Recepty z makreli z majonezem: tajemnice gotowania i wybór składników

Mięso makreli miękkie i delikatne. Ten rodzaj ryb jest bardzo popularny w nowoczesnym gotowaniu - można go szybko usmażyć na kawałki i ugotować luksusowe uszy. Bardzo urozmaicone potrawy z makreli z majonezem, w których marynowane, pieczone, suszone.

Nie musisz mieć bogatego doświadczenia i specjalnych umiejętności pieczenia makreli w kuchence mikrofalowej. Ryba będzie w szczególności gotowana, jeśli zostanie namoczona w sosie majonezowym. Soczyste dania z warzywami w piecu, a po prostu kawałki makreli w majonezie - oryginalne potrawy, które docenią nawet najbardziej wymagający smakosz.

Poświęć trochę czasu na gotowanie makreli z majonezowymi potrawami, które zadowolą i smakują i wyglądają, a może nawetzostanie oznaczony marką.

Ogólne zasady przygotowywania potraw z ryb z makreli majonezowej

Makrela jest jednym z gatunków ryb morskich, które są sprzedawane wyłącznie zamrożone. Smak potraw jest w dużej mierze zależny od właściwego rozmrażania. Ryby nie są pożądane do rozmrażania w wodzie, lepiej zrobić to w lodówce lub na świeżym powietrzu. Struktura makreli jest taka, że ​​po przetworzeniu można ją podzielić na pierścienie. Aby ułatwić przetwarzanie, ryby nie są zamrażane do końca, a skórka nie jest z niego usuwana.

Jakość ryb mrożonych jest trudna do ustalenia. Po rozmrożeniu zwróć uwagę na warstwę tłuszczu. Jeśli ma żółtawy odcień, nie ryzykuj, może ryba zamarzła więcej niż raz. W jakiejkolwiek formie obróbki cieplnej jego mięso zapadnie się, a gotowy posiłek może być gorzki.

Makrela gotowana, pieczona lub prażona z reguły pozostawia nieco suche, ponieważ łatwo wydziela tłuszcz. Ale możesz użyć małej sztuczki - gotuj makrele w majonezie, dodaj warzywa.

Majonez można odebrać według własnego uznania. Nie lubię zbyt tłustych potraw - weź niskokaloryczny sos. Zrób sam majonez - lepiej go wykorzystaj. Najważniejsze to nie przesada, nadmiar tłuszczu ryb absolutnie nic.

Pieczona makrela w majonezie z sosem sojowym i musztardą

Składniki:

• tusz makreli - dwa duże;
• główka cebuli;
• dwie łyżki majonezu;
• 60 ml koncentratu sojowego;
• łyżka gotowej musztardy złagodny smak.

Metoda przygotowania:

1. W głębokiej misce do jednorodności wymieszać musztardę z sosem sojowym i majonezem.
2. Pokroić na połówki i drobno posiekać cebulę. Rozłóż cebulę w gotowanej marynacie.
3. Łamiemy makrele, myjemy je, dokładnie płucząc brzuch. Tniemy ryby na kawałki, na kawałki o szerokości trzech centymetrów.
4. W misce marynaty robimy kawałki ryby, dobrze wymieszamy, bez wyrabiania cebuli. Przykryj miskę, pozostaw pół godziny na boku.
5. Zawinięte kawałki makreli w gęstych rzędach układają się w kształt lub kalafonię. Z góry równomiernie rozprowadzić cebulę, posyp makreli resztkami marynaty i wstawić do piekarnika na pół godziny. Gotujemy ryby w temperaturze 180 stopni.

