Dżem z mandarynek - jak gotować za pomocą prostych przepisów z cząstek, skórki lub ze skórki ze zdjęcia

Zazwyczaj dżem gotuje się na zimę, nie tylko z jagód. Zwłaszcza w Nowy Rok, popularny przepis na tę pyszną mandarynkę. Można go również zjeść łyżką, chlebem lub dodać do naleśników. Gotuj ten sam dżem na różne sposoby - od skór, homarów lub całych owoców. Te i inne opcje znajdują się w przepisach zdjęcia poniżej.

Jak gotować dżem mandarynkowy

Główną wartością takiego przysmaku jest wysoka zawartość witaminy C. Zgodnie z tym kryterium dżem mandarynkowy jest dość podobny do malin, więc świetnie nadaje się również do przeziębienia. Ponadtodotyczy to niskokalorycznych przysmaków. W przeciwieństwie do innych cytrusów, cytryn i pomarańczy, mandarynki mają mniej kwaśny smak i luźniejszą skórę, łatwiejszą do usunięcia. W przypadku użycia nieoczyszczonych owoców, należy je dokładnie opłukać. Różnorodne przysmaki mogą pochodzić z różnych odmian mandarynek:

1. Hiszpanie i Izraelczycy mają jasny pomarańczowy kolor, słodki smak i masywną skórkę, łatwą do czyszczenia.
2. Turecki wyróżnia się jaśniejszym odcieniem, niewielkimi rozmiarami, brakiem kamieni i kwaśnym smakiem.
3. Gruzini i Abchasi mają ten sam smak, który jest znany od dzieciństwa. Ponadto są mniej przetwarzane przez chemikalia.

Dżem mandaryński - przepis

Niezależnie od przepisu na dżem mandarynkowy ważne jest, aby wybrać odpowiedni owoc. Powinny być tej samej wielkości, gęste, gładkie, bez zgnilizny. Jeśli kształt cząstek nie jest dla ciebie ważny, możesz wybrać duże i lekko przejrzałe owoce. Dla nich cukier jest mniejszy. W przypadku gotowania z całych owoców lub płatków owoc powinien być niedojrzały. Są lepsi w utrzymywaniu kształtu.

Ponadto woda i cukier będą wymagane w proporcjach 0,5 do 1, pod warunkiem, że waga owocu wyniesie 1 kg. W niektórych przepisach wycofują się z takiego stosunku, aby osiągnąć określony smak. Oprócz trzech głównych składników takiego deseru używam różnych przypraw, innych owoców, a nawet warzyw, na przykład:

• wanilia;
• bodians;
• dynia;
• cynamon;
• pachnące zioła;
• cytryny;
• Pomarańcze.

Dżem ze skórki mandarynki

• Czas gotowania: 14 godzin.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 294 kcal.
• Cel: na śniadanie /po południu.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudności w przygotowaniu: skomplikowane

Jeśli twój dom i goście już bezpiecznie spożyli cały zapas mandarynek, nie rozpaczaj, ale dowiedz się, jak zrobić dżem z mandarynki. Po zjedzeniu tych owoców często występuje gorzka skórka. Najważniejsze jest, aby był czysty. Kolejna skórka jest wymagana do moczenia przez 10 godzin. Więc pójdą całą goryczą. Jeśli interesujesz się nie tylko smakiem, ale także delikatnością, to zrób małe loki ze skór. Aby to zrobić, wystarczy obciąć skórę paskami, przekręcić rolkę i związać nitką. Można go usunąć po ugotowaniu.

Składniki:

• cukier - 450 g;
• sok z mandarynki - 350 ml;
• woda - 1 litr;
• skorupa mandarynki - 350 g;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój plasterki na małe kawałki.
2. Zagotuj wodę, napełnij cukier, mieszaj, aż się rozpuści.
3. Następnie zrzuć skórę. Gotować ponownie, a następnie rozmrażać w łagodnym ogniu przez 2 godziny, ciągle mieszając.
4. Zostaw uczta na noc. Rano, podgrzej na małym ogniu, dodaj sok z mandarynki, mieszaj, mieszaj przez kolejne 15 minut.
5. Wstrzykuj kwas, gotuj trochę więcej. Następnie, jeśli to konieczne, rzuć do puszek.

Dżem z płatkami mandarynek

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 290 kcal.
• Cel: na śniadanie /po południu.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Szczególną przyjemnością i szorstkością jest dżem mandarynkowy zmieszany z płatkami. Ten smak wynika z dodatku przypraw - cynamonu, wanilii i perliczki. Kolejną cechą tego przepisu jest koniak. Jest również dodawany podczas gotowania. Po otwarciu słoika z takimi smakołykami poczujesz delikatny, wyrafinowany aromat, a smak przysmaków jest po prostu cudowny. Przepis na miód mandarynkowy przedstawiono w szczegółowej instrukcji poniżej.

Składniki:

• cynamon - 1 kije;
• Badiyan - 2 gwiazdki;
• cukier waniliowy - 2 łyżeczki. lub 1 kij;
• mandarynki - 1 kg;
• cukier - 500 rubli

Metoda przygotowania:

1. Oderwane od skóry i białych warstw, owoce są podzielone na lobule, które przecinają się na pół. Dopiero wtedy włóż rondel.
2. Napełnij cukrem, rozpocznij gotowanie na cichym ogniu.
3. Kiedy owoce są dozwolone do soku, wlać koniak, wprowadzić przyprawy. Steam przez kolejne 15 minut.
4. Jeśli potrzebujesz grubszych przysmaków, pozwól mu ostygnąć i ponownie po 2-3 godzinach ponownie zagotuj, gotuj przez 7 minut i odejdź ponownie. Powtórz tę procedurę trzy razy.

Dżem z mandarynek ze skórką

• Czas gotowania: 3 godziny 30 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 312 kcal
• Cel: na śniadanie /po południu.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kolejną smaczną wersją gotowania zimnych owoców jest dżem mandarynkowy z orzeszkami ziemnymi. Specjalnością tego przepisu są suplementy, tylko w postaci goździków i mięty. Możesz urozmaicić smak przysmaków i soku z cytryny. Podstawą całości będą mandarynki z posiekaną skórką. Na podstawie pierwszego syropu wrzątkowego. Skórki są dodawane prawie na końcu. Bardziej szczegółowe instrukcje na temat tworzenia dżemu znajdziesz w przepisie.

Składniki:

• woda - 350 g;
• mandarynki - 1 kg;
• goździki - do smaku;
• cukier - 1 kg;
• Mennica - kilka ulotek.

Metoda przygotowania:

1. Owoce są myte, złuszczane, dzielone na kawałki.
2. Do rondla dodaj cukier z wodą. Gotować do wrzenia, a następnie dodać grudki.
3. Za kilka minut wyjmij pojemnik z ognia, pozostaw go na około godzinę. Następnie przenieś owoce na inne potrawy i ponownie zagotuj syrop.
4. Smaż przez 15 minut, ponownie przelej do mandarynek. Po godzinie spuścić ponownie i powtórzyć cykl ponownie. Na tym samym etapie dodać skórki, uprzednio poparzonej wrzątkiem.
5. Rozlaj przysmaki sterylizowanymi słoikami, zwiń.

Dżem z pomarańczy i mandarynek

• Czas gotowania: 10 godzin.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 310 kcal.
• Cel: na śniadanie /po południu.
• KuchniaRosyjski:
• Złożoność przygotowania: średnia.

Mandarynki doskonale łączą się z innymi cytrusami, na przykład z jasnymi pomarańczami ozdobnymi. Dżem z nich okazuje się nie mniej niezwykły i użyteczny. Najlepszą opcją są owoce o cienkiej skórze. Dżem mandarynkowy i pomarańczowy przygotowujemy w inny sposób. Owoce wstępnie wymieszać we wrzącej wodzie przez kilka minut. Więc staną się bardziej miękkie, więc dżem stanie się bardziej jednorodny.

Składniki:

• woda - 500 ml;
• pomarańcze i mandarynki - 500 g;
• cytryna - 1 szt .;
• cukier - 1,2 kg

Metoda przygotowania

1. Owoce są dobrze umyte. Wszystkie z wyjątkiem cytryny gotować we wrzącej wodzie przez 5 minut, następnie pozostawić do ostygnięcia, pozostawiając w temperaturze pokojowej.
2. Wymieszaj wodę z cukrem, ugotuj syrop.
3. W międzyczasie blanszowane owoce są cięte razem z drobnymi kółkami, wraz z wyborem nasion.
4. Następnie zalej je gotowym syropem. Powtórzyć kolejny cykl trzy razy - gotować, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut i stać przez 2-3 godziny.
5. W trzecim podejściu dodaj sok cytrynowy. Rozlać deser w puszkach, zrolować.

Dżem z dyni mandarynkowej - Przepis

• Czas gotowania: 6 godzin.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 168 kcal.
• Cel: na śniadanie /po południu.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Degustacja z mandarynkami to żywy smak i wygląd. Do odmiany dodaje się przyprawy takie jak cynamon, mieloneimbir, cukier waniliowy lub kardamon. Możesz wybrać dowolny do swoich potrzeb lub użyć kilku naraz. Dzięki dyni deser jest nie tylko słodki, ale również bardzo użyteczny. Zafunduj sobie i swojemu domowi tak pyszne przysmaki.

Składniki:

• przyprawy - do smaku;
• dynia - 300 g;
• cukier - 300 g;
• mandarynka - 200 g.

Metoda przygotowania:

1. Owoce są dokładnie myte, krojone na małe kawałki, bez usuwania skóry.
2. Delikatnie posyp je cukrem.
3. Wyczyść dynię i pokrój mięso małymi kostkami.
4. Wyślijcie do płatków mandarynki, wypełnijcie resztkami cukru, doprawcie przyprawami.
5. Zostaw na kilka godzin, aby składniki mogły soku.
6. Następnie zacznij gotować na średnim ogniu, po kilku minutach wzmocnij, gotuj trochę więcej.
7. Złamanie przez około pół godziny.

Dżem zrobiony z całych orzechowych mandarynek - przepis

• Czas gotowania: 5 godzin 30 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 320 kcal.
• Cel: na śniadanie /po południu.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli kupiłeś mniejsze mandarynki, użyj metody gotowania całego dżemu owocowego bezpośrednio ze skórki. Zbyt duże kopie muszą zostać przecięte na pół. Najważniejsze dla takiego przepisu jest to, że owoc był gęsty i nie miał żałoby i oznak psucia się. Mandaryński cały sok jest oryginalnynie tylko smak, ale także wygląd.

Składniki:

• cytryna - 1 szt .;
• mandarynki - 1 kg;
• pąki goździkowe - do smaku;
• woda - 2 centy;
• Cukier - 1 kg

Metoda przygotowania:

1. Mandarynki spłukuj, usuń łodygi, napełnij je wodą i pozostaw na kilka godzin, najlepiej w nocy.
2. Rano każdy owoc jest dotykany wykałaczką w 2-3 miejscach. W jednej z nakłuć włóż goździki.
3. Następnie wrzuć owoce do rondla, zalej szklanką wody, zagotuj, ugotuj owoce przez kolejne 5 minut. Następnie usuń je, ostudzić.
4. Pozostałą wodę, połączyć z cukrem, gotować na łagodnym ogniu, aż się ugotuje, a następnie parować przez 2 minuty.
5. Nie pozwól, by syrop ostygł, nalej im mandarynki. Pozostaw na 3 godziny, okresowo mieszaj.
6. Następnie powtórz 5 cykli gotowania i chłodzenia. Na ostatnim dodaj sok z cytryny. Jeśli to konieczne, rozwałkuj deser na słoiki.

Dżem z mandarynek ze skórką

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 276 kcal.
• Cel: na śniadanie /po południu.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kolejnym przysmakiem, który pozwoli Ci pamiętać o świętach noworocznych jest dżem mandarynkowy ze skórką. Chociaż według tego przepisu jest bardziej jak dżem. Różni się on bardziej jednorodną konsystencją. Taki deser spodoba się tym, którzy nie lubią kawałków owoców lub jagód. Oprócz picia herbaty może zaciąć sięstosowany zarówno jako forma do pieczenia, jak i warstwa ciasta.

Składniki:

• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• mandarynki - 500 g;
• cukier - 1 łyżka.

Metoda przygotowania:

1. Przytulnie opłucz owoce, następnie odłuszcz i podziel je na kawałki.
2. Umieść je na dnie patelni, a następnie zalej tam cukier.
3. Napełnij sokiem z cytryny, gotuj na średnim ogniu, mieszaj od czasu do czasu. Przygotuj się do rozpuszczania cukru.
4. Po 15-20 minutach przerobić masę za pomocą blendera.
5. Następnie gotuj jeszcze przez 40 minut, okresowo usuwając piankę.
6. Natychmiast, nie pozwalając, aby dżem ostygł, przelej go na małe słoiki.

Dżem mandarynkowy w szablonach wielowektorowych

• Czas przygotowania: 24 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 285 kcal.
• Cel: na śniadanie /po południu.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Dziś praktycznie żadna kochanka nie może się obejść bez ich kuchennego "pomocnika" multivarque. To urządzenie podejmuje wszystkie kłopoty z gotowaniem różnych potraw, w tym dżemem. W niektórych modelach towary wielozakresowe mają nawet specjalną etykietę tego trybu przysmaków. Jeśli tak nie jest, program "Fade" lub "Baking" zmieści się. Jak ugotować dżem z mandarynek w multivartach? Pomoże Ci to krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki:

• cytryna - 1 szt .;
• mandaryński - 1 kg;
• cukier - 3,5.
• wanilia- do smaku;
• woda - 5 łyżek.

Metoda przygotowania:

1. Owoce są myte pod strumieniem gorącej wody, oczyszczone i posiekane arbitralnie.
2. Umieść miskę głębiej, wlej ją do wody i zostaw na cały dzień.
3. Następnie wyślij wielostawową filiżankę, dodaj wanilię z cukrem.
4. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 20 minut, wybierając tryb "Głębokie" lub "Dżem".
5. Nie otwieraj, pozwól, aby ostygł i wyciekł syrop.

Dżem z mandarynek i cytryn

• Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 297 kcal.
• Cel: na śniadanie /po południu.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Oprócz cytrusowych pomarańczy cytryny pasują do mandarynek. Dżem z nich okazuje się nie mniej piękny i żywy. Jedyną różnicą jest delikatność w jej smaku - zawiera trochę kwaśności. Liczba cytryn może być regulowana według własnego uznania. Najlepszym rozwiązaniem jest pobranie 2-3 sztuk na kilogram mandarynek. Zwiększenie jest dozwolone i proporcje cukru. Więc dżem z mandarynek i cytryn będzie smaczny i nie tak kwaśny.

Składniki:

• żelatyna - 5 g;
• mandarynki - 300 g;
• cukier - 100 g;
• woda - 2 łyżki. l.;
• cytryna - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Płukanie owoców. Mielenie cytryny z blenderem i mandarynkami po prostu podzielone na kawałki.
2. Wymieszaj składniki, pozostaw na godzinę.
3. Żelatyna moczyć w wodzie, odstawićpół godziny
4. Doprowadzić mieszaninę owoców do wrzenia, a następnie gotować kolejne 20 minut.
5. Następnie dodaj żelatynę i duszimy jeszcze przez 1 minutę.
6. Wlać gotowy deser do słoików.

Mandarynki w syropie

• Czas gotowania: 3 godziny 30 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 197 kcal.
• Cel: na śniadanie /po południu.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Prostszą receptą na gotowanie jest mandarynka w syropie. Szczególne wysiłki w celu jej przygotowania nie są wymagane. Jeśli nie chcesz używać pracochłonnych przepisów, jest to idealne, a nawet na noworoczną ucztę. Może to być przekąska do szampana lub po prostu dekoracja świątecznego stołu. Najważniejsze jest, aby dostroić mandarynki z białych żyłek, aby deser miał przyjemny wygląd.

Składniki:

• Badiyan - 2 gwiazdki;
• woda - 300 ml;
• świeża mięta - 1 gałązka;
• cukier - 150 g;
• cynamon - 2 patyczki;
• mandarynki - 4 szt.

Metoda przygotowania:

1. Usuń ze skórki owoców, oczyść je z białych żył.
2. Dodaj cukier i przyprawy do wody, zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu aż do zgrubienia.
3. Następnie wyjmij syrop z talerza, dodaj do niego owoce, pozostaw je na 2-3 godziny.
4. Do prezentacji włóż przezroczyste kremy, ozdobione cynamonowymi pałeczkami i kawałkiem mięty.

Jak ugotować dżem mandarynkowy - wskazówki szefów kuchni

Pęczki mandarynek na zimę opierają się nie tylko na cytrusach. Możesz ugotować dżem z jabłek, agrestu, kiwi, bananów, a nawet winogron. Podczas korzystania z mandarynek, warto zwiększyć czas gotowania na 10-15 minut, a ilość wrzenia - do 5-6 razy. Aby sprawdzić gotowość przysmaku, musisz upuścić kroplę na talerzu. Jeśli nie wycieknie, gotowanie może zostać zakończone.

Filmy wideo: Dżem mandaryński ze skórką