Klopsiki z ryżem - jak gotować różne rodzaje mięsa w piekarniku lub multivarts z sosem

Spis treści

1Jak gotować klopsiki z ryżem
2Przepis na klopsiki z ryżem
3Wideo

Klopsiki można przypisać tradycyjnym potrawom codziennym, kwaśnym, smacznym i aromatycznym. Przepisy z ryżem nakładają ogromną ilość kombinacji, od rodzaju mięsa mielonego, ryżu i przypraw, sposobu gotowania po oryginalne sosy (śmietanę, żurawinę, pomidory). Klopsiki ryżowe są kochane przez dorosłych i dzieci, doskonale łączą się z gotowanymi, żywymi, duszonymi dodatkami, są składnikami zup lub podawane osobno.

Jak gotować klopsiki z ryżem

Aby wyżywić rodzinę szybko, smacznie, pożywnie, hostessy pomogą przepisać klopsiki nadziewane ryżem, który w Internecie jest dużo, ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Metody gotowania są różne, ale istnieje kilka ogólnych zasad:

Kulki mięsne mogą być smażone na patelni z olejem roślinnym, gotowane w parze, pieczone w piecu, gotowane lub łączone na kilka sposobów.
Lepiej jest gotować mięso mielone z mięsa wieprzowego, siekając filet z mięsa (suidae, wołowina, kurczak lub ich mieszanina) za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub kombajnu. Jeśli nie ma takiej opcji, możesz ją kupić.
Zaleca się posypać pieprzem kawałek bekonu, a kurczak będzie bardziej soczysty, jeśli doda się do niego odrobinę kremu lub śmietanki.masło
z wytworzeniem bogatej smak mieszanki mięsnej dodaje się bezwodny przyprawy, papryka (czarne, białe, różne papryka), czosnek, świeże zioła stycznia, cebula, gałka muszkatołowa.
Przed zakładką ryż należy dokładnie umyć kilka razy, aż woda stanie się przezroczysta. W wielu przepisach termin "gotować się do półgotowości" jest powszechny, co oznacza gotowanie przez około 10 minut. na średnim ogniu po ugotowaniu.
wszystkie elementy nadzienia powinny być dokładnie zmieszano do jednorodności, składowania lekko i pozostawiano na 5 minut - zatem uzyskuje elastyczność staje się bardziej soczyste.
Klopsiki są ułożone w stos w formie kulek do pomiaru jaj przepiórczych lub orzechów włoskich.
Proszek nie przylgnie do twoich rąk, jeśli podczas formowania zwilżysz je czystą wodą.
Klopsiki są przygotowywane w połowie pół godziny, podawane z dodatkami (fasola, warzywa, makaron) lub jako niezależne danie.

Przepis na klopsiki z ryżem

Kulinarne kulki mięsne z ryżem mogą nawet początkującym kucharzom. Standardowe receptury: Miesza się 400-500 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina, kurczak, indyk lub mieszanym) ze szkła o pół ugotowanego ryżu, przypraw, soli i pieprzu, dodać jaja. Pokroić kulki z mieszanki mięsnej, podsmażyć na oleju roślinnym na szorstką skórkę. Bay masło, śmietana lub sos pomidorowy, gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem przez 20 minut, można piec w piekarniku w temperaturze 160-180 stopni lub multyvartsi.

W sosie pomidorowym

Czas: 70 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 270 kcal /100 g.
Mianowanie: drugie, obiad, kolacja.
Złożoność: średnia.

mielone klopsiki na ryżu w sosie pomidorowym może mieszanej (wołowina, wieprzowina lub mięso wieprzowe), tłuszcz jest całkowicie zneutralizowane ryżu. Przyprawy z powodzeniem łączone z mięsem i pomidorami - kolendrą lub tymiankiem. Pomidory do gotowania na tym przepisie można stosować w puszkach (650 g), oczyszczając je ze skóry. Podawać kulki mięsne w sosie pomidorowym z tłuczonymi ziemniakami, gotowanymi lub pieczonymi warzywami.

