Sałatka z kapusty pekińskiej jest pyszna i prosta, zdjęcie

Kiszona kapusta jest narodową potrawą nie tylko w naszym kraju, ale także w Niemczech. Nawet po francusku i angielsku nazwa danie zapożyczone z niemieckiego jest "kapustą kiszoną". W Ameryce zakąska znana jest pod nazwą "saurkraut", we Francji nazywana jest "oszukiwaczem". Dowiedz się, które sałatki są gotowane przy użyciu tego składnika, z którymi produktami najlepiej się łączy.

Jak gotować kiszoną kapustę samodzielnie

Aby uzyskać pyszny i odpowiedni do gotowania zimnych przekąsek produkt, potrzebuje soli, zgodnie z technologią. Wszystko musi być zrobione krok po kroku:

1. Za pomocą dowolnego urządzenia zmielić kapustę (1 kg) na długie, cienkie paski. W dużej misce lub na stole do cięcia, pocierać dłonie, aby pojawił się sok.
2. Zmieszaj obrabiany przedmiot 40 g startej marchwi, 18 g soli, szczyptę nasion kopru.
3. Podrzucając, włóż masę do uprzednio przygotowanego pojemnika.
4. Połóż drewniany okrąg lub płytkę na produkcie, nad którym można uciskać - hantle wypełnione słojem z wodą lub innym ładunkiem.
5. W procesie fermentacji kęsy zbiera się dwa razy dziennie, dostosowując się do dna - ze względu na pojawianie się gazów wywołujących.
6. Po 2 dniach produkt przechowywany w lodówce może być wykorzystany do przygotowania jakichkolwiek potraw.

Sos sałatkowy z kiszoną kapustą

Kvashennoy tnie wiele zastosowań jako samodzielną przekąskę, ale przy użyciu tego produktu nawet złożone jedzenie jest nie mniej smaczne i interesujące. Jednym z najlepszych przykładów są sałatki: kiszona kapusta doskonale połączona z wilgotnymi lub świeżymi jabłkami, żurawiną, żurawiną, fasolą w puszkach lub groszkiem, owocami morza.

Z grochem

• Czas: 10 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 53 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na przekąskę /lunch.
• Trudność: łatwa.

Ten zimny przystawek ma cudowny aromat i delikatny smak, więc będzie udanym dodatkiem do codziennego rodzinnego stołu lub nawet uczty z okazji wakacji. Jako uzupełnienie sałatki z kiszonej kapusty z groszkiem konserwowym lepiej jest użyć oleju roślinnego. Dzięki niemu produkty będą maksymalnie rozszerzać swoje zapachy.

Składniki:

• zielony groszek konserwowy - 270 g;
• Kiełbasa kapusta - 650 g;
• cebula - 1 szt .;
• pachnąca rdza. olej - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Wycisnąć nadmiar wody z kapusty kwaśnej. Wyślij obrabiany przedmiot do miski sałatkowej.
2. Spuść wodę z puszki groszkiem, wlej zawartość do paczki.
3. Pokrój cebulę na słomkę.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, wlej olej.
5. Przed użyciem ponownie wymieszaj sałatkę.

Z jabłkiem

• Czas: 15 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• płytki kcal: 63 kcal /100 g,
• Przeznaczenie: na przekąskę /obiad.
• Trudność: łatwa.

Zimna przekąska przygotowana zgodnie z przepisem będzie odpowiednim dodatkiem do wszelkich potraw: makaronu, ryby, gulaszu lub pieczonej wątróbki, kotleta, mięsa i innych. Sałatka jabłkowa i kiszona kapusta - kontrastujące połączenie kwaśnego i słodkiego. Jagody dodaje się do oryginalnego smaku - przekąskę zaleca się stosować z żurawiną.

Składniki:

• zielona cebula - 1 pęczek;
• nierafinowany olej - 3 łyżki. l.;
• zielone jabłko - 1 szt .;
• cukier - 1 łyżeczka;
• pietruszka - 1 pęczek;
• czarny pieprz - 0,25 ppm;
• żurawina - 3 łyżki. l.;
• kiszona kapusta - 300 g.

