Grillowane kiełbasy: Sekrety kulinarne i sekrety selekcji składników

Kiełbasy są jednym z najwygodniejszych produktów do szybkiego gotowania. Najczęściej są gotowane lub pieczone na patelni, ale wszystko to od dawna było badane i spełniane. Ale sutki grillowe są bardzo oryginalnym i apetycznym daniem, które można gotować nie tylko w domu, ale także w przyrodzie.

Takie kiełbasy są wygodne do robienia pikników lub serwowania do śniadania. Wybierz taki przepis i ciesz się ciekawym smakiem.

Kiełbaski z grilla - ogólne zasady gotowania

Wybierz kiełbasy niedrogie i świeże, z napisami na opakowaniu GOST lub TU. Powinny być szaro-różowe, bez tłustych plam na powłoce.

Przed smażeniem kiełbasek z grilla należy najpierw gotować je w wodzie przez 10 minut. Przyspieszy to cały proces gotowania.

Przed umieszczeniem kiełbasek na grillu należy go wstępnie rozgrzać do wysokiej temperaturytemperatura Aby ugotować gotowane kiełbaski z grilla nie są spalone, lepiej rozłożyć je na brzegach. Jeśli natychmiast podsmażasz kiełbaski, połóż je na linii prostej.

Staraj się częściej odwracać kiełbasę, aby wychodziły nieco w złocistym odcieniu. Jeśli gotujesz ze skórką, używaj specjalnych szczypiec, aby go dobrze trzymać.

Gotowane kiełbaski bez skórki gotują się bardzo szybko, ale jeśli lubisz danie ze skórką, trzymaj je na grillu długo.

Prawidłowo ugotowane kiełbaski muszą wchodzić w soczyste, a zewnętrznie - chrupiące. Aby to zrobić, przed udzieleniem im odpocznij przez co najmniej pięć minut.

Grillowane kiełbaski w marynacie z sosem

Składniki:

• 10 kiełbas;
• 50 ml octu winnego;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• 50 ml czerwonego wina;
• 2 małe pomidory;
• dwie herbaty czosnkowe;
• 10 gr. suszone pikantne zioła;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Wlać ocet do małego szklanego pojemnika.

2. Najpierw dodaj wino, a potem masło olejowe. Shuffle

3. Umieść kiełbaski w głębokiej tacy lub podobnym kształcie.

4. Wlać kiełbasę otrzymaną z marynaty. Pozostaw na 30-40 minut z boku. Najlepiej pokryć je pokrywką lub folią spożywczą.

5. W tym momencie weź sos do gotowania.

6. Usunąć pomidory ze skóry, wstępnie obrobić je wrzącą wodą.

7. Pokrój pomidory na kawałki, przekład na głębokie pojemniki.

8. Czosnek czyste, pokrojone na pół osły, przenieść do pomidorów.

9. Dodaj przyprawy, sos imielenie blendera. Dostaniesz gęsty sos.

10. Dodaj kiełbaski po marynacie do grilla. Smażyć je do gotowości, obracając się z jednej strony na drugą.

11. Gotowe kiełbasy, aromatyzowane sosem pomidorowym.

Grillowane kiełbaski z serem i zielenią

Składniki: ,

• 700 g kiełbasy;
• 190 g sera;
• 180 ml białego wina;
• 1 cytryna;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 12 wiązka koperku.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie opłucz zielenie, wstrząśnij i połóż na bawełnianym ręczniku, aby wyschło.

2. Po wyschnięciu zielonych kawałków dokładnie pociąć ostrym nożem.

3. Suszyć ser na małej tarce z boku.

4. Ostrożnie usuń folię z każdej kiełbasy.

5. Wytnij kiełbasy po jednej stronie, ale nie do końca. Kiełbasy z nadzieniem, więc nie powinno spaść.

6. W sekcji każdej kiełbasy umieścić starty ser, równomiernie rozprowadzając go. Końce kiełbasek zapinane są na wykałaczki, dzięki czemu nie są rozdzielane podczas gotowania.

7. Aby wycisnąć sok z cytryny, wymieszaj go z winem. Wlej tę kiełbasę.

8. Przełóż kiełbaski na grillu, gotuj je starannie i najlepiej doładuj, aby nie zabrakło podczas pieczenia.

9. Połóż przygotowane kiełbaski na talerzu, posyp je obficie pokrojonymi zieleniami.

10. Podawaj z czarnym chlebem.

Grillowane kiełbaski w boczku

Składniki:

• 10-12 kiełbasek;
• 300 g boczku;
• 1 łyżka. łyżka musztardy
• 2-3 zębyczosnek;
• 5 gramów papryki;
• wszelka świeża zieleń;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Usuń kiełbasy z folii, rozłóż je na płaskiej płycie.

2. Wyczyść czosnek, a następnie zmiażdż go w oddzielnej misce.

3. Wymieszaj czosnek i musztardę, dodaj tę samą paprykę, dodaj trochę sosu. Shuffle

4. Owinąć kiełbasę ze wszystkich stron uzyskaną kompozycją. Pozostaw na 10-15 minut.

5. Podziel boczek na kilka długich i szerokich plasterków.

6. Następnie każda kiełbasa jest owinięta wstążkami boczku.

7. Umieść kiełbaski na grillu i gotuj, aż bekon uzyska złoty kolor.

8. Przełóż przygotowane kiełbaski na dużym głębokim naczyniu, posyp je świeżo posiekaną zieleniną.

9. Podawaj z ulubionym sosem.

Grillowane kiełbaski z szynką i serem

Składniki:

• 8-10 kiełbas;
• 100 g twardego sera;
• 100 g szynki;
• 30 ml sosu pomidorowego;
• 12 pęczków zielonej cebuli;
• 1 jajko;
• 8-10 gałązek świeżej pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Gotuj kiełbaski do połowy.

2. Ser na tarce.

3. Pokrój szynkę w cienkie, ale szerokie paski.

4. Potrząśnij jajkiem szydełkiem.

5. Usuń z kiełbasek folię, ułóż starannie wzdłuż, ale nie do końca.

6. Nasmaruj wnętrze kiełbasek ubitym jajkiem.

7. Wlać kiełbasę do sera.

8. Wytnij zielone kwiaty ostrym nożem, posyp je kiełbaskami.

9. Każda kiełbasa jest schludnaZawiń w szynkę.

10. Na wierzchu kiełbaski usmażyć z sosem pomidorowym.

11. Gotuj grillowane kiełbaski przez 10 minut. Szynka powinna być lekko rumiana.

12. Podawać z sałatką warzywną lub piklami.

Grillowane kiełbaski w kuchence mikrofalowej

Składniki:

• 6 kiełbasek lub kiełbas (opcjonalnie);
• 2 łyżki łyżki majonezu;
• łyżka musztardy;
• 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej;
• bukiet zieleni do dekoracji podczas karmienia.
• Metoda przygotowania:

1. Wymieszać majonez z musztardą i pastą pomidorową.

2. Traktuj powstały makaron kiełbasami.

3. Przełóż kiełbaski na specjalną kratkę na nogach.

4. Baw się kiełbaskami w kuchence mikrofalowej.

5. Gotuj w grillu przez około 10 minut, jeśli kuchenka mikrofalowa ma 1000 W (jeśli jest mniejsza, czas gotowania należy zwiększyć).

6. Podawać kiełbaski z posiekaną zielenią i kromkę chleba.

Grillowane kiełbaski z piwem w piekarniku

Składniki:

• 8 kiełbas w naturalnej skorupce;
• 100 ml ciemnego piwa;
• 3-4 zęby czosnkowe;
• 5 g zmielonego pieprzu;
• Mierzeja z pomidorów czereśniowych;
• kolendrę;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść czosnek, zmiel. Lepiej to zrobić za pomocą specjalnej prasy.

