Jak prawidłowo i łatwo oddzielić żółtko od białka w jajku kurzym: metody, wskazówki, filmy. Jak oddzielić żółtko od białka jajka za pomocą plastikowej butelki: instrukcje. Urządzenie do oddzielania żółtek od białek: jak wygląda, jak z niego korzystać?

Metody oddzielania białka od żółtka.

Jeśli jesteś kobietą, która lubi gotować, to masz dużo urządzeń, które mogą uprościć życie i przyspieszyć proces krojenia i czyszczenia produktów. Ale co z pieczeniem, gdy konieczne jest oddzielenie dużej ilości białek od żółtka? Poniżej rozważymy najprostsze metody, które pozwolą uzyskać białko i żółtko do pieczenia.

Jak oddzielić żółtko od białka za pomocą plastikowej butelki: instrukcje

Jest wiele sposobów na wykonanie tej manipulacji. Nasze babcie używały do ​​tego skorupek jajek. Głównym zadaniem było ostrożne rozbicie skorupki na dwie części i przelanie żółtka z jednej połowy na drugą, oddzielenie składników. W tym samym czasie na płytkę wpłynęło białko. Teraz młode gospodynie domowe mają nawet specjalne działy. Jeśli ich nie masz, sugerujemy użycie plastikowej butelki.

Przyczyny separacji bieli i żółtka:

• Osobno te składniki biją lepiej. Często, jeśli niewielka ilość żółtka dostanie się do białek, pianka może nie wydostać się lub osiąść podczas procesu pieczenia.
• Do przygotowywania kremów. Zazwyczaj składniki są podzielone na wyroby cukiernicze. Z białek robi się piankę, którą pokrywa się ciasta. Stanowi doskonałą bazę pod kremy.
• Do przyrządzania bezy. Białka są używane do robienia pysznych glazur i niezwykłych ciastek powietrznych.

Instrukcje:

• Metoda działa na zasadzie odkurzacza. Musisz ostrożnie rozbić kilka jajek na jednym talerzu.
• Uważaj, aby folia nie uległa uszkodzeniu, a żółtka się nie rozprzestrzeniały. Następnie weź plastikową butelkę i umyj ją.
• Nawet jeśli wcześniej w butelce była woda mineralna, wypłucz ją przegotowaną wodą. W końcu, jeśli zamierzasz ubić jajka, zanieczyszczenia mogą spowolnić proces pienienia.
• Teraz naciśnij butelkę i przenieś ją do żółtka, zmniejsz ciśnienie. Po takich czynnościach żółtko znajdzie się w butelce, a białko na talerzu. Powtórz manipulację z innymi żółtkami.

Teraz w sklepach sprzętu AGD i artykułów do domu przedstawiono przyzwoitą liczbę urządzeń i urządzeń do oddzielania żółtek od białek. Działają według różnych zasad.

Przegląd aparatury i urządzeń do oddzielania żółtek od białek:

• Gruszka silikonowa. ​​​​Zasada działania jest taka sama jak butelki plastikowej. Tylko gruszka wygląda atrakcyjniej i dość elastycznie. Średnica szyi jest taka sama jak żółtka. Do separacji musisz rozbić jajko i wlać je do naczynia. Naciśnij gruszkę i zwolnij nacisk, gdy zetknie się z żółtkiem.
• Łyżki. Są to szerokie łyżki plastikowe, metalowe lub ceramiczne z otworami w dnie. Na dole może znajdować się duże sitko lub szerokie wstęgi. Wystarczy rozbić jajko i wlać do łyżki. Białko spłynie na talerz, a żółtko pozostanie w łyżce.
• Szczypce to właściwie urządzenie, które naprawdę wygląda jak szczypce. Jajko jest zaciskane w imadle i wywierane jest ciśnienie. Powoduje to pęknięcie skorupki, a jajko wpada do separatora. Białko spływa, a żółtko pozostaje w łyżce separatora.
• Urządzenia zautomatyzowane. Są to urządzenia dla piekarni, ponieważ koszt jest dość wysoki. Jaja podawane są do pojemnika, skąd za pomocą przenośnika trafiają do komory separacyjnej. W nim skorupa jest podzielona na dwie części i trafia do pojemnika na odpady. Białka i żółtka są podawane do pozostałych dwóch komór. W ten sposób na wyjściu w różnych pojemnikach otrzymasz białka i żółtka.

Obecnie na AliExpress jest ogromna liczba urządzeń do kuchni. Wśród nich znajdują się również separatory do oddzielania białka i żółtka.

Aby złożyć pierwsze zamówienie na AliExpress, przeczytaj instrukcje dotyczące rejestracji i wyszukiwania produktów, płatności i dostawy na oficjalnej stronie tutaj lub przeczytaj artykuł na naszej stronie "Pierwsze zamówienie na AliExpress ”.

Jak prawidłowo i łatwo oddzielić żółtko od białka w jajku kurzym: metody, porady, filmy

Lenistwo to motor postępu. Pomimo tego, że proces oddzielania białek od żółtek jest dość prosty, wielu jest zbyt leniwych, aby oddzielać je po dziadku. Jeśli musisz oddzielić ogromną liczbę składników jaja, metoda skorupkowa jest bardzo czasochłonna. Dlatego warto wybrać prostszą i szybszą metodę.

• Sito. Możesz użyć durszlaka, sitka do herbaty. Konieczne jest zabicie kilku jaj i poczekanie, aż białko popłynie. W tym samym czasie żółtko pozostanie na sicie.
• Lejek. Do separacji można użyć zwykłego lejka. Konieczne jest ubicie jajka i poczekanie, aż białko spłynie do pojemnika. Żółtko pozostanie w lejku, ponieważ wylot jest dość wąski i gęsta masa nie może przejść.
• Papier pergaminowy. Metoda przypomina podział za pomocą konewki. Konieczne jest zwinięcie pergaminu w kulkę i odcięcie dolnej części. Jajko wylewa się z góry. Białko wypływa z dna, a żółtko pozostaje w torebce.
• Ręce. Najprostsza metoda, niewymagająca dodatkowych urządzeń. Konieczne jest umycie rąk i wlanie jajka bezpośrednio do rąk. W tym samym czasie białko przepłynie między palcami, a żółtko pozostanie w dłoniach.
• Metoda małych otworów. Ta metoda separacji również nie wymaga żadnych urządzeń. Konieczne jest zrobienie małej dziury w jajku i odwrócenie go. W ten sposób białko wyjdzie przez otwór, a żółtko pozostanie w jajku. Wystarczy rozbić skorupę i wyjąć zawartość.

WIDEO: Metody oddzielania bieli od żółtka

Jak widać tak proste zadanie jak oddzielenie bieli z żółtka można wykonać na różne sposoby. Ty wybierasz najdogodniejszy.

WIDEO: Przegląd urządzeń do oddzielania białka i żółtka