Jak szybko rozmrażać ryby

Ryby mrożone wymagają ostrożnego podejścia. Złe rozmrażanie filetu może prowadzić do tego, że zamiast apetycznego dania na biurku będzie bez smaku zacieru. Aby uniknąć tego problemu, musisz wiedzieć, jak prawidłowo rozmrażać ryby w domu.

W lodówce

W obecności wolnych 5-6 godzin zamrażać ryby w lodówce w temperaturze około + 5 ° C. Wyjmij mięso z zamrażarki i przenieś je na dolną półkę lodówki.

Najlepiej jest robić to w nocy, jeśli planujesz przygotować danie rybne w pierwszej połowie następnego dnia lub przed wyjściem do pracy, jeśli produkt jest na kolację. Dzięki powolnemu rozmrażaniu mięso jest stopniowo rozmrażane i nie traci formy ani smaku.

W kuchence mikrofalowej

Zamrażanie ryb w kuchence mikrofalowej może być bardzo szybkie, dosłownie w ciągu 10-20 minut (w zależności od wielkości półproduktu). W nowoczesnych kuchenkach mikrofalowych istnieje tryb rozmrażania różnych produktów. Musisz go zainstalować i umieścić wagę tuszy rybnej. Jeśli nie ma takiego trybu, wybierz małą moc - około 20%. Rozpoczęcie procesu grawitacji nie jest konieczne: uważnie obserwuj, jak ryba rozmiera, a czasami odwróć ją, abyrozmrażanie było jednolite.

W kuchence mikrofalowej można bardzo szybko zamrażać ryby, dosłownie za 10-20 minut

Główną wadą rozmrażania ryb w kuchence mikrofalowej jest niewielki rozmiar urządzenia gospodarstwa domowego. Umieść tu cały tułów, możesz tylko małe porcje bitów.

W mleczarni

Kuchenka idealnie nadaje się do rozmrażania ryb, jeśli planujesz je ugotować lub wyłożyć na patelni. Umieść produkt w piecu parowym, włącz minimalny tryb pracy urządzenia i odczekaj 20 minut, dzięki tej metodzie rozmrażania ryby nie stracą właściwości odżywczych, mięso pozostanie soczyste i gęste.

W wodzie

Zabrania się rozmrażania ryb w cieple, a tym bardziej w gorącej wodzie - mięso straci smak przed ostrymi zmianami temperatury i rozpadnie się na kawałki. Ale zimna woda jest dobrym pomocnikiem przy rozmrażaniu produktu. Zawiń zamrożony tusz (lub bity) do plastikowego worka, umieść miskę w misce i umieść naczynia w zlewie pod słojem z zimną wodą. Pełne rozmrażanie może potrwać do 2 godzin (szybciej, jeśli ryba jest mała, a dłuższa, jeśli duża). Jeśli nie chcesz wydawać zasobów wodnych, możesz spróbować zamrozić produkt w pojemniku z odzyskaną wodą. Aby to zrobić, wypełnij miskę lub patelnię, w której znajduje się paczka ryb, woda. Zmieniaj płyn co 15-20 minut.

Niektórzy dżentelmeni wolą rozmrażać ryby w zimnej wodzie z dodatkiem kuchni lub soli morskiej. Uważa się, że kryształySole przyspieszają proces rozmrażania i nie pozwalają mięknąć mięsu.

Z suszarką do włosów

Szybko susząca włosy suszarka pomoże szybko przygotować mrożone ryby do gotowania. Ustaw średni tryb temperatury i kieruj strumień powietrza do otwartej torby z rybami, tworząc wewnątrz obiegu strumieni powietrza. Trzymaj suszarkę do włosów w odległości około 20 cm od mięsa. Jeśli zrobisz wszystko poprawnie, to po pół godzinie otrzymasz rozmrożony filet.

Rozmrażanie ryb w domu nie stanowi problemu, jeśli wiesz dokładnie, jak rozmrozić obfite mięso mieszkańców głębin wodnych. Przestrzegając wszystkich zasad, nawet przy prostym piekle, można gotować pyszne przysmaki, nie gorsze od smaku potraw z rzadkimi pysznymi gatunkami ryb.