Pierś z kurczaka - przepisy na przygotowanie prostych i szybkich sałatek, dania gorące krok po kroku

Istnieje wiele popularnych produktów, które są stosowane zarówno w daniach głównych, jak i przekąskach. Jednym z nich jest kurczak w dowolnym kształcie, niezależnie od tego, czy jest to uda, uda, skrzydełka, filet lub pierś. Ta ostatnia jest używana w wielu różnych przepisach, z których najciekawsze znajdziesz poniżej.

W jaki sposóbgotować pierś z kurczaka

Codzienna dieta praktycznie każdej współczesnej osoby nie może obejść się bez szczególnego dania z piersi kurczaka. Jest to szczególnie niezbędny produkt na diecie. Gotowanie piersi kurczaka szybko i smacznie można zrobić na różne sposoby: przykryć cukinię lub ziemniaki, owinąć folię warzywami, zrobić zapiekankę lub ugotować zupę. W domu mięso jest smażone, gotowane, duszone lub pieczone w piekarniku. Kurczak jest często częścią ciepłych sałatek, gdzie można go połączyć z:

• bakłażany;
• grzyby;
• ser;
• kapusta;
• ananas;
• pomidory.

Metody gotowania piersi z kurczaka

Istnieje wiele interesujących opcji gotowania piersi z kurczaka. W bardziej oryginalnych przepisach robią suszoną pastę lub bułkę, nadziewane najbardziej nieoczekiwanymi składnikami, takimi jak suszone śliwki i inne, nie mniej ciekawym rozwiązaniem jest carpaccio, w którym mięso jest używane w surowej postaci. Bardziej proste przepisy - nuggetsy z kurczaka, filety w cieście, zupa, pilaw, pałeczki i inne pokarmowe pierś z piersi kurczaka.

Jak ugotować pierś z kurczaka

Ta metoda przygotowania, pomimo całej swojej prostoty, bardzo ułatwia zepsucie mięsa. Z tego powodu konieczne jest przestrzeganie określonej sekwencji działań:

1. Opłucz mięso. Jeśli chcesz oddzielić kości piersiowe.
2. W przypadku potraw dietetycznych musisz usunąć skórę.
3. Następnie dodaj produkt do rondla. Jeśli masz zamiar przygotować sałatkę, zalać gorącą wodą i zupę- zimno. Na tym etapie można jeszcze dodać 90 ml soku jabłkowego, główkę czosnku i kilka kawałków jabłek.

Jak gotować pierś z kurczaka? Czas zależy od wielkości kawałków mięsa. Średnia wartość wynosi 30-40 minut od momentu zagotowania wody. Z tego powodu wapno może być pobrane z wody i pozostawione do ostygnięcia. Aby ugotować go szybciej, musisz pokroić mięso na małe kawałki o szerokości 2-4 cm. Zwiększy się również obszar kontaktu z wodą, w wyniku czego zmniejszy się czas gotowania.

Pieczona pierś z kurczaka

Możesz zachować początkową soczystość mięsa przez grillowanie lub w piekarniku. Ponadto przy takiej obróbce cieplnej kurczak traci mniej białka. Przed pieczeniem piersi z kurczaka w piekarniku musi być odpowiednio przygotowany. Aby to zrobić, użyj następującej instrukcji:

1. Odetnij mięso z kurczaka, usuń chrząstkę, tłuszcz i obierz.
2. Wypłucz produkt pod strumieniem zimnej wody, połóż go na ręczniku papierowym, poczekaj na wyschnięcie.
3. Całe kawałki mięsa, aby odeprzeć lub odciąć przepis.
4. W razie potrzeby, jeśli to konieczne, rozmazuj przy użyciu przypraw, kefiru, kwaśnej śmietany, octu lub oleju roślinnego.
5. Po 1,5-2 godzinach pakuj mięso tak, aby zachowało soczystość. Użyj tej folii, "płaszcza" warzyw lub kąpieli pieczenia.
6. Umieścić w piekarniku optymalną temperaturę - 180-200 stopni, podgrzać.
7. Umieść kształt piersi na pół godziny, nie więcej.

Jak upiec pierś z kurczaka na patelni

Jedną z najprostszych opcji jest po prostu podsmażyć filet na patelni. Pierwszą rzeczą jest ponowne oddzielenie mięsa od kamieni, oczyszczenie chrząstki, pozostawienie skóry. Następnie filety są myte i krojone na kawałki zgodnie z recepturą lub tym samym i pozostawić kawałki. Przed degustacją piersi kurczaka na patelni, mięso należy odeprzeć za pomocą młotka. Więc pozostanie miękki i delikatny. Aby zachować soczystość, warto używać glinianych lub naleśnikowych krakersów. Aby to zrobić:

1. Wymieszaj 1-2 jajka z kilkoma łyżkami mleka. Następnie wlej do nich 1-2 łyżki stołowe. l mąka
2. Zdmuchnij składniki, dopraw solą.
3. Wlać olej roślinny na patelnię, rozgrzać.
4. Połóż kawałki filetu, nasączone patykiem.
5. Smażyć po obu stronach przy małym ogniu do rudawej skórki.

Pierś z kurczaka w wielośladach

Innym prostym i smacznym sposobem na gotowanie kurczaka jest sposób na gotowanie piersi z kurczaka w multivartach. Możesz spróbować zrobić z tego parę. Oprócz kurczaka, potrzebujesz przypraw i odrobiny sosu sojowego. Proces gotowania wygląda następująco:

1. Pod bieżącą wodą zmyć wapno, osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Czosnek do smaku.
3. Umieścić pół godziny w sosie sojowym.
4. Następnie owiń kostkę folią, a następnie wyślij ją do wieloczłonowej miski przeznaczonej do obróbki parą.
5. Do innej pojemności urządzenia nalej litr trochę podgrzanej wody.
6. Włącz program gotowania na parze, ustawiając timer na 45 minut.

Przepisy na pierś z kurczaka

Korzystając z powyższych instrukcji, można gotować mięso z kurczaka oraz z dodatkiem innych produktów. Najważniejsze to przestrzegać głównych zaleceń. Przed pieczeniem lub pieczeniem należy wytrzymać mięso w zalewie, a podczas gotowania - odczekać do schłodzenia bezpośrednio w bulionie. W każdym razie danie będzie soczyste i smaczne. Możesz wybrać tylko jeden z poniższych przepisów, a dowiesz się, jak przyrządzić smaczną pierś z kurczaka.

Przepis 1 - Sałatka z piersi kurczaka

Oprócz dań głównych często na stole znajduje się sałatka z piersi kurczaka. Mięso tego ptaka jest dobrze połączone z wieloma składnikami. W sałatkach większość z nich to warzywa. Razem z mięsem tworzą doskonałe połączenie pod względem smaku i korzyści dla organizmu. Danie może być ciepłe lub zimne - w każdej formie przystawka jest bardzo apetyczna.

Składniki:

• Zielonka pietruszki - mały pakunek;
• papryka bułgarska - 0,25 kg;
• sałata liść - para liści;
• pomidory - 3-4 szt .;
• pierś z kurczaka - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - trochę do tankowania;
• musztarda - 1 hl;
• sok z cytryny - 4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj już filety, pieprz i sól, a następnie smaż na patelni, aż do uzyskania rumienia.
2. Rozgrzej kawałki, a następnie pokrój je małymi brusochkami.
3. Oczyść pieprz z nasion, spłucz, zmielsłoma Pomidory same pocięte na kawałki więcej, a cebula - pół-pierścienie.
4. Aby zatankować, zmiksuj masło z musztardą i sokiem z cytryny.
5. Na dno przygotowanych potraw wyłożyć umyte liście sałaty, a następnie cebuli.
6. Następnie dodaj wszystkie pozostałe warzywa, wlej refluks, po kilku minutach wymieszaj.

Przepis 2 - Pierś z kurczaka w piekarniku

Aby przygotować przygotowaną potrawę z rozetki i soczystego wnętrza, należy zastosować metodę wytwarzania piersi z kurczaka w piekarniku. Po upieczeniu produkt właśnie się tak kończy. Najważniejsze - nie przesadzaj, aby piersi nie wyschły. Nie mniej ważna jest temperatura. W przepisach mięsnych w piecu prawie zawsze używano marynaty. Jest gotowany z szerokiej gamy produktów. Dalej jest jedna z opcji pieczonego kurczaka w marynacie.

