Jak zapisać arbuza na Nowy Rok w mieszkaniu, garażu lub piwnicy

Owoce arbuza na świątecznym stole wyglądają oryginalnie i świeżo. Zimą są one trudne do kupienia, a okres przechowywania świeżych jagód jest ograniczony do kilku tygodni. Kilka sekretów umożliwia przechowywanie arbuza na Nowy Rok.

Ile wody można magazynować

Trwałość zależy od reżimu temperatury, wilgotności i stopnia oświetlenia. W temperaturze pokojowej arbuz zachowuje swoje właściwości przez 2-3 tygodnie. Jeśli jagody były dojrzałe i gruboskórne, zajęłoby to 1,5-2 miesiące. Trwałość na różne sposoby:

• w lodówce - 14 tygodni;
• w komorze zamrażania - 1 rok;
• w piwnicy lub w piwnicy - 4-5 miesięcy;
• w zawieszeniu - 10-12 tygodni;
• w wodzie - 3 miesiące.

Jak wybrać arbuza do przechowywania

Kilka zasad dotyczących wyboru jagód:

• Kup arbuzy bliżej końca sezonu (koniec września - początek października). W tym czasie są późne odmiany - Stokes, Wołga, Astrachań, Przedstawia Kholodova, Cholod, Ikar, Błogosławiony, Deser. Ze względu na gęstą i gęstą skórkę najlepiej zachowują swój wygląd i smak.
• Owoce dużych rozmiarów nie spadająwięcej niż dwa miesiące - od największej wagi do 5 kg
• Uszkodzenie powierzchni pęknięć, zadrapań, wgnieceń - nie powinno być.
• Wybierz dojrzałe jagody o suchym ogonie i twardej skórze, której nie można dotknąć paznokciem.
• Nie kupuj arbuzów leżących pod słońcem, będą przejrzałe. Owoce powinny być przechowywane pod czaszą.

Zasady przechowywania

Niedojrzałe jagody muszą być najpierw przechowywane w temperaturze pokojowej przez jeden tydzień. Następnie wyjąć w chłodnym, ciemnym i wentylowanym miejscu. Nie myć owoców - narusza naturalną warstwę ochronną. Przechowywanie arbuza w domu podlega pewnym warunkom:

• Liczba światła. Do przechowywania jagód odpowiednie ciemne piwnice, piwnice i strychy bez okien, a procesy fermentacji zaczynają się od słońca.
• Temperatura. W pomieszczeniu wsparcie od 2 do 7 stopni ciepła. W temperaturze poniżej zera miąższ zamarza i traci smak, ale jest rozpieszczany w upale.
• Wilgotność. Wskaźnik od 65 do 80% pozwoli zaoszczędzić owoce przed odwodnieniem miazgi.
• Wentylacja. Stłumione powietrze stwarza dogodne warunki do rozprzestrzeniania się gnijących bakterii.
• Przepisy. Przechowywać osobno na miękkiej ściółce - słomie, piasku, trocinach, popiołach. Okresowo zmieniaj owoce dwa razy w tygodniu lub dzień.
• Terminowe odrzucenie. Konieczne jest monitorowanie stanu i integralności skóry, natychmiast usunąć jagody podium.

Sposoby zachowania arbuza

Istnieją zapieczętowane i otwarte metody przechowywania. Hermetyczna metoda przechowywaniaogranicza kontakt powietrze-w-peer i nadaje się do mieszkań lub garaży. Arbuzy pokryte woskiem parafinowym lub gliną można umieścić na balkonie, loggii, w spiżarni.

Otwarta przechowalnia odpowiednia na strychy, piwnice, prywatne domy z piwnicami. Owoce są umieszczane na półkach, w pudełkach, beczkach z wodą.

Jak zachować świeży arbuz

Lodówka i zamrażarka są używane do przechowywania jagód w mieszkaniach. Owoce można przechowywać na półkach lub w drewnianych skrzyniach, posypać popiołem, słomą, ziarnem, zalać wodą. Dobrze zachowane zwisające lub umieszczone w ziemi pestki jagód.

W lodówce

Cały arbuz jest w lodówce przez kilka tygodni. Konieczne jest przechowywanie go na środkowej półce lub w strefie świeżości, owijanie papierem gazetowym. Nie można użyć filmu spożywczego, przyśpiesza on gnicie. Minusem tej metody jest to, że owoc zajmuje dużo miejsca w lodówce.

W temperaturze pokojowej

Zalecenia dotyczące przechowywania w mieszkaniu:

• Pakuj w gęsty materiał - tkaninę lub papier. Następnie włóż siatkę i zawieś ją na haku w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.
• Połóż drewniane pudełko na podłodze spiżarni, zalej spód słomą lub trocinami i zawiń jagody papierem. Podczas pakowania ułóż je sztyftem do góry i tak, aby boki nie stykały się ze sobą.
• Możesz trzymać w łazience, jeśli jest dobra wentylacja. Owoc jest podobny do poprzedniego.

W piwnicy

Użyj pokoju, w którymNie ma innych warzyw ani owoców - one tworzą chorobotwórczą florę. Owoce mogą być przechowywane:

• W polach. Drewniany pojemnik wypełniony jest piaskiem, ziarnem lub popiołem na 1/3. Odłóż jagody za ogon w odległości 5-8 cm od siebie, przylgnij do szczytu.
• W wosku, parafinie, glinie. Odpowiednie świece do topienia na małym ogniu. Nałóż glinkę wodą na gęsty materiał. Jedna z otrzymanych kompozycji powinna być pokryta grubą warstwą skóry.
• W wykopie. W pomieszczeniu z odkrytymi podłogami wyjmij jamę o głębokości 35-45 cm, ułóż słomianą poduszkę na dnie lub ułóż trociny. Umieść arbuzy w pewnej odległości od siebie.
• Na przeszklonym balkonie. Na podłodze z dala od okien rozłóż miękką tkaninę, zawiń jagody gęstym papierem, rozłóż je od siebie. Okresowo obracaj owoce, codziennie przewietrz balkon.

Jak zamrozić arbuz

Główną zaletą tej metody jest to, że gdy zamrażanie trwa dłużej niż 12 miesięcy, nie wymaga kompleksowego przygotowania, regularnego sprawdzania owoców. Wada - ze względu na przedłużoną ekspozycję na niskie temperatury pulpa traci swoją elastyczność, staje się mniej soczysta, może być stosowana tylko w koktajlach. Sposoby zamrażania:

1. Pokrój arbuza w małe plasterki, usuń nasiona i obierz. Taca z plastrami, włóż do zamrażarki. Po zamrożeniu pokrój plasterki w kompaktowe pojemniki, a następnie przenieś je z powrotem do zamrażarki.
2. Pokrój miąższ na małe kawałki, każdą zanurz w cukrze, zamroź.

Wideo