Jelly Deser Przepis: Wskazówki dotyczące wyboru owoców i jagód

Deser owocowy z galaretki francuskiej i bułka z ciastek

Deser biszkoptowo-owocowy jest łatwy w przygotowaniu nawet dla początkujących kucharzy, a jego niezwykły wygląd i wspaniały smak sprawiają, że jest to jeden z najbardziej pożądanych deserów, szczególnie w czasie upałów.

Deser to kwaśna śmietana z dodatkiem jagód i kawałków owoców, w postaci półkuli, która jest pokryta herbatnikiem od strony wypukłej. Zastosowanie biszkoptu sprawia, że ​​jego wygląd jest niezwykły i niezapomniany.

Deser może być dość pożywny, a różne warianty kombinacji owoców i jagód pozwolą każdorazowo uzyskać nowy smak.

Składniki do sporządzania deserów

Aby przygotować ten deser, będziesz potrzebować:

  • pół kilograma niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
  • dwie szklanki wody;
  • 25 g szybko rozpuszczalnej żelatyny;
  • 100-150 gramów cukru;
  • mały wałek biszkoptowy z nadzieniem, 250-300 gramów;
  • 2 banany;
  • 200 g truskawek lub truskawek.

Możesz użyć innych jagód i owoców w sumie do pół kilograma.

Do wykorzystania w pracy:

  • mikser,
  • lodówka
  • i piec lub czajnik elektryczny.

Deser przygotowuje się w okrągłej misce lub miseczce sałatkowej o objętości 1,5-2 litrów. Z tej liczby produktów będzie 8 porcji.

Etapy przygotowania deseru z galaretką

  1. Najpierw trzeba przygotować owoce i jagody: banany są oderwane, pokrojone na dwie połówki i pokrojone.półokrąg o grubości jednego centymetra. Truskawki starannie umyć ciepłą bieżącą wodą, cała woda powinna zostać osuszona. Jagody cięte są na 2-4 części, w zależności od wielkości. Najlepiej wyciąć dużo na 6-8 części.
  2. Następnie zagotuj wodę, aby rozpuścić żelatynę.
  3. Podczas gdy ona się gotuje - możesz wyciąć rolkę. Jest pocięty na kawałki o grubości około półtora centymetra, osiągając 20 kółek na ruletkę.
  4. Teraz musisz ułożyć kawałki rolki dla dna i ścian miseczki tak, aby całkowicie zakryły dno i ścianę, jednocześnie ściśle przylegając do siebie.
  5. Następnym krokiem jest przygotowanie galaretki. W 100 mililitrach wrzącej wody konieczne jest rozpuszczenie cukru, w innej pojemności pozostawionej w gorącej wodzie do rozcieńczenia żelatyny. Następnie syrop i woda z żelatyną powinny lekko się ochłodzić.
  6. Śmietanę należy mieszać z mieszaniną syropu cukrowego, gdy mieszanina staje się jednorodna, należy wymieszać mieszarkę stopniowo dodając roztwór żelatyny.
  7. Następny etap jest ostateczny. W misce wyłożonej kawałkami ruletki wylewa się ćwiartkę kwaśnej mieszanki, połowę owoców i jagód umieszcza się równomiernie na powierzchni śmietany.
  8. Następnie wylewa się połowę pozostałej mieszanki z kwaśną śmietaną i wylewa się wszystkie owoce i jagody, wszystkie wylewane z mieszanką śmietany. Jego powierzchnia jest równa łyżce lub łopatce.
  9. Teraz, jeśli części rolki przylepiają się nad powierzchnią z kwaśną śmietaną, są ostrożnie krojone nożem na poziomie śmietany, można je zmieszać poprzez wyrównanie jego powierzchni.
  10. Teraz z nadchodzącego deser danie przechodzi przez 3-4 godzin w lodówce, aby wlać galaretkę.
  11. Po zamrożeniu galaretki - deser kładzie się na płytce. Na tej płycie pokrywy i miski, szczelnie trzymając miskę do miski, obrócić go tak, że miska była do góry nogami. Aby galaretki łatwiej pozostaje w tyle ścian miski - może być wstępnie dolnej misce przez kilka sekund w misce z gorącą wodą (tylko nie mają do czynienia z szklanych - ze szkła spadek temperatury może pęknąć, szkła wodnego powinna być taka temperatura, aby mógł trzymać palec).
  12. Gdy galaretka będzie na płycie, trzeba złożyć go do stołu. Musisz wyciąć go jak zwykłe ciasto i rozłożyć na talerzach.

Wskazówki dotyczące przygotowywania i przechowywania galaretowatego deseru

W tym deser dopasować różne warzywa i owoce, w różnych kombinacjach. Możesz go ugotować za pomocą:

  • malina,
  • jagody,
  • kiwi,
  • jabłka,
  • gruszka,
  • , a nawet z owocami cytrusowymi.

Tylko kawałki pomarańczy i mandarynek muszą być oczyszczone ze skóry, w przeciwnym razie łatwo wypadną z kawałków deseru. Wszystkie inne owoce są po prostu oczyszczone ze skóry i pocięte na kawałki nie wyżej niż centymetr. Mrożone jagody są również odpowiednie.

Możesz zwiększyć lub zmniejszyć kaloryczność potrawy, używając żurek o różnej zawartości tłuszczu. Śmietana musi być świeża i nie kwaśna. Zamiast kwaśnej śmietany możesz użyć kremu.

najważniejszy punkt dotyczy przechowywania deseru. Jeśli go nie zjesz od razu, najlepiej odciąć żądaną ilość, a resztę galaretki włożyć do lodówki, aby się nie nagrzała.

Poza ogrzaniem, oprócz zauważalnego topienia się galaretki, możliwe są inne niedostrzegalne procesy hodowli bakterii. Dlatego konieczne jest przechowywanie go na zimno. Ale z reguły, jeśli liczba zjadaczy nie jest mniejsza niż liczba porcji przez długi czas, aby ten wspaniały deser nie musiał.