Roll Lavash z czerwoną rybką - jak szybko gotować z krok po kroku z wideo

Tajemnicą smakowitego dania często nie jest umiejętność gotowania, ale stosowanie specjalnych przysmaków. Weźmy na przykład czerwoną rybę - nawet kanapki z nią można bezpiecznie postawić na stole przed gośćmi. A jeśli poświęcisz ćwierć godziny na przygotowanie bułeczek, to przekąska okaże się bardzo inteligentna.

Jak gotować lavash z czerwoną rybą

Ułatw sobie tę przekąskę, a jeśli masz niezbędne składniki, zajmuje to sporo czasu. Podstawowa technika gotowania obejmuje:

  1. Przygotowanie podstawy do roli. Do tego listu ormiańskiego lawaszu zaleca się rozłożyć na stole i na szerokość 30-50 cm, należy go usmażyć z serem śmietankowym, majonezem, śmietaną i innym grubym ciastem, w roli sosu. Resztę ciasta odcina się i wykorzystuje do gotowania. Bardzo daleko od kulinarnej krawędzi, dla lepszej przyczepności, jest dokładnie napromieniowane.
  2. Przetwarzanie składników. Potrzebne składniki na receptę pocięto na kawałki. Szczególną uwagę należy zwrócić na czerwone ryby. Filet jest cięty na cienkie plastry o grubości 2 mm, optymalny rozmiar to 4x4 cm.
  3. Dystrybucja farszu. Krojone składniki układane są na przygotowanych rzędach ciast. Jeśli chcesz używać nie tylko ryb, ale także dodatkowychskładniki, stos na przemian (na przykład ogórki, pomidory, awokado lub papryka, potem znowu łosoś lub ketas). Liczba rzędów zależy od wielkości kawałków, ale w każdym przypadku wystarcza na 2-4 linie każdego produktu. W przeciwnym razie gotowy lawa ryb będzie miał bardzo dużą średnicę i będzie niewygodny.
  4. Formowanie rolkowe. Po ułożeniu wszystkich pokrojonych plastrów nadzienie posypuje się startym serem, posiekaną zieleniną i innymi. Następnie rolkę ostrożnie przekręca się gęstą rurką, obracając folią spożywczą lub folią i przez 1 godzinę zatruwa się w lodówce, tak że baza z nadzieniem wycieka.
  5. Cięcie kawałków. Godzinę później z lodówki wyjmuje się rolkę lavash z czerwoną rybą i wyjmuje z filmu. Za pomocą ostrego noża dzieli się na plastry o szerokości 3 cm. Cięcie może być proste lub pionowe.

Receptura lawendy z czerwoną rybą

Do przygotowania tej potrawy można użyć różnych odmian czerwonej ryby: pstrąga, łososia, łososia, różowego łososia, ket, chivichi itp. Ważne jest, że jest lekko osolony. W tej formie jest często sprzedawany w sklepie. W obecności świeżej ryby można ją z łatwością samemu zasolić. Cechą takich rolek jest niemal zupełne ignorowanie przypraw. Pomaga to zachować oryginalny smak pysznych czerwonych ryb.

Lavash ma orientalne pochodzenie, ale jego wykorzystanie jest bardziej aktywnie wykorzystywane w kuchni europejskiej - często można je znaleźć często w menu restauracji typu fast food i kawiarni. Te same ciastka teżłatwo znaleźć w sprzedaży. W stanie rozwiniętym długość ich wynosi około metra, a dla następnych przepisów wystarcza i będzie pół arkusza.

Z serem śmietankowym

  • Czas: 15 minut (tutaj i poniżej - bez uwzględnienia napięcia w lodówce)
  • Zawartość kalorii: 173 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Trudność: niska.

Taki bułka z rybą w chlebie pita będzie w stanie przygotować nawet początkującego. Do przygotowania możesz użyć wszelkiego rodzaju mascarpone, philadelphia, fiołków i innych. Na podstawie tego przepisu możesz ugotować wiele innych potraw - poprzez dodanie niezbędnych składników otrzymasz rolkę twardego sera, paluszków krabowych, ogórka i tak dalej.

Składniki:

  • lawasz - 1/2 arkusza;
  • ser śmietankowy - 200 g;
  • łosoś - 200 g;
  • pomidor - 1 szt .;
  • czerwona papryka - 1 szt .;
  • koperek - 1/2 pęczka.

Metoda przygotowania:

  1. Pomidory są krojone za pomocą kółek, papryki - paski, ryby - plastry, zielenie są drobno pomarszczone, z wyjątkiem kilku gałązek.
  2. Lavash rozpościera się na stole, jest spłukiwany kremowym serem.
  3. Nadzienie układa się w rzędach na placku. Z góry posypuje się pokrojonymi zieleniami.
  4. Gąbka zwija się w rolkę, zamienia w folię, umieszczona w lodówce na 1 godzinę.
  5. Pod koniec określonego czasu rolka lawendy z rybą i serem jest pobierana z lodówki. Po uwolnieniu z folii jest cięty na porcje i podawany na stół, dekorując pozostałe warzywa.

strtwardy ser

  • Czas: 15 minut.
  • Zawartość kalorii: 223 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Trudność: niska.

Rolka czerwonej ryby w tym przepisie wymaga użycia twardego sera. Pokaż się w tym daniu Parmesan, Cheddar, Emmental i Pecorino. Krajowy ser (na przykład rosyjski lub holenderski) będzie pasował, w porównaniu do zagranicznych odmian, mają mniej wyraźny smak, ale są również bardzo dobrze połączone z łososiem lub łososiem.

Składniki:

  • lawasz - 1/2 arkusza;
  • ser śmietankowy z mascarpone - 100 g;
  • łosoś - 200 g;
  • twardy ser - 100 g;
  • sałata - kilka kawałków.

Metoda przygotowania:

  1. Czerwone ryby są krojone w małe cienkie plasterki, twardy ser wcierany jest na tarce.
  2. Lavash jest rozmazany mascarpone. Biorąc pod uwagę niewielką ilość składników, czerwona ryba jest ułożona nie w rzędach, ale równomiernie rozmieszczona na całej szerokości ciasta. Od góry posypuje się startym serem.
  3. Gąbkę zwiniętą w rurkę utrzymuje się przez 1 godzinę.
  4. Po zanurzeniu kąpieli w serze śmietanowym zwiniętą rurkę tnie się na kawałki i podaje na liściu sałatki.

Z serem serowym

  • Czas: 15 minut.
  • Zawartość kalorii: 183 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska, świąteczny stół.
  • Trudność: niska.

Ten przepis różni się od oryginalnego połączenia kur kaparowych, takie danie dobrze nadaje się do świątecznego stołu. W ogóle nie wymaga przyprawianiaprzerywają smak czerwonej ryby. Sery są najlepiej dostosowane do produktów z Hochland, Danville, jako opcja, można powalić ser blendera.

Składniki:

  • lawasz - 1/2 arkusza;
  • ser serowy - 200 g;
  • konserwy z kaparami - 100 g;
  • keto - 200 g;
  • bułgarska papryka - 1 szt .;
  • bazylia - kilka gałązek.

Metoda przygotowania:

  1. Ketas są krojone z plastrami o grubości 2 mm, papryka - średnie słomki.
  2. Kapary są dokładnie płukane, uwalniając je od słonego smaku, susząc, siekając i mieszając z serem. Powstałą mieszaninę rozmazuje się na rozprężonym placku.
  3. Kawałki kurczaka i posiekane papryki układa się na przygotowanej podstawie.
  4. Cyna ściskana, pakowana w folię, wkładana do lodówki na 1 godzinę.
  5. Następnie rolka jest rozłożona, pocięta na kawałki o szerokości 3 cm, do serwowania są ozdobione gałązkami bazylii.

Z smażonym serem

  • Czas: 15 minut.
  • Zawartość kalorii: 321 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Trudność: niska.

Proponowana receptura to wariant budżetu twardego wałka do sera, w którym drogi parmezan i mascarpone są zastępowane przez bardziej dostępny analog topnienia i majonez. Używanie kardamonu i oliwek uzupełnia smak. Jedyną wadą przystawek jest zbyt wysoka zawartość kalorii.