Składniki:

mięso mielone - 0,5 kg;
ryż okrągły - ½ oczka;
jajo - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
pomidory - 600 g;
pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
sól - szczypta;
suche przyprawy, pieprz czarny mielony - do smaku.

Metoda przygotowania:

Dodaj do mięsa mielonego ostrożnie kasze ryżowe, jajka, przyprawy, sól, pieprz, spłukane pod bieżącą wodą. Wymieszaj składniki równomiernie i lekko odzwierciedlaj powstałą masę.
Po uformowaniu klopsików w rozmiarze do 4 cm, połóż je w żaroodpornym naczyniu.
bez skórki cebuli pocięto na duże kostki, obrane pomidory, pasta pomidorowa, aby umieścić w mikserze miski, solą i pieprzem. Aby pokonać magazyn przez 2-3 minuty. do tłuczonych ziemniaków.
Bay otrzymał klopsiki sos, umieścić naczynie w piecu rozgrzanym do 180 ° piec przez 50-60 minut, obracając piłkę podczas pieczenia 3-4.

W kremowym sosie

Czas: 1 godzina.
Liczbaporcje: 5 osób.
Zawartość kalorii: 241 kcal /100 g.
Mianowanie: drugie, obiad, kolacja.
Trudność: średnia.

Najbardziej wyrafinowane kulki mięsne z kremowym sosem serowym to bogate, smaczne, oryginalne danie, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jeśli cebula zostanie zmiażdżona w kombajnie lub niewielkiej tarce, klopsiki okażą się bardziej soczyste, jednorodne pod względem składu, pokryte w piecu z apetyczną rumianą skórką. Lepiej jest używać mięsa mielonego (wieprzowina z wołowiną) lub kurczaka. Podawać z ziemniakami, makaronami i płatkami zbożowymi.

Składniki:

mięso mielone - 700 g;
mleko - ½ st.;
krem - 400 ml;
okrągły okrąg - ¾ szklanki;
cebula - 2 szt .;
ser - 200 g;
chleb pszenny - 1 kromka;
olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. l.;
czosnek - 1 klastra;
sól - 2 szczypnięcia;
mielona papryka - do smaku;
corona - 1 wiązka.

Metoda przygotowania:

Dodać mielone mięso nasączone mleka (nie brązowy) chleba, 50 g wcierać cienkiej sera tarce drobno posiekanej cebuli, przemywa dobrze ryż, sól i pieprz, dokładnie wymieszać ręcznie. Aby utworzyć kulki o średnicy około 4 cm.
Połóż klopsiki na głębokiej, odpornej na ciepło formie, nasmarowanej olejem roślinnym, umieszczonej w piecu nagrzanym do 200 ° C na 15 minut.
W misce z kremem dodaj 150 g drobno posiekanego sera, pokrojony czosnek, szklankę soli, zmielony pieprz, drobno pokrojone warzywa, dokładnie wymieszaj.
Bay otrzymał klopsiki sos, delikatnierozłożyć ser na powierzchni, piec półmiski przez 30 minut, obniżając temperaturę do 180 °.

W sosie grzybowym

Czas: 80 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 225 kcal /100 g.
Mianowanie: drugie, obiad, kolacja.
Trudność: średnia.

Kulki mięsne, pieczone w świeżym sosie grzybowym, są delikatne, smaczne, nasączone delikatnym aromatem pieczarek. Śmietana do przepisu lepiej jest użyć 20%, świeże mięso mielone można kupić w sklepie lub gotować się, pomijając filet kilka razy przez maszynę do mięsa. Wspaniałem dodatkiem będzie gotowane warzywa, tłuczone ziemniaki i makaron.

