Jak i jak przechowywać suszone owoce w domu

Suszone owoce są naturalnie lub przemysłowo suszonymi owocami, bogatymi w witaminy i minerały. Dietetycy zalecają stosowanie ich jako lekkiej przekąski w pracy lub w drodze. Nie są bardzo pożywne i bardzo pożywne. Aby jednak uzyskać jak najwięcej z tego rodzaju żywności, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać suszone owoce w domu.

Zasada 1. Temperatura i wilgotność

Idealna temperatura przechowywania suszonych owoców wynosi około + 10 ° C. Główne pytanie wszystkich wynajmujących - gdzie znaleźć miejsce w mieszkaniu o takim reżimie temperaturowym. Najlepiej jest umieszczać worki z suszonymi owocami w ciemnych skrzyniach lub małych stodołach z dala od urządzeń grzewczych i domowych. Przechowywać suszone owoce w zwykłych szafkach kuchennych w pobliżu płyty, w opakowaniu na parapecie lub w lodówce nie jest zalecane. Temperatura powyżej + 10 ° С może prowadzić do tego, że w suszonych owocach zostaną zasadzone pasożyty i powstanie pleśń. W niższych temperaturach można zbierać suszone owoce.

Ważną rolę w zachowaniu jakości suszonych owoców odgrywa wilgotność powietrza. Pożądane jest, aby nie przekraczał 70%, ale był nie mniejszy niż 65%. W tym przypadku suszone słodycze nie sąsuche i nie rozpraszać.

Zasada 2. Oddzielne składowanie

Eksperci zalecają zachowanie różnych rodzajów suszonych owoców - suszonych moreli, suszonych śliwek, rodzynek, daktyli - niezależnie od siebie. W różnych odmianach owoców i jagód, ich indywidualne wskaźniki wilgotności. Na przykład, jeśli umieścisz suszone śliwki, które ma wysoki wskaźnik wilgotności, obok suszonej gruszki, ta ostatnia z pewnością będzie beznadziejnie zepsuta.

Jeśli nadal musisz wykonać kilka rodzajów suszonych owoców razem (na przykład jako pakowane w kompot), najpierw wysusz produkty przed wyrównaniem wskaźnika wilgotności.

Zasada 3. Zdolność

Bardzo ważne jest, aby wybrać nie tylko miejsce przechowywania suszonych owoców, ale także ich możliwości. Mogą to być szklane lub ceramiczne słoiki i drewniane gałki. W puszkach i wannach muszą być szczelnie zamknięte czapki. Możesz również użyć czystej szmatki lub bawełnianych toreb, które są ciasno związane do przechowywania. Ile minimalnego przepływu powietrza do suszonych owoców, zależy od tego, jak długo będą one odpowiednie do jedzenia.

Zasada 4. Suszenie

W niewesyconych suszonych owocach może występować pleśń. Aby tego uniknąć, należy najpierw wysuszyć zakupione produkty w pomieszczeniu z dala od bezpośredniego światła, a następnie - w piekarniku w niskiej temperaturze.

Kolejny sekret walki z nienasyceniem suszonych owoców - listków mięty. Upakuj miętę w torebce z gazy i umieść ją w pobliżu miejsca przechowywania produktów. Sucheroślina nie tylko zapobiega pleśni, ale także przestrasza owady.

Zasada 5. Warunki magazynowania i kontrola zapasów

Trwałość suchych owoców suszonych środkami chemicznymi, zwykle wskazana na opakowaniu (może się różnić w zależności od rodzaju suszonych owoców i sposobu ich produkcji). Suszone owoce, naturalnie odwodnione, mogą być przechowywane w domu bez poświęcania jedzenia i smaku przez ponad rok.

Od czasu do czasu przechowywane w spiżarni, suszone owoce powinny być zbierane i kontrolowane: mogą dostać pleśń lub małe szkodniki. Produkty pleśni należy natychmiast wysłać do kosza na śmieci. Łatwo pozbyć się owadów, trzymając suszone owoce w jasnym letnim słońcu lub w piekarniku w temperaturze + 75 ° C. Ma to jednak sens tylko wtedy, gdy w kilogramie wysuszonej delikatności znajdziemy nie więcej niż jeden lub dwa błędy.

Zgodność z prostymi zasadami konserwowania suszonych owoców pomoże ci cieszyć się oryginalnym smakiem tych przekąsek tak bardzo jak chcesz. Specjaliści zalecają, aby nie robić dużych zapasów, ale w razie potrzeby kupować świeże partie suszonych owoców. A więc oszczędzasz produkty przed przypadkowym uszkodzeniem, a Twój portfel jest niepotrzebny.