Makrela faszerowana w majonezie pieczona w folii

Składniki:

• tusza makreli ważąca około 350 gramów;
• małe gotowane ziemniaki;
• 100 g wytopionego sera;
• ćwierć łyżka chmielu-słoneczni;
• 40 ml oleju;
• majonez - pół łyżeczki domowego wyrobu.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie osusz suszoną rybę i wytrzyj ją suchą ręcznikiem papierowym. Połóż tuszę na desce do krojenia, ostry nóż, na brzuchu, starannie, aby nie przeciąć, przecinamy kręgosłup. Rozwiń jako książkę i wybierz wszystkie kości.
2. Posypać chmielem-sunelli makreli, lekko dodać sól. Nasmarować mięso rybne majonezem. Na jednej z połówek ryby mielimy ziemniaki przez środkową tarkę. Z góry ułóżstarty na drobnej tarce, serze.
3. Przykryć farsz drugą połówką ryby, nasmarować górę majonezem i nałożyć folię, umieścić w formie. Odkładamy smarowaną stronę w dół i nie zapomnimy nałożyć cienkiej warstwy majonezu na podłogę. Na arkuszu folii wstępnie nanieść cienką warstwę oleju roślinnego.
4. Rzucamy nadziewane ryby w folię, opakowanie powinno być zapieczętowane ze wszystkich stron. Przesyłamy formularz do piekarnika, rozgrzanego do 200 stopni. Piec makrele w folii od 25 minut do pół godziny.

Blitz-przepis makreli makreli w mayow w kuchence mikrofalowej

Składniki:

• makrela - 2 średnie tuszki;
• pół duża cytryna;
• płytki, najlepiej odwodniony, majonez;
• dwa małe kawałki suszonego majeranku.

Metoda przygotowania:

1. Makrela gardłowa, dokładnie opłukać. Po wyschnięciu kroimy na małe kawałki, składamy je po kolei w szklaną misę ogniotrwałą.
2. Z wierzchu lekko posypać makreli solą i mielonym pieprzem, posypać nierozcieńczonym sokiem z cytryny. Dobrze smarujemy majonezem, posypujemy majerankiem.
3. Umieść miskę w kuchence mikrofalowej i gotuj przez pięć minut z maksymalną wydajnością. Pozostaw makrela w kuchence mikrofalowej na dziesięć minut.

Pyszna marynowana makrela w majonezie

Składniki:

• majonez o średniej zawartości tłuszczu - 100 g;
• łyżka drobnej soli;
• 0.3 łyżek pieprzu zmielonych w moździerzu;
• Makrela - jedna duża ryba.

Metoda przygotowania:

1. Rozmrażaj makrele w ogólnej komorze lodówki, ale nie do końca. Łatwiej jest pracować z lekko zamrożonymi rybami.
2. Odciąć głowę tuszy, delikatnie szorować i dokładnie spłukać. Pokroić na małe, 4 cm szerokości, bity.
3. Wymieszaj zmieloną paprykę i sól, podziel na tę mieszankę kawałków ryb i umieść je w misce. Podlewać majonezem, mieszając.
4. Dokładnie zamknij pojemnik pokrywką z ryb i włóż do lodówki na cały dzień.

Gotowana makrela w majonezie ze śmietaną

Składniki:

• kilogram małej makreli;
• dwie łyżki po 6% octu jadalnego;
• koperek;
• 50 gr. majonez;
• cienki krąg cytryny;
• mała żarówka;
• cztery łyżki średnio-tłustego kremu;
• jajko na twardo;
• pomidory - dwa małe, nienaruszone płody.

Metoda przygotowania:

1. Czyścimy makreli, nie usuwamy skóry. Ryż włożyć do rondla z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia.
2. Wlać ocet, wlać łyżkę drobnej soli, włożyć koperek do rondla, plasterek cytryny, pokroić cebulę. Gotować z lekką gotowaniem przez około 20 minut, ryba nie powinna gotować się. O ósmej zostaw makrela w marynacie, która była ugotowana.
3. Z mrożonych ryb delikatnie usuń skórę, przełóż kręgosłup na dwie połówki. Wyciągnij kości i kręgosłup.
4. Rozcieńczyć kremem majonezowym, wymieszać sos z częścią pokruszonego zielonego koperku. Rozprowadź połówki makreli na naczyniu, posyp je sosem, posypresztę kopru.
5. Dekorujemy naczynie z ćwiartką spawanych jaj stekowych.

