Kompot z rabarbarem - przepisy na gotowanie z jabłkami, mandarynkami, dla dzieci lub na zimę

Przez długi czas roślina była uprawiana wyłącznie do celów leczniczych, ponieważ rabarbar stymuluje aktywność jelit i jest skutecznym środkiem laurobójczym. Ze względu na zawartość potasu, dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych, warzywa mogą poprawić stan układu sercowo-naczyniowego. Współczesne kochanki są gotowane z dżemów, gotują ciasta, ale są najbardziej popularne w konkurowaniu z rabarbarem: każda receptura tego napoju ma swoje osobliwości i ma niezwykły smak.

Jak gotować kompot z rabarbarem

Słodko-kwaśny napój witaminowy nie tylko doskonale gasi pragnienie latem, ale także zwiększa apetyt, poprawia trawienie, wzmacnia odporność w zimie. Podstawowe zasady gotowania kompotu:

  • gotować kompot z łodygi rośliny, wyrzucając liście;
  • nie jest konieczne usuwanie skóry młodych gałązek, aw przypadku rabarbaru dorosłego powierzchnia łodyg jest twarda, dlatego też należy ją oczyścić;
  • Możesz dodać różne owoce i jagody do orzeźwiającego napoju, czy to maliny, truskawki, porzeczki, pomarańcze, wiśnie lub kawałki jabłek;
  • umieścić więcej cukru w ​​żniwach zimowych, co w dalszym ciągu zachowuje zachowanie;
  • Jeśli gotujesz napój do użytku w lecie, możesz uczynić go bardziej przydatnym, zastępując cukier miodem, który jest umieszczony w ochłodzonym napoju;
  • świeżekompot należy przechowywać w lodówce i nie używać dłużej niż 2 dni;
  • , aby nadać mu niezwykły smak, dodać przyprawy (goździk, cynamon), skórkę cytrynową lub miętę.

Przed przygotowaniem pysznego bulionu należy starannie przygotować surowiec. Niezbędną częścią rabarbaru będą tylko ogonki, a wszystkie pozostałe części można bezpiecznie wyrzucić. Z całego krzewu bez korzeni należy oddzielić liście, aby usunąć skórki z łodyg, pozostawiając jasnozielone lub różowe łodygi (w zależności od odmiany). Przemyć przygotowany produkt, usuwając resztki ziemi. Następnie powinieneś działać według wybranego przepisu. Nie bój się eksperymentować, łącząc roślinę z innymi składnikami - rodzynkami, kompozycjami owocowymi, cytrusami lub dressingiem, przyprawami.

Kompot z przepisami z rabarbaru

Do produkcji napojów mieszanych należy wybrać tylko młode pędy, ponieważ zawierają one maksymalnie substancje przydatne dla naszego organizmu. Ochłodzony bulion doskonale orzeźwia i gasi pragnienie latem, a zimą wypełnia brak witamin. Napój jest dobry zarówno w klasycznej wersji preparatu, jak i przy dodawaniu do głównego składnika różnych dodatków w postaci owoców, jagód, przypraw.

Z jabłkami

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 14,5 kcal.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Proponowana kombinacja smaków jest bardzo harmonijna, a składniki nasycają organizm wszystkimi niezbędnymi pierwiastkami śladowymi. Nawet jeśli go nie dodaszżadne inne produkty ani przyprawy, słodkie jabłka i pachnący rabarbar nie są wspaniałym towarzystwem. Zaleca się stosowanie tylko świeżych, świeżo wyciętych pędów: jeśli pozostaną w lodówce przez ponad 2 dni, będzie to miało niekorzystny wpływ na właściwości smakowe napoju. Aby element pozostawał odpowiedni przez dłuższy czas, należy go umieścić w komorze zamrażarki.

Składniki:

  • jabłka - 3 szt .;
  • woda - 1,2 l;
  • goździki - 2 kwiatostany;
  • Łodygi do nitowania - 0,4 kg;
  • oczyszczona woda - 1, 2 litry.

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj łodygi, oczyszczając z górnej warstwy, po cięciu listwami o szerokości do 3 cm.
  2. Czyste jabłka pokroić w ćwiartki, usunąć rdzeń za pomocą nasion.
  3. Napełnij patelnię wodą, dodaj cukier i goździki, postaw na małym ogniu i doprowadzaj do wrzenia.
  4. W ciepłej wodzie połóż kawałki jabłek, rabarbaru, zmniejsz ogień do minimum.
  5. Po 20 minutach gotowania wyjąć pojemnik z ognia, ostudzić i wlać zawartość miski do dekantera.

Z listkami mięty

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 26 kcal.
  • Cel: na deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

W gorące letnie dni organizm potrzebuje dużej ilości płynu, ale soki i napoje oferowane w sklepach mają wysoką wartość i nie są korzystne. Możesz gotować naturalne owoce cytrusowe, ale jest to również tania przyjemność. Nie mniej pyszny będzie orzeźwiający kompotrabarbar i mięta pieprzowa: użyteczne składniki w jego składzie rosną w wielu poliklinikach, więc są dostępne. Napój o przyjemnym aromacie i mnóstwie witamin ma być uzupełniony wapnem lub sokiem z cytryny.

Składniki:

  • woda - 2 litry;
  • cukier - 1 pozycja;
  • ogonki żyta - 0,5 kg;
  • wapno;
  • świeża mięta - 1 wiązka.

Metoda przygotowania:

  1. Najpierw należy przygotować produkty, które należy dokładnie wyczyścić, oczyścić (wapno nie wymaga czyszczenia) i pokroić na małe kawałki.
  2. Złóż przygotowane składniki do 3-litrowego garnka, zalej je wodą i umieść na średnim ogniu.
  3. Gdy płyn się zagotuje, dodaj ten sam cukier, dokładnie wymieszaj zawartość pojemnika. Wypróbuj danie: ponieważ głównym składnikiem jest kwaskowaty smak, możesz potrzebować więcej cukru.
  4. Gdy płyn budzi się przez 7 minut, dodaj miętę, po uprzednim dokładnym umyciu.
  5. Natychmiast wyłącz piekarnik, po czym napój należy przykryć pokrywką i schłodzić. Kiedy zostanie na kilka godzin, odcedź kompot i potraktuj swoich bliskich.

Z mandarynką

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 12 osób.
  • Zawartość kalorii: 23 kcal.
  • Cel: na deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Każda rodzina ma pewne zalety w przygotowywaniu kompotów: różne kombinacje owoców i przypraw, proporcje cukru z wodą, itp. Dobrze ugotowany rabarbar z mandarynką będzie wszystkim smakował, ale szczególnie będzie doceniony przez fanów.dania z kwaśną skórką. Poniżej krok po kroku i ze zdjęciem opisano proces gotowania.

Składniki:

  • cukier (do smaku);
  • rabarbar - 0,4 kg;
  • mandarynki - 3 szt .;
  • oczyszczona woda - 3 litry.

Metoda przygotowania:

  1. Oczyść owoce ze skóry. Przynieś sok na patelnię, wyślij tu miąższ.
  2. Następnie pokroić kostkę łodygi rabarbaru.
  3. Umyj miętę pod bieżącą wodą, odcień na liściach.
  4. Wlać mandarynki z wodą, osłodzić naczynie i podpalić.
  5. We wrzącej cieczy obniżyć łodygi rośliny, gotować przez 15 minut, a na końcu dodać mandarynkę i liście mięty pieprzowej.
  6. Przetwarzaj bulion przez gazę, schładzaj i podawaj na stole na dania deserowe.

Z rodzynkami

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 19 kcal.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Dzięki słodko-kwaskowemu smakowi, przyjemnemu, delikatnemu smakowi, korzystnym właściwościom, wywar z kłącza jest doskonałą opcją dla zaspokojenia pragnienia. W tym samym czasie napój można gotować nie tylko w lecie, ale także przygotować go na zimę. Aby zrobić kompoty z puszki, konieczne jest zwiększenie ilości cukru, a następnie nie rozpocznie się proces fermentacji (jak przy przygotowywaniu wina). Wypij pyszny napój z dodatkiem różnych składników. Poniżej znajduje się wariant przepisu na rodzynki.

Składniki:

  • woda - 1 litr;
  • rodzynki - 100 g;
  • cukier - 1/3 wieku;
  • rabarbar- 100 str.

Metoda przygotowania:

  1. Ryż spłukać pod bieżącą zimną wodą.
  2. Zetrzyj ogonki z grubych włókien.
  3. Napełnij patelnię 1 litrem czystej wody, poczekaj aż zagotuje się.
  4. Osłódź płyn, tu nalej pozostałe składniki.
  5. Pij napój przez 15 minut przy małym ogniu.
  6. Po wyłączeniu pieca, przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu się smażyć przez kilka godzin i podawaj ją na słodkie potrawy.

Na zimę

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 27 kcal.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Pyszny napój z tej niezwykłej rośliny ogrodowej przygotowywany jest na różne sposoby. Kompozycja z gorączką może być przechowywana nawet w zimie, do której jest zwinięta z pokrywkami w puszkach. Ze względu na szczelność takich pojemników i wstępną sterylizację, produkt pozostaje świeży przez długi czas. Jednocześnie proces przygotowania wywarów z nitów nie różni się od wytwarzania innych podobnych napojów. Poniżej krok po kroku i ze zdjęciem opisujemy jak gotować pyszny kompot z rabarbarem na zimę.

Składniki:

  • cukier - ½ st .;
  • woda - 1 litr;
  • rabarbar - do 1,5 kg.

Metoda przygotowania:

  1. Drzewa są myte wodą, złuszczane, cięte na kawałki o grubości 2 cm.
  2. Po namoczeniu rośliny w zimnej wodzie przez 8-9 godzin. W takim przypadku musisz kilkakrotnie zmienić wodę.
  3. Pod koniec określonego czasuPnie są mieszane przez 30 sekund i wyrzucane na durszlak, co powoduje spłynięcie nadmiaru cieczy.
  4. Po uprzednim rozłożeniu elementów, wysterylizowane brzegi, wypełniając je niemal na najwyższym poziomie.
  5. Z litrem wody i ½ st. cukier musi być gotowanym syropem.
  6. Syrop listowy trafia do rabarbaru.
  7. Banki należy przykryć pokrywkami i umieścić w sterylizatorze (w przypadku litrowego pojemnika należy przytrzymać 15 minut).
  8. Po zapieczętowaniu puszek pokrywkami, które również uprzednio wysterylizowano.
  9. Następnie pojemnik ze smacznym kompotem należy odwrócić, jak pokazano na zdjęciu, i owinąć ciepły materiał za pomocą chłodzenia.
  10. Gdy napój osiąga temperaturę pokojową, jego puszki są przenoszone do piwnicy lub innego ciemnego chłodnego pomieszczenia.

Filmy