Dżem z czerwonej porzeczki na zimę - proste przepisy na pyszne ciastka
Spis treści
Półtusze na zimę z czerwonej porzeczki rzadko są wytwarzane w postaci dżemu. Powodem jest zdolność tej jagody do żelowania. Nawet jeśli istnieją przepisy na przepisy na dżem. Można się nimi delektować, lub mogą się rozmnażać, aby uzyskać wodorosty. Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki? Zapoznaj się z zaleceniami i przepisami poniżej.
Półtusze z czerwonej porzeczki
Ta jagoda jest jedną z najczęstszych. Przygotowywane są z niej różne desery, takie jak dżem lub galaretka, kompoty, konfitury, dżem lub dżem. Pozwala to na przechowywanie zbiorów do zimy, ponieważ nie jest świeża przez długi czas. Czerwona porzeczka przynosi nie mniej korzyści niż czerń. Szczególnie zawiera witaminę C, z powodu której jest stosowany w krwawieniach, gorączce, moczopędnie i napotnie. Aby przygotować dżem z czerwonej porzeczki na zimę, należy przede wszystkim zebrać plon w odpowiednim czasie, a następnie go przygotować.
Jak wybrać jagody na dżem z porzeczki na zimę
Te jagody są szybko zasiane, co sprawia, że są miękkie. Konieczne jest zebranie ich na czas i natychmiastowe przygotowanie. Uprawa musi zostać pokonana poprzez usunięcie szypułek, łuski, liści i innych śmieci. Lepiej zrobić to za pomocą siatki lub cienkiego sita. Może być kilka gałązekpozostawiając, ale istnieje ryzyko, że jam nie będzie trwał tak długo. Zabieg należy wykonywać bardzo ostrożnie, aby nie dotknąć miękkiej skóry. Nie jest konieczne zbyt długie trzymanie owoców w wodzie, należy je przepłukać i rozłożyć w jednej warstwie na serwetce, aby umożliwić spuszczenie cieczy.
Przygotowanie puszek do konserw
Aby upiec dżem z czerwonej porzeczki na zimę, należy go rozłożyć na wysterylizowane szklane słoiki. W tym celu rozgrzewa się je w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Oprócz tej opcji istnieje sposób na sterylizację pary. Równolegle z tą procedurą musisz zrobić to samo z okładkami. Tylko tutaj konieczne jest zagotowanie wody do sterylizacji. Następnie umieszcza okładki na kilka sekund. Zrób to natychmiast przed załadowaniem.
Przepisy z czerwonej porzeczki na zimę
Integralną częścią każdego dżemu jest cukier. Jego ilość zależy od konkretnej metody gotowania. W przepisach ślepych z takimi jagodami cukru może potrzebować trochę więcej, bo jagoda jest kwaśna. Optymalny stosunek wynosi 1: 1,5. Chociaż ci, którzy kochają bardziej kwaśny smak, mogą przyjmować cukier i jagody w proporcji 1: 1. Ważne jest, aby trzymać się czasu gotowania. W tradycyjnych przepisach z dżemem porzeczkowym trwa nie dłużej niż 15 minut. Istnieją również szybsze sposoby gotowania, na przykład w ogóle bez gotowania. Te i inne opcje są wymienione poniżej.
Jak gotować dżem z czerwonej porzeczki przez 5 minut
Najłatwiejszy z przepisów na dżem z czerwonej porzeczki na zimę -"Pięć minut". Tutaj przysmaki są poddawane bardzo krótkiej obróbce cieplnej, więc kostki cukru potrzebują trochę więcej. Lista niezbędnych składników jest następująca:
- cukier - 1,5 kg;
- woda - 1 szklanka;
- jagody - 1 kg.
Przygotowanie przysmaków odbywa się w kilku etapach:
- Przygotowanie syropu. Aby to zrobić, weź do wrzącej wody, napełnij cukier i gotuj aż do rozpuszczenia w tym składniku.
- Wprowadzenie jagód. Po ugotowaniu syrop dodaje się do owoców, a następnie gotuje na 5 minut, ciągle mieszając.
- Tonący. Gotowe wypieki wlewane są do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamkniętych pokrywką.
Dżem wędzony bez ciastek
Ze wszystkich metod gotowania dżemów porzeczkowych można to uznać za najprostsze, ponieważ tutaj wykluczony jest etap termicznej obróbki jagód. Z tego powodu potrzebujesz innej ilości cukru, aby dłużej utrzymać produkt gotowy. Zawartość kalorii jest wyższa niż zwykła dżem. Lista składników jest następująca:
- piasek cukrowy - 2 kg;
- Porzeczka - 1 kg
Przygotowanie przysmaków odbywa się bardzo prosto. To wymaga:
- Podnieś uprawę, umyj i osusz, a następnie zmieszaj za pomocą szlifierki lub blendera. Zamiast tego można go przecierać przez sito. Zmiażdżyć ciasto, ponieważ sok pozostaje w nim.
- Posypać zmielonym cukrem, wymieszać drewnianą łyżką masy, aż do całkowitego rozpuszczenia słodkiego składnika.
- Rozwiń puree z jagód na puszkach, zwiń jesterylne pokrywy.
Ta metoda przygotowania jest również nazywana "zimnym dżemem", ze względu na brak termicznej obróbki produktów. Tutaj możesz użyć zwykłego puddlerom niż młynek lub blender. Nie zaleca się używania ostatniego urządzenia, ponieważ niszczy ono część witaminy C. "Zimny dżem" może nie tylko przetoczyć się do puszek, ale także zachować go do zimy w zamrażarce.
Dżem galaretkowy z czerwonej porzeczki
Poniższa metoda różni się od oryginalności, ponieważ wynikiem jest nie tylko dżem, ale dżem w postaci galaretki. Okazuje się bardzo smaczne ze względu na fakt, że czerwona porzeczka zawiera pektynę. Ta substancja jest odpowiedzialna za zdolność tej jagody do żelowania. Na potrzeby galaretki:
- woda - 1 szkło;
- sam cukier i jagody - 1 kg.
Możesz ugotować dżemową galaretę według następujących instrukcji:
- Umieść jagody w emaliowanym naczyniu, wlej do nich wodę.
- Doprowadź masę do wrzenia, gotuj przez około 2 minuty, miksuj przez sito.
- Dodaj do puree piasek cukrowy, ponownie postaw patelnię na wolnym ogniu przez około pół godziny.
- Rozłóż gorące przysmaki na wstępnie wysterylizowane słoiki, zwiń i zwiń w chłodne miejsce.
Ten sposób wytwarzania dżemu z porzeczek w postaci galaretki można uczynić jeszcze bardziej oryginalnym. Aby to zrobić, po prostu dodaj inne interesujące składniki, takie jak jabłka, orzechy, wanilia, miód, a nawet banany. W wyniku takich eksperymentów może pójść jeszcze dalejpachnące i pyszne przysmaki, które z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Przepis na dżem porzeczkowy z agrestem
Za pomocą tego przepisu można gotować różne dżemy. Ponadto agrest, który nie jest mniej użyteczny dla organizmu, jest dodatkiem. Do gotowania też potrzebujesz ciasnych elastycznych jagód, lepiej lekko dojrzałych. Muszą być również oczyszczone z nadmiernych śmieci, łodyg i gałązek. Następnie wystarczy spłukać i wysuszyć jagody. Liczba składników powinna być następująca:
- porzeczki i agrest - za 750 g;
- woda - 625 ml;
- Piasek cukrowy - 1,5 kg.
Instrukcja przygotowania dżemu z czerwonej porzeczki na zimę jest następująca:
- Wszystkie spłukane owoce umieszczone na dnie pojemnika emalii, wlać tam tę samą wodę.
- Rozpalić, gotować przez pół godziny, wyrabiając jagody.
- Po zagotowaniu zmniejsz intensywność pożaru do minimum, wprowadź cukier.
- Mieszaj, aż ugotujesz, aż piasek całkowicie się rozpuści.
- Napełnij gotowy produkt sterylnymi puszkami, zwiń i włóż w chłodne miejsce.
