Jak gotować shawurma w domu - przepisy krok po kroku do farszu i jak prawidłowo owinąć lavash
Spis treści
Uważa się, że Shawarma jest narodową potrawą turecką, ale w rzeczywistości jest gotowana praktycznie we wszystkich kuchniach świata, szczególnie w krajach arabskich. Klasyczny turecki przepis zawiera smażoną jagnięcinę, ale istnieje wiele innych odmian. Jeśli jesteś fanem tego dania, musisz dowiedzieć się, jak przygotować shawarmę w domu. Wybierz swój przepis - a wtedy zawsze będziesz mógł rozkoszować siebie i swoich bliskich tymi pysznymi przysmakami.
Krok po kroku przepisy domowe shawarma
Sporządzenie takiego dania może być absolutnie dowolną osobą. Proces gotowania nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i zajmuje minimum czasu. Szczególnie popularny jest domowy shawarma z kurczakiem w chlebie pita, a także opcje z wieprzowiną lub warzywami. Jeśli chodzi o sposób gotowania, upiecz potrawę na patelni lub w piekarniku.
Ogólne zalecenia dotyczące przygotowania Shawarma:
- Do posiłku zaleca się przyjmowanie tylko bardzo świeżego chleba pita lub pita.
- Aby shawarma w domu była soczysta, wcześniej wylej mięso marynatą. Najlepiej smażyć na zwykłej żeliwnej patelni bez dodawania oleju. W ten sposób symulujesz efekt pionowego grilla.
- Jeśli lavashzłe okłady, spróbuj lekko posypać wodą. Sok z cytryny będzie jeszcze bardziej skuteczny.
- Najsmaczniejszy shawarma wraca do domu z czosnkiem, ostrym sosem lub ich mieszaniną.
- Aby uzyskać pikantne nadzienie, użyj zwykłej kwaśnej śmietany, dodając do smaku czosnek, zieloną cebulę, marynowane lub piklowane korniszony.
- Aby przygotować kwaśny sos, użyj mieszanki pasty pomidorowej, kolendry, oliwy z oliwek, cytryny, pieprzu.
- Każde tankowanie na shawarmę najlepiej ugotować w blenderze.
Kurczak
Składniki na dwie części naczynia:
- wołowina - 400 g (najlepiej filet);
- świeży chleb pita z Armenii - 2 arkusze;
- Koreańska marchewka - 150 g;
- pomidor - 1 duży;
- kapusta (białe, czerwone porzeczki) - 150 g;
- korniszony pikowane - 2-4 sztuki;
- czosnek - 2 zęby;
- ulubiona odmiana kwaśnej śmietany - 3 łyżki. l.;
- pikantny majonez - 3 łyżki. l.;
- sok z owoców cytrusowych (cytryna, limonka) - 20-30 ml (świeże lub konserwowe);
- woda - 6 łyżek. l.;
- rafinowany olej (oliwkowy) - 2 łyżki. l.;
- curry - 2 godziny;
- sól, pieprz - do smaku.
Krok po kroku Przepis:
- Zrób marynatę na mięso. Wymieszaj sok z cytryny, wodę, oliwę z oliwek i przyprawy.
- Trzymaj kurczaka w marynacie przez kwadrans, wstępnym cięciem cienkimi paskami.
- Pokrój kapustę. Pokrój pomidory i ogórki na małe kostki.
- Zrób sos. Aby to zrobić, wymieszaj kwaśną śmietanę z majonezem i dodaj czosnek. Można go zmiażdżyć lub po prostu dobrzeposiekać Sos nie przeszkadza w dodawaniu odrobiny ogórka do soku.
- Gdy zapasy kurczaka będą gotowe, podsmaż je na praktycznie suchej i dobrze usmażonej patelni.
- Złóż na stole chleb pita i posmaruj je sosem.
- Połóż mięso, a następnie warstwy warzyw: pomidory, ogórki, kapusta, marchewka po koreańsku. Polej ponownie na wierzchu z sosem.
- Włącz Shawarmę i usmaż po obu stronach.
- Podawać w ciepłym stanie. Otwórz część sosu i udekoruj gałęzie zielenią.
