Pieczone jabłka - jak zrobić proste przepisy w słoiku lub beczce w całości w domu

Przepisy pozwolą każdej rodzinie cieszyć się pysznymi jabłkami o każdej porze roku. Aby dokonać domowego zbioru, wybierz owoce o gęstej pulpie i słodko-kwaśnym smaku. Najlepsze możliwości ochrony przed zimą będą odmiany takie jak Pepin Saffron, Anyż i Antonovka.

Jak moczyć jabłka

Aby się rozkoszować, musisz wziąć najbardziej orkiszowe jabłka. Jeśli drzewo owoc nie jest jeszcze dojrzały, przed procesem muszą wytrzymać pewien czas w ciepłej temperaturze, na przykład odmiany jesienią zaleca się pozostawić na kilka dni, a zimą - co najmniej dwa tygodnie. Jeśli jesteś zainteresowany w jaki sposób moczyć jabłka w zimie, wiesz, że przede wszystkim trzeba przygotowywać drewniane beczki lub wanny, w wysokości co najmniej 10 litrów. Drewniane pojemniki można zastąpić szklanymi pojemnikami o podobnej objętości, szczelnie zamkniętymi.

Obieranie jabłek w domu w wannie

Przed rozpoczęciem puszkowania wannę należy namoczyć w wodzie o temperaturze pokojowej, a następnie dokładnie opłukać.Aby przygotować pojemnik do dłuższego przechowywania, traktuj go wrzącą wodą, wyeliminuje wszystkie możliwe mikroorganizmy. Pod koniec wszystkich działań na dnie lufy, połóż warstwę sparzonego żyta lub słomy pszenicznej. Składnik ten zapobiega uszkodzonym obranym jabłkom, nadaje im bursztynowy odcień i niezwykły aromat.

Jak moczyć jabłka w słoikach na zimę

Domowe obrane jabłka można wytwarzać przy użyciu zwykłych litrowych lub trójtłonowych puszek - ten sposób jest uważany za najłatwiejszy. Podczas gotowania lepiej uzupełnić zbiory o różne aromatyczne zioła, na przykład liście porzeczki krzewowej lub miętę. Do fermentacji solanki zaleca się pobranie quichego proszku, następnie za kilka miesięcy można zjeść pysznego, obranego jabłkowego garniera. Należy zauważyć, że zbiory powinny być podawane na stole z ogórkami, kapustą zasmażaną i żurawiną.

Prosty przepis na obrane jabłka

Kto odmówi cieszenia się owocami zimą, a jeśli będzie mokry czerwoną jarzębiną? Aby przygotować jedną z najprostszych kęsów na zimę, konieczne jest posiadanie:

  • dojrzałe owoce jabłoni - 2-3 kg;
  • grzbiet górski - 400 g;
  • liście krzewu porzeczki - 1 garść;
  • miód - 50 g (obliczenie na litr wody);
  • sól - 5 rubli

Gotowanie nie zajmuje dużo czasu:

  1. Umieścić kulki jabłoni w czystym słoju, między nimi powinny być jagody popiołu. Ogon owoców powinien wyglądać w górę, aby wkrótce zostały połknięte i wyciekły wraz z marynatą.
  2. Zrób tankowanie: w przegotowanej wodzierozpuścić sól i miód (w razie potrzeby można go zastąpić piaskiem cukrowym).
  3. Wlej ciecz pionowo, aby całkowicie przykryła składniki.
  4. Przykryj smołę gazy, usuń i poczekaj, aż zapomnisz o jedzeniu.
  5. Za kilka dni usuń nadmiar pianki z puszki.
  6. Przykryj tarę, ukryj ją w piwnicy przez półtora miesiąca.

Jak zrobić obrane jabłka z musztardą

W domu ten przedmiot można łatwo wykonać. Aby przygotować przepis na artykuły spożywcze, potrzebne będą następujące produkty:

  • owoce jabłoni - 5 kg;
  • woda (zwykła) - 10 litrów;
  • porzeczki z krzewów;
  • musztarda - 3 łyżki. łyżki;
  • cukier (piasek) - 1 szkło;
  • sól (najlepiej jodowana) - 100 g.

Prążkowane owoce jabłka zamieniają się w moczone, jeśli robisz tylko kilka rzeczy:

  1. W pojemniku wypełnionym wodą, położyć sól, piasek cukrowy, musztardę. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, a następnie - ostygnie.
  2. Dno przygotowanej patelni do wlewania patelni lub beczki do curry liści, położyć jabłka, zalać solanką solanką.
  3. Konieczne jest włożenie pojemnika przed uszczelnioną plombą do trzech tygodni: pierwsze 7 dni - w temperaturze pokojowej, przez resztę czasu - w chłodnym miejscu.

Jabłka na zimę z kapustą w beczce

Upieczone owoce są w stanie dostarczyć niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych w okresie zimowym. Przy takim przetwarzaniu nie traci się smaku owoców jabłka, wręcz przeciwnie - staje się bardziej pikantny i pełen wdzięku. Aby uzyskać pyszne, dobrze ugotowane owoce na zimę,zaopatrzyć się najpierw we wszystkie potrzebne składniki. Potrzebujesz:

  • owoce jabłka - 3 kg;
  • marchewki - 4 sztuki;
  • piasek cukrowy - 2 łyżki. łyżki;
  • kapusta - 4 kg;
  • sól (głównie jodowana) - 3 łyżki stołowe. łyżki

Proces konserwowania jest następujący:

  1. Dokładnie spłucz i posiekaj kapustę.
  2. Wyczyść marchewkę, zamieszaj na tarce (dużej).
  3. Wymieszać przygotowane warzywa, dodać sól, cukier. Pamiętaj o żniwach rękami, aby sok został uwolniony przez potrząśniętą kapustę.
  4. Umyj owoce jabłka, włóż je do naczyń (gdzie będzie wtedy proces obierania) i wypełnij pęknięcia między nimi warzywami.
  5. Nad owocami i warzywami położyć warstwę liści kapusty (2-3 cm grubości).
  6. Napełnij składniki sokiem, który dał kapustę. Jeśli nie pokrywa zawartości, dodaj kolejną szklankę zimnej wody (wcześniej dodaj jedną łyżkę soli i cukru).
  7. Ponownie przykryj nadchodzące zwilżone owoce, warzywa z całymi liśćmi kapusty, ułóż talerz od góry, naciśnij go ładunkiem. Pozostaw na dwa tygodnie w temperaturze pokojowej, a następnie przesuwaj naczynia w tym samym czasie, ale w chłodnym miejscu.

Konserwowanie jabłek na zimę z miętą i miodem

Smak żuć jabłka z aromatycznymi dodatkami zostanie doceniony przez każdego członka rodziny. Desery mogą być wszystkim, nawet te, które uważają kaloryczną zawartość użytych produktów. Aby przygotować niezwykle smaczne i przydatne przysmaki, będziesz potrzebować:

  • owoce jabłka - 3-5 kg;
  • liście mięty, wiśni, porzeczki;
  • woda- 10 litrów;
  • miód - 300 g;
  • sól - 150 g;
  • mąka żytnia lub słód - 100 g.

Aby uzyskać pachnące owoce obrane na zimę, potrzebujesz:

  1. Udział w dnie pojemników przygotowane cienką warstwę liści porzeczki, położyć 2 warstwy jabłek owoców.
  2. obejmują ten zawartości pojemnika z cienką warstwą liści wiśni, a następnie - jeszcze jabłko, a następnie - pokrycie ich mięty i ponownie 2 warstwy owocu jabłka.
  3. Na wierzchu warstwy jabłek położyć liście, dodać kilka gałązek mięty.
  4. Zdolność do pokrycia i załadowania na górę.
  5. Możesz zrobić solankę: zagotuj wodę, rozpuść w niej sól, miód, mąkę. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
  6. Dobrze wymieszany roztwór wylewa się na oddający mocz owoc, nie usuwając ciężaru. Ważne jest, aby upewnić się, że podczas moczenia obiekt posiada knot został całkowicie pokryty ciekłym inaczej pogorszeniu ochrony.
  7. Przyszłe zatrzymaniem delikatność wymagane temperatury od 15 do 18 stopni, około 4-6 tygodni.

Konserwowanie jabłek w całości z żurawiną

Pieczone jabłka można wytwarzać w szklanych butelkach, emaliowanych wiadrach lub doniczkach. Zaletą takiego dania jest to, że wszystkie składniki zachowują witaminy, ponieważ nie są poddawane obróbce termicznej. Do konserwacji potrzebne będą następujące składniki:

  • owoce jabłoni - 5 kg;
  • żurawina - 0,5 kg;
  • piasek cukrowy - 0,5 kg;
  • liście winogron - 0,5 st.;
  • zwykła woda - 2,5 litra (w razie potrzeby można zwiększyć).

Pieczenie przedmiotów w domuwykonać następujące czynności:

  1. Dokładnie umyj jagody i owoce, a następnie - włóż je do przygotowanego pojemnika. Jeśli używasz drewnianej beczki, musisz ją najpierw przygotować: poparz tylko przegotowaną wodę, ułóż dno słomy lub liści winogron, porzeczek lub wiśni.
  2. Nałóż jabłka z łodygami w górę, każdą warstwą posypaną jagodami. Przed powtórzeniem warstw można ułożyć liście krzewów.
  3. Zakryj wybrane liście, ponieważ od góry będziesz musiał uciskać.
  4. Przygotuj wypełnienie: rozpuść cukier we wrzącej wodzie, ostudź.
  5. Zimny ​​słodki płyn do napełniania zawartości pojemnika, wkładaj knot.
  6. Możesz przenieść obrabiany przedmiot do miejsca, w którym temperatura powietrza nie jest niższa niż temperatura pokojowa. Jeśli wylejesz jabłka w beczce, najlepiej umieścić je od razu w miejscu, w którym będą przechowywane.
  7. Konieczne jest zamknięcie pojemnika po tym, jak pianka nie będzie już podnoszona. To zajmie około 10 dni.

Wideo: jak moczyć jabłka ze słomy jęczmiennej i liści roślin