Metoda przygotowania:

1. Odetnij skórkę od jabłek, usuń rdzeń, pokrój miąższ słomą.
2. W stosie połącz marynowaną kęs, słomkę jabłkową, drobno pokrojone warzywa, żurawinę.
3. Napełnij sałatkę olejem, zalej pieprz, cukier, wymieszaj wszystko.

Z jajami i ziemniakami

• Czas: 1 godzina 30 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 96 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na przekąskę /lunch.
• Trudność: łatwa.

Naczynie przygotowane na recepturze wyróżnia przyjemny aromat, a okazuje się bardzo bogaty. Sałatkę z kapustą i jajkiem zaleca się wypełnić majonezem, aby smak był bardziej żywy. Składniki warzywne są pożądane do pieczenia w piekarniku, ale można również użyć kuchenki mikrofalowej - dzięki tej technologii produkty są pieczonejeszcze szybciej.

Składniki:

• kiszona kapusta - 200 g;
• sałatka majonezowa - do smaku;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• zieleń cebuli - 0,5 wiązki;
• marchewki - 4 sztuki;
• jaja - 4 szt.

Metoda przygotowania:

1. Umyć ziemniaki, włożyć do piekarnika, aby upiec, aż będą gotowe. Podobnie z marchewką.
2. Zagotuj jajka.
3. Gotowane warzywa ostudzić, a następnie wyczyścić.
4. Ziemniaki, marchewki, jaja nie są przycinane przez zbyt duże kostki.
5. Posyp kapustę wodą, jeśli to konieczne, spłucz.
6. Podłącz wszystkie elementy.
7. Pokrój zieloną cebulę na pierścienie i wyślij do innych produktów spożywczych. Dodaj sałatkę z majonezem o minimalnej zawartości tłuszczu, zamieszaj.

Z pomarańczowym

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 89 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na przekąski /lunch.
• Trudność: łatwa.

Danie to jest używane jako dodatek do tradycyjnej kwaśnej kapusty, na przykład do smażonych ziemniaków lub pieczonej kaczki, ale jest również całkowicie niezależne i nie wymaga naczynia bocznego. Ta zimna przekąska ma interesujący oryginalny smak dzięki dobrze dobranym składnikom. Świeże pomarańcze i kawałki ananasa w puszce dają jasne nuty.

Składniki:

• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• Ananas Con. - 3 pierścienie;
• pomarańczowy - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.;
• orzechy włoskie (ziarna) - 3 łyżki. l.;
• sól, pieprz - do smaku;
• kiszona kapusta - 250 g;
• cukier - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

1. Zmiażdż orzechy w duże kawałki.
2. Pierścienie ananasowe są krojone w kostkę.
3. Usuń z jednej skórki pomarańczowej, rozbij ją na kawałki, a następnie wyczyść z folii. Drugie cytrusowe do czyszczenia, wycisnąć z niego sok.
4. W głębokiej sałatce wymieszać pół orzecha z kiszoną kapustą, kawałki ananasa, plastry pomarańczy.
5. Przygotuj uzupełnienie: wymieszaj sok pomarańczowy ze śmietaną, sokiem z cytryny, luźnymi składnikami. W razie potrzeby dodaj odrobinę startej skórki pomarańczowej.
6. Przygotuj sos pomarańczowo-cytrynowy i napełnij sałatkę pół polową zmielonych orzechów.

Winegret z kalmarów

• Czas: 1 godzina 25 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 92 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na przekąski /lunch.
• Trudność: łatwa.

Tradycyjnie sałatkę przygotowuje się z użyciem składników roślinnych, ale z owoców morza otrzymuje zupełnie nowy smak - delikatny, interesujący i niezwykły. Ważne jest, aby pamiętać, że gotowanie kalmarów jest dobrą rzeczą, która wymaga odpowiedzialności. Nie zaleca się przechowywania produktu we wrzącej wodzie dłużej niż 2 minuty, aby nie wyglądał jak guma. Prezentowany przepis ze zdjęcia pomoże Ci przygotować pyszny vinaigrette z owoców morza.

Składniki:

• buraków - 1 szt.;
• kapusta kwaszona - 0,4 kg;
• pierwszy olej - 5 łyżek. l.;
• ocet winny - 2 łyżki stołowe. l.;
• marchewki - 1 szt.;
• cukier - 0,5 części na litr;
• kalmary - 0,4 kg;
• marynowanyogórki - 2 szt .;
• pieprz, sól - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Ugotować buraki, ziemniaki, marchew na miękkość. Składniki są schładzane, krojone w kostkę.
2. Opłucz owoce morza, włóż wodę na trąbę powietrzną na 2 minuty. Gotowy kalmary do ostygnięcia, wyjąć z nich filmy, pokroić w słomkę.
3. Ogórki są myte, obrane w kostki.
4. Przepłucz, ściśnij zakwasiony element obrabiany.
5. Wyczyść i drobno posiekaj cebulę.
6. Potnij składniki, które mają być połączone w pumie.
7. Przygotuj sos: mieszaj masło z octem, luźne składniki.
8. W misce z głównymi produktami wlej wkład. Wymieszaj sałatkę.

Winegret z fasolą i grzybami

• Czas: 1 godzina 20 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 101 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na przekąskę /lunch /kolację.
• Trudność: łatwa.

Receptura tej znanej wielu sałatek ma wiele interpretacji, na przykład jedna z nich przewiduje użycie produktów wyłącznie pochodzenia roślinnego. Winograd z fasoli w puszkach z marynowanymi grzybami ma delikatny, wyrafinowany smak i wspaniały aromat. W tym samym czasie danie jest bardzo pożywne - może być podawane nawet jako pełny obiad.

Składniki:

• ziemniaki - 200 g;
• marchewki - 200 g;
• kiszona kapusta - 200 g;
• marynowane pieczarki - 300 g;
• pierwszy olej - 3 łyżki. l.;
• buraki - 200 g;
• czerwona fasola (marynowana) - 360g;
• cebula - 100 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Marchewki, buraki, ziemniaki umyć, posiekać w skórze na miękkość. Chłodne warzywa, czyste, pokrojone w zgrabne kostki.
2. Spuść płyn z puszek z fasolą i grzybami.
3. Odetnij wyciśnięty przedmiot od wody.
4. Pokrój grzyby za pomocą płytek.
5. Ściskać drobno cebulę.
6. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce, dodaj olej roślinny.

Sałatka z kapusty z boczkiem

• Czas: 3 godziny 20 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 86 kcal /100 g.
• Mianowanie: na przekąski /lunch.
• Trudność: łatwa.

Miłośnicy dań mięsnych docenią przystawki przygotowywane zgodnie z recepturą. Sałatka z powodzeniem łączy delikatny bekon, gotowane buraki oraz ostro-kwaśną kapustę. Dzięki takiemu zestawowi składników jest nie tylko smaczny, ale także użyteczny i pożywny. Sprawdź instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania zimnej przekąski.

Składniki:

• cebula biała - 0,5 szt .;
• koperek lub pietruszka - do smaku;
• boczek - 50 g;
• kiszona kapusta - 0,5 kg;
• buraki - 200 g;
• oliwa z oliwek - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Potnij cienką słomkę z bekonu, połóż na suchej patelni, smaż, aż kawałki staną się złote.
2. Podstawa do tłumaczenia na salaterkę.
3. Pokrój cebulę na cienką słomkę, włóż do ryciny.
4. Burakigotować do miękkości, a następnie ochłodzić i oczyścić. Pocierać je na tarce, aby marchewka była w języku koreańskim. Połącz się z innymi komponentami.
5. Napełnij przekąskę oliwą z oliwek, wymieszaj.
6. Dodaj całkowicie namoczony boczek.
7. Udekoruj sałatkę drobno pokrojonymi zieleniami.

Z żurawiną

• Czas: 1 dzień 15 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 88 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na przekąskę /lunch.
• Trudność: łatwa.