2. W małym rondlu dodaj piwo, dodaj czosnek i zmieloną paprykę. Shuffle

3. Zanurz w otrzymanym magazynie kiełbasy, pozostaw je w tej formie na chłodnokilka godzin.

4. Następnie włącz piekarnik na grillu. W przypadku braku takiego, po prostu ogrzać do 180 ° C.

5. Przełożyć kiełbaski na grill i upiec na niebieskawo. Obracaj je co 3-4 minuty, aby ryczeć wszystkie strony. W tym celu lepiej użyć specjalnych szczypiec.

6. Przygotuj sos. Dodaj pomidory cherry do wrzącej wody, a następnie usuń z nich skórkę. Zapamiętaj je w misce i wymieszaj z solą.

7. Umieść przygotowane kiełbaski na talerzu. Możesz podawać w ciepłym gronie z warzywami lub gałęziami zieleni, przykryty najlepiej przygotowanym sosem.

Grillowane kiełbaski z grzybami i śmietaną

Składniki

• 5 Bawarskich kiełbas;
• 0,4 kg grzybów;
• cebula;
• 100 ml śmietanki o średniej zawartości tłuszczu;
• 1 łyżka. łyżka rośnie oleje
• sól, przyprawy do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść cebulę i pokrój ją. Wlać masło na patelnię, podsmażyć w niej warzywa do przezroczystości.

2. Grzyby umyć, osuszyć i dokładnie wyciąć na talerzach.

3. Przełożyć grzyby do miski i smażyć przez około 5 minut.

4. Następnie wlej śmietankę do garnka, smaż, dodaj przyprawy i gulasz przez 13-15 minut.

5. Wyjąć z kiełbasy sklejkę, położyć je na grillu.

6. Smażyć kiełbaski z grilla, aż powstanie skorupa.

7. Używając kleszczyków, ostrożnie ułóż kiełbaski na talerzu.

8. Wlać kiełbasę z sosem grzybowym i przynieść do stołu z ziołami lub świeżymi warzywami.

Grillowana kiełbasa z gruszkami i tymiankiem

Składniki

• 8-9 kawałków kiełbasy;
• ćwierć filiżanki oliwy z oliwek;
• cztery dojrzałe gruszki;
• łyżka musztardy;
• świeży tymianek;
• dwie łyżki soku z cytryny;
• sól;
• pieprz.

Metoda przygotowania:

1. W pojemniku wymieszać sok z cytryny z musztardą. Następnie dodaj pieprz, oliwę z oliwek i sól. Wszystko zmieszaj do jednorodnego stanu.

2. Gruszki opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki. Posmaruj je ze wszystkich stron wstępnie ugotowaną marynatą.

3. Suszyć kiełbaski w wodzie, aż będą gotowe, ale uważaj, aby folia nie pękła. Połóż je na grillu posmarowanym olejem roślinnym. Połóż gruszki na krawędziach. Gotuj wszystko razem przez 9 minut. Nie zapomnij ich odwrócić.

4. Umieść kiełbasę na dużym, płaskim naczyniu, połóż obok niej zmiękczone gruszki. Polać cały pozostały sos i posypać posiekanym tymiankiem.

Grillowane kiełbaski - sztuczki i przydatne wskazówki

Gotowane kiełbaski nie muszą być natychmiast grillowane, mogą być przechowywane w lodówce nawet przez dwa dni.

Dla soku przed zanurzeniem kiełbasek w marynacie. Pochłoną smak przypraw i staną się lepiej pro.

Aby przygotować kiełbasy z grilla szybciej, przykryj je na chwilę. Nie zapomnij też zostawić między sobą miejsca, aby dym zakrywał je ze wszystkich stron.

Jeśli ugotujesz kiełbaski z grilla w piekarniku, to tam, tuż poniżej, włóż arkusz, aby cały uformowany płyn nie był brudny.piekarnik

Kiełbaski Na grillu można gotować razem z pokrojonymi w plasterki warzywami. Może to być bułgarski pieprz, kalafior, ziemniaki, marchew, cukinia lub bakłażan.

Kiełbasę można podawać w formie kanapki z bułką, serem, cebulą i pikantnym lub kwaśno-słodkim sosem.