Składniki:

mięso mielone - 0,5 kg;
ryż - ½ oczka;
pieczarki - 200 g;
krem - 200 ml;
woda - 100 ml;
mąka - 2 łyżki. l.;
cebula - 1 szt .;
olej roślinny - 50 g;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Dokładnie spłucz kaszę ryżową, gotuj do połowy, schłódź.
Dodaj ryż do mięsa mielonego, drobno pokrojoną cebulę, sól, ulubione przyprawy, dokładnie wyciśnij dłonie, uformuj kulki mięsne, których średnica nie powinna przekraczać 3-4 cm.
Na patelni z olejem roślinnym usmażyć klopsiki na średnim ogniu, dmuchając ze wszystkich stron, a następnie przykryć pokrywkę patelnią i pozostawić na małym ogniu.
Po 10 minutach. dodając do klopsików oczyszczonych, pokrojonych w małe talerze z grzybami, mieszając, dusząc przez 20 minut pod pokrywką, sporadyczniemieszając
Wymieszaj wodę ze śmietaną, mąką, solą w misce blendera do jednorodności (2 minuty), polej sosem z gotowych klopsików, wymieszaj i doprowadzaj do wrzenia na średnim ogniu.
Minuty 5 pozwalają odżywić naczynia pod pokrywką, a następnie wyłączyć kuchenkę, odstawić na około 7-10 minut.

Mięso drobiowe z kurcząt

Czas: 80 minut.
Liczba porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 236 kcal /100 g.
Mianowanie: drugie, obiad, kolacja.
Trudność: łatwa.

Przygotowany na kilka klopsików z mięsa mielonego i ryżu z kurczaka - delikatny danie dietetyczne, pożywne i bardzo soczyste. Kuleczki jak dzieciaki: wyglądają oryginalnie, atrakcyjnie, mają przyjemny, delikatny smak. Kurkuma nadaje meadoldowi delikatny, subtelny smak, ale nie trzeba go dodawać. Dla moteli, które nie mają parowca w domu, możesz użyć multivark (gotuj kulki 30-35 minut w trybie "On pair").

Składniki:

pierś kurczaka - 300 g;
ryż basmati - 100 g;
cebula - 1 szt .;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
masło śmietankowe - 50 g;
kurkuma - ½ ch.
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Dokładnie przemyć płatki, wlać je zimną wodą. Po godzinie spuścić wodę, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Umieść mikser w misce pokrojonego posiekanego filetu, pokrojonego w kostkę masła, cebuli, wstępnie posiekanych półpierścieniami i smaż przez 2-3 minutyolej roślinny.
Podribnyvshy składniki mikser, kurkuma, dodać sól i pieprz do smaku, dobrze wymieszać i pozostawić przechowywania w lodówce.
Po 20-30 minutach. Pobieranie chłodzi farsz kulki o średnicy w przybliżeniu 3 cm obkachaty im określoną na ryżu płytki i umieścić w parowniku przez pół godziny.

Wołowina

Godzina: 1 rok.
Liczba porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 240 kcal /100 g.
Mianowanie: druga, obiad, kolacja.
Trudność: łatwa.

Pulpety z młodej wołowiny można gotować, gotować przez kilka wykorzystania do zupy. Są smaczne, idealne do menu dla dzieci, w połączeniu z dużą ilością dań: Makaron, gotowanych lub pieczonych warzyw, ziemniaków, zbóż. jaja kurze są czasem zastąpione przez przepiórki (w tym ilości składników potrzebnych 2 szt.). Bardzo ważne jest, aby nie trawić kule, w przeciwnym razie będą one znacznie zwiększyć objętość lub zapaść.

Składniki:

wołowina - 0,3 kg;
ryż okrągły - ½ oczka;
jajo - 1 szt.;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
czosnek - 1 klastra;
sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

wstępnie nasączone w zimnej wodzie do mięsa (około godziny) przechodzi kilka razy za pomocą maszynki do mielenia mięsa, dodawanie noszone na warzywa rusztu (cebulę, marchew, czosnek), jaja, sól, płukanie pod bieżącą wodą funkcje.
Wypakuj mięso mielone, delikatnie je odstraj i uformuj klopsiki.
W garnku do gotowania rondlaDelikatnie opuść kulki mięsne wodą i gotuj przez maksymalnie 20 minut. do gotowości.
Wyjmij kulki z gwizdkiem, podawaj z ulubionym bocznym naczyniem.

