Przepisy na kawior z dyni z majonezem, tajemnice kulinarne
Spis treści
- 1Kawior z kapusty z majonezem - podstawowe zasady przygotowywania
- 2Przepis 1. Kawior z kapusty z majonezem
- 3Przepis 2. Kawior z kapusty z majonezem i pastą pomidorową
- 4Przepis 3. Kawior z cabacchio z majonezem po ukraińsku
- 5Przepis 4. Kawior z kapusty z majonezem i bułgarskim pieprzem
- 6Przepis 5. Kawior z majonezem w wielośladach
- 7Przepis 6. Kawior z kapusty z majonezem i czosnkiem
- 8Jaja kapustne z majonezem - porady i wskazówki
Cukinia to nie tylko niedrogi i tani produkt, ale także przydatny i niskokaloryczny. Kawior z tego warzywa jest lubiany przez wszystkich, dorosłych i dzieci. Odkryjemy wszystkie tajniki przygotowania naturalnego i pysznego kawioru z kapusty.
Jaja kapusta z majonezem - podstawowe zasady przygotowywania
Aby uczynić kawior użytecznym i pożywnym, musisz wybrać odpowiednią cukinię. Warzywo nie powinno mieć wgnieceń i zgniłych plam. Wskazane jest zajęcie młodych cukinii miękką, gładką skórką i końcem nieuformowanych nasion. Jeśli użyjesz dużej cukinii do kawioru, konieczne będzie obranie, wycięcie i usunięcie rdzenia z nasion.
Inne warzywa używane do przygotowania kawioru, oczyścić i umyć.
Jeśli zamiast świeżych pomidorów używa się pasty pomidorowej, konieczne jest usunięcie skórki. Łatwo to zrobić, jeśliprzepłucz je wrzątkiem.
Cebule i marchewki są osobno przekręcane przez maszynę do mielenia mięsa lub miażdżone za pomocą blendera. Następnie, niezależnie od siebie, są smażone w stylu rustykalnym.
Kabaczki są mielone w podobny sposób i łączone z pieczonymi warzywami. Mieszaninę umieszcza się w garnku i umieszcza na małym ogniu. Pij, mieszając regularnie, dwie godziny.
Następnie dodaj posiekane świeże pomidory lub pastę pomidorową, przyprawy i zalej olejem. Gotować jeszcze 20 minut, zalać octem i po trzech minutach wyłożyć na sterylny suchy szklany pojemnik.
Przepis 1. Kawior z kapusty z majonezem
Składniki
- trzy kg cukinii;
- zmielony czarny pieprz;
- Pół kilograma cebuli;
- papryka;
- pół kilograma marchwi;
- Curry;
- opakowanie majonezu;
- suszona bazylia;
- cukier - 75 g;
- kurkuma;
- sól - 30 g;
- Pokarm octowy - 50 ml
Metoda przygotowania
- Cebule, cukinie i marchewki są oczyszczane ze skóry i myte. Jeśli duża cukinia, przeciąć na pół i usunąć rdzeń z nasionami. Obrane warzywa są krojone niezbyt dużymi plasterkami. Marchewkę i cukinię przekręca się przez maszynkę do mięsa i umieszcza w różnych misach. Rozdrobniona cebula z małymi bitami.
- Umieść żelazną patelnię na ogniu i rozgrzej ją w oleju. Wrzuć go do marchewki i cebuli. Wymieszaj, nie przykrywaj pokrywki, osiem minut na miękkość. Mieszaj regularnie, aby uniknąć poparzeń.
- Osuwki są rozdrabniane przez maszynę do mięsa i umieszczane w garnku.Dodaj do nich smażone warzywa i wymieszaj. Aby zasmakować soli i doprawić przyprawami. Wymieszaj ponownie.
- Wysyłamy kocioł na piec i włączamy powolny ogień. Przygotowujemy, z przerwami mieszając, 60 minut.