Składniki:

  • lawasz - 1/2 arkusza;
  • majonez - 100 g;
  • ser topiony - 2 szt. (140 gr);
  • łosoś różowy - 200 g;
  • liście zielonej sałaty;
  • kardamon - 1/4 łyżeczki;
  • bez oliwekkamienie - 10 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Garbka jest cięta na plasterki, liście sałaty dzielone są na kilka części.
  2. Pokrojone sery są wcierane na tarce zmieszane z majonezem. Ta mieszanina jest smarowana ekspandowanym plackiem.
  3. Od góry na ciasto połóż kawałki różowego łososia i sałatki, wszystko posypane kardamonem.
  4. Lavash jest skręcony, a następnie owinięty w folię, umieszczany w zimnym miejscu na 1 godzinę.
  5. Następnie rolka jest rozłożona, pokrojona i dekorowana na wierzchu oliwkami.

Z ogórkiem

  • Czas: 15 minut
  • Zawartość kalorii: 189 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska, świąteczne danie.
  • Złożoność: niska.

Rolkę lavash z czerwoną rybą i ogórkiem wytwarza się przy użyciu pasty z sera i czosnku. W tym przypadku danie zyskuje pikantny smak, więc przyda się również w formie świątecznego posiłku. Nie wszystkim podoba się ostry smak, więc czekając na stół gości, część bułeczek można wykonać bez dodawania czosnku.

Składniki:

  • lawasz - 1/2 arkusza;
  • ser serowy - 150 g;
  • pstrąg - 200 g;
  • ogórek - 1 szt .;
  • jajo - 2 szt .;
  • czosnek - 5 zębów,
  • pietruszka - kilka gałązek.

Metoda przygotowania:

  1. Posiekaj drobno posiekany czosnek, zmiażdż go nożem i wymieszaj z serem. Rozłóż Korzh na stole, rozbij go otrzymaną pastą.
  2. Pstrąg pokroić w cienkie plastry, ogórek - słomkę. Jajka są gotowane, wcierane na tarce.
  3. Przygotowane ciastka układa się w rzędy pstrągów iogórek Warstwę tartych jajek dodaje się z góry.
  4. Arkusz lawaszu wsuwa się do tuby, owiniętej folią, umieszczonej w lodówce.
  5. Po ługowaniu wymywano słomą z sera czosnkowego, krojono na plastry i dekorowano gałązkami pietruszki.

bułki Lawasza z czerwoną rybą

  • Czas: 15 minut.
  • Zawartość kalorii: 315 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Złożoność: niska.

Rolka lawasza i czerwonej ryby, która jest wykonana w formie rolki, zapewnia nieco inną formę zwijania. W tym przypadku danie będzie miało dwie warstwy ciasta, rozmazane różnymi kompozycjami, a główny farsz zostanie zebrany w środku. Łosoś w tym przypadku jest przecinany dużymi wąskimi talerzami i nie kruszony - w tym przypadku nie wypada z pokrojonych w plasterki bułeczek.

Składniki:

  • chleb pita - 1 arkusz;
  • masło - 100 g;
  • miękki przeżuwany ser - 150 g;
  • łosoś - 200 g;
  • liście sałaty - 5 szt .;
  • zielona cebula - 50 g.

Metoda przygotowania:

  1. Masło zmiękczyć w rondelku, dodać pokrojone zielone cebule, wymieszać.
  2. Kartkę z Lawasz dzieli się na dwie części, jedną połowę rozmazuje się powstałą mieszanką, od góry kładzie się liście sałaty.
  3. Przygotowanie do bułki pokrywa druga połowa ciasta. Jest rozmazany na wierzchu masą serową.
  4. Łosoś rozłożony jest w jednym rzędzie, rolka składa się jak najgęściej. Aby uzyskać lepszą przyczepność składników, można lekko utkwić dłońmi. Danie jest odbieranelodówka
  5. Godzinę później, ma czas na wyciekanie sosów i zdobycie go. Lepiej jest ciąć prosto, ale nie prosto, z grubymi plasterkami.

Z wędzonymi rybami

  • Czas: 15 minut.
  • Zawartość kalorii: 265 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska, świąteczny stół.
  • Złożoność: niska.

Kurczak wędzony jest tańszy niż łosoś dla smakoszy lub szałwia, ale nie jest gorzej pod względem smaku. Chociaż jest mniej soczysty niż drogie analogi, można go naprawić, jeśli uda się go przyprawić skórką cytrynową (wstępną) i czarnym pieprzem. Jak korzystać z sosu majonezowo-pomidorowego - nie jest tak gęsty jak różne rodzaje twarożku, więc ciasto jest dobrze wyciekłe, staje się bardzo miękkie.

Składniki:

  • lawasz - 1/2;
  • majonez - 150 g.;
  • wędzona keta - 200 g;
  • bułgarska papryka - 1 szt .;
  • cytryna (tylko igła) - 1 szt .;
  • czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
  • koperek - 1 wiązka.

Metoda przygotowania:

  1. Cytrynowy cydr wciera się na tarce, koperek drobno sieka się (z wyjątkiem kilku gałązek). Dodaj czarny pieprz, wszystko miesza się z majonezem.
  2. Uzyskaną mieszaninę powleka się arkuszem lawaszu. Z góry ułożyć kawałki wędzonej ryby i posiekanego słomianego bułgarskiego pieprzu.
  3. Łyżkę zwija się w tubę i pozostawia do zaimpregnowania.
  4. Godzinę później gotową bułkę pocięto na porcje, udekorowano gałązkami kopru i podano na stół.

Z krewetkami

  • Czas: 15 minut (nie wliczającWkładanie do lodówki i rozmrażanie złożonych nadzień).
  • Zawartość kaloryczności: 170 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska, świąteczny stół.
  • Trudność: niska.

Połączenie owoców morza z czerwoną rybą jest bardzo wyrafinowane, odpowiednie na świąteczny stół lub bufet jako przekąska do szampana. Jeśli dodasz warzywa, na przykład, słodka papryka, smak będzie bardziej bogaty. Dobrze uzupełniają główne składniki ogórka lub awokado, dzięki czemu można eksperymentować.

Składniki:

  • lawasz - 1/2 arkusza;
  • miękki ser - 200 g;
  • Sorgo - 200 g;
  • Krewetki obrane gotowane-zamrożone - 150 g;
  • słodka papryka - 2 szt .;
  • czerwony kawior - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Zdejmij gotowane krewetki z zamrażarki, pozostaw na godzinę do stopienia, wysusz ręcznikiem papierowym. Następnie wrzuć je do gorącej kałuży z łyżką oliwy z oliwek i zębami czernionego czosnku i zostaw na kilka minut, aby lekko zbrązowiały.
  2. Wytnij słomki z papryki.
  3. Warstwa rozłożona na stole lawaszu z miękkim serem.
  4. Na przygotowane ciasta pokroić cienkie plasterki sockeye, krewetki i pieprzu.
  5. Zawiń ciasto do rolki, zawiń w folię i włóż do lodówki.
  6. Po godzinie usuń, rozwiń, podziel na porcje. Podając wierzch, udekoruj czerwonego kawioru.

Z paluszkami krabowymi

  • Czas: 15 minut.
  • Zawartość kalorii: 208 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Trudność: niska.

U wielu osób paluszki krabowe są związane tylko z sałatkami, ale ten składnik jest z powodzeniem stosowany w zwojach. Nie wszystkim podoba się połączenie pałeczek rybnych, ale czasem jest bardzo udany, zwłaszcza jeśli do wypełnienia czerwonej pita rybnego dodaje się warzywa i ciekawy sos. Spróbuj przesłać osobno.

Składniki:

  • lavash - 1/2 arkusza;
  • ser serowy - 200 g;
  • łosoś różowy - 200 g;
  • paluszki krabowe - 150 g;
  • pomidor - 1 szt.
  • jajko - 2 szt .;
  • kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
  • pęczek pietruszki.

Metoda przygotowania:

  1. Paluszki krabowe są krojone w cienką słomkę, różowy łosoś - plastry, pomidory - obrane. Jajka gotują się gwałtownie, wcierają na tarce.
  2. Pokrojone ciasto jest rozmazane serem.
  3. Kawałki różowego łososia, paluszków krabowych i pomidora układa się w rzędach. Z góry wszystko jest posypane tartym jajkiem.
  4. Lavash jest zwijany przez rurkę, naczynie pozostawia się do impregnacji na 1 godzinę.
  5. Pietruszka drobno siekana i mieszana ze śmietaną. W tym sosie możesz dodać czosnek lub ulubione przyprawy.
  6. Kiedy rulon jest nieszczelny, jest cięty na części bitów. Podawane z sosem śmietanowym.

Filmy wideo