Aby przynieść tę sałatkę z kapusty kwaśnej na stół, trzeba wcześniej przygotować jeden z głównych składników - jagody. Muszą być marynowane, zmieszane z cebulą, a następnie pozostawić na około jeden dzień. Zimna przekąska ma niezwykły słodko-kwaśny smak i wyrafinowany aromat, a ponadto z powodzeniem łączy w sobie jagody, owoce, kiszoną kapustę i prażone nasiona słonecznika.

Składniki:

• czerwona cebula - 2 szt .;
• brązowy cukier - 2 łyżki. l.;
• nasiona słonecznika - 50 g;
• liść laurowy - 1 szt .;
• ocet jabłkowy - 3 łyżki. l.;
• żurawiny - 200 g;
• jabłko (odmiany kwasów) - 2 szt .;
• kiszona kapusta - 350 g;
• pąki goździkowe - 2 szt .;
• sól - 2 łyżki. l.;
• olejek różany. - do smaku;
• mielona papryka - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść cebulę, rąbiąc ją półkoliście. Wlać do miski litr zimnej wody, dodać cukier, goździki, ocet, goździki, liść lavry. Doprowadzić ciecz do wrzenia, pozostawić ją do obracania na kilka minutrozpuszczone słodkie i słone kryształy. Wyjmij pojemnik z płyty, opuść połówkę rolki cebuli do marynaty, wymieszaj. Wlać mieszaninę do głębokiej miski, dodać żurawinę. Pozostaw obrabiany przedmiot w temperaturze pokojowej na jeden dzień.
2. Zamocz cebulę i jagody z marynaty, włóż do miski sałatkowej. Następnie dodaj kapustę, kawałki obranych jabłek. Wszystkie składniki są zmieszane, pozostawić je na chwilę do wycieku.
3. Pieczone nasiona słonecznika na patelni, natychmiast dodaj je do pozostałych składników.
4. Napełnij sałatkę olejem, solą, pieprzem i, jeśli chcesz, udekoruj warzywa.

Ze śledziami

• Czas: 15 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 74 kcal /100 g.
• Cel: na przekąskę.
• Trudność: łatwa.

Jeśli potrzebujesz dania, które można podać jako przekąskę do mocnego alkoholu, zwróć uwagę na prezentowaną metodę sosów do sosów sałatkowych z rybami. Idealnym dodatkiem do uczty jest słony smak. Zaletą takiego dania jest to, że jest ono bardzo szybko przygotowane i wymaga minimalnej liczby składników.

Składniki:

• olejek różany. - 2 centy. l.;
• cebula - 1 szt .;
• kiszona kapusta - 0,5 kg;
• filet śledziowy - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Usuń z nadmiaru płynnej kiszonej kapusty, napełnij olejem, przenieś do salaterki.
2. Wyczyść cebulę, umyj ją, zmiel w półrolu, dodaj do kwaśnego warzywa.
3. Pokroić w plasterki średnio grubego filetuśledź do produktu.
4. Dokładnie wymieszaj składniki. Niech sałata gotuje się przez 10 minut.

Z winogronami

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 105 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na przekąski /lunch.
• Trudność: łatwa.

Przydatną i przepyszną kapustą z kwaśną śmietaną można przyrządzić wiele różnych potraw: pierwsze, drugie, przekąski. Oryginalne i nietypowe są sałatki. Kiszona kapusta doskonale harmonizuje ze słodkimi rodzynkami, świeżymi winogronami (pożądane jest użycie nasion bez nasion - myszki kish) i jabłka. Do napełniania takiego naczynia poleca olej słonecznikowy.

Składniki:

• Kisz-Misz - 200 g;
• pierwszy masło - 2 łyżki. l.;
• rodzynki - 100 g;
• kiszona kapusta - 0,5 kg;
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• jabłko - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Rodzynki spłukać, zanurzyć w przegotowanej wodzie, pozostawić na 20 minut. Spuść płyn, suchy produkt.
2. Usuń jabłka ze skóry, usuń rdzeń, pokrój słomę. Aby nasiona nie przyciemniły, wlej je sokiem z cytryny.
3. Opłucz winogrona.
4. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w jednym naczyniu, wymieszaj. Wlać sałatkę z olejem.

Filmy wideo