Becherovka - rodzaje i użyteczne właściwości napoju, jak i prawo do picia

Wszyscy przynajmniej raz usłyszeli imię Becherovka. To jest prawdziwa duma Republiki Czeskiej, żartobliwie nazywana 13. uzdrawiającym źródłem. Plotka głosi, że na terytorium Republiki Czeskiej znaleziono później inne uzdrawiające pole wodne, ale numer 13 był mocno ustalony dla napoju, więc źródła nadały inny numer w porządku. Wódka Becherovki ma niepowtarzalny smak i aromat. Oryginalna receptura znana jest tylko technologom w fabryce, napój produkowany jest wyłącznie na eksport.

Co to jest Becherovka

Napój Becherovka to czeski likier na trawie, produkowany w Karlowych Warach. Likier nosi imię jednego przedsiębiorczego człowieka - Josefa Bechera. Przez swoją działalność był farmaceutą i równolegle zawierał hotel, który przyniósł mu główny dochód. Jeden z gości miał wyjątkową pasję do ziołowych naparów. Opuściwszy hotel, zostawił Becherowi kartkę papieru z szybką recepturą jednej z nalewek.

Farmaceuta wydawał się opłacalny ze strony komercyjnej. Eksperymentując z recepturą, wyprowadził lepszą formułę, która zaczęła być sprzedawana jako lek na zaburzenia nerwowe i dolegliwości żołądkowe. Sprawa jego ojca kontynuowała syn Bechera, instruując jego wacik, by wytworzył butelkę dla gorzkiego. Odtąd jej forma pozostała niezmieniona, jestKarta telefoniczna Becherivka.

Magazyn

Formuła alkoholu jest ściśle sklasyfikowana. Wiadomo tylko, że liczba ziół wynosi około 20 sztuk. Umieszczono je w płóciennej torbie, a następnie zanurzono w alkoholu. Eksperci przyjmują, że Becherovka obejmuje: goździki, rumianek, kolendrę, piołun, cytrynę i miód. Alkohol pochodzi z wody pochodzącej ze źródeł leczniczych zlokalizowanych na terytorium Republiki Czeskiej.

Zioła są nasycone alkoholem przez około tydzień. Po wlaniu obrabianego przedmiotu do dębowych beczek dodać cukier i wodę. Unikalna forma beczek pozwala alkoholowi na interakcję ze ścianami dębowymi w jak największym stopniu. Balsam hartowany 2-3 miesiące, a następnie rozlany na oryginalne butelki. Paradoksalnie, ale Becherovka nie zyskała szczególnej popularności wśród Czechów, ale są z niej bardzo dumni. Mimo to większość produktów jest wytwarzana wyłącznie na eksport.

Właściwości terapeutyczne

Trunek Becherovki został początkowo stworzony jako produkt leczniczy. Nowoczesny napój nie jest lekiem w zwykłym znaczeniu tego słowa, ale z pewnością ma wiele korzystnych właściwości. Likier, spożywany przed posiłkami, budzi apetyt. Stosowanie małych dawek balsamu dziennie przyczynia się do normalizacji trawienia i ogólnie do pracy przewodu żołądkowo-jelitowego. To "leczenie" normalizuje produkcję żółci i soku żołądkowego, wspiera ton żołądka i jelit.

Aby "poprawić" zdrowie oryginalnego likieru, stosuje się go na kilka sposobów. Najpierw pić 20 ml czystego napoju raz dziennie w 10 minut wcześniejgłówne (gęste) spożycie żywności. Lub uciekają się do drugiej metody, to znaczy dodaj 3-4 łyżeczki gorących napojów (herbaty lub kawy). Wskazane jest, aby takie napoje spożywać natychmiast po głównych posiłkach.

Rodzaje

Oprócz klasycznej Becherovki, której receptura nie zmieniła się od samego początku, dziś można kupić inne odmiany nalewek. Wszystkie różnią się składem, trwałością i ceną:

  • Oryginał - piwo to klasyczny przepis, który pozostaje niezmieniony od 1807 roku. Moc napoju wynosi 38%.
  • Aperitiv KV 14 to likier o mniejszej zawartości cukru i z dodatkiem czerwonego wina. Siła tego napoju wynosi 40%. Skrót nazwy KV oznacza nazwę miasta-producenta Karlovy Vary. Pojawił się na rynku w 1966 roku.
  • Cordial - nalewka ziołowa Becherovka z dodatkiem kwiatu lipy i białego wina. Wydany od 2008 roku, ma trwałość 35%.
  • Lemond to likier składający się z owoców cytrusowych. Prowadzony również od 2008 roku. Jest właścicielem najniższej fortecy z całej rodziny - tylko 20%.

Jak pić Behterowka

Płyn ziołowy spożywany jest w czystej postaci, rozcieńczony innymi napojami alkoholowymi, przygotowanymi na jego bazie, oryginalnymi koktajlami. Kilka sposobów i wskazówek, jak pić i jak gotować Becherovka:

  1. Prawdziwi koneserzy trunku ziołowego twierdzą, że muszą pić schłodzeni i koniecznie nierozcieńczeni. Napój w temperaturze 6-7 stopni powinien być wylany na niewielką kolumnę i wypity małymi łykami. Alkohol w tej formie jest dobryaperitif lub trawienny. Nie przyjmuje się gryzienia, jedynej rzeczy, która może być dopuszczona w tym przypadku - kawałek pomarańczy, na parze z cynamonem.
  2. Kolejnym tradycyjnym czeskim napojem jest piwo. Często można spotkać Czecha, którego stos Becherovka wypił łyk jasnego piwa. Dla wielu ta kombinacja smaków musi się podobać. Ale ta metoda używania alkoholu jest zagrożona przez szybkie zatrucie.
  3. Często Becherovka rozcieńcza się pakowanymi lub świeżo wyciskanymi sokami. Gorzki smak dobrze łączy się z sokiem z wiśni, jabłek, czarnej porzeczki. Klasyczne proporcje: 1: 3 lub 1: 4, ale każdy może rozcieńczyć nalewkę, w zależności od preferencji smakowych.

Przepis na Beckinga w domu

Ponieważ oryginalna receptura alkoholu jest ściśle sklasyfikowana, Becherovka może nieznacznie różnić się w domu. Do gotowania będziesz potrzebował czystego alkoholu. Przechowywać wódkę lepiej nie używać siły niskiej twierdzy. Spróbuj zrobić wódkę Becherovka w domu i wyciągnij wnioski, że jest gorsza lub nawet lepsza od oryginału.

Muzyka klasyczna

  • Czas: 14 dni.
  • Liczba porcji: 30 osób.
  • Zawartość kalorii: 228 kcal /100 g.
  • Cel: na aperitif, trawienny.
  • Trudność: łatwa.

Autorska wódka Becherovka na klasycznym przepisie przyniesie nie mniej pożytku niż oryginalny czeski likier. Napój jest świetny na aperitif, czysty, udekoruj świąteczny stół. Nadal można go stosować w małych dawkach jako lekprzeziębienie Większość składników można łatwo znaleźć na półkach w supermarketach. Ważne jest, aby używać wysokiej jakości alkoholu i dostosować się do proporcji hodowli.

Składniki:

  • alkohol 45% - 1 litr;
  • woda - 250 ml;
  • cukier - 150 g;
  • skórka pomarańczowa - 10 g
  • anyż - 2 g;
  • goździki - 10 szt .;
  • czarny pieprz z groszkiem - 8 szt .;
  • Kardamon - 2 szt .;
  • cynamon - 1 laski.

Metoda przygotowania:

  1. Kardamon i cynamonu w moździerzu.
  2. Dodaj do mieszanki anyżu, goździków, czarnego pieprzu i skórki pomarańczowej, wymieszaj wszystko i wlej do pojemnika o odpowiedniej objętości.
  3. Wlać przyprawy z rozcieńczonym alkoholem, wymieszać, szczelnie.
  4. Usuń w ciemnym miejscu i nalegaj na 1 tydzień, wstrząsając codziennie.
  5. Po tygodniu przygotuj syrop cukrowy, dobrze wymieszaj cukier z ciepłą wodą, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
  6. Gdy kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą, usuń syrop z ognia, ochłodź i dodaj do nalewki.
  7. Dobrze wstrząśnij miksturą i umieść ją ponownie w ciemnym miejscu.
  8. Po 3-4 dniach należy wypić napój, jeśli nie jest wystarczająco silny, a następnie pozostawić na kolejne 1-2 dni.
  9. Traktuj przemianę domową przez małe sito lub kilka warstw gazy.
  10. Przygotuj się do picia w szklanych butelkach i wyślij na kilka dni do lodówki.

Cytryna

  • Czas: 34 dni.
  • Liczba porcji: 40 osób.
  • Zawartość kalorii: 201 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: na aperitif, trawienny.
  • Trudność: łatwa.

Strona główna Becherovka Lemon ma wyraźny smak i aromat cytryny, dzięki dużej ilości skórki. Oryginalny napój ma charakterystyczny żółtawy odcień. Aby uzyskać pożądane kolory, możesz dodać więcej papryki lub trochę zabarwić jedzenie. Ten domowy balsam zawiera dużą ilość ziół. Można je kupić już w postaci suchej i młoteczkowej.

Składniki:

  • alkohol 25% - 1 litr;
  • woda - 500 ml;
  • cukier - 500 g;
  • skórka z cytryny - 20 g
  • ziele dziurawca zwyczajnego - 5 m;
  • rumianek - 5 m;
  • koperek - 5 g;
  • kolendra - 5 m;
  • słodki - 2 g;
  • piołun - 2 g;
  • anyż - 2 g;
  • goździki - 10 szt .;
  • czarny pieprz z groszkiem - 8 szt .;
  • kardamon - 2 szt .;
  • cynamon - 1 pałeczki;
  • jałowiec - 1 owoc.

Metoda przygotowania:

  1. Umieść wszystkie przyprawy w tym samym czasie w szklanych pojemnikach.
  2. Wlać cały rozcieńczony alkohol i pozostawić na 20 dni w ciemnym, ciepłym miejscu.
  3. Po chwili przefiltruj domową Becherovkę za pomocą gazy.
  4. Przygotuj syrop cukrowy, dobrze ostudź i dodaj do nalewki.
  5. Dobrze wymieszaj i pozostaw w ciemnym, ciepłym miejscu na kolejne 14 dni.
  6. Prześlij wódkę na kilka godzin do półki lodówki, użyj ochłodzonego Becherovki.

Filmy wideo