Składniki:

• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• miód - 1 sztuka. l.;
• nasiona gorczycy - 1 hl;
• piersi - 2 szt .;
• olej słonecznikowy - trochę na marynatę;
• przyprawa - według własnego uznania;
• sos sojowy - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

1. Weź miskę, w której możesz połączyć stopiony miód, odrobinę oleju słonecznikowego, luźne przyprawy, sos sojowy i sok z cytryny. Wszystkie składniki są mieszane.
2. Oczyść ściereczkę, aby ją umyć, osusz, a następnie włóż do innego pojemnika i zalej ją marynatą, oprószając ją ze wszystkich stron. Wyślij to do lodówki.
3. Podczas rozgrzewania piekarnika do 190 stopni.
4. Po godzinie umieścić na dnie formy do pieczenia.
5. Umieść w piekarniku na 50 minut.

Przepis 3 - posiekane chipsy z kurczaka

Sekret gotowania kotletów z piersi z kurczaka jest siekanie mięsa na widelec lub małe kawałki. Ponadto często dodawane są do niego inne produkty. Może to być chleb, mąka, zboża, tłuczone ziemniaki lub tarte ziemniaki. W poniższej instrukcji dowiesz się, jak gotować złamane kotlety w prostym francuskim przepisie.

Składniki:

• masło - 0,1 kg do smażenia i 0,24 kg do nadziewania;
• filet z kurczaka - 1 kg;
• miąższ białego chleba - 0,3 kg;
• krakersy - 0,25 kg;
• naturalny krem ​​- 0,3 l;
• cebula - 0,5 kg

Metoda przygotowania:

1. Opłucz filet, usuń go ze smug, zmiel do pasteryzowanej ziemi za pomocą maszynki do mielenia mięsa, a następnie ochłodź.
2. Upiec namoczoną śmietanę. Zmiel cebulę drobno, podsmażyć, a następnie dodać oba składniki do mielonego mięsa.
3. Masło do nadziewania kroi się w kostkę, zamraża i do smażenia - rozpływa się na patelni.
4. Do formowania średnich balonów ze schłodzonego mielonego mięsa, w przybliżeniu jak na zdjęciu. W środku wkładamy kawałek masła, wypełniamy go.
5. Przełóż kotlety w krakersach, smaż, spędzaj z każdej strony przez 2 minuty.

Dowiedz się, jak gotować kotlety z piersi kurczaka z majonezem na podstawie innych przepisów.

Przepis 4 - Pierś z kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym

Jeśli chodzi o pierś kurczaka z grzybami, idealnie łączy się z grzybami. Chociaż zamiast nichCzęsto stosuje się rękawiczki lub świeże grzyby leśne. Dodanie kwaśnej śmietany sprawia, że ​​smak potraw mięsnych jest jeszcze bardziej delikatny i soczysty. W tym przepisie jest źle połączone tylko cebula, ale smażona z pieczarkami lub utrzymywana w śmietanie nie wyróżnia się na tle innych składników.

Składniki:

• koperek - para gałązek;
• grzyby - mrożone opakowania;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• ser - 0,2 kg;
• śmietana - 0,25 kg;
• czosnek - 1 klastra;
• pierś z kurczaka - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Oczyść ptaka ze skóry, usuń kamienie, ugotuj z bulionu. Pokrój mięso w plasterki.
2. Rozgrzać mąkę na suchej patelni, dodać do bulionu. Dodać również pół tarty ser, śmietanę i pokruszony czosnek.
3. Podsmaż na osobnej patelni.
4. Przybieraj formę do pieczenia, smarowania, rozłóż przegotowaną polędwicę, następnie pieczarki, polej sosem na wierzchu.
5. Piec pół godziny przy temperaturze 180 stopni.
6. Przygotuj się do posypania resztkami startego sera.

Przepis 5 - Pierś z kurczaka w cieście

Jedna z najszybszych i najprostszych potraw - pierś z kurczaka w cieście na patelni. Inne imię brzmi jak nagetsi. Reprezentują one mięso mate w cieście, a następnie smażone na oleju. Ponadto bity mogą być wklejane w bułce tartej. To danie jest świetne dla tych, którzy nie mają czasu, aby coś ugotować, szczególnie gdy goście niespodziewanie przybywają na progu.

Składniki:

• jajo - 1 szt.;
• piersi - 1 szt. o wadze około 0,6 kg;
• mąka pszenna - 5 łyżek. l.;
• masło - 0,1 kg do smażenia;
• woda - 1 łyżka. l.;
• przyprawa - według własnego uznania.

Metoda przygotowania:

1. Umyć produkt mięsny, delikatnie usunąć kamień, pokroić na porcje średniej wielkości, odeprzeć.
2. W osobnej paterze rozcieńczyć jajko, a następnie stopniowo napełniać mąkę. Wymieszać, wlać wodę.
3. Ciasto należy wymieszać do jednorodnej konsystencji, doprawić przyprawami, może to być czosnek.
4. Patelnię z olejem i rozgrzej.
5. Każdy kawałek kurczaka jest zanurzony w glinie, najpierw piec z jednej strony, potem z drugiej.
6. Załóż na papierowe serwetki.

Przepis 6 - Zupa z piersi z kurczaka z kurczakiem

Ponieważ to mięso ma bardzo niską zawartość kalorii, zupa z piersi kurczaka ma również prawo do dietetycznych produktów spożywczych. Danie to jest często polecane osobom z problemami trawiennymi, ale dla nich powinno być w postaci zupy z puree. Ci, którzy są szczupli, wymyślą rzadką, przezroczystą wersję. Warzywa są używane jako uzupełnienie paliwa w którymkolwiek z przedstawionych wariantów.

Składniki:

• marchewki - 1 szt .;
• dowolny makaron - 150 g;
• pietruszka - 5 gałązek;
• piersi - o masie około 0,5 kg;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l do smażenia;
• ziemniaki - 3 szt .;
• jajo - 1 szt.;
• woda - 1,2 l;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Na podstawiepierś z kurczaka i cała cebula do gotowania bulionu.
2. Dalsze gotowane mięso dzieli się na włókna, a cebulę po prostu usuwa się.
3. Wyślij kurczaka z powrotem do bulionu, ponownie ułóż patelnię do wrzenia.
4. Wrzuć kostki ziemniaków, smażoną startą marchewkę z makaronem, a nieco później makaron.
5. Tomito, aż będzie gotowy na ziemniaki.
6. Na koniec dodaj zioła z ubitym surowym jajkiem.

Przepis 7 - Sałatka z wędzonym piersią z kurczaka

Kolejną szybko ugotowaną potrawą jest wędzona sałatka z piersi kurczaka. Jego aromat budzi apetyt nawet na etapie rozdrabniania produktów. W połączeniu z wędzonym kurczakiem z jajkami, serem, orzechami, krakersami, fasolą a nawet owocami. Składniki nauczania mogą być różne: warstwy lub po prostu wymieszać. Do tankowania tego samego używa majonezu, jogurtu, masła, śmietanki lub keczupu.

Składniki:

• ogórek - 2 szt .;
• musztarda, ocet - 0,5 hl;
• cukier - 0,5 części na litr;
• biała fasola - 0,2 kg;
• kurczak wędzony - 0,6 kg.

Metoda przygotowania:

1. Beacony moczyć się na noc, gotować rano.
2. Kurczak wędzony pokrojony w kostkę, ogórek - słoma.
3. Połącz główne komponenty, a drugi, aby zatankować.
4. Umieść produkty w misce sałatkowej.
5. Wymieszaj, wypełnij.

Przepis 8 - Pierś z kurczaka pod serem

Czekoladowa pierś i ser w piekarniku są najsmaczniejsze. Zapach i soczysty smak pieczonej skórki nie pozostawi obojętnym nawet wielkiemu smakoszowi. SerLepiej jest przyjmować wysoki lub średni tłuszcz. Taki produkt z pewnością będzie w stanie zrekompensować możliwą suchość kurczaka. Dla oryginalności warto spróbować dodać orzechy i podawać z dowolnymi dodatkami.

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• jajo - 4 szt .;
• ser - 0,2 kg;
• czosnek - 4 zęby;
• pieprz - para ziaren;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• piersi - 3 kawałki filetu;
• orzechy włoskie - 0,15 kg

Metoda przygotowania:

1. Czosnek oczyścić, zmiażdżyć, a następnie połączyć z pieprzem. Dodaj olej, dodaj, dodaj.
2. Przygotuj filet z mieszanką czosnkową.
3. Po półgodzinie usmażyć piersi na suchej patelni.
4. Zmiel cebulkę na pół posiekaną, usmaż na jasnobrązowym kolorze, a następnie nałóż na dno formy wysmarowanej tłuszczem do pieczenia.
5. Następnie połóż filet, polej jajami zmiażdżonymi orzechami. Ostatnią warstwą będzie starty ser.
6. W rozgrzanym piekarniku do 180 stopni pieczemy około 40 minut.

Przepis 9 - Kotlety filetowe z kurczaka w piekarniku

Tajemnica pysznego pierś kurczaka - użycie schłodzonego mięsa, które musi być dokładnie odzwierciedlone, aby nie było już dziury. Do takiego przepisu, produkt potrzebuje trochę, a danie wychodzi pyszne i delikatną chrupiącą skórką. Może to być nawet dieta, jeśli zastąpisz ser serem i śmietaną - na jogurt lub po prostu nakarmisz pomidorami.

Składniki:

• twardy ser - 50 g;
• pierś - 0,6 kg;
• śmietana - 0,2 l;
• sól, olej roślinny - o 0,5 części na litr;
• pomidory - 2-3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Umyj filet, pokrój w plastry o grubości 1 cm, jak pokazano na zdjęciu.
2. Przykryj folią spożywczą, odeprzyj po obu stronach, sól lub przypraw przyprawami.
3. Umyj pomidory, pokrój w kręgi.
4. Umieść na dnie natłuszczonej formy kawałka filetu.
5. Na wierzch umieść pomidory na wszystkich, dodaj sól, polej śmietaną, posyp sera.
6. Umieść formularz na 25 minut. w piekarniku Optymalna temperatura wynosi 180 stopni.

Przepis 10 - Pierś z kurczaka z pomidorami

Ciekawa, a zarazem szybka receptura - całe piersi z kurczaka w piekarniku z pomidorami. Mięso nie musi być przetwarzane, wystarczy tylko umyć i oczyścić skórę. Następnie pierś wypełniona jest pomidorami, jest posmarowana sosem, a danie jest prawie gotowe. Okazuje się, że jest bardzo atrakcyjny, więc można łatwo karmić takie mięso na świątecznym stole, jeśli pieczony kurczak jest już zmęczony.

Składniki:

• pomidory - 2 szt .;
• kości piersi - 2 szt .;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• śmietana - 4 łyżki. l.;
• sól - 0,5 ppm;
• przyprawa - według własnego uznania;
• czosnek - 4 głowy.

Metoda przygotowania:

1. Piersi umyć, wysuszyć. Następnie obrać, moczyć w sosie sojowym przez kilka godzin.
2. Przy każdym nacięciu, jak pokazano na zdjęciu, solimy je, aby smakowały do ​​smaku.
3. Umyj pomidory, pokrój w kręgi. Wszyscy wkładają szczelinę na piersi.
4. Śmietana do połączenia z prasowanym czosnkiem, pora roku. Zmiel mieszankę z kurczaka.
5. Piec w 200 stopniach. Optymalny czas - 45 min.

Jak sprawić, by piersi z kurczaka były miękkie i soczyste

Istnieje wiele porad na temat gotowania soczystej piersi z kurczaka. Jest bardzo nasycony po ugaszeniu w różnych sosach lub pomelo - na kefirze, majonezie, śmietanie lub kwaśnej śmietanie. Do krojenia mięsa lepiej nie brać drewnianych desek - wchłaniają sok. Podczas grillowania można smażyć z bekonem lub masłem. Odblokuj koniecznie przez celofan lub film, aby sok nie rozpylał po bokach.

Wideo: Jak gotować piersi kurczaka z warzywami