Carska przekąska na zimę - odmiany blanków z bakłażanem, pomidorami, kapustą i fasolą

Spis treści

1Królewska przekąska na zimę - ogólne zasady przygotowywania
2Królewska przekąska na zimę z bakłażanem
3Królewska przekąska dla pieczonych bakłażanów z zimy
4Płatki owsiane Cara z bakłażana na zimę w pomidorach
5Ostra królewska przekąska z bakłażana na zimę z kapustą
6Królewska przekąska na zimę z fasolą
7Królewska przekąska z pomidorów na zimę
8Królewska przekąska na zimę - sztuczki i przydatne wskazówki

Nadszedł czas, aby zebrać wszystkie rodzaje sałatek i przekąsek na zimę. Jeśli nie znasz receptur, ale chcesz zrobić coś nowego, nasze wskazówki będą przy okazji. Królewskie przekąski na zimę - wołają o bogaty smak i pyszny aromat. I tylko w składnikach tylko warzywa! ,

A jakie smaczne potrawy wyjdą. Przekąski na nasze przepisy można jeść po prostu z chlebem żytnim w przekąskach - od nich nie będziesz ciągnąć za uszy!

Królewska przekąska na zimę - ogólne zasady przygotowywania

Przepisy na królewskie przekąski na zimę. Najbardziej popularne są te, w których istnieje takie warzywo jak bakłażan. Musi być myte, suszone, cięte i suszone przez jakiś czas w osolonej wodzie. Tak więc gorycz jest zajęta. Następnie warzywa są gotowane, pieczone lub nawet smażone.

Do bakłażana w przekąsce dodać pomidory,marchew, cebula, cukinia, kapusta, czosnek, pieprz i fasola. Pamiętaj, że w przygotowaniu brały udział tylko wysokiej jakości świeże warzywa. Będzie to zależało od okresu trwałości kęsów.

W przepisach możesz eksperymentować dodając lub usuwając pewne składniki. Jeśli nie jest to główny składnik, smak potrawy nie będzie miał większego wpływu. Sosy do przekąsek można wybrać według własnego uznania. To samo dotyczy obróbki i krojenia warzyw.

Przed wyjęciem obrabianego przedmiotu słoiki należy wysterylizować. Można to zrobić przez czajnik parowy, w piekarniku lub po prostu zagotować wodę. Czapki na puszki lepiej gotować. Możesz również sterylizować, wydalając przekąskę na czystych słoikach i upuszczając je w połowie drogi do wody. Gotowanie wszystko razem wymaga nieco ponad ćwierć godziny.

Przekąska cara na zimę z oberżynami

Składniki:

funtów bakłażanów;
4-5 ząbków czosnku;
700 g papryki słodkiej (inny kolor);
700 ml soku pomidorowego;
pęczek pietruszki;
40 g piasku cukrowego;
40 g soli rozdrabniającej;
100 g kwasu octowego;
150 ml oleju słonecznikowego.

Metoda przygotowania:

1. Podnosić, płukać i czyścić wybrane warzywa i zioła z różnych stron.

2. Bakłażan pokroić w cienkie plasterki. Włożyć do garnka, aby ugasić królewską przekąskę i posypać solą. Odkładając na bok.

3. Przetnij czosnkowe goździki za pomocą specjalnej prasy lub rozdrobnij w puree ziemniaczarce. Plastry słodkiej papryki dużeplasterki Zieloni wyciąć duże.

4. W rondelku do bakłażana włożyć czosnek, pieprz i wlać sok pomidorowy. Nawiasem mówiąc, zamiast soku można użyć puree pomidorowego lub rozdrobnionego w domu, dojrzałych czerwonych pomidorów.

5. Napełnić mieszaninę warzyw cukrem, masłem i solą. Przełożyć do gulaszu i jednocześnie wymieszać, aby oberżyny na dnie nie zaczęły się palić.