W piekarniku

Czas: 50 minut.
Liczba porcji: 3 osoby.
Zawartość kalorii: 327 kcal /100 g.
Mianowanie: drugie, obiad, kolacja.
Trudność: łatwa.

Pyszne, pożywne codzienne danie - klopsiki z ryżem w piecu - niewiele pozostawi obojętnym. Szyja wieprzowa jest idealna do jej przygotowania - mięso mielone jest soczyste, a jeśli doda się go do kompozycji przypraw "do nadziewania", mieszanki papryki lub curry, wówczas również bardzo pachnące. Idealnie połączyć te kulki z duszonymi warzywami. Przed podaniem należy udekorować zielenie (koperek, pietruszkę lub kolendrę).

Składniki:

wieprzowina - 400 g;
ryż długoziarnisty - 100 g;
jajo - 1 szt.;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 1 pazur;
mąka - 3 łyżki. l.;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
sól - 1 łyżeczka;
mielona papryka - do smaku.

Metoda przygotowania:

Pomiń wieprzowinę dwa razy przez maszynę do mięsa, delikatnie ją odtrącaj.
Dodać do drobno pokrojonej cebuli, pokrojonego czosnku, soli, dodać pieprz, wymieszać.
Zagotuj ryż do półproduktu, schłódź, dodaj do mięsa mielonego.
Oddziel od żółtka, białka, lekko ubij widelec (minutę lub dwie), dodaj do reszty składników.
Dokładne mieszanie mięsa mielonego, skręcanie czystych piłek. Zwiń je w mąkęsmażyć na ciepłej patelni z olejem roślinnym, aż pojawi się brązowa skórka (5-7 minut).
Piec w naczyniu żaroodpornym w temperaturze 160 ° C przez około 20 minut.

W Multivarts

Czas: 80 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 217 kcal /100 g.
Mianowanie: drugie, obiad, kolacja.
Trudność: łatwa.

Najlepsze dla tego przepisu jest mieszanka mięsa mielonego (wieprzowina z wołowiną), które można kupić w sklepie lub ugotować samodzielnie. Danie jest pyszne, delikatne, a jeśli ugotowane dla pary, nadaje się do menu dla dzieci. Idealnym towarzyszem piłek mięsnych w multivartach są młode gotowane ziemniaki. Dla miłośników nasyconych wysp zaleca się dodanie do składników mieszanki papryki i gotowanie potrawy z sosem pomidorowym.

Składniki:

mięso mielone - 0,5 kg;
ryż - 100 g;
woda - 0,5 l;
jajo - 1 szt.;
cebula - 2 szt .;
marchewki - 1 szt.;
śmietana - 280 ml;
pałeczka - 50 g;
mąka pszenna - 30 g;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
Przyprawy - sól, smak.

Metoda przygotowania:

Po kilkakrotnym płukaniu gotować do połowy w lekko osolonej wodzie. Rozcieńczyć wodę przez sito, opłukać, odczekać, aż ryż ostygnie.
Dodać mielone jajka, ryż, starty na drobnym Tarka 1 cebula, przyprawy, sól, chleb (bez skórki po kilku minutach namoczone w wodzie), ostrożnie ugniatać i stanowią kulki.
na patelnismażyć niewielką startą cebulkę pokrojoną na ostro z startą marchewką do złotego koloru przez 4 minuty, stale mieszając.
Wymieszaj w osobnej misce 1 łyżka. woda, śmietana, mąka. Dodaj do sosu, posyp, sól, wymieszaj.
Wlać kulki mięsne nadziewane na dnie mulaka w sosie śmietanowym, gotować przez 40 minut. w trybie "Shutdown".