Wybór najlepszych receptur potraw z jaj na każdy dzień i na wakacje

Jaja, idealny produkt do przekąsek, zarówno na każdy dzień, jak i na wakacje. Dzięki łatwemu smakowi, przekąski z jajek pobudzają apetyt, ale nie nasycają. To jest główna rola przekąsek.

Przystawka na jajka - podstawowe zasady gotowania

Głównym składnikiem przekąsek są jaja, produkt niedrogi i użyteczny. Łatwo jest gotować przekąski z jaj, a co najważniejsze szybko, co jest szczególnie ważne, gdy goście są na krawędzi i traktować je z niczym. Łącząc jajka z różnymi produktami, możesz otrzymać zupełnie nowe i oryginalne danie.

Jaja mogą być używane do kurczaków lub przepiórek. Lepiej jest, jeśli jest to produkt domowy, ale jeśli nie możesz kupić takich jaj, sklep przyda się. Najważniejsze, że produkt jest świeży.

Opcje gotowania przekąsek z jaj są ogromne. Najprostszym i najbardziej popularnym jest nadziewane jaja z różnymi nadzieniami. Wówczas jaja zaczynają gwałtownie się gotowaćdelikatnie pociąć białko wzdłuż koła i usunąć żółtko. Przygotuj nadzienie i napełnij je połówkami białka. Żółtko zwykle stosuje się w nadzieniu.

Bardzo oryginalny wygląd to rola omletu jajecznego. Jajka potrząśnij odrobiną mleka i ugotuj cienkie omlety. Napełnianie może być ser, mięso, warzywa lub ryby. Wszystko zależy od twojej wyobraźni. Nadzienie jest równomiernie rozłożone na omletie i zwinięte w rulon. Następnie pokroić na małe plasterki na zewnątrz.

Jaja mogą być stosowane jako nadzienie do pomidorów lub słodkiej papryki. Aby masa jaja się nie rozpadła, zawiera ser, masło, majonez, śmietanę lub kwaśną śmietanę. Warzywa wypełniają nadzienie jajowe. Przekąskę można podawać na zimno lub piec z wyprzedzeniem w piekarniku.

Drobno pokrojone jajka połączyć z innymi składnikami i przygotować wspaniałe kulki z pastą lub przekąską, które są dzielone na posiekany świeży zielony, starty ser lub orzechy.

Przekąska z posiekanych jaj jest rozmazana na plasterkach bochenka, ale najlepiej będzie, jeśli przyniesiesz przekąskę do tartalet lub serników.

Przepis 1. Przystawka z jaj "Aromat smaków"

Składniki

• cztery kurze jaja;
• czarny mielony pieprz;
• siedem. l gęsta, domowa kwaśna śmietana;
• sól kuchenna;
• pęczek zielonej cebuli;
• 50 g masła;
• czerwony kawior;
• oliwa z oliwek;
• pałka.

Metoda przygotowania

Na przystawkę musimy przygotować cztery omlety. Aby to zrobić w głębokimnaczynia dodaj jajko kurze łyżką śmietany i wymieszaj do jednorodności. Opłucz zieloną cebulę, pokrój ją i pokrój cienkimi pierścieniami. Dodaj łyżkę posiekanych zielonych do mieszaniny jaj. Pieprz, sól i wszystko dokładnie wymieszaj.

Umieść patelnię na małym ogniu. Nasmaruj dno olejem i zalej 1/4 porcji mieszaniny jaj. Obracając patelnię z boku na bok, rozłóż ją na spód, przykryj i przykryj omlet, aż będzie gotowy.

Umieść gotowy omlet na folii spożywczej i przykryj pokrywą, aby się nie ochłodziła. Podobnie, usmaż kolejne trzy omlety. Wkręcić pierwszy omlet w zwartą bułkę, szczelnie owinąć go drugim omletem. Zrób więc rzut z pozostałych dwóch omletów. Zawiń rolki folią spożywczą i wyślij je do lodówki na pół godziny.

Pociąć pałeczkę na plastry i wyciąć z nich kółka o średnicy nieco większej niż rolka jajka. Masło koperkowe, wymieszać z oliwą i natłuścić mieszanką kółek chleba. Połóż bułeczki na naczyniu i upiecz je pergaminem. Włóż do piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 ° C. Pieczony chleb Wyjmij, ochłodź.

Wyjmij rolki jaj z lodówki i pokrój je na kawałki o długości około pięciu centymetrów. Puste luźne liście ze śmietaną. Z góry ułożyć bułkę omletów, pokroić w dół. Na wierzchu wyłóż czerwony kawior i posyp posiekaną zieloną cebulką.

Przepis 2. Śliwka z serem śmietankowy

Składniki

• sześć jaj kurzych;
• zielenipietruszka lub koperek;
• pół paczki masła;
• świeży czarny pieprz;
• cztery st. l kwaśna śmietana;
• sól kuchenna;
• 200 g twardego sera.

Metoda przygotowania

Wlać jaja kurze do rondla, zalać je filtrowaną wodą i podpalić. Gotuj przez dziesięć minut. Następnie osusz bulion i zalej jaja zimną wodą. Oczyść skorupę i pokrój ją na pół. Wyjmij żółtko i umieść je w małej rycinie.

Dodać masło do żółtek i dokładnie wytrzeć łyżeczką, aby uzyskać jednolitość. Cięcie sera na tarce o małych kawałkach. Dodać serowe chipsy do mieszaniny masła i żółtka. Dobrze wymieszaj.

W małych porcjach dodać kwaśną śmietankę, pocierając ją, aby powstała bujna masa. Sól i pieprz do smaku.

Odetnij jajko z tyłu odrobiny białka, tak aby połówki stały mocno na talerzu. Wypełnij połowę jaj kremem serowym. Aby przystawka wyglądała imponująco, wypełnij jajka strzykawką do słodyczy z przyssawką. Udekoruj posiekane warzywa.

Przepis 3. Przekąska z jaj "Gourmet" z suszonymi grzybami

Składniki

• 150 g marchwi;
• sześć gotowanych jaj kurzych;
• 150 g cebuli;
• 50 g majonezu;
• 60 g suszonych grzybów;
• biały pieprz;
• zgodnie z art. l z oliwek i masła.

Metoda przygotowania

Wyczyść marchewki ze skóry, umyj warzywa i zmieszaj je w duży chip. Zamrozić cebulę z łuski, umyć i pokroić na małąbity Zalej suszone grzyby ciepłą wodą i pozostaw na pół godziny. Następnie wlej infuzję grzybową. Umieść grzyby w rondlu, napełnij wodą i gotuj czterdzieści minut. Włóż przygotowane pieczarki do talerza i ostudź.

Umieść patelnię w ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i dodaj masło. W rozgrzanej mieszaninie olejów rozprowadź rozgniatane warzywa i smaż je aż do rozmarynu.

Pokrojone gotowane grzyby i dodać do warzyw. Posolić wszystko, pieprzyć i dalej smażyć jeszcze przez pięć minut. Wyłącz ogień i schłódź frytownicę.

Gotowane jaja oczyszczone z muszli, pokrojone na pół, usunąć żółtka i zmielić na małą tarkę. Wyślij je do schłodzonej frytownicy. Dodaj majonez i wszystko wymieszaj. Wypełnienie powinno być dość gęste.

Połowa jaj wypełnia nadzienie. Z góry nalej majonez i udekoruj zielone gałązki zielonymi gałązkami lub zieloną cebulką.

Przepis 4. Przekąska z jaj w serniku z grzankami

Składniki

• twardy ser;
• sól kuchenna;
• liście zielonej sałaty;
• czarny mielony pieprz;
• jajo kurze;
• majonez;
• 30 ml mleka;
• Masło masło;
• pałka.

Metoda przygotowania

Zmiel ser na dużej tarce. Umieść patelnię na małym ogniu. Wlać trochę oleju. Na środku rozgrzanej patelni rozłożyć trochę sera i smażyć, aż się roztopi i zrumieni z dołu. Gdy tylko brzegi wyglądają na różową chrupkę - ser jest gotowy.

Usuń patelnię z ognia,pozostawić na chwilę, a następnie delikatnie zebrać gorący sernik w odwrócone szkło i nacisnąć. Pozostaw to w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie. Następnie wyjmij z szyby i wyślij ją do lodówki.

Ubij jajko mlekiem, pieprzem, solą i zalej mieszankę jajeczną na rozgrzanej patelni. Gotowy do gotowania omlet i cięcia słomy.

Nasmaruj plasterki masła masłem i połóż na dekor. Włożyć do piekarnika i upiec na lekką rdzę. Upewnij się, że wnętrze przegrody jest miękkie. Wyjmij ciasto chlebem z piekarnika, ostudź i pociąć przegrodę małymi kawałkami.

Opłucz liście sałatki, osusz je lekko i pokrój cienkimi paskami. Połącz sałatkę z omletem i wymieszaj. Włożyć do koszyka z serem, posmarować tostem i udekorować kroplami majonezu.

Przepis 5. Jajeczna przekąska dla gości "Częsty gość"

Składniki

• 14 jaj przepiórczych;
• sól kuchenna;
• siedem sprężyn;
• 50 ml octu ryżowego;
• mały funt czerwonej papryki;
• 10 g cukru;
• pęczek pietruszki;
• 30 g ostrego keczupu;
• cztery ząbki czosnku;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• 50 g pasty pomidorowej;
• 50 ml rafinowanego oleju roślinnego.

Metoda przygotowania

Jaja przepiórcze zaparzać, schładzać w zimnej wodzie i czyścić z muszli.

Opłucz pietruszkę, osusz i drobno zmiel. Pokrój ostrą paprykę z szypułki i nasion. Zakryj go jak najmniejszym. ZębyCzosnek czysty z łuski i drobno posiekany. Sprężyny z widelcem. Połącz wszystko i wymieszaj.

Włożyć ketchup parmetowy, dodać ocet stołowy, cukier, koncentrat pomidorowy, oliwę i olej słonecznikowy. Wymieszaj do jednorodności.

Umieść nadzienie w mieszance szprotek z pietruszką, pieprzem i czosnkiem. Ostrożnie wszystko wymieszaj. W powstałej mieszanki ułożyć ugotowane jaja przepiórcze i wymieszać. Włóż wszystko do słoika i szczelnie zamknij pokrywkę. Weź lodówkę dziennie. Umieść na talerzu, udekoruj gałęzie na zielono i podawaj.

Przepis 6. Bułki z jajek z grzybami

Składniki

• sześć jaj kurzych;
• zmielony czarny pieprz;
• i pół łyżeczki. skrobia ziemniaczana;
• sól kuchenna;
• 300 g grzybów;
• 100 g twardego sera;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• 100 g kwaśnej śmietany.

Metoda przygotowania

Skrobię rozcieńcza się w dwóch łyżkach wody pitnej, miesza i pozostawia do spęcznienia przez pięć minut.

Dodaj surowe jajka i wymieszaj na szydełku, soląc i dodając łyżkę oleju roślinnego.

W dobrze rozgrzanej patelni, smażyć cienkie naleśniki. Załóż talerz i ostudź.

Grzyby oczyścić, umyć i pokroić na małe kawałki. Smażymy na oleju, doprawiamy pieprzem i solą, aż rdzewieje.

Złóż dwie przeciwległe krawędzie do środka. Na jednej z krawędzi włóż farsz z grzybami i zawiń w rolkę. Więc narysujemy wszystkie naleśniki. Umieść je w głębokim kształcie. Smaruj je ze śmietaną i równomiernieposypać drobnymi kawałkami sera.

Umieść formę w piekarniku na pięć minut. Piec w temperaturze 180 C, aż ser się rozpuści. Wyjmij z piekarnika, ostudzić. Każda bułka jest przecinana na pół i układana na talerzu pokrytym liśćmi sałaty.

Apetyt na jajka - porady i triki

Gotowane jaja należy schładzać w zimnej wodzie, w przeciwnym razie ich oczyszczenie będzie trudne.

Nie tylko można pocierać jajkiem tarką, ale także szczotkować widelcem.

Żeby nadziewane połówki jajek stały mocno na talerzu, odciął odrobinę białka z grzbietu.

Lepiej jest ustawić przystawkę na talerzu pokrytym liśćmi zielonej sałaty.