6. Parować do miękkości warzyw. Następnie dodać kwas octowy i wymieszać.

7. Po kilku minutach ustaw przekąskę na puszkach i wyczyść na zimę.

Królewska przekąska smażonego bakłażana na zimę

Składniki:

kilograma bakłażana;
kilogram słodkiej papryki wielobarwny;
funtów pomidorów;
800 g cebuli;
100 g każdej młodej zieleni;
150 ml oleju słonecznikowego;
sól smakowa;
50 ml octu stołowego 9%;
5-6 g zmielonego pieprzu.

Metoda przygotowania:

1. Warzywa na liście składników do płukania i czyszczenia niechcianych części.

2. Oberżyny pokroić w kopie okrągłego kształtu. Smaż je na oleju po obu stronach różowej skórki. Pre-bakłażany można obrać w przesianej mące.

3. Papryka słodka jest pocięta na duże kawałki, a cebula jest pierścieniami. Smaż warzywa w piekarniku lub grillu.

4. Zmielić zielony groszek i pomidory w puree ziemniaczanym za pomocą dowolnej metody. Zmieszaj z solą, pieprzem i octem. Gotować w garnku do gotowania, a następnie jeszcze kilka minut.

5. W wysterylizowanych puszkach ułożyć warstwy smażonej papryki, pomidoratłuczone ziemniaki, pieprz z cebulą, znowu tłuczone ziemniaki. Przygotuj więc całą przekąskę. Następnie przykryj pokrywy. Banki sterylizują się przez około 15 minut (dla pojemności w pół litra). Następnie podłącz i pozostaw do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu w ustalonej temperaturze.

Królewska chustka z bakłażana na zimę w pomidorach

Składniki:

funtów bakłażanów;
pół szklanki cebuli;
kilograma pieprzu;
dwa kilo czerwonych dojrzałych pomidorów;
50 g cukru;
30 g soli;
2 centy. l ocet stołowy 9%;
szklankę oleju słonecznikowego.

Metoda przygotowania:

1. Aby przygotować królewską przystawkę bakłażana w pomidorach, należy najpierw przejąć, spłukać i wyczyścić wszystkie warzywa wybrane na receptę.

2. Bakłażan pokroić w duże kawałki, wielkości 3 x 3 cm lub nieco większy.

3. Pokrój paprykę na płatki, a następnie na kostki.

4. Potnij cebulę w półpierścień.

5. Pomidory przewijają maszynę do mielenia mięsa lub siekają w puree za pomocą blendera.

6. W garnku gotować cebulę i pieprz. Wlać olej Napełnij solą i cukrem. Paruj przez kilka minut. Wlać przecier pomidorowy. Wymieszać i potrawić przez około pół godziny.

7. Następnie dodaj oberżyny i ocet. Mieszaj i gotuj przez 4-5 minut.

8. W przygotowanych uprzednio sterylizowanych słoikach przełóż, zlej i usuń, aby ostygł i przechowuj.

Ostra królewska przekąska z bakłażana na zimę z kapustą

Składniki:

kilogram oberżyny;
300 gkapusta z kapusty białawej;
jedna marchewka;
jedna papryka chili;
2-3 ząbki czosnku;
sól wolna od smaku o dużym rozdrobnieniu bez dodatków;
100 ml oleju słonecznikowego;
10 g cukru;
3 elementy l ocet stołowy 9%.

Metoda przygotowania:

1. Spłucz i wyczyść warzywa wybrane do recepty. Chili pieprz lepiej jest czyścić w rękawiczkach, aby uniknąć oparzeń.

2. Bakłażan pokroić na duże kawałki. Najpierw na okrągłych fragmentach o grubości 4-5 cm, następnie kolejne 8 części. Ułóż płatki w rondlu, zalej wodą, dodaj trochę soli (wystarczy dziurki). Gotuj przez 3-4 minuty. Następnie nałożyć żelazne sito i pozostawić do spuszczenia bulionu. Możesz wycisnąć kawałki niebieskiego, aby wywar był szybszy.

3. Pokrój kapustę na kilka kawałków, aby łatwo było ją drobno pokroić. Zmiażdżyć Włóż wszystkie słomki z kapusty do patelni z patelni. Para przy zamkniętej pokrywie przy małym ogniu.

4. Marchew, papryczka chili i czosnek pokroić na małe plasterki i przenieść do blendera. Zmielić w puree ziemniaczanym. Dodaj do kapusty Wymieszaj razem z gulaszem.

5. Po 7-10 minutach na patelni dodaj sól i cukier. Jeśli chcesz, możesz umieścić przyprawy. Gdy kapusta będzie gotowa, dodaj ocet i wymieszaj.

6. Tak, wyczyścić traktowany wrzący garnek z puszek położyć warstwy bakłażana i mieszaniny kapusty warzywnej. Następnie puszki są szczelnie zamknięte i czyszczone najpierw w ciepłym miejscu, a po schłodzeniu w chłodzie.

Królewska przekąska na zimę z fasolą

Składniki:

480 g ziaren;
Półsłodki pieprz;
kilogram pomidorów;
300 g dojrzałej cebuli;
2-3 marchewki;
jedna papryka chili;
50 g soli o dużej ścieralności bez dodatków;
pęczek zielonej pietruszki;
szklankę oleju słonecznikowego;
sól smakowa;
2-3 groszki pieprzu;
30 ml octu stołowego 9%.

Metoda przygotowania:

1. Dziób moczyć przez kilka godzin. Możesz zostawić go w kubku wody w nocy. Następnie spłukać i ugotować gulasz, aż do połowy.

2. Spłukać cały pieprz, pomidory, marchew, cebulę i pietruszkę. Wyczyść wybrane warzywa. Aby obsłużyć chili, musisz nosić gumowe rękawice. Lub użyj widelca, aby utrzymać pieprz i nie dotykaj go.

3. Paprykę i marchewkę kroimy w małe kostki. Pomidory i cebula pokroić w cienkie plasterki.

4. Na patelni położyć wszystkie warzywa z wyjątkiem zielonych. Dodaj masło, pieprz i sól. Położyć na gulaszu na kuchence.

5. Po kilku minutach wymieszaj i dodaj prawie gotowe ziarna (bez wywarki).

6. Następnie mieszaj, mieszając co kilka minut.

7. Drobno posiekaj pietruszkę i dodaj do królewskiej przekąski. Mieszaj i dusić, aż warzywa i fasola będą gotowe. Następnie dodaj ocet i dobrze wymieszaj.

8. Wyłożyć gorącą przekąskę na gorących przetworzonych bankach. Zamknij pokrywy i wyjmij je do przechowywania.

Królewska przekąska na zimowe pomidory

Składniki:

950 g dojrzałych pomidorów;
600 g słodkiej papryki;
300 g dojrzałej cebuli;
300 g marchwi;
100 g oleju słonecznikowego;
sól smakowa;
15 g cukru;
do smaku przypraw;
2 łyżki l ocet stołowy 9%.

Metoda przygotowania:

1. Umyj warzywa do przepisu pod bieżącą wodą i wyczyść. W pomidorach wyciąć miejsce mocowania szypułki. W pieprzu usuń nasiona. Cebula i marchewka obrane małym nożem.

2. Przetnij warzywa. Marchewka i pieprz cienka słoma. Cebula to pół-pierścienie. I pomidory z płatami. Wszystkie pokrojone produkty wkłada się do rondla. Ułóż umiarkowany ogień i polej olejem słonecznikowym.

3. Paruj przez kilka minut. Napełnij solą, przyprawami i cukrem. Aby to wymieszać

4. Kontynuuj tuszę, aż warzywa będą gotowe. Sprawdź to do smaku.

5. Dodaj ocet, wymieszaj. Po kilku minutach wyłożyć sterylizowane słoiki, przykryć wysterylizowaną pokrywką. Wszystkie puszki pozostawia się w ciepłym kocu w celu schłodzenia do temperatury pokojowej.