- Teraz dodaj do majonezu, cukru i octu ziemniaczanego w zapiekance. Mieszaj i gotuj jeszcze przez 10 minut. Usuń z płytki i natychmiast przerwij mikser ręczny do jednorodności. Ponownie wysyłamy miedź do niskiego ognia i ponownie gotujemy.
- Szklany pojemnik z wodą sodową, spłucz i sterylizuj. Wyciągnij gorące jajka z cukinii do przygotowanego pojemnika i zamknij sterylne pokrywy za pomocą klucza szydełkowego. Odwróć się i schowaj pod ciepłym kocem.
Przepis 2. Kawior z kapusty z majonezem i pastą pomidorową
Składniki
- liść laurowy - dwa kawałki;
- trzy kg cukinii;
- mielony pieprz - 3 g;
- cebula - ½ kilograma;
- sól - 60 g;
- mała paczka majonezu;
- pół szklanki cukru;
- pasta pomidorowa - 250 g;
- olejek z mięty pieprzowej - 150 ml
Metoda przygotowania
- Usuń squash z umytego squasha i usuń nasiona. Młode warzywa można pozostawić ze skórką.
- Wyciąć cebulę z łuski. Wytnij każdą żarówkę na cztery części.
- Mielenie warzyw za pomocą blendera, maszynki do mielenia mięsa lub robota kuchennego.
- Umieścić masę roślinną w kotle żeliwnym. Wrzuć do niej pastę pomidorową i majonez, dodaj ziołowego oleju. Dobrze wymieszaj.
- Włóż kociołKuchenka i zapal mały ogień. Gotować od wrzenia przez 60 minut. Nie zapomnij wymieszać, aby kawior nie został przypalony.
- Teraz dodaj przyprawy, cukier, liść laurowy i sól. Przygotuj się na kolejną godzinę. Następnie usuń liść laurowy i połóż go w sterylnych szklanych pojemnikach. Owiń specjalny klucz sterylnymi pokrywkami. Zostaw na noc pod kocem.
Przepis 3. Kawior z cabacchio z majonezem po ukraińsku
Składniki
- jedna cukinia;
- sól kuchenna;
- cebula;
- mielony pieprz;
- trzy kromki czarnego chleba;
- ocet jabłkowy;
- majonez - 50 g;
- masło jest chude.
Metoda przygotowania
- Umyj squash i bez czyszczenia gotuj przez 15 minut, aż skóra stanie się łagodna. Bierzemy warzywa z wrzącej wody i schładzamy. Zdejmij skórkę i pokrój ją na pół.
- Pomiędzy połówkami cukinii wkładamy kromkę czarnego chleba, wstępnie obcinamy skórkę. Złożyć na pół i umieścić go pod uciskiem. Jak tylko chleb pochłonie wilgoć z cukinii, pociąć wszystko na maszynce do mięsa razem z oczyszczoną cebulką.
- Dopraw do powstałej masy pieprz, sól, nałóż majonez, polej oliwą i octem jabłkowym. Miksujemy, przenosimy do słoika i wysyłamy do lodówki. Kawior na ten przepis nie jest długi i tylko na zimno.
Przepis 4. Kawior z kapusty z majonezem i bułgarskim pieprzem
Składniki
- słodka bułgarska papryka - osiem strąków;
- trzy kilo cukinii;
- mielony czarny pieprz;
- kilograma marchwi;
- majonez - 250 g;
- ½ kilograma cebuli;
- drobny cukier - szkło;
- rafinowany olej - 150 ml;
- sól kuchenna - dwie ul. łyżki
Metoda przygotowania
- Umyj cukinię. Jeśli używasz małej cukinii, po prostu pokrój je na małe kawałki. Z dużych owoców usuń skórkę i pokrój ją ziarnami.
- Wyczyść cebulę i marchewkę.
- Opłucz słodką paprykę, usuń łodygę i oczyść nasiona.
