do życia, ponieważ roślina korzeniowa w puszkach zachowuje wszystkie swoje cenne cechy, nie gorsze od świeżych. Klasyczną metodą zbioru jest marynowanie, ale jeśli interesują Cię pyszne sałatki na zimę, spróbuj bardzo prostego wariantu z chrzanem i miodem.

Składniki:

  • burak - 2,3 kg;
  • korzeń chrzanu - 30 g;
  • zielone jabłko - 1 kg;
  • miód - 3 łyżki. l.;
  • ocet jabłkowy - 3 łyżki. l.;
  • pąki goździków - 3 szt .;
  • pieprz czarny groszek - 5-7 szt .;
  • sól - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć i wyczyścić buraki o grubych talerzach. Podobnie jest z jabłkami, z których kości są usuwane.
  2. Konina, aby przewinąć maszynę do mięsa.
  3. Miód do ogrzania, dodać ocet, goździki, groszek. Wlać szklankę wody. Po ugotowaniu wyjmij balon z pola grzejnego.
  4. Buraki z jabłkiem i chrzanem wymieszać, rozprzestrzenił się na małych banków.
  5. Zalej gorącą marynatę, odrzuć od razu.

Sałatka z cukinią na zimę

To danie popularnie nazywany „język Teschin”, ceniona za łatwość obsługi i wspaniały smak: ostry, ledwo zauważalne przyjemność. Zestaw produktów dostępnych dla większości gospodyń domowych jako smaczną sałatkę z cukinii zimą - częstym gościem prawie każdym domu. Z ilości składników wymienionych poniżej możesz uzyskać około 5-6 l przekąsek w puszkach. Miłośnicy ostrych dań powinni natychmiast zwiększyć te liczby.

Składniki:

  • młoda cukinia - 3,2 kg;
  • bułgarska papryka - 4 szt .;
  • pasta pomidorowa - 600 g;
  • duża marchewka - 4 szt .;
  • Sosna pieprz Cayenne;
  • głowa czosnku;
  • cukier-piasek - szkło;
  • olej roślinny - szkło;
  • ocet 6% - szkło;
  • sól morska - 3 łyżki stołowe. l

Metoda przygotowania:

  1. Umyj cukinięusuń obszar łodygi. Potnij pionowo na cienkie (mniej niż 0,5 cm) talerze, jak na zdjęciu.
  2. Marchew tarta ze słomą (można użyć do czyszczenia warzyw), bułgarskie papryki pokroić w ten sam sposób.
  3. Czosnek do mielenia i przejścia przez prasę.
  4. Pasta pomidorowa rozcieńczona przegotowaną gorącą wodą do 1,8 litra. Wymieszaj z czosnkiem.
  5. W pieprz Cayenne pokroić tylko połowę strąka, zaczynając od nosa.
  6. Wszystkie wymienione produkty, zalać olejem, dodać ocet.
  7. Po 1-1,5 godzinach zamieszaj, włóż na kuchenkę.
  8. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień do środka. Gotować następną półgodzinną sałatkę.
  9. Rozwiń za pomocą jałowych pojemników z litrami. Zamknij od razu.

Sałatka z marchwi na zimę

Warzywo to jest dostępne przez cały rok, ale jego jakość w chłodne dni jest niepewna, więc przygotowanie kilku słoików pysznej sałatki z marchwi na zimę nie zaszkodzi. Okaże się szczególnie pożywna, jeśli dodasz fasolę. Ten przepis zawiera białe ziarna, ale możesz też użyć czerwonego - szybciej się zagotować. Czarne będą pasowały - mają bardziej interesujący smak, a gatunek przyciąga nie tylko na zdjęciu.

Składniki:

  • duża marchewka - 2 kg;
  • biała fasola - 3 szklanki;
  • pomidory - 1 kg;
  • cebula - 1 kg;
  • cukier - 300 g;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • olej roślinny - 250 ml;
  • ocet 6% - 2/3 szklanki.

Metoda przygotowania:

  1. Beacon moczyć rano, myć rano, nalewać świeżą wodę. Dodaj łyżkęcukier, gotować. Po rozmrożeniu ognia gotuj przez pół godziny.
  2. Pokrój umyte pomidory, bez łodygi. Przejdź przez maszynę do mięsa lub zmieszaj z mikserem.
  3. Marchewki zetrzeć na dużą skalę, cebulę pokroić w ćwiartki pierścieni.
  4. Wymieszaj wszystkie warzywa (włączając gotowaną fasolę). Włóż do pieca.
  5. Gdy sałatka przyszłości się zagotuje, zredukuj moc palnika do minimum. Gulasz przez około godzinę.
  6. Sól, dodaj masło i cukier. Dodaj ocet.
  7. Potasuj, natychmiast rozłóż na puszkach. Rzuć, spoko. Czyść do przechowywania na zimę.