Smażone w bułce tartej z makreli w majonezie

Składniki:

• rzadki, beztłuszczowy majonez - szklanka;
• 600 gr. mrożona makrela;
• łyżkę soku z cytryny;
• wysokiej jakości olej;
• biała bułka tarta o średnio rozdrobnionym mleku;
• cukier;
• Dwie łyżki nie twardej musztardy, domowej roboty;

Metoda przygotowania:

1. Faszerowana makrela jest przetwarzana na filecie i natychmiast krojona na małe kawałki. Rub ryby z musztardą, pozostawić na 10 minut.
2. W grubościennej patelni rozgrzewamy masło. Wrzućmy go do makreli w dyszach. Zrumień z obu stron.
3. Nałóż na talerz, lekko posyp fragmentami makreli sokiem z cytryny i posyp cukrem. Napełnij smażony filet z ryby majonezem, posyp go na zielenie.

Makrela pieczona z cebulą i majonezem i sosem keczupowym

Składniki:

• makrela, tusze ważące około 350 gramów;
• trzy łyżki niejednorodnego ketchupu z pomidorów;
• duża głowa cebuli;
• trzy łyżki majonezu;
• przyprawa do "pieczonej ryby".

Metoda przygotowania:

1. Rozmrażanie makreli jest uwalniane z jelit. Przecinamy boczne płetwy i opuszczamy ogon. Odcięliśmy głowę, dobrze opłukujemy tusze. Aby służyć, możesz zostawić sobie głowę, pamiętaj tylko, aby usunąć skrzela.
2. Tniemy kawałki ryb,dodaj, dopraw do smaku przygotowane przyprawy. Cięcie żarówki jest cięte za pomocą pierścieni o grubości do 5 mm
3. Kładziemy piec papierem pergaminowym i nakładamy go na olej roślinny.
4. Łączymy majonez z keczupem. Zanurz w kawałkach sosu makreli i umieść je na półmisku jako całą rybę. Pomiędzy plasterkami zostawiamy małe przestrzenie, w które wkładamy krążki cebuli.
5. Na powierzchni majonezu i ketchupu nałóż losowy rysunek, włóż danie do piekarnika. Piec makrela przez około pół godziny, utrzymuj temperaturę co najmniej 180 stopni.

Makrela w majonezie z warzywami w piekarniku

Składniki:

• makrela, o masie nie mniejszej niż 300 gramów;
• marchew - dwie duże rośliny okopowe;
• ćwierć szklanki oleju roślinnego;
• duża żarówka;
• wiązka kopru;
• trzy małe mięsiste pomidory;
• 90 ml majonezu, do domu.

Metoda przygotowania:​​

1. Zważyć marchewkę na dużej tarce i lekko ugotować na patelni na oleju roślinnym. Nie kruszyć, nie mięknąć, rozprowadzić drobno pokrojoną cebulę na marchewkę i ugotować wszystko razem do niebieskawego koloru. Teraz warzywa mogą być trochę ciastek. Na koniec dodaj lekko zupę warzywną i zbierz ją.
2. Ryba wypuszczona z jelit dokładnie umyta w zimnej wodzie. Delikatnie usuń skórkę z ryby, oddziel filety od kości i pokrój ją dużymi kawałkami.
3. Będziemy trzeć trochę głęboko chudym olejem. Wrzuć toczęść pieczeni warzywnej, wypoziomuj. Z góry ostrożnie rozłożyć kawałki filetów rybnych i smarować je majonezem. Dodaj niewielką warstwę ryby, posyp ją mielonym pieprzem lub specjalnymi przyprawami do smażenia ryb.
4. Warstwa majonezu lekko posypać pokruszonym koprem, rozprowadzić na niej lewy frytek z warzyw. Złożyć drobno pokrojone pomidory na podłogę.
5. Wlewamy w formę jedną czwartą szklanki wody, przykrywamy folią i wkładamy do gorącego piekarnika. Przygotuj makrela na warzywa przez czterdzieści minut.

Sztuczki gotowania makreli w majonezie - przydatne wskazówki

Tylko świeże, nie rozmrażane kilka razy, makrela może przygotować pyszny posiłek. Nie kupuj ryb pokrytych lodem - jest to oczywista oznaka ponownego zamrożenia.

Przetworzone ryby można zanurzyć w suchym winie, cytrynie lub soku z limonki przed gotowaniem. Możesz użyć do tej kuchni, octu balsamicznego, wina lub jabłka lub po prostu posypać pikantnymi ziołami, które dodadzą potrawie specjalnego smaku.