Dor blu - użyteczne właściwości i uszkodzenia, kalorie, jak gotować sałatki, sosy i przekąski z serem

Jedną z najbardziej popularnych odmian produktu mlecznego jest ser Dore Blue. Może być spożywany pojedynczo lub używany jako główny składnik podczas gotowania dania, które zajmie miejsce na świątecznym lub codziennym stole. Ser niebieski dorblu ma specyficzny smak i zapach, który nie wszystkim się podoba, ale jest uważany za przysmak i nie jest dostępny dla wszystkich.

Co to jest dor blu

znajduje się produkt mleczny, który odnosi się do niebieskiego miękkich gatunków sera z kalorii 350 kcal /100 g. Dorblu porównaniu z popularnych Roquefort ma bardziej delikatny smak i maślany, ostry, z lekkim ostrynkoy. Smugi bruzd tworzą marmurową powierzchnię cięcia, dzięki czemu produkt jest wyjątkowy. Dla osoby grzyby pleśniowe nie są niebezpieczne, więc możesz używać produktu bez obaw.

Jak to zrobić

Oryginalny produkt dorblu produkowany jest w Alpach w fabrykach w Bawarii (Niemcy). Kompozycja zawiera nie tylko krowie mleko i mączniaka. Podczas produkcji sera dodawane są enzymy solne i mleczne. Jakie stosuje się grzyb - nieznany producent ifnormatsiyu utrzymuje w tajemnicy, ale przypuszcza się, że tej pleśni Penicillium roqueforti. TerminDojrzewanie produktu trwa od trzech do pięciu miesięcy.

Co jest przydatne

Ser pleśniowy jest nasycony minerałami, witaminami, białkami, jest łatwo trawiony przez przewód żołądkowo-jelitowy. Aminokwasy mają pozytywny wpływ na ludzki układ nerwowy. Jeśli regularnie używasz tej odmiany, po pewnym czasie możesz zobaczyć, jak poprawia się sen, drażliwość znika. Zaleca się włączenie go do menu po złamaniach i urazach, u osób chorych na gruźlicę, z niedokrwistością, zapaleniem stawów. Niebieski ser dopuszcza się w niewielkich ilościach z nietolerancją laktozy, ponieważ zawiera minimalną ilość tej substancji.

Z tym co jesz

Jeśli spodziewasz się gości, wówczas doskonałą przekąską będzie krojenie dipem z dodatkiem owoców lub innych rodzajów sera w przygotowywaniu dań serowych. Dobrze łączy się z winogronami, gruszkami i jabłkami. Cierpki smak niebieskiego sera harmonizuje z pełnoziarnistymi chlebami, orzechami, w tym migdałami, orzechami włoskimi, suszonymi owocami. Tradycyjnie podawane do czerwonych lub białych win. Na zdjęciu w kulinarnych czasopismach można zauważyć, jak wyglądają pyszne i smaczne kawałki sera z owocami i jagodami.

Przepisy z serem dor blue

Kucharze wiedzą, co je Dor Blue. Nie ignorowali produktu podczas tworzenia własnych potraw, dodając je do sosów, sałatek i mięsa. Co to tylko spaghetti gotowane z dorblu. Zdjęcie pokazuje, jaka apetyczna skorupa tego prostego dania powstała podczas pieczenia. Ta lub inna kulinarna rozkosz o pikantnym smaku może być przygotowana niezależnie w Twojej kuchni.

Sos z błota niebieskiego

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 porcji.
  • Zawartość kalorii: 320 kcal /100 g.
  • Cel: dodaj do dania głównego.
  • Trudność: średnia.

Przygotowanie sosu serowego - to nie jest przebiegła rzecz, ale aby ładnie podać danie, jak na zdjęciu, trzeba użyć rondla. Dodaj sos do spaghetti, kurczaka lub dipu chrupiącego tosta. Możesz dodać zieleń i wziąć ze sobą piknik. Tankowanie sprawi, że proste arcydzieło na lunch. Sos serowy należy przechowywać w szklanym słoiku w lodówce na okres nie dłuższy niż pięć dni.

Składniki:

  • dor blue cheese z pleśnią - 100 g;
  • Butter Butter - 1 pozycja. l.;
  • Mleko - 150 ml;
  • mąka - 1,5 łyżki stołowej. l.;
  • sól - 1 szczypta;
  • czarny mielony pieprz - 1 szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Roztop masło w małym rondlu.
  2. Umieść mąkę i uderz nią szydełkiem, aby pozbyć się grudek. Nie wyłączaj kuchenki.
  3. Poczekaj na kolor beżowy.
  4. Wymieszaj, wlej mleko do mieszaniny.
  5. Wlać pokruszony ser Dor Blue na patelnię.
  6. Jak tylko się rozpuści, dodać sól i pieprz.
  7. Wlać do rondla i podawać na gorąco.

Sałatka

  • Czas: 10 minut.
  • Liczba porcji: 3 porcje.
  • Zawartość kalorii: 100 kcal /100 g.
  • Cel: obiad, kolacja.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli lubisz łączyć owoce i warzywa z serem, a sałatka grecka jest już zmęczona, to czas się przekonać,jak zrobić nową sałatkę z serem pleśniowym i dor blue i rozpieścić siebie i swoich bliskich. Kwaśny kremowy smak produktu mlecznego doskonale łączy się ze słodkim owocowym smakiem. Skład sałatki obejmuje inne nie mniej smaczne składniki.

Składniki:

  • półtwardy ser z niebieską pleśnią - 100 g;
  • winogrona - 5-6 jagód;
  • gruszka - 1 szt .;
  • miód - 1 hl;
  • sałata - kilka kawałków;
  • sok z limonki - 1 łyżeczka;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
  • orzechy orzechy są kruszone - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój niebieski ser na duże kawałki, winogrona na połówki podłużne, gruszki. Sałata tarta ręce.
  2. Dokonaj tankowania. Aby to zrobić, dodaj miód do masła.
  3. Wymieszać przygotowane składniki. Posypać wierzch i posypać nakrętkami na wierzchu.
  4. Podawać ze słodkim winem.

Przystawka

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 porcji.
  • Zawartość kalorii: 200 kcal /100 g
  • Cel: przekąska.
  • Złożoność: średnia.

Czeka na niespodziewanych gości, w lodówce, oprócz doskonałego kawałka sera i warzyw, nic? Nie boli Z prostych składników możesz stworzyć pyszne i obfite danie. Jak go ugotować, nauczysz się z tego przepisu. Osobliwością sera z pleśnią jest to, że w połączeniu ze zwykłymi warzywami może przekształcić się w niezwykłą łatwość przygotowania i smaku przystawek.

Składniki:

  • Door Blue cheese - 50 g;
  • twardy ser - 50 g;
  • pomidory są małe, najlepiej wiśniowe - 5 szt .;
  • bakłażan - 1 szt .;
  • słodka papryka - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt.;
  • ziemniaki - 1 szt .;
  • mąka - 0,5 filiżanki;
  • mielony czarny pieprz,
  • szafran, curry, sól - do smaku;
  • olej - do smażenia;
  • szaszłyki do szaszłyków - 5 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Krojenie warzyw na kawałki o tej samej wielkości.
  2. Pokroić na podobne kawałki sera.
  3. Nawlecz wszystko w dowolnej kolejności na sztyftach.
  4. Przygotuj mąkę, sól i przyprawę z gliny.
  5. Zanurz w cieście shish kebab ze wszystkich stron i umieść smażyć na gorącej patelni. Zamknij pokrywkę i poczekaj 10 minut. Odwróć szaszłyk i gotuj przez kolejne 5 minut.
  6. Ostrożnie wyjąć kanapę, pozostawić do spuszczenia nadmiaru oleju.
  7. Podawaj przekąski przy stole, dekorując warzywa.

Mięso z serem dor blue

  • Czas: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 5 porcji.
  • Zawartość kalorii: 300 kcal /100 g.
  • Cel: lunch, kolacja.
  • Złożoność: średnia.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak smacznie gotować apetycznego kurczaka na świątecznym stole, to następny przepis jest tym, czego potrzebujesz. Kawałkowaty filet w delikatnym kremowym sosie, z jasnym paskiem i suszoną śliwką, ucieszy każdego członka rodziny lub gościa. Naczynie jest bardzo łatwe do przygotowania, ale wymaga niewielkiej ilości czasu. Opcjonalnie możesz dodać trochę orzechów i zieleni.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 500 g;
  • Door Blue cheese - 100 g;
  • krem- 1 cent.
  • suszone śliwki - 5 szt .;
  • pieprz czarny mielony - 1 szt .;
  • olej roślinny - do smażenia;
  • sól do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Filet z kurczaka, sól i pieprz.
  2. Smaż mięso po obu stronach. Dodaj rozdrobnione suszone śliwki na patelni przez minutę.
  3. Przykryj ser i umieść go na filecie.
  4. Wlać wszystko kremem i stać pod pokrywką przez kolejne 10 minut.
  5. Podawaj mięso z ryżem i czerwonym winem.

Filmy wideo