- Pokrój wszystkie warzywa na małe kawałki i zmielić je za pomocą maszynki do mięsa, kombajnu lub blendera. Umieść warzywa w żeliwnym kotle. Dodaj olej roślinny i dodaj majonez. Nałóż ogień i gotuj przez 60 minut. Wymieszaj, aby kawior nie został wypalony.
- Dodaj sól, pieprz i cukier do mieszaniny warzyw. Mieszaj i gotuj przez dodatkową godzinę. Rozpakuj gorący kawior na szklanych słoikach, wstępnie je wysterylizuj, a zakuporti gotuje czapki specjalnym kluczem. Fajnie, zostawiając na noc pod ciepłym kocem.
Przepis 5. Kawior z majonezem w wielomiejscach
Składniki
- cukinia - półtora kilograma;
- ½ s olej
- cebula - 250 g;
- sól kuchenna;
- na 100 g pasty pomidorowej i majonezu;
- mielony pieprz;
- 30 g drobnego cukru.
Metoda przygotowania
- Pokrojoną cebulę myje się i sieka za pomocą miksera lub blendera.
- Posiekaną cebulę do pojemności urządzenia. Dodaj koncentrat pomidorowy do przyprawy i soli, dodaj olej roślinny. Wymieszaj
- Uruchom program hartowania i gotuj przez 20 minut, mieszając okresowo. Podsmaż cebulę w talerzu. Opłucz pojemnik i wytrzyj go ręcznikiem.
- Umyj cukinię ze skórki i pokrój nasiona. Pokrój warzywa na małe kawałki i przekręć maszynę do mięsa. Umieść masę do squasha w pojemności urządzenia, dodaj majonez i miksuj. Przygotuj dwie godziny w trybie hartowania.
- Około czterdzieści minut przed zakończeniem gotowania dodaj mieszankę do squasha smażoną z cebulką pomidora, zamieszaj i dalej gotuj, zamykając pokrywkę.
- Umyj szklany pojemnik wodą sodową, dokładnie spłucz i sterylizuj w dogodny dla siebie sposób. Umieść kawior Kabachkov w gorącej postaci w przygotowanych pojemnikach i zwiń je sterylnymi pokrywkami. Odwróć się i schowaj pod ciepłą szmatką.
Przepis 6. Kawior z kapusty z majonezem i czosnkiem
Składniki
- 100 ml rafinowanego oleju;
- trzy kilo cukinii;
- zmielony czarny pieprz;
- środkowa paczka majonezu;
- 90 ml octu stołowego 9%;
- czosnek - 100 g;
- sól kuchenna - 60 g;
- cebula - 400 g;
- cukier - pół szklanki;
- pasta pomidorowa - stos.
Metoda przygotowania
- Szczypiorek i czosnek są uwalniane z łuski. Squash do obierania. Wszystkie warzywa są myte.
- Posiekaj warzywa za pomocą blenderalub maszynka do mięsa. Włóż mieszankę warzyw do kotła żeliwnego i wymieszaj. Postaw mały ogień i gotuj przez godzinę. Ciągle mieszamy, aby masa się nie paliła.
- Dodać do mieszanki warzyw przypraw zgodnie z recepturą i przygotować przez kolejne pół godziny.
- Teraz włóż mieszankę pasty pomidorowej i majonezu. Mieszaj i gotuj jeszcze przez 10 minut. Wlać ocet i gotować przez trzy minuty.
- Szklane pojemniki z moją soda oczyszczoną, płucz i sterylizuj w piekarniku lub nad parą. W wysuszonych puszkach rozprowadź gorący kawior z serem i dokręć hermetycznie sterylnymi pokrywkami. Odwróć się, przykryj ciepłą szmatką i zostaw na noc.
Kawior z kapusty z majonezem - porady i wskazówki
Szczególnie pyszny kawior pochodzi od młodej cukinii.
Majonez kawiorowy lepiej jest wziąć 67%.
Dodaj ocet na kilka minut przed gotowaniem. Jeśli nie gotujesz jajek na zimę, możesz zastąpić je sokiem z cytryny.
Pastę pomidorową można zastąpić świeżymi pomidorami.