Kompot z rabarbarem - przepisy na gotowanie z jabłkami, mandarynkami, dla dzieci lub na zimę
Przez długi czas roślina była uprawiana wyłącznie do celów leczniczych, ponieważ rabarbar stymuluje aktywność jelit i jest skutecznym środkiem laurobójczym. Ze względu na zawartość potasu, dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych, warzywa mogą poprawić stan układu sercowo-naczyniowego. Współczesne kochanki są gotowane z dżemów, gotują ciasta, ale są najbardziej popularne w konkurowaniu z rabarbarem: każda receptura tego napoju ma swoje osobliwości i ma niezwykły smak.
Jak gotować kompot z rabarbarem
Słodko-kwaśny napój witaminowy nie tylko doskonale gasi pragnienie latem, ale także zwiększa apetyt, poprawia trawienie, wzmacnia odporność w zimie. Podstawowe zasady gotowania kompotu:
- gotować kompot z łodygi rośliny, wyrzucając liście;
- nie jest konieczne usuwanie skóry młodych gałązek, aw przypadku rabarbaru dorosłego powierzchnia łodyg jest twarda, dlatego też należy ją oczyścić;
- Możesz dodać różne owoce i jagody do orzeźwiającego napoju, czy to maliny, truskawki, porzeczki, pomarańcze, wiśnie lub kawałki jabłek;
- umieścić więcej cukru w żniwach zimowych, co w dalszym ciągu zachowuje zachowanie;
- Jeśli gotujesz napój do użytku w lecie, możesz uczynić go bardziej przydatnym, zastępując cukier miodem, który jest umieszczony w ochłodzonym napoju;
- świeżekompot należy przechowywać w lodówce i nie używać dłużej niż 2 dni;
- , aby nadać mu niezwykły smak, dodać przyprawy (goździk, cynamon), skórkę cytrynową lub miętę.
Przed przygotowaniem pysznego bulionu należy starannie przygotować surowiec. Niezbędną częścią rabarbaru będą tylko ogonki, a wszystkie pozostałe części można bezpiecznie wyrzucić. Z całego krzewu bez korzeni należy oddzielić liście, aby usunąć skórki z łodyg, pozostawiając jasnozielone lub różowe łodygi (w zależności od odmiany). Przemyć przygotowany produkt, usuwając resztki ziemi. Następnie powinieneś działać według wybranego przepisu. Nie bój się eksperymentować, łącząc roślinę z innymi składnikami - rodzynkami, kompozycjami owocowymi, cytrusami lub dressingiem, przyprawami.
Kompot z przepisami z rabarbaru
Do produkcji napojów mieszanych należy wybrać tylko młode pędy, ponieważ zawierają one maksymalnie substancje przydatne dla naszego organizmu. Ochłodzony bulion doskonale orzeźwia i gasi pragnienie latem, a zimą wypełnia brak witamin. Napój jest dobry zarówno w klasycznej wersji preparatu, jak i przy dodawaniu do głównego składnika różnych dodatków w postaci owoców, jagód, przypraw.
Z jabłkami
- Czas gotowania: 40 minut.
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii: 14,5 kcal.
- Cel: deser.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Proponowana kombinacja smaków jest bardzo harmonijna, a składniki nasycają organizm wszystkimi niezbędnymi pierwiastkami śladowymi. Nawet jeśli go nie dodaszżadne inne produkty ani przyprawy, słodkie jabłka i pachnący rabarbar nie są wspaniałym towarzystwem. Zaleca się stosowanie tylko świeżych, świeżo wyciętych pędów: jeśli pozostaną w lodówce przez ponad 2 dni, będzie to miało niekorzystny wpływ na właściwości smakowe napoju. Aby element pozostawał odpowiedni przez dłuższy czas, należy go umieścić w komorze zamrażarki.
Składniki:
- jabłka - 3 szt .;
- woda - 1,2 l;
- goździki - 2 kwiatostany;
- Łodygi do nitowania - 0,4 kg;
- oczyszczona woda - 1, 2 litry.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj łodygi, oczyszczając z górnej warstwy, po cięciu listwami o szerokości do 3 cm.
- Czyste jabłka pokroić w ćwiartki, usunąć rdzeń za pomocą nasion.
- Napełnij patelnię wodą, dodaj cukier i goździki, postaw na małym ogniu i doprowadzaj do wrzenia.
- W ciepłej wodzie połóż kawałki jabłek, rabarbaru, zmniejsz ogień do minimum.
- Po 20 minutach gotowania wyjąć pojemnik z ognia, ostudzić i wlać zawartość miski do dekantera.
Z listkami mięty
- Czas gotowania: 30 minut.
- Liczba porcji: 10 osób.
- Zawartość kalorii: 26 kcal.
- Cel: na deser.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
W gorące letnie dni organizm potrzebuje dużej ilości płynu, ale soki i napoje oferowane w sklepach mają wysoką wartość i nie są korzystne. Możesz gotować naturalne owoce cytrusowe, ale jest to również tania przyjemność. Nie mniej pyszny będzie orzeźwiający kompotrabarbar i mięta pieprzowa: użyteczne składniki w jego składzie rosną w wielu poliklinikach, więc są dostępne. Napój o przyjemnym aromacie i mnóstwie witamin ma być uzupełniony wapnem lub sokiem z cytryny.
Składniki:
- woda - 2 litry;
- cukier - 1 pozycja;
- ogonki żyta - 0,5 kg;
- wapno;
- świeża mięta - 1 wiązka.
Metoda przygotowania:
- Najpierw należy przygotować produkty, które należy dokładnie wyczyścić, oczyścić (wapno nie wymaga czyszczenia) i pokroić na małe kawałki.
- Złóż przygotowane składniki do 3-litrowego garnka, zalej je wodą i umieść na średnim ogniu.
- Gdy płyn się zagotuje, dodaj ten sam cukier, dokładnie wymieszaj zawartość pojemnika. Wypróbuj danie: ponieważ głównym składnikiem jest kwaskowaty smak, możesz potrzebować więcej cukru.
- Gdy płyn budzi się przez 7 minut, dodaj miętę, po uprzednim dokładnym umyciu.
- Natychmiast wyłącz piekarnik, po czym napój należy przykryć pokrywką i schłodzić. Kiedy zostanie na kilka godzin, odcedź kompot i potraktuj swoich bliskich.
Z mandarynką
- Czas gotowania: 30 minut.
- Liczba porcji: 12 osób.
- Zawartość kalorii: 23 kcal.
- Cel: na deser.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Każda rodzina ma pewne zalety w przygotowywaniu kompotów: różne kombinacje owoców i przypraw, proporcje cukru z wodą, itp. Dobrze ugotowany rabarbar z mandarynką będzie wszystkim smakował, ale szczególnie będzie doceniony przez fanów.dania z kwaśną skórką. Poniżej krok po kroku i ze zdjęciem opisano proces gotowania.
Składniki:
- cukier (do smaku);
- rabarbar - 0,4 kg;
- mandarynki - 3 szt .;
- oczyszczona woda - 3 litry.
Metoda przygotowania:
- Oczyść owoce ze skóry. Przynieś sok na patelnię, wyślij tu miąższ.
- Następnie pokroić kostkę łodygi rabarbaru.
- Umyj miętę pod bieżącą wodą, odcień na liściach.
- Wlać mandarynki z wodą, osłodzić naczynie i podpalić.
- We wrzącej cieczy obniżyć łodygi rośliny, gotować przez 15 minut, a na końcu dodać mandarynkę i liście mięty pieprzowej.
- Przetwarzaj bulion przez gazę, schładzaj i podawaj na stole na dania deserowe.
Z rodzynkami
- Czas gotowania: 30 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 19 kcal.
- Cel: deser.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Dzięki słodko-kwaskowemu smakowi, przyjemnemu, delikatnemu smakowi, korzystnym właściwościom, wywar z kłącza jest doskonałą opcją dla zaspokojenia pragnienia. W tym samym czasie napój można gotować nie tylko w lecie, ale także przygotować go na zimę. Aby zrobić kompoty z puszki, konieczne jest zwiększenie ilości cukru, a następnie nie rozpocznie się proces fermentacji (jak przy przygotowywaniu wina). Wypij pyszny napój z dodatkiem różnych składników. Poniżej znajduje się wariant przepisu na rodzynki.
Składniki:
- woda - 1 litr;
- rodzynki - 100 g;
- cukier - 1/3 wieku;
- rabarbar- 100 str.
Metoda przygotowania:
- Ryż spłukać pod bieżącą zimną wodą.
- Zetrzyj ogonki z grubych włókien.
- Napełnij patelnię 1 litrem czystej wody, poczekaj aż zagotuje się.
- Osłódź płyn, tu nalej pozostałe składniki.
- Pij napój przez 15 minut przy małym ogniu.
- Po wyłączeniu pieca, przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu się smażyć przez kilka godzin i podawaj ją na słodkie potrawy.
Na zimę
- Czas gotowania: 40 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 27 kcal.
- Cel: deser.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Pyszny napój z tej niezwykłej rośliny ogrodowej przygotowywany jest na różne sposoby. Kompozycja z gorączką może być przechowywana nawet w zimie, do której jest zwinięta z pokrywkami w puszkach. Ze względu na szczelność takich pojemników i wstępną sterylizację, produkt pozostaje świeży przez długi czas. Jednocześnie proces przygotowania wywarów z nitów nie różni się od wytwarzania innych podobnych napojów. Poniżej krok po kroku i ze zdjęciem opisujemy jak gotować pyszny kompot z rabarbarem na zimę.
Składniki:
- cukier - ½ st .;
- woda - 1 litr;
- rabarbar - do 1,5 kg.
Metoda przygotowania:
- Drzewa są myte wodą, złuszczane, cięte na kawałki o grubości 2 cm.
- Po namoczeniu rośliny w zimnej wodzie przez 8-9 godzin. W takim przypadku musisz kilkakrotnie zmienić wodę.
- Pod koniec określonego czasuPnie są mieszane przez 30 sekund i wyrzucane na durszlak, co powoduje spłynięcie nadmiaru cieczy.
- Po uprzednim rozłożeniu elementów, wysterylizowane brzegi, wypełniając je niemal na najwyższym poziomie.
- Z litrem wody i ½ st. cukier musi być gotowanym syropem.
- Syrop listowy trafia do rabarbaru.
- Banki należy przykryć pokrywkami i umieścić w sterylizatorze (w przypadku litrowego pojemnika należy przytrzymać 15 minut).
- Po zapieczętowaniu puszek pokrywkami, które również uprzednio wysterylizowano.
- Następnie pojemnik ze smacznym kompotem należy odwrócić, jak pokazano na zdjęciu, i owinąć ciepły materiał za pomocą chłodzenia.
- Gdy napój osiąga temperaturę pokojową, jego puszki są przenoszone do piwnicy lub innego ciemnego chłodnego pomieszczenia.