Sałatka z oberżyny na zimę

Ten przedmiot ma bardzo interesującą funkcję, która jest łatwa do zrozumienia, jeśli dokładnie przeczytasz listę jego składników. Większość sałatek do domu Tuzin bakłażanów zimą pamięta najczęściej o liczbie głównych składników. Pożądane jest gotowanie tego dania w małych półlitrowych słoikach. Z poziomu poniżej, możesz dostać około 2,5 litra pysznej sałatki na zimę. Jednak profesjonaliści powinni natychmiast podwoić normę, ponieważ niemożliwe jest oprzeć się takiej krajowej ochrony.

Składniki:

  • bakłażany - 10 szt .;
  • pomidory - 10 szt .;
  • bułgarskie papryki - 10 szt .;
  • duża biała cebula - 10 szt .;
  • olej słonecznikowy - pół szklanki;
  • Cukier - pół szklanki;
  • ocet 6% - pół szklanki;
  • sól - 2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

  1. Oberżyny myją, usuwają część, w której znajduje się koński ogon. "Ciało" pocięte na grubą (0,6-0,8 cm)kółka Sól, odejdź na pół godziny.
  2. W pomidorach usuń obszar nachylenia szypułki, pokrój je tak samo grubymi kółkami.
  3. Papryki zabierają nasiona, dokładnie spłukują, mielą je w kółkach. Podobnie z żarówkami.
  4. Opłucz oberżyny, które upadły, i suche serwetki.
  5. Zacznij wypełniać składniki sałatki ziemniaczanej: po pierwsze, pomidory, następnie cebulę, bakłażany i paprykę. Polać oliwą i octem, posolić, dodać cukru.
  6. Po zagotowaniu masy ustawić czas na 20 minut. Warzywa wygasną przy niskiej mocy.
  7. Przeprowadzić sterylizację puszek za pomocą pokrywek. Wypełnij ciepłą, pyszną sałatkę na każde gardło, rzuć nią.

Sałatka z ogórków na zimę

Ta gospodyni z warzyw preferuje solenie pojedyncze, ale sałatki na zimę z ogórkami nie są gorsze. Będą atrakcyjne dla tych, którzy nie lubią wyraźnego smaku soli, ponieważ marynowane są prawie bez niej. Jakie są sałatki z ogórków na zimę - najsmaczniejsze, najdelikatniejsze i najprostsze? Według specjalistów, tych, którzy nie są przeładowani warzywami i przyprawami.

Składniki:

  • cebula - 5 szt .;
  • silne ogórki są małe - 7 kg;
  • marchewki - 2 kg;
  • olej roślinny - 170 ml;
  • 6% ocet - 2/3 szklanki;
  • cukier - 100 g;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • koperek parasolowy - 2 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Krojenie cienkich bułeczek kapustnych z marchewką - można to zrobić nawet nożem, jeśli nie ma specjalnej tarki.
  2. Cebulapokroić w duże półpierścienie.
  3. Zanurz parasol kopca między palcami, aby powąchać.
  4. Wymieszaj w rondlu ocet i olej, dodaj cukier. Mieszać do rozpuszczenia. Po ugotowaniu marynaty zalać solą. Rzuć koperkiem. Po 2 minutach wrzenia, wyłącz ogień.
  5. Podzielić ogórki i słomki z marchwi na słoiki, dodać cebulę. Wlać gorącą marynatę. Natychmiast zamknij tę pyszną sałatkę.

Sałatka z cebuli na zimę

Najważniejszą cechą tego przepisu jest zastosowanie multiwaru do obróbki cieplnej głównych składników potrawy. Preparaty roślinne na zimę, w których cebula jest obecna, są bardzo przydatne dla organizmu, otoczone ze wszystkich stron przez epidemie SARS i ARI. Pamiętaj, aby przygotować przynajmniej mały słoiczek z tak pyszną sałatą, jednocześnie upewniając się, że cebula może być niewiarygodnie delikatna, a nie tylko gorzka.

Składniki:

  • cebula - 2 kg;
  • pomidory - 1 kg;
  • marchew - 600 g;
  • ocet - 3 łyżki. l.;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • cukier - pół szklanki;
  • olej roślinny - 1 łyżka. l.;
  • liść laurowy - 3 szt .;
  • zieleni;
  • papryka - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. Potnij krążki cebuli, wlej je do miski z wieloma portfelami. Dodaj łyżkę oleju roślinnego, gotuj przez 3-4 minuty.
  2. Dodaj plastry pomidorów, grubo startą marchewkę. Przełącz na "wygaszanie".
  3. Po 10-12 minutach wprowadź paprykę, sól, cukier, liść laurowy i szklankę wody.
  4. Ta prosta sałatka z cebuli na zimę musi gotować przez 5-7 minutten sam tryb.
  5. Wlać ocet, wymieszać, rozprowadzić przygotowaną masę przez wysterylizowane słoiki. Wklej zielony.
  6. Szybkie zanurzenie, odwróć do ostygnięcia.

Wideo: Pyszna sałatka na zimę