Z wieprzowiną
Magazyn podzielony na dwie części:
- lawasz - 2 szt .;
- krojona wieprzowina - 300 g;
- ogórek - 1 duży;
- pomidor - 1 szt .;
- kapusta - 200 g;
- śmietana - 4 łyżki. l.;
- o niskiej zawartości tłuszczu majonez - 6 łyżek. l.;
- koperek, pietruszka, kolendra - mały pakiet;
- czosnek - 3 zęby;
- sól i mieszanina papryki - do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Najpierw trzeba wiedzieć, jak smakować wieprzowinę. Najpierw należy go umyć, suszyć i ciąć małymi paskami. Następnie mięso jest marynowane przez dwie godziny w II wieku. l majonez z dodatkiem soli, pieprzu. Aby było bardziej miękkie, możesz dodać kilka kropel soku z cytryny.
- Pieczeń wieprzową owsiankę na patelni w minimalnej ilości oleju na dużym ogniu.
- Przygotuj sos. Zmyć wszystkie zieleniny, dokładnie je rozdrobnić. Wymieszaj koper, pietruszkę i kolendrę z pozostałym majonezem, śmietaną i czosnkiem. Dodaj trochę soli, ubij wszystkie blendery i wstaw sos do lodówki na kilka godzin.
- Umyćwarzywa Zmiażdżyć kapustę, pokroić ogórkę słomą, a pomidorem plastry.
- Nasmaruj lavash z sosem. Połóż na nim mięso, pomidor, ogórek, kapustę. Dodaj sos ponownie z góry.
- Pieczeń shawarma po obu stronach na patelni. Okazuje się nie tylko oszałamiający do smaku, ale także bardzo apetyczny w wyglądzie, który jest wyraźnie widoczny na każdym zdjęciu. Podawaj na ciepło, udekoruj niewielką ilością sosu.
Z nadziewanymi warzywami
Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować wegetariańskie shawarme w domu, potrzebne będą następujące składniki w trzech porcjach:
- lavash - 3 szt .;
- świeży ogórek - 1 duży;
- pomidor - 1 duży;
- Pekińska kapusta - 300 g;
- świeży ser (najlepszy ze wszystkich Adygei) - 250 g;
- kwaśna śmietana lub żubr - 150 ml;
- ketchup - 150 ml;
- masło - łyżka;
- mielona kolendra, curry, sól i pieprz - do smaku.
Jak gotować Shawarmę z warzywami w domu:
- Przygotuj sos deserowy, sól, curry, pieprz, kolendrę.
- Potnij słomę w umytego ogórka.
- Pomidory są krojone w kostkę.
- Pokrój kapustę pekińską małymi paskami. Staraj się używać głównie białej części.
- Dodaj serem Adygean widelcem i usmaż na patelni z kolendrą i niewielką ilością masła.
- Lekko wlej sos do chleba pita i usmaż go.
- Rozdawaj warzywa równomiernie, a następnie ser.
- Twist mocno shaurmum, a następnie rozgrzej po obu stronach patelni bez oleju. Podawać do serwowania potrawudekoruj zieleń.
Jak owinąć Shawarmę w chleb pita
Jeśli shawarma zostanie zwinięty nieprawidłowo, zostanie usunięty z sosu, a farsz po prostu spadnie. Ten punkt odgrywa bardzo ważną rolę, więc postępuj zgodnie z następującymi zasadami:
- Aby dowiedzieć się, jak ograniczyć danie, ułóż chleb pita na stole i posyp je wodą lub sokiem z cytryny.
- Sos zaczyna się rozmazać, cofając się o kilka centymetrów od krawędzi.
- Shaurma będzie gęsta, jeśli mięso zostanie rozłożone między dwie warstwy warzyw bliżej jednego z krótszych boków.
- Kiedy wypełniasz swoje miejsce, przykryj pita niewielką krawędzią, potem boczną, a następnie zawiń wszystko w długą.
- Część sosu jest zawsze zapełniona w celu upieczenia nadzienia.
Wideo instruktażowe: jak gotować shawarmę w domu
Czy już zrozumiałeś, jak popularne jest to danie? Jeśli jednak nie jesteś jeszcze pewien, czy wiesz, jak przygotować prawdziwy shawram w domu, obejrzyj następujące filmy. Dzięki tym zapisom dowiesz się, jak zrobić zabawne i piękne danie, które doskonale różnicuje zarówno codzienny, jak i świąteczny stół. Domowe Shawarma to wspaniała alternatywa dla tych, których ludzie zmuszeni są kupować w kioskach. Aby jeść to nie tylko niewiarygodnie smaczne, ale również absolutnie bezpieczne i gotować - ogólnie rzecz biorąc, sto procent przyjemności.
