Oolong Mleko - opis napoju, dobry i zły, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Herbata półfarmetyczna o kremowym posmaku - oolong mleczny, którego przydatność, jeśli jest odpowiednio uwarzona, jest ogromna. Ten rodzaj herbaty słusznie można nazwać jednym z najpopularniejszych napojów, który zyskał popularność nie tylko w naszym kraju, ale także w całej Europie. Inna nazwa to herbata oolong, herbata turkusowa, herbata tsing lub czerwona. Tłumaczenie zawiera również nazwę "Dark Dragon".

Co to jest sowa mleczna

Stopień fermentacji herbaty jest nie mniejszy niż 50%, a zatem jest również uważany za półsfermentowany. Oolong można uznać za pośredni związek między czarną i zieloną herbatą. Jednocześnie, zgodnie z zapachem, smakiem, kolorem, łączy w sobie charakterystyczne właściwości danego gatunku. Herbata w postaci warzonej ma jasnożółty odcień, prawie biały. W suchej postaci są to duże liście herbaty o jasnozielonym odcieniu, które mają kształt zakrzywiony, jak pokazano na zdjęciu, o kremowym, karmelowym smaku.

Historia

W większości nazwisk są skojarzenia z elitarnymi herbatami lub antykami, tradycjami Chin. Ten kraj można nazwać ojczyzną herbaty, gdzie przez wiele stuleci uprawiano najlepsze odmiany.W tym samym czasie przeprowadzano eksperymenty, pojawiały się nowe typy i ulepszano technologię, aby produkować napoje herbaciane o najlepszych walorach smakowych.

Około końca lat osiemdziesiątych otrzymano nowy typ herbaty niskiej fermentacji, która została nazwana "Złotym kwiatem" (Jin Xuan). Ten napój herbaciany zaczął być bardzo poszukiwany w Europie, a producenci postanowili wzmocnić kremowy zapach, który się nie powiódł. Dlatego opracowano specjalny smak i łatwiej było zrobić herbatę w dużych ilościach.

Magazyn

Osobno należy wymienić unikalny skład herbaty. Zawiera witaminy K, B12, E, B1, B6, B3, D, minerały i składniki odżywcze, które promują zdrowie. Jego skład chemiczny obejmuje fosfor, selen, wapń, magnez, jod, cynk, mangan, żelazo. Oprócz witamin i minerałów, herbata zawiera kofeinę, garbniki, przeciwutleniacze, flawonoidy, substancje garbujące, olejki eteryczne.

Rodzaje

Klasyfikacja herbaty obejmuje następujące rodzaje:

  • Jin Xuan;
  • inne odmiany z dodatkiem aromatów.

Jin Xuan lub "Sun Flower" to całkowicie naturalna odmiana napoju. Jest to pierwszy rodzaj i można powiedzieć, że jest prawdziwy. Trudno go kupić, ponieważ rzadko można go znaleźć w sprzedaży. Napój herbaciany wyróżnia bardzo cienki i słabo wyrażony aromat mleczny. W drugim przypadku są wszystkie inne odmiany tego napoju, ponieważ podstawą ich produkcji jest technologia suszenia ze specjalnymi dodatkami, które dodają smaku.

W jaki sposóbwytwarzać mleko oolong

Zintegrowany liść herbaty jest używany do produkcji mleka. Lepiej jest używać dojrzałych roślin, które zbiera się głównie jesienią. Zebrane liście prowokuje się przez półtorej godziny. Następnie umieszcza się je w specjalnych koszach i pozostawia w ciemnym miejscu w celu dalszej fermentacji. Nie należy zapominać, że za każdym razem liście powinny być starannie mieszane. Stopień fermentacji liści nie powinien przekraczać 40%. Aby zatrzymać ten proces, arkusz jest podgrzewany do temperatury 200-300 stopni.

Następnie liście otrzymują formę - skręconą piłkę. Następnie wysychają w niższych temperaturach. Aby w końcu napar herbaciany miał charakterystyczny kremowy aromat, na etapie suszenia liści herbaty jest on przetwarzany za pomocą specjalnego dodatku Nai Xiang. Z tego powodu była inna nazwa napoju herbacianego "Nai Xiang Jin Xuan".

Przydatne właściwości herbaty

Zielona herbata oolong może być przydatna dla układu sercowo-naczyniowego ze względu na to, że zwiększa ona elastyczność i wytrzymałość naczyń krwionośnych. Jest to promowane przez flawonoidy herbaty i katechiny. Witaminy przyczyniają się do pozytywnego wpływu na ludzki układ odpornościowy. Korzystny wpływ na organizm i minerały.

Z powodu zawartości kofeiny, herbata przyczynia się do zwiększonej wytrzymałości fizycznej, łagodzi bóle głowy i po prostu poprawia nastrój. Można również zauważyć poprawę stanu psychicznego: można zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia stanu depresyjnego lub apatycznego. Bardzo często mlecznyOolong jest zalecany przez dietetyków do odchudzania. Jak każdy inny napój herbaciany zawierający kofeinę, herbata oolong pomaga przyspieszyć metabolizm i wydać więcej energii na organizm.

Przeciwwskazania

Chińska herbata oolong może uszkodzić organizm jedynie w przypadku poważnego znęcania się. Jeśli pijesz nie więcej niż 1-4 kubki dziennie, możesz uniknąć negatywnych reakcji. Ponieważ niekiedy występuje szkodliwa kofeina w napoju herbacianym lub jest ona również nazywana thein, można zaobserwować następujące negatywne reakcje, gdy przekraczają jej normy:

  • drażliwość;
  • bezsenność;
  • letarg i osłabienie;
  • zły nastrój;
  • ból głowy;
  • zgaga;
  • zapalenie żołądka;
  • częste oddawanie moczu;
  • szybkie bicie serca;
  • Drżenie.

Sposób parzenia oolonga mleka

Jak prawidłowo warzyć oolong, aby w pełni cieszyć się smakiem i aromatem? Kremowy oolong, w przeciwieństwie do innych odmian herbaty, nie wymaga skomplikowanej ceremonii parzenia herbaty. Do zagotowania lepiej użyć naczyń stołowych lub porcelanowych. Zastanówmy się, jak profesjonaliści zalecają prawidłowe urządzanie tego rodzaju herbaty:

  • Aby rozpocząć, należy przepłukać wrzący czajnik wrzącą wodą (użyć naczyń ceramicznych lub porcelanowych).
  • Następnie do spawania wymagane jest 10 g herbaty, obliczone na 350-400 ml przegotowanej wody.
  • Lepiej jest używać przefiltrowanej wody o temperaturze około 90-95 ° C.
  • Napój trwa 2-3 minuty. Następnie gotowana herbata wlewa się do innego czajnika i jużod tego różni się kielichem, który wcześniej spłukano wrzątkiem.
  • Liczba możliwych przerw nie powinna przekraczać 5-7.

Cena za sowę mleczną

Cena napoju na herbatę będzie różna, w zależności od rodzaju zakupionego towaru i organizacji pakowania pakowanej lub nieopakowanej. Ważną kwestią cenową będzie zakup napoju herbacianego i sposobu dostawy. Ale średnia paczka na 100 g waha się od 360 do 450 g. Należy pamiętać, że sam Jin Xuan może kosztować znacznie więcej.

Filmy wideo