Kalafior - krok po kroku przepisy na pyszne dania i przygotowania na zimę ze zdjęciami

Jeden rodzaj kapusty jest kolorowy. Ma szczególnie delikatny smak i jest stosowany w różnych recepturach, czy to zwykłej sałatki czy żniwa na zimę. Jego nazwa jest taka kapusta zawdzięcza kwiatostanom, które przypominają małe kwiaty. Co za pyszny kucharz, dowiesz się z zaleceń i przepisów poniżej.

Jak przygotować kalafior

Zanim to ugotuje lub jakoś inaczej ugotuje, dzieli się na mniejsze kwiatostany. Spożywane na nich buliony dietetyczne nie są gorsze od kurczaków. Kwiaty z liśćmi są również używane do dań bocznych do głównych potraw z mięsa lub sałatek.

Metody przygotowywania:

Omlety, naleśniki, gulasz, pałeczki lub klopsiki, mrożone lub solanki na zimę - to tylkoczęść opcji. Ogólnie rzecz biorąc, to warzywo może być:

1. Marynować. Podczas konserwowania produktu zalać marynatą, uzyskując pikantne solenie.
2. Fry. Natychmiast usmażyć kwiatostan lub gotować na początku.
3. Suchy. Dla kobiet, które chcą schudnąć, jest to doskonała dieta.
4. Spoina. Zawartość kalorii w warzywach wyniesie tylko 30 kcal na 100 g. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej.
5. Piec. Piekarnik to kolejna opcja dietetyczna.

Smaczne przepisy na zimę

Oprócz zapiekanek i sałatek warzywo to nadaje się do kęsów pod pokrywką. Najprostszą opcją są różne. Połączenie z bułgarską papryką, ogórkami lub pomidorami daje doskonały smak. Istnieją przepisy z dodatkiem jabłek. Aby utrzymać podobne kęsy na zimę z kalafiora jest możliwe i do wiosny, nawet w domu, a nie tylko w piwnicy.

Sałatka na zimę

Przystawka do tego przepisu jest świetna do kurczaka lub innego rodzaju mięsa, ponieważ stanowi dowolne połączenie z warzywami. Lekka sałatka, ale piękna, więc będzie dobrym dodatkiem do świątecznego stołu. Najważniejszą rzeczą przy konserwowaniu jest przygotowanie składników i sterylizacja puszek. Poniższy przepis na sałatkę na zimę pomoże ci zrobić łososia.

Składniki:

• Ocet 9% - 200 ml
• cukier - 0,2 kg;
• sól - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 200 ml;
• laur - 8 szt .;
• woda - 1,3 l;
• pieprzowy groszek pachnący i czarny - na 15-20 sztuk;
• cebula - 0,5 kg;
• papryka bułgarska - 0,75 kg;
• kolor kapusta - 2 kg

Metoda przygotowania:

1. Papryki obrane ze słomy i cebuli - pół-pierścienie.
2. Kapustę blanszować przez około 2 minuty, następnie pozostawić do ostygnięcia.
3. W przypadku banków, które przeszły sterylizację, należy rozdać homara i pieprz, a następnie wszystkie warzywa.
4. Posyp solą i cukrem i wlej masło do wody, zagotuj, a następnie zalej ocet.
5. Napełnij słoiki marynowane, gotuj w głębokim rondlu przez 10 minut.
6. Zroluj ze sterylizowaną pokrywką, wyślij do magazynu.

Kiszona kapusta

Jeśli interesuje Cię marynowanie kalafiora, ten przepis jest dla Ciebie. Jest prosty, ale smaczny, a skład przekąski jest bardzo bogaty. Marynowanie wykorzystuje czosnek, dużo pachnących ziół i chrzanu, które sprawiają, że smak jest bardziej aksamitny i sprawia, że ​​ocet jest praktycznie niewidoczny. Sałatka na ziemniaki lub chleb będzie pasować - to tylko kwestia dopingu.

Składniki:

• korzeń chrzanu - 1 szt .;
• liście wiśni, chrzanu, porzeczki - 2 szt .;
• liście laurowe - 1-2 szt .;
• czosnek - 3 głowy;
• kapusta - 1,5 kg;
• koperek - 3-4 parasole;
• Ocet 9% - 50 ml;
• Bułgarska papryka, marchewka - 3-4 szt .;
• woda - 1 litr;
• cebula - 1 szt .;
• cukier, sól - 2 łyżki. l.;
• groszek, czarny i słodki groszek - według upodobań.

Metoda przygotowania:

1. Przez banki rozrzuć wszystkie zioła, paprykę, obrany czosnek, koper, korzeń chrzanu, pokrojoną cebulę na pół.
2. Do poziomu bioder nadziewanych kwiatostanami kapusty, dużeposiekany pieprz i marchew, zalać wrzącą wodą.
3. Pół godziny później nalej litr wody do miski, napełnij cukier solą, gotuj przez kilka minut i wprowadź ocet.
4. Zamień marynatę z powrotem do słoika, zwiń ją.

Koreańczyk na zimę

Jak ugotować kolejną przekąskę? Możesz użyć przepisu kalafiora w koreańskim na zimę. Chrupiące składniki w marynacie spodoba się nawet tym smakoszom, którzy nie są wielkimi wielbicielami koreańskich sałatek. Bułgarska papryka czerwona, marchew z pikantnymi aromatycznymi przyprawami szczególnie ucieszy fanów pikantnych pikantnych przekąsek.

Składniki:

• sól - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 2 zęby;
• kardamon, gałka muszkatołowa - 0,5 hl;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• goździki - 0,5 hl;
• Ocet 9% - 100 ml;
• marchewki - 1 szt .;
• papryka bułgarska - 0,3 kg;
• pieprz czarny ziemi - 1 łyżka. l;
• cukier - 0,1 kg;
• kapusta kapusta - 1 kg;
• woda - 0,65 k.

Metoda przygotowania:

1. Kwiatostan włożyć do wrzącej wody na kilka minut.
2. Marchew należy przetwarzać na tarce przeznaczonej do koreańskich sałatek, miażdżąc główkę czosnku i mieląc bułgarski pieprz na słomie.
3. Połącz wszystkie przyprawy i warzywa, szczelnie rozprowadź mieszaninę w słoikach.
4. Wymieszać ostatnie 5 składników, gotować przez 2 minuty, wlać puszki do poziomu szyi, przykryć pokrywkami.
5. Umieść owijkę bardziej w garnku, wlej trochę poniżej włosków wody. Gotować przez 10 minut, zatykać.

Dowiedz się więcej sposobów gotowania kapusty w języku koreańskim - przepis w domu.

W kopcu pomidorowym na zimę

Kolejne jasne i pyszne żniwa - kalafior w pomidorach na zimę. Taki przystawek może być ozdobą stołu, zwłaszcza przed świętem. Jego smak doskonale łączy się z duszonym mięsem, ziemniakami, smażoną rybą, a nawet spaghetti. Pikantny i gęsty sos sprawia, że ​​sałatka jest bardziej gęsta i apetyczna, więc może służyć jako samodzielna przekąska.

Składniki:

• piasek cukrowy - 0,1 kg;
• ocet 9% - 150 ml;
• papryka bułgarska - 0,2 kg;
• czosnek - 50 g;
• pomidory - 2 kg;
• kwiatostany kapusty - 2 kg;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• sól - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Wstępne oczyszczenie wrzątkiem, z wierzchniej warstwy zdjąć z pomidorów, skręcić je w maszynce do mięsa.
2. Oczyszczone papryki pokroić na duże kawałki.
3. Weź grubszą patelnię z miejscem na pomidory, pieprz, sól z cukrem, zalej olejem. Wymieszaj, gotuj, dodaj kapuściane kwiatostany.
4. Gotuj przez kolejne 20 minut, a następnie dodaj ocet do czosnku.
5. Po 5 minutach zacznij układać wszystko w puszkach, zamknij pokrywkę.

Przepisy z kalafiorem

Wraz ze żniwami kapusta taka jest wykorzystywana do przygotowywania potraw codziennych lub nawet świątecznych. Smażyć z sosem Bešamel, gotować, smażyć na głębokim tłuszczu, dodać do zupy - pożywne i soczyste danie znajdzie się w każdymz opcji Poniżej znajdziesz wybór różnych przepisów ze zdjęcia. Pomogą ugotować nie tylko bardzo aromatyczne, ale nawet dobre danie.

Piec w piecu z serem

Smak skorupy serowej nie pozostawia nikogo obojętnym. Pod każdym daniem staje się bardziej apetyczny. Nawet zwykłe pieczone ziemniaki wyglądają zupełnie inaczej, gdy pokrywa je rumienista skorupa. Nie gorsze jest w piekarniku z serem, który nazywa się "ruszt" w kuchni francuskiej. Możesz to przygotować, korzystając z przepisu ze zdjęcia poniżej.

Składniki:

• jajo - 1 szt.;
• kapusta kapusta - 0,5 kg;
• ser, lepiej nie tłuszcz - 100 g;
• czosnek - 1 klastra;
• gęsta śmietana lub śmietana - 3-4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Kwiatostany gotować, przesłać oleistą formę do pieczenia.
2. Śmietana do połączenia z jajami i przyprawami.
3. Wlać warzywa z sosem, rozłożyć warstwę sera na wierzch.
4. Wyślij pieczenie do gotowości. Po pojawieniu się skorupy naczynie jest gotowe.

Zupa kalafiorowa

Istnieje wiele wariantów gotowania zup z kapustą - wegetariańską, z owocami morza lub puree z zup. Wszystkie są delikatne i aksamitne. Gotowanie dla wszystkich nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Zupę można po prostu ugotować na zupie lub w wodzie. W tym drugim przypadku danie okaże się smukłe. Przepis z zupą fotograficzną lub wideo będzie w stanie ugotować nawet niedoświadczony kuchenek.

Składniki:

• kolor kapusta - 0,25 kg;
• bulion - 2 l;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• Wermiszel - 0,1 kg.

Metoda przygotowania:

1. Po ugotowaniu bulionu wrzuć miskę i ziemniaki do kostki w misce.
2. Po 5 minutach wyślij rozdrobnione średnie marchewki.
3. Kwiatostany kapusty są wypłukiwane, rozmontowywane na mniejsze, wysyłane do innych warzyw.
4. Po 10 minutach napełnij makaron, wyrzuć liść laurowy, gotuj przez 5 minut.
5. Dodaj zielenie do smaku.

Pieczony kalafior w cieście

Pojęcie ściegu jest znane praktycznie każdemu. Składa się z mąki, soli i jaj. Pierwszy często zastępowany jest bułką tartą. Każdy kwiatostan należy zanurzyć w takiej glince. Potem wszystko zostaje do smażenia. Główny składnik potrawy może być świeży lub zamrożony. W każdym razie przepis na byku nie pozostawia nikogo obojętnym, spróbujmy więc.

Składniki:

• tarty ser - 1 garść;
• kapusta kapusta - 1 kg;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• suche zielone - 1 szczypta;
• jajko - 4 szt.

Metoda przygotowania:

1. Przepłukać kwiatostany, rozebrać drobniej, ugotować w wodzie morskiej przez 12 minut, następnie pozostawić do ostygnięcia.
2. Przedmuchaj jajko zielenią, sól, zalej mąkę.
3. Każdy "kwiat" zanurza się w patyku, smaży na gorącym oleju.
4. Nałóż na talerz, posyp serem.

Z jajkiem na patelni

Jajka są tu również używane, ale danie gotowane jest znacznie szybciej iprzechowywane dłużej niż w innych przepisach. Można go podawać z sosem, na przykład z kwaśną śmietaną-czosnkiem. Tak więc danie nie wydaje się zbyt proste i stanie się znacznie bardziej apetyczne. Jeśli jesteś zainteresowany, jak zjeść kalafior smaczny na patelni z jajkiem, użyj przepisu poniżej.

Składniki:

• pomidor - 1 szt .;
• ser - 150 g;
• kapusta kapusta - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• Bułgarska papryka - 1 szt.;
• jajo - 5 szt .;
• grzyby - 200 g.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz warzywa z grzybami, pokrój je w kostkę, a następnie rozłóż kapustę na kwiatkach i zagotuj.
2. Pokrojony sos warzywny z grzybami na patelni, papryka, sól.
3. Wprowadzić kwiatostany kapusty, wylać jaja z góry, rozłożyć ser i duszone 5-7 minut.

Sałatka z kolorową kapustą i pomidorami

Fast and easy appetizer - sałatka z kapusty z pomidorami. Te składniki doskonale się łączą. Na świąteczną sałatkę zaleca się przyjmowanie tylko górnych małych kwiatów. Wersja casual jest często przygotowywana nawet z pnia - wystarczy ją pokroić w kostkę. Możesz po prostu ugryźć sałatkę w ciągu dnia lub dodać ją do menu kolacji.

Składniki:

• Pomidor - 1 szt .;
• kapusta - 0,3 kg;
• cebula - 1 szt .;
• ogórek - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zdemontować głowicę, aby kwiatostan był mniejszy, umyć i zagotować.
2. Czyste ogórki i pomidory pokrojone w kostkę, cebule - pół-pierścienie.
3. Połączwszystkie składniki, wlać trochę oleju roślinnego, sól, wymieszać.

W multiwartach

Jak ugotować kalafior w multivartach pyszny, ale także przydatny? Ma funkcję przetwarzania pary, dzięki czemu warzywo prawie nie traci swoich pierwiastków śladowych i innych substancji, które są jego częścią. Korzyści z używania takiego posiłku są niezaprzeczalne. Kilka kapustek można podawać jako część dekoracji warzyw na mięso.

Składniki:

• woda - 1 litr;
• kapusta kapusta - 1 kg.

Metoda przygotowania:

1. Wlej wodę do miski z wieloma wagonami, a następnie wyślij 1 liść laurowy.
2. W przypadku parowania dodać kapustę.
3. Zamknij pokrywę i włącz tryb "Gotowanie do" na 25 minut.

Naczynia smakowe - specjalności przygotowywania

Przed przygotowaniem kalafiora jest smaczny i użyteczny, warto zapoznać się z kilkoma zaleceniami. Podczas smażenia dodaj masło, aby smak był bardziej miękki i ostry. Podczas gotowania spróbuj przyprawić wodę cukrem. Pomoże to zachować biały produkt. Aby dodać łagodny smak, należy wymienić zwykłą wodę mineralną